鲜活水产品的运输方法

活螃蟹运输法（１）短途运输:可用湿透水的蒲包装运。在运输中,要避免受压和暴晒。（２）长途运输:宜用严实的篓子存装。先在篓底铺一层泥,放些芝麻和打散的鸡蛋,而后将活蟹一只只摆平叠放,再加盖保荫。若在蟹群中放些吸水的海绵和泡沫塑料,则效果更好。一般可使螃蟹存活４～５天。活对虾运输法将池养对虾放入冷却池中,使池水温度缓慢降至１２～１４℃,使虾只能勉强活动,待体色微红,再把活对虾捞出装箱。采用此法,对虾一般可存活３～５天。活甲鱼运输法（１）短途运输:可采用蒲包篓装法,用线将１．５尺高的篓中隔成两层,并分层用湿蒲包加盖…     

螃蟹治小病

一方:治肩头风,取活螃蟹数只,捣成肉泥然后滩于一干净布片上,贴敷于肩胛骨最疼处,晚贴晨除,连贴2次可愈。二方:身体四肢或背、胸部位筋骨等处碰撞受伤,肿而无伤口,取活螃蟹3-5只,剥去其背壳,洗干净内脏污物,用小盆盛装加入50到100克米酒,放锅内隔水蒸热,连蟹和酒一起吃下,轻者1-2次可愈,肿痛者可多吃几次,即可化淤消肿止痛。螃蟹治小病     

吃螃蟹八忌

菊黄蟹肥秋天，温一壶黄酒，捉几只肥蟹，看秋高气爽，听秋虫吟唱，不亦乐乎？ 这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。     

螃蟹“避孕”不划算

<正>每年吃大闸蟹的季节,关于大闸蟹的各种传闻也开始满天飞,"大闸蟹被喂避孕药""大闸蟹吃抗生素……"这些都是真的么?正规用药达标也安全根据有关部门对市场上大闸蟹的抽样检测,目前尚未发现大闸蟹被喂避孕药。阳澄湖大闸蟹行业协会人士表示,螃蟹不同于鱼类,避孕药等类似药物对螃蟹有副作用,不仅不利于螃蟹褪壳,农户如果用了,反而可能会让螃蟹因为暴长而死。而另一方面,避孕药对大闸蟹最好     

吃蟹五忌

螃蟹肉质鲜嫩,味美好吃。但是,吃螃蟹要讲究卫生,否则,会影响身体健康,甚至遭致疾病。那么,吃蟹应注意哪些问题呢?主要有五忌:一忌吃生蟹。螃蟹种类虽多,有大石蟹、毛脚蟹、河蟹、湖蟹、海蟹、江蟹等,但它们都是在淤泥在生长的,以动物尸体及腐殖质为食,其体表、腮和胃肠道中,布满了各种细菌。如果生食,极易被细菌感染。因此,生螃蟹不能吃,一定要洗净、蒸熟煮透后,才能放心食用。     

蟹的几种食品加工方法

我国螃蟹(包括中华绒螯蟹、青蟹、梭子蟹等)年产量已达数万吨,成为水产养殖中的佼佼者。据业内人士介绍,螃蟹除了鲜食外,开展深加工增值也具有广阔的前景。可开发的螃蟹食品系列有蟹黄酱、蟹黄粉、蟹黄汤料、蟹黄味精、蟹肉干、蟹肉速冻食品、菜肴、副食品、食品添加剂、风味佐料等,下面介绍醉蟹、酱蟹、蟹黄、蟹肉的加工方法。1、醉蟹将洗净沥干的鲜蟹,揭开脐部用竹签插一小孔,脐内塞椒盐盖好。配制腌制液(kg):鲜蟹100,白糖10,精盐10,姜汁6,酱油40,花椒0.6,黄酒20。将上述原料混合搅匀后,倒进腌制的陶坛内,以淹没蟹体为度,上面加竹帘和压石…     

湖泊螃蟹大批死亡原因探导

<正> 今年7月23日以来,大冶市的大冶湖、保安湖、三山湖等螃蟹养殖基地,普遍出现螃蟹死亡现象,十几天来约死蟹150万只,个体在50～150g,损失惨重。为此我们到实地进行了调查研究,发现死亡原因主要是:一、底层水草、有机质、饵料生物腐烂发酵,水质恶化是致使螃蟹死亡的主     

少投入 易管理 低风险 高效益 砖墙镇倡导农户“挖小塘、养大蟹”

<正> 江苏高淳县砖墙镇针对去年农户螃蟹养殖“小面积、大丰收”的特点,今年大力倡导广大农户“挖小塘、养大蟹”。 据了解,去年,该镇通过调查,发现规模在10亩左右的螃蟹养殖具有很多优点:一是投入少,有利于农户规避风险。目前螃蟹养殖每亩平均投入成本约在1000元左右。如果稻田养蟹10亩,年总投入需10000元,这对于现     

鄂州市五四湖螃蟹“横行”香港

<正> 9月9日,湖北省鄂州市五四湖渔场销售人员带着20多公斤螃蟹直奔香港市场试销。很快信息反馈回来:20多公斤螃蟹除去各项费用开支获纯利润300元,香港两家鱼行还与五四湖渔场签订了长期供销合同。     

