浅析目标管理在餐饮酒店管理中的重要性

目标管理是指由企业的管理人员与企业员工共同制定工作目标,然后将总体的工作目标具体化,设定各个子目标,将各个子目标具体分配给每个企业员工,从而对各个目标的实现程度与实际绩效进行严格考核、评价、反馈,并给予合理奖惩的管理模式。在餐饮酒店管理中运用目标管理模式,不仅可以提高员工工作的积极性和主动性,而且可以提高酒店的经济效益,还可以创造出富有自己特色的酒店文化。下面我们首先具体来看一下目标管理模式的特点。     

基于平衡计分卡原理的委托管理模式下酒店管理层绩效考核体系研究 ——以BMH酒店为例

委托管理模式下的酒店在经营中如何有效地通过绩效考核机制激励管理层,降低委托管理产生的代理风险,实现企业长远、健康发展具有重要的意义.本文以BMH酒店为例,分析委托管理模式下酒店经营的特点,利用平衡计分卡的原理,构建了一套全权委托管理模式下的酒店管理层绩效考核体系.通过将每个维度的绩效考核指标设定和分解为几个具体指标,更...     

新加坡港丽酒店实习员工管理

本文借鉴新加坡港丽酒店实习员工管理的经验,从招聘、实习协议、岗位安排、培训及实习环境等几个方面探讨了酒店对实习员工进行管理应当做好的工作,对国内酒店实习员工的管理工作有一定的参考价值。     

酒店知识型员工的激励管理

知识型员工是酒店的核心员工,能够提高酒店的核心竞争力,创造忠诚的顾客。由于知识型员工自身的特点,需要酒店管理层采取不一样的激励和管理方式。本文对知识性员工分析之后,提出了如何激励和管理知识型员工的具体对策。     

基于人本管理思想的酒店边缘员工的防治及其管理

酒店员工的边缘化问题已经越来越得到酒店管理者的重视。通过对酒店边缘员工的分析和原因的归总,可以从人本管理的角度来提出相应的防治策略,从而可以有效应对酒店员工的边缘化,采取人性化的措施、有效内化边缘员工。     

完善酒店管理实践性教学的思路

一、加强校企合作 校企联合办学是应用性较强专业开展实践性教学的可行性思路之一。酒店管理相关实践性教学校企合作的具体途径可以有如下几种：一是积极聘请酒店职业经理人来校授课或开讲座，及时把一线的实用知识和最新理念灌输给学生。二是教学计划的制订和课程内容要积极参照酒店相关标准。制订教学计划时要在充分注意酒店行业最新市场行情的前提下，及时适当地调整酒店管理课程模块。一些具体课程的内容应该考虑到酒店对员工培训的需要。只有与市场紧密结合，培养出来的学生才能适合酒店的需求。三是调整常规教学体制中不适合酒店实践性教学环节的部分，特别是对教师授课方式的限制，要鼓励和促使教师和酒店的联系与渗透，及时更新他们的实践知识和观念。     

降低酒店员工高流失率的人力资源管理对策分析

旅游市场的繁荣兴旺带来了酒店产业的蓬勃发展。但是,在酒店业得到快速发展的同时,酒店员工流失率却居高不下,暴露出酒店内部管理存在问题。通过对酒店员工流失的三类因素分析,认为酒店人力资源管理不善是引发人员流失的最重要原因。为了更好地应对旅游市场的进一步开放,酒店应该深入分析人力资源管理的现状,明确存在的问题,完善员工管理。提出应该从酒店人力资源管理入手,更新理念,加强管理,以促进酒店顺利发展。     

论酒店员工管理

当今酒店业的迅速崛起和发展，酒店自身员工管理的种种问题也随之进一步凸显，酒店的继续高速发展也受到了极大的制约，因此酒店员工管理的管理理念及其管理方法也迫切需要得到改进扣提高。然而目前通行的管理理论，如酒店员工强化理论、员工心理契约管理理论、酒店管理层级简化管理理论、酒店员工活力管理理论、酒店人力资源柔性管理理论等虽各有长处，但都未能完全地解决当前酒店员工管理过程中所产生的问题。因此，本文从国家、社会的全局出发，综合系统地研究诸如酒店员工高流失率、低满意度等一系列问题的产生及其产生原因，进而提出一套以坚持人性化管理和员工管理制度建设为基本管理框架，以重视酒店文化建设、员工职业生涯规划和基层管理者执行情况监督为重点，以建立基层管理者与普通员工的轮岗制度为特色的解决对策和整合方案。     

酒店员工流失现象研究

酒店员工流失会给酒店带来一系列不利影响,这一直是困扰酒店管理者的难题。本文首先分析了酒店员工流失现状与员工流失对酒店的影响,再分别从个人、酒店与社会三个方面找出影响酒店员工流失的因素,最后有针对性地提出控制酒店员工流失的策略,特别指出要进行系统性的全程控制,分别从员工的招聘阶段、员工的稳定阶段、员工的动摇阶段与员工的辞职阶段四个阶段加以分析。     

