食用昆虫蛋白资源的开发利用

昆虫营养蛋白资源极为丰富,据分析,昆虫体内蛋白质含量在50％～70％之间,并含有多种氨基酸、维生素及微量元素。笔者在总结前人经验及国外应用情况的基础上,详细介绍了蝗虫、蝉、玉米钻心虫及苍蝇等常见的几种昆虫的食用概况,并结合目前各类食品的科学加工工艺,提出了如下十大类昆虫营养蛋白食品的加工模式——工艺流程,即昆虫油、昆虫酱油、昆虫酒、昆虫蜜饯、昆虫羊羹、昆虫糕点、整虫罐头、虫粉蛋白冲剂、昆虫纯蛋白及昆虫氨基酸提纯等。同时对昆虫资源的调查与利用,笔者提出了自己的看法,变虫害为虫益,使这一野生营养资源得到合理的开发和利用。     

食用昆虫蛋白资源的开发利用

昆虫营养蛋白资源极为丰富,据分析,昆虫体内蛋白质含量在50%～70%之间,并含有多种氨基酸、维生素及微量元素。笔者在总结前人经验及国外应用情况的基础上,详细介绍了蝗虫、蝉、玉米钻心虫及苍蝇常常见的几种昆虫的食用概况,并结合目前各类食品的科学加工工艺,提出了如下十大类昆虫营养蛋白食品的加工模式-工艺流程,即昆虫油、昆虫酱油、昆虫酒、昆虫蜜饯、昆虫羊羹、昆虫糕点、整虫罐头、虫粉蛋白冲剂、昆虫纯蛋白及昆虫氨和基酸提纯等。同时对昆虫资源的调查与利用,笔者提出了自己的看法,变虫害为虫益,使这一野生营养资源得到合理的开发和利用。     

东亚飞蝗的养殖技术

东亚飞蝗属昆虫纲,直翅目,蝗科昆虫,富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质,并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等元素。东亚飞蝗肉质松软,鲜嫩,营养丰富,其蛋白质含量高达74．88％,脂肪含量5．25％,碳水化合物含量4．77％,并含18种氨基酸及多种活性物质。东亚飞蝗不但是美味佳肴,而且还是治病良药,能治疗多种疾病,如破伤风、小儿惊风、发热、平喘等;     

我国非油炸方便面的发展现状及前景

本文简介了我国非油炸方便面的发展历程以及现阶段非油炸方便面的技术开发、科技创新、营养与安全等方面研究进展。重点分析我国非油炸方便面的产品优势,最后对我国非油炸方便面的发展前景提出了展望。     

非油炸方便面保全营养切割市场

目前中国方便面主要是油炸方便面，其比例在95％以上。面饼经过油炸后，开水一泡就可以食用了。但是油炸在保证食用方便的同时，却导致很多包括维生素等在内的营养元素丢失。因此，方便面产品营养差一直为人所诟病。这也是制约方便面产业进一步做大的瓶颈之一。     

春季养生饮食调养五原则

正多禽少畜护心脏对于肉食,人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富,口感良好;怕是因为其脂肪含量高,容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。与猪、牛、羊等畜肉比较,禽肉虽同属动物性脂肪,但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸     

技术性贸易壁垒影响我国禽肉类产品贸易的实证分析

上世纪90年代以来,我国禽肉产业高速发展,禽肉在我国已成为仅次于猪肉的第二大肉类品种.我国虽然是禽肉类产品的生产大国,却一直不是贸易强国.目前,由于金融风暴、禽流感等国际国内因素,我国禽肉类产品的国际贸易正遭受着国内和国外两方面的技术性贸易壁垒的影响.本文利用引力模型从内生和外生两方面分析了技术性贸易壁垒对我国禽肉类产品国际贸易的影响程度,并在此基础上提出相应的对策建议.     

