《西方国家商业概论》讲座——第五讲 西方国家的零售商业(续二)

3.传统的超级市场西方国家传统的超级市场主要经营食品杂货,花色品种齐全,采取顾客自我服务的售货方式,销售量大,毛利低,周转快,费用低,因而销售价格比传统的食品商店低。起初,传统的超级市场只经营食品,后来逐渐经营化妆品、家用器皿、纺织品等非食品     

超级市场经营管理中应注意的几个问题

<正> 超级市场诞生时以经营食品为主,后来逐步发展到以日用品为主。在国际上,超级市场已经发展到相当大的规模,综合化、系统化和专业化的程度越来越大。在我国,超级市场以经营消费者日常所需的消费品为主要内容。超级市场这种形态与百货公司不同,百货公司是把分散的消费集中一地,而超级市场以经营消费者日常所需的商品为主,就应该贴近消费者,在选择店址时,要靠近居民区,这是它的一个基本原     

零售商业业态介绍之超级市场

超级市场出现在1930年的美国纽约,被称为零售商业的第三次革命。超级市场采取敞开式销售模式,以所售商业价格较低、顾客自我服务为特色,受到消费者的青睐。也被称为“自助商店”或“自选商场”,20世纪60年代以来,超市业态在世界范围内广泛传播,现已成为世界流行的零售商业业态。超级市场的主要特点:1.商品结构主要以食品、服装、日用杂货等常用必需品为主。初期经营主要以食品为主,现已扩展到一般清洁用品、大众化妆品、文具、玩具、家具器皿、五金小工具、杂货及服装、鞋袜等。2.实行自我服务和一次性集中结算的售货方式。为集中结算方便,…     

超市与停车场

<正> 随着社会文明的进步,人们生活节奏的日益加快,小汽车像自行车一样终将成为普通人的交通工具。当前,各个城市在郊区或城乡结合部新建了许多超级市场,顾客逛超级市场采购商品时,以小汽车代步渐成一种时尚。正是基于这个现代化社会背景,超级市场为顾客提供专用的停车场是顺应潮流的。     

小便利 大力量——谈便利店对现代都市的重要作用

便利店是指那种主要选址在社区、学校等附近,面积在100平方米左右,24小时营业,主要经营食品、日用品,以及提供和人们生活息息相关服务的商店。第一家便利店7-11于1946年在美国成立。一、与超级市场“互补”便利店是超级市场发展到相对较为成熟的规模化阶段后,从其中分化出来的一种零售业态。只有当以廉价为特征的超级市场较充分地发展起来,消费者在食品和日用品上廉价性购买需求得道了一定的满足,才会较普遍地产生便利性的购买倾向,被视作代表经济发展到一定水平和阶段的标志性业态。便利店基本上是在超级市场竞争激烈,日趋饱和的情况下作为…     

超市临期及过期食品管理体系框架构建研究①

超级市场已经成为最重要的食品销售终端之一,在超市层面上减少临期及过期食品的数量非常重要。本文重点关注超市临期、过期食品的管理,在分析国内外超市临期及过期食品管理依据和现状的基础上,提出超市临期、过期食品管理体系框架构建方案,以实时掌握临期食品和过期食品的数量,为超市最大限度减少过期食品数量,避免过期食品回流,维护食品安全提供有力的技术支持。     

《超级市场定价策略的分析》

<正> 超级市场的出现给零售商业带来了革命性的变革,使商业经营转变为一种可管理的技术密集型活动,实现了商业活动的标准化、专业化、集中化和简单化。超级市场之所以能够迅猛发展起来,成为占支配地位的经营类型,主要得益于两个因素:一是能够降低企业的销售成本,增加盈利;二是消费者从超级市场购物一方面省时省力,价格便宜,另一方面超级市场采取顾客自选、一次结算的服务方式,增强了顾客的自主性,免去了柜台服务中的许多麻烦,提高了交易效率。     

美国十大超市

多年来，美国超级市场和其他食品零售商店不断地通过联合和购并等手段扩大规模，现在大型超市和食品商店在美国食品零售业的地位越来越突出。科罗格、沃尔玛超级中心、阿尔贝特森、赛夫威和阿赫德USA等5家全美最大的食品零售商，已经占有美国食品零售市场的近4成份额。现将美国十大超市介绍如下：     

叶焕荣:英国华人超市王中王

在英国,华人超市的发展经历了三个阶段--第一代是唐人街上小型的杂货"铺头";第二代是搬离了唐人街的Cash&Carry;第三代是既拥有大型超市、大型中国酒楼、大型停车场、华人书店、华人律师事务所等,又有银行、保险箱等一条龙服务的华人商业中心,其典型代表莫过于集英国最大的中国杂货现款现货超级市场(Cashand Carry)和英国东方食品最大进口商于一身的"荣业行".     