管理学原理在建设项目管理中的运用

<正>在我们施工现场管理中,要做到真正的精细管理,不能光靠经验,必须在实践中科学地运用管理学原理,才能不断有所创新,有所发展。那么,何为管理呢?管理就是设计并保持一种良好环境,使人们在群体里高效率地完成既定目标的过程。目前国际上大多数学者一般把管理学看成是五个主要职能的组成,即计划、组织、领导、协调、控制。一、计划计划作为管理的首要职能,发挥着很重要的作用,它就像是一座桥梁,连接起现在和将来要达到的目标,并使得本     

柔性管理:知识型员工管理的必然趋势

<正>知识经济时代,知识型员工在企业中的地位与作用越来越重要,如何对知识型员丁进行有效地管理,是人力资源管理中亟待解决的问题。管理学的权变原理告诉我们,应该根据管理对象的特点来选择适宜的管理方法。针对知识型员工的心理与行为特点,本文认为柔性管理是知识型员工管理的必然趋势,并努力探寻对知识型员工进行柔性管理的有效方法。     

浅析酒店实习生管理——以贵州天怡豪生大酒店为例

随着酒店业的不断发展,各种档次、各种特色酒店不断崛起,酒店数量的大幅上升,以及人们长期以来对作为服务行业的酒店业的传统认知和偏见,导致酒店业人员招募举步维艰、日益艰难,为保证酒店正常用工、有效节约人力成本、培养忠诚于酒店的骨干员工和基层管理团队,天怡豪生大酒店将实习生作为员工队伍的一个重要补充,但是实习生的管理对于酒店而言是一个比较棘手的问题,笔者通过与酒店人力资源部总监的交谈和对实习学生的了解,归纳出天怡豪生大酒店对实习生管理的几种做法,希望可以对本行业有所帮助。     

人本原理是现代管理的基石

人本原理就是在经营管理中要以“人”为出发点,充分调动人的积极性、创造性,以实现企业目标的一种管理理念,是现代管理的基石。一、从现代管理的目标看人本原理是现代管理的基石目标是一个组织各项管理活动所指向的终点,每一个组织都应有自己的目标。尽管不同的组织目标各异,但有一点应当是共同的,这就是追求效率。高效率的目标是由高效率的组织完成的,组织由人构成。现代管理论认为,个人是能动的决策主体,这个主体具有为实现一定的目的而作用于环境的能力。所以,使员工实现自我价值、获得成功是现代管理的主要内容。而员工自我价值实现的过…     

贵州金山酒店大学生员工流失的问题和解决措施探索

本文针对贵州金山酒店大学生员工流失的问题,从四个方面进行了分析,提出了建立科学合理的绩效评估体系、完善酒店的管理制度、加强对员工的管理和培养、不断提高酒店员工的福利待遇等几个有效的解决措施。     

酒店管理中员工参与管理的重要性分析

要想搞好酒店的管理,让酒店处于良好的盈利状态,只有管理人员进行管理是不够的,需要所有员工的参与。员工的参与对于酒店的发展起着至关重要的作用。本文从酒店员工参与管理的现状出发,分析了酒店员工参与管理的重要性,重点探讨了如何有效提升员工参与管理的热情。最后得出,只有不断的强化员工参与管理的意识,才能更好的搞好酒店管理,才能促进酒店的可持续发展。     

论度假型酒店的异质性团队管理

目前越来越多的中小企业家投资兴建、经营管理度假型酒店。但度假型酒店受季节性影响较大,如何能在旅游旺季来临前,建立一个高效、稳定的临时团队。使不同背景的员工能够在短时间内相互协作,共同完成酒店经营目标。通过目标确定、工作设计、协同最优、合理配置来减少管理内耗,增加员工对酒店的归属感,从而实现酒店的效益最大化是酒店管理者需要认真考虑的问题。     

浅谈酒店文化对员工行为的影响 ——以三亚亚龙湾瑞吉度假酒店为例

良好的酒店文化可以对员工的行为起到指导和规范的作用.一个酒店在不同的发展阶段需要与其发展相适应的酒店文化.本文从酒店文化和员工行为的理论入手,进而分析了酒店文化与员工之间的关系,以及对员工行为的影响,并以三亚亚龙湾瑞吉度假酒店为案例,陈述了酒店文化对员工行为的具体影响表现.最后提出了建立良好的酒店文化以及培养良好的员工行为的建议.     

如何提高企事业单位人员工作效率

如何提高企事业单位人员工作效率,如何让员工更积极勤奋的工作,这是一个亟待解决的现实问题,本文从管理学的角度出发分析了提高员工工作效率的几种管理方式.     

新形势下企业员工思想政治工作探析——以星级酒店管理为例

酒店行业在我国呈现突飞猛进的发展趋势,如何使酒店持续健康的发展已经引起不少酒店管理人员的重视。其中,思想政治工作在推动酒店的发展以及对于酒店的管理上发挥着特别重要的作用,可以有效地提高员工的凝聚力,培养员工树立正确的价值观,并强化其精神支柱。对于员工思想上的疑惑和矛盾,通过正确的思想引导、教育以及鼓励的方式为员工切实的解决思想上的问题,从而使员工树立正确的价值观、人生观乃至世界观,使员工能以积极进取的态度对待自己的工作,从而促进酒店持续健康的发展。     

管理学的属性辩析

本文从管理学的内容体系入手,分析管理学的属性,提出管理既是一种职能,也是一门科学,我们在研究和学习管理学时应区分这两种不同的性质,以不同的态度来对待它,才能从繁杂的管理学体系中找到关键所在。