休闲食品 味多好销

<正> 随着人民生活水平的提高,我国的食品结构也随之发生变化。从原来以温饱型为主体的格局逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。近几年,我国每年休闲食品的销售额约6亿元人民币,谷物膨化食品的年产量约两万吨。根据我国休闲食品专家李培圩"休闲食品的特性和范围"所提出的分类方法,休闲食品共分八大类:1.谷物膨化类:炒米花、爆玉米花、年糕干等;2.油炸果仁类:花生、杏仁、蚕豆瓣、黄豆、桃仁等;3.油炸薯类:甜薯片、慈菇片、土豆片等;4.油炸谷物类:油枣、龙虾片等;5.非油炸果仁类:瓜子、鱼片、糖花     

蚂蚁工坊新奇趣 小蚂蚁“爬”出大商机

<正>还记得小时候我们趴在树荫底下观察蚂蚁爬行、捕食的童年往事吗?小小的蚂蚁给我们的童年生活增添了无限乐趣。蚂蚁工坊生态玩具抓住了巨大的市场空白,一经面市就受到都市白领和广大儿童的追捧和欢迎。蚂蚁工坊生态玩具外部是一个晶莹剔透的容器,容器里灌注了能够维持蚂蚁生命的水和营养物质、从海洋生物中提取的凝胶,把蚂蚁放在容器里,透明的胶体下,人们可以清晰看到蚂蚁挖掘隧     

大学校园使用蚂蚁花呗调查分析——以广东海洋大学(主校区)为例

"互联网+"战略日渐显示出其强大的影响力,互联网消费金融产品应运而生并迅速发展。"蚂蚁花呗"于2015年4月上线,前期主要面向于淘宝等线上消费,随着宣传力度加大,逐渐发展到线下领域。较于信用卡,蚂蚁花呗凭借其较低的门槛、更简单的线上办理方式和"先消费,后付款"的消费模式等优势,深受年轻消费者的青睐,尤其是大学生。针对大学生使用蚂蚁花呗的调查结果,分析和阐述其对大学生产生的影响,并提出合理的建议。     

“蚂蚁”搬出的惊天大案——郑洪钧走私犯罪集团侦破始末记

海关总署、公安部严令:彻底摧毁郑洪钧走私犯罪集团! "蚂蚁",在海关人的眼里,特指以少量、多批次方式进行走私的不法分子,其走私方式类似"蚂蚁搬家".在众多的"蚂蚁"中,郑洪钧可谓是其中的"佼佼者".     

科技创造高利润 四年资产过亿

<正> 一、组建高效专家组实现"科技创新"大手笔董事长兼总经理王奉友多年来致力于蚂蚁的研究,他说:蚂蚁是个好东西,但是我们不能像前辈那样光吃死蚂蚁,或者吃蚂蚁干,那太原始了,应该用科学先进的方法,把蚂蚁体内的高效营养素提炼出来,再采用现代科技精制加工。为此,他首先抓的是科技创新。组建高素质人才队伍,这是创新的关键环节。王总从全国聘请了一批由生命科学、生物工程学、营养学、中医药学等学科方面的学者、教授组成科技专家委员会,使企业拥有了强大的科技后盾。在王奉友的率领下,十多位专家经过多年的潜心研究,终于攻克了蚂蚁营养素提纯技术。该提纯技术突破了以往单纯靠蚂蚁粉和蚂蚁酒调养机体的传统做法,实现了蚂蚁高新提纯     

当代大学生饮食消费行为存在的问题及对策

当代大学生在饮食消费行为上存在着不吃早餐或早餐营养质量不高,偏爱零食、偏爱洋快餐、偏爱油炸食品、校外就餐、白开水饮用量偏少、蔬菜水果摄入量偏少等诸多问题,目前主要解决对策为帮助大学生获得科学的营养知识,树立正确的营养观念和形成健康的饮食消费行为习惯。     

消费金融创新对大学生购买力的影响——以蚂蚁花呗为例

近年来,互联网金融发展势头迅猛,蚂蚁花呗等消费金融创新产品不断涌现,促进了消费金融的发展.据调查,网络消费借贷产品已经逐渐渗透进大学生群体,影响着大学生的消费决策.文章将以问卷调研所得数据为核心,并基于已有文献,通过对蚌埠市大学城内使用"蚂蚁花呗"进行消费的大学生群体进行调研.应用Eviews软件量化处理,并建立计量经济模型进行回归分析,得出以"蚂蚁花呗"为例的消费金融创新对蚌埠市高校大学生购买力的影响.最后基于所得结论与实际数据,对大学生如何合理使用消费金融创新产品提出建议.     