浅析我国超市在经营中存在的问题

超级市场的产生被称为零售业态的一次革命,这一业态形式在我国零售业中存在的历史并不长,但它以"无人售货,自助服务"的特征赢得了消费者的青睐,为自己开辟了广阔的市场前景.超市如雨后春笋般迅速发展起来,特别是外资零售企业的进入,意味着国内超市的经营竞争将更加激烈.如何在这种环境下找出我国超市在经营中存在的问题并提出解决对策,以提高我国超市整体经营、管理水平,增强竞争力,应成为超市经营者奋斗的目标.本文拟就超市在经营中存在的问题加以阐述.国内超市在经营中存在以下几方面问题:     

浅析我国超市在经营中存在的问题

超级市场的产生被称为零售业态的一次革命,这一业态形式在我国零售业中存在的历史并不长,但它以“无人售货,自助服务”的特征赢得了消费者的青睐,为自己开辟了广阔的市场前景。超市如雨后春笋般迅速发展起来,特别是外资零售企业的进入,意味着国内超市的经营竞争将更加激烈。如何在这种环境下找出我国超市在经营中存在的问题并提出解决对策,以提高我国超市整体经营、管理水平,增强竞争力,应成为超市经营者奋斗的目标。本文拟就超市在经营中存在的问题加以阐述。国内超市在经营中存在以下几方面问题:一、营销组合策略运用不当1.商品的选择搭配…     

百佳超市:视产品质量为企业生命

成立于1973年的百佳超级市场,是香港和记黄埔有限公司属下屈臣氏集团有限公司所经营的超级市场业务机构,是一家在香港及国内具有领导地位的超市连锁企业。1984年10月,百佳在深圳蛇口开设第一间超级市场,成为首家登陆中国大陆的外资零售商,其业务发展迅速,至今已拥有31家分店,遍布珠江三角洲地区及北京、上海。各     

超市,一路走好

继各城市的“大商场”热以后 ,商业竞争的下一种形态是超级市场之间的竞争。如何保持这种新业态的生命力 ,如何避免它陷入像大商场那样的恶性价格竞争 ?在经营超市的过程中 ,经营者应注意如下问题。一、走出认识误区 ,明确“超市不等于自选商场”自选商场在我国的发展比真正意义上的超市长 ,很多专业食品商场以及综合性商场的食品区采取这种形式 ,其特点是顾客自由选择、自己从货架抽取所需要的食品 ,然后到收款处交款。这种售货形式也是超市的最大特点。所以要避免认识上的误区 :以为超市就是自选商场的翻牌 ,只不过名称不同而已。实际上 ,…     

连锁超市：形象如何？——太原市连锁超市调查分析报告

连锁超级市场是二战之后零售行业涌起的一种新型经营模式。它以形象鲜明、方便快捷、特色经营、规模优势而傲立于零售行业。近几年来，在我国的各大城市，已渐渐兴起了这一新的经营方式。目前在太原市共有近１０家超市，主要有金海岸、华宇、天龙、寸草心，达之隆等。所谓...     

我国超市发展中存在的问题及对策

<正> 一、超市的含义及特点 超市指采用自我服务方式,以销售食品为主,生鲜品占一定比重,满足人们日常生活需要的零售店。按照行业习惯,将连锁经营的食品超市、大型超市和便利店都统称为连锁超市。它已成为我国零售业诸多业态中发展最快、成长潜力最大的新生力量。 与其它零售模式比较,超市有着自己的经营特点,它之所以能蓬勃发展,除了顺应社会发展潮流外,还因为它抓住了广大消费者的心理,主要表现     

关于家乐福连锁超市商品分类管理的思考

超级市场是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场。对品种繁多的商品进行分类管理,是超市规范化、科学化管理的必然要求,它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存和核算,提高了管理效率和经济效益。本文就超市商品分类管理的必要性和原则进行了分析,并对家乐福连锁超市商品分类管理中存在的问题及对策进行了思考。     

美国超市规模不断增大

美国的超级市场出现至今已有70年,不仅早已成为美国最重要的食品零售渠道,而且已经流行于全世界.近年来,尽管超市受到折扣商店、仓储商店和大专卖店等的挑战,但仍然是美国消费者购买食品类商品的首选场所.美国现有超市3万家,其中连锁经营的超市1.9万家,单体超市1.1万家,另外还有规模小一些的自选方便商店5.6万家,其他食品商店4万家,遍布于各州的大中城市和小镇.     

上海城市超市：高端路线

上海城市超市（city shop），目前是上海最大的一家专业经营进口食品、日用品的连锁超市，商品多达1．5万余种。80％以上为国外进口商品，尤以奶制品、肉制品、洋酒、西式调料、巧克力糖果饼干和有机蔬菜为其商品特色。在众多的零售业同行中，城市超市走高端市场路线，以高质量商品、特色服务自成一格。     

十大问题困扰中国超市(下)

困 在购物小票上盖章的关卡;“自助服务”症。 扰六:超市的管理和 超市采用自选购物虽可以减少营业人员, 服务 然而,消费者逛超市,有时却受到了“冷 超级市场只有扎扎实实 落”,本想了解一下商品的性能,却找不到 地把管理和服务搞上去,让     

超市商品组合策略

在日本，连锁超级市场的经营决定要在某一地区成立分店时，一定会请一位店长将他的家庭迁到这个区域，实际居住半年以上。其目的是要对该地区的消费对象有一个概括的认识，从而发现他们的消费需求，同时也可以了解区域内同业的商品结构概况以及竞争情形。这时候，这位店长就可以考虑公司的商品政策以及实际的地域情况，从而形成一个新的商品观念，最后再根据这个观念决定各部门的特性及商品的结构。