清水养蟹效益高

“养殖螃蟹．水质很关键。”说到清水养殖,只有洪湖的养殖户深有体会,因为他们从清水养殖螃蟹的过程中获得了效益。卢小同是洪湖滨湖办事处乘风村的渔民,养殖螃蟹已经有七八年了,他家有13亩的鱼塘,放眼望去,池塘里的池水清澈,茂盛的水草清晰可见。卢师傅说,池塘里的水,都是从洪湖引进来,水质特别好．适合螃蟹生长。螃蟹在好的环境里生长,它的生长速度比较快,螃蟹体质也可以。如果规格起来了,产量也起来了,     

俭办"螃蟹节"之义

已连续组织举办了三届螃蟹节的江苏省盐都县大纵湖镇,去年秋季一反过去跟风上搞“螃蟹节”的常规,本着务实、创新、高效的原则,运用市场化的运作方式,仅用一天的时间简短地举办了大纵湖清水大闸蟹金秋美食品尝节。此举不仅受到了市委、市政府的充分肯定,也得到了大纵湖广大干部群众的一致称道。这次“螃蟹节”与以往相比,主要有四个不同:一是举办地点不同。以往举办的地点不是上海就是南京,耗资不言而喻,但这次仅在盐城一家中档宾馆举办,体现了节俭办“节”的原则。二是邀请对象不同。以往邀请的多为上级党政机关的头头脑脑、知名人士,既增…     

微天下

<正>人民日报【古稀母亲替子还债70多万:儿子,回来吧】儿子欠下巨债后不知所踪,安徽宿州年近古稀的母亲李雪英,每晚带着窝窝头和小馍馍,到当地大排档挨桌推销。为多赚点钱,她常熬到半夜两三点才回家。如今70多万债务基本还清,但老人身体一天不如一天,只求儿子归来。扩散帮找!     

阳澄湖池塘标准化改善了养殖区水质

正前不久,江苏省苏州市相城区戴溇村的962亩养殖池塘刚完成改造,蟹农朱师傅的蟹塘也在改造范围内,养了十几年螃蟹的他憧憬未来的好收成。"没改造前,水脏,螃蟹难生存,现在水质好了,这种情况会大为改善。"让朱师傅如此有信心的原因是新池塘里多了一个尾水净化区,该水净化区将综合运用物理、化学、     

斤蟹克金,生态养殖拓展“当涂模式”

<正>安徽当涂县塘南镇是全国知名的养蟹大镇,现有养殖水面3万多亩,所产螃蟹个大黄肥,在市场上竞争力很强,以致当地流行这样一句顺口溜:一只螃蟹一担稻,一斤螃蟹一克金。塘南是我国生态养殖技术的发源地,该镇运用"植草、投螺、稀育、立体养殖"模式被国家相关部门命名为"当涂模式"。目光短视血本无归     

包装:使“水货”螃蟹成“金身”

<正>江南水乡,秋去冬至。"西风起,蟹足痒",接连着几天的西北方"扫荡",江苏溧阳市长荡湖畔农家的螃蟹养殖场内,一群群肥硕的大螃蟹纷纷顺着水底地垄,乖乖地溜进     

江苏高湾两兄弟螃蟹包装半年搞出18项专利

<正> 小小螃蟹蕴含无限“钱”景。眼看南京蟹市各家猛拼螃蟹个头,上演“蟹王”大战,江苏省高淳县两兄弟却另辟蹊径,在螃蟹包装上下苦功,半年里搞出8项国家专利发明,产品上市半个月就收到3万多订单。 高淳县溪镇八字角村的陈书金和表弟赵嵘在多年的螃蟹经营中发现螃蟹包装是一个     

买螃蟹要"五看"

秋季．菊黄蟹肥，是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当，可能会损害健康。     

彰显品牌效应构筑合作共赢体系

江苏省南京市高淳区属水网圩区,境内河沟纵横交错、水库塘坝星罗棋布,是闻名全国的鱼米之乡.从上世纪80年代后期开始,高淳区农民依托得天独厚的水面资源,在政府的引导扶持下,大力发展螃蟹养殖业.2020年全区螃蟹养殖面积23万多亩,螃蟹养殖户1.3万户,从事螃蟹养殖业的农民近3万人,螃蟹总产量1650万公斤,产值超20亿元.     

元宵节杭城蟹价销量大跌 60%的囤蟹老板亏了

元宵节向来是继春节之后的又一个螃蟹销售高峰。然而,农都市场80号摊位的姜老板却没有摆摊卖蟹,理由是对今年元宵节的螃蟹市场行情没有信心。“年后螃蟹生意一直不好,价格掉得厉害。正月十四日这天,生意都没有起色,我想元宵节这天的生意也不会好的,干脆不去卖了。”姜老板说,四两的公蟹,年前能卖六七十元一斤,现在每斤只能卖到33元,掉了一半的身价还不止。现在的螃蟹价格,跟姜老板当初收购囤养螃蟹的价格基本上差不多。“已经亏了。要不是我趁着年前的大好行情及时抛售了一部分,现在再卖,就要亏得更多了。”姜老板说,如果有人一心把螃蟹囤到…     

螃蟹越冬池的要求及越冬管护

<正>在冬季,当水温降到10℃以下时,螃蟹就很少摄食或不摄食,蛰伏在池埂或池底洞穴中,处于休眠状态或半休眠状态,很少活动。待春暖花开,水温上升到10℃以上时,才开始活跃起来。如果螃蟹放养规格偏小,当年达