我国熟制禽肉出口美国取得突破

<正>日前,青岛九联集团股份有限公司昌广食品厂生产的一批熟制禽肉,在美国顺利通关,到达进口商仓库,标志着我国生产的熟制禽肉首次出口美国。作为中美推动经济合作"百日计划"的重要成果,该批熟制禽肉的顺利出口,将有效带动我国禽类产品在美国打开市场。长期以来,禽肉产业一直是我国畜牧业中最具有国际竞争力的产业,由于原本作为我国禽肉主销市场的欧盟,从2013年3月起实行了岐视性关税配额措施限制中国禽肉进口,导致我国禽肉出口市场近年来局     

“昆虫宴”热卖

中国在食文化上有其独到的特色，甚至号称“没有中国人不敢吃的东西”。人们的饮食观念从吃味、吃鲜、吃野味、吃自然已发展到吃奇、吃特、吃营养了。近期吃蜻蜓、蚂蚱、水蛭和青虫炮制成的“昆虫大餐”在一些地区俨然成为流行。烧烤昆虫食品，其样式达10多种。昆虫的价格与小仁鲜、蚬子等小海鲜价格相当，每盘价格从15元到30元不等。     

企业实现社会责任与商业利益双赢的路径探究——以蚂蚁金服为例

随着时代发展,企业社会责任与商业利益的兼容契合日益重要,直接关系到企业公益的可持续发展。在实践方面,蚂蚁金服创新推出以"蚂蚁森林"为主体的互联网公益模式,实现了企业社会责任与商业利益的"双赢"。因此,文章以蚂蚁金服作为研究对象,探讨其公益发展的模式创新和商业融合,以期为我国企业践行社会责任提供模式借鉴和参考。     

哈尔滨市大学生使用“蚂蚁花呗”的现状研究

自2015年4月上线以来,"蚂蚁花呗"作为一种新兴的消费信贷产品实际使用客户已超过8000万,该产品较低的使用门槛吸引了大量大学生用户。可以说,"蚂蚁花呗"作为新兴互联网便捷信用卡,在引领大学生使用其进行消费的同时,已经成为大学生消费支付的重要手段,但与此同时"蚂蚁花呗"在使用过程中也存在着一定消费风险。本文选取哈尔滨市大学生作为研究对象,通过发放问卷,对哈尔滨市大学生使用"蚂蚁花呗"的现状进行调查,研究大学生形成"蚂蚁花呗"使用习惯的原因,并针对存在的问题提出建议。     

宝善堂蚂蚁保健品营销案例

宝善堂蚂蚁保健品有限公司于1987年成立．现有资产1000万元．建筑面积2000平方米．有装备先进的研究开发基地和生产基地．年产优质蚂蚁及系列产品300吨。蚂蚁虽小但它有特殊之处。蚂蚁的骨头在外边、肉在里边、记忆也很好．它从哪里出来，必然回到那里。它不仅是保健用品，而且能治疗和预防糖尿病、类风湿、关节炎、乙肝、性功能低下等多种疾病。公司宗旨：     

聚合酶链反应与自动荧光免疫酶标检测弯曲菌属的试验

弯曲菌属是一种引发人和动物食源性疾病的致病因子,涉及到食品的安全卫生.本文针对弯曲菌属的16sRNA建立快速检测鉴定弯曲菌属的PCR方法.并将其与自动酶联免疫荧光分析方法对原奶、水样、冻禽肉制品及宰前活禽的泄殖腔棉拭样品等多种样品进行检验,实验结果表明PCR扩增方法检测弯曲菌属具有灵敏、高效、特异、稳定的特点,与自动酶联免疫荧光分析方法有很好的互补性.