注重品质打造品牌

今秋时分,正是许多葡萄庄园忙于收摘葡萄,酿造新鲜葡萄酒的佳季。此时在山东蓬莱,烟台长城葡萄庄园迎来了一批高贵的客人,他们分别是来自国务院发展研究中心,中国农业大学等国家部委和著名高校的农业经济专家、葡萄种植专家、葡萄酒酿造专家及学者。 这些客人不仅仅是来参观庄园美景的,而是来参加由中国酿酒工业协会、国     

澳洲葡萄酒庄园游

品尝葡萄酒可以到哪里去?虽然有很多人会想起法国,但事实上,澳大利亚已成为全球另一个葡萄酒的重要生产国,适当的气候条件,宽松的土壤,以及纯净的空气,都令澳洲有能力酿造出美味的葡萄酒。而且,葡萄酒产业又带来了新的旅游去处,也就是葡萄酒庄园之旅。澳洲有许多顶尖的酿酒区,除了葡萄酒举世闻名外,各地葡萄酒庄园的迤逦风光也是吸引游人络绎不绝的原因之一。     

浅谈葡萄酒质量安全

本文将葡萄酒的质量安全归结为葡萄原料的安全和酿造加工过程的安全，并结合葡萄与葡萄酒生产实际对这两方面进行论述后得出只有葡萄原料生产者和葡萄酒生产者充分认识到食品安全的重要性，而且弄清楚影响葡萄酒质量安全的关键因素，并在生产中严格把关，才能生产出令消费者放心的葡萄酒的结论。     

美国的散装葡萄酒卡车运输

装葡萄酒运输优势则远远超过葡萄酒瓶装运输模式,根据葡萄酒企业战略或葡萄酒行销准则,只有散装葡萄酒卡车运输才能在根本上解决葡萄酒规模型高效零售居高不下的压力问题。美国卡车运输散装葡萄酒车队已经成为美国加利福尼亚州葡萄种植和葡萄酒酿造行业的关键。     

木兰庄园：让果酒与生态旅游共舞

湖北木兰庄园位于9省通衢的武汉市黄陂木兰生态旅游风景区,是一家集花果种植、果类酿造、酒饮销售、果酒庄园及生态休闲旅游等4大产业于一体的现代绿色生态农业企业。在当今葡萄酒产业快速发展的时代,木兰庄园紧紧围绕发展、创新这个主旋律,强化产业功能。一是大力发展葡萄、果类种植业,夯实产业基础。目前,企业形成的花果种植基地已达3000亩,并在未来3年内将种植规模扩大到15000亩;二是不断加大资金投入,扩大产业规模,形成了多品牌、不同类别的产品生产、贴牌加工,产能规模达到万吨以上;三是紧紧抓住市场,提升品牌效应。目前,     

80年树藤造就极品维嘉·托洛萨

维嘉·托洛萨家族多个世纪以来一直精心守护着葡萄酒庄园。他们视庄园为一种古老文化并坚持认为：使其自然生长,对葡萄尽量少作处理,酒液自身便是其质量的最佳发言人。     

专家教你怎样饮葡萄酒

葡萄酒是采用新鲜葡萄原料酿造而成,较完全的保留了葡萄中的营养成份,葡萄酒是一种具有一高(营养成份高),三低(酒精含量低,含糖量低,热量低)的特色酒种。经过科学分析证实,葡萄酒中的诸多成份,确具有其独特的保健功能,是当前理想的首选酒品。近两年,葡萄酒特别是国产葡萄酒,倍受消费者欢迎,消费群体不断扩大,并已开始步入家庭     

葡萄酒的分类及饮用方法

葡萄酒是一种营养丰富的低度发酵酒,李时珍在本草纲目中指出“葡萄酒驻颜色,耐寒”;忽思慧说:“葡萄酒益气调中,耐饥强志”,葡萄酒品种繁多,有多种分类方法,可从酒色、糖分、酿造方法、是否含二氧化碳、酒的产地或葡萄品种来分类。     

农家葡萄酒酿造法

近几年,随着果业生产结构的优化调整,葡萄业生产规模日渐扩大,种植面积增加,品种增多,促进了葡萄酒的生产和发展.现介绍家庭酿造葡萄酒的方法,供大家参考.     

青岛华东葡萄酿酒有限公司

青岛华东葡萄酿酒有限公司创建于1985年，是由英国人百利先生按照欧洲酒庄模式建造的中国第一座葡萄庄园，也是中国第一家按国际酒典标准生产的“单品种、产地、年份”高级葡萄酒的企业。[第一段]     

甘肃葡萄酒首次走出国门

本刊讯甘肃莫高股份有限公司和香港致高投资公司首批5.4万瓶莫高葡萄酒出口合同近日成功签约,莫高葡萄酒通过致高投资公司首次实现出口。这也意味着甘肃省际市场竞争。莫高葡萄酒经过近20年的发展,目前,已建成全国最大的5万亩葡萄庄园,销售网络遍及全国20多个城市。甘肃葡萄酒首次走出国门@周丹波 @严存义     

干型桃红葡萄酒酿造新工艺

干型桃红葡萄酒是色泽和风味介于干红葡萄酒与干白葡萄酒之间的一种酒，近些年来，我国有不少葡萄酒企业对此进行了开发生产，其酿造的主要方法有以下两种：一是将干红葡萄原酒用净化软水稀释色泽，并加酒精、柠檬酸等来进行调配；二是将红、白葡萄品种进行混合发酵，或将干红、干白葡萄酒进行直接调配。上述两种方式酿造的干型桃红葡萄酒生产时间一般为2～3年，周期较长，不利于企业的资金周转，为此，本文介绍一种能在较短的时间内即能酿造出干型桃红葡萄酒的新工艺，供有关方面参考。1工艺流程葡萄一分选一除梗破碎一加SO2→静置→分离…     

买葡萄酒一查二看三闻味

按照国家标准，葡萄酒必须用100％的葡萄原汁来酿造，但一些企业为了达到降低成本的目的，往葡萄酒里掺50%的水，然后用酒精、香精、色素、单宁等添加剂来勾兑，调制出“葡萄酒”。而且添加的用来调节口味的物质单宁并不是食品级添加剂，而是工业试剂单宁酸。     

农家葡萄酒酿造法

近几年,随着果业生产结构的优化调整,葡萄业生产规模日渐扩大,种植面积增加,品种增多,促进了葡萄酒的生产和发展。现介绍家庭酿造葡萄酒的方法,供大家参考。 1 酿造容器的准备 根据酿酒数量和品种的多少,确定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、无毒塑料桶、罐数个。使用前用沸水洗涤或用酒精擦抹杀菌备用。如用瓷缸可用硫磺熏,按每平方米的空间15～30克燃烧过2～3小时后再用。酿造葡萄酒不能用铜、铁容器,加工期间也不能与铜、铁接触,以免使酒变质。     

山葡萄新品种左代2#酿酒试验

本实验拟利用从山葡萄品系选育出的新品种左代2#葡萄果实,进行葡萄酿酒试验.通过对在3个不同年份,对葡萄果实实施晚期采摘管理,让葡萄果实充分成熟,采用葡萄酒酿造的工艺程序和方法建立,对该葡萄的酿酒特性、适应性和可行性进行多次实验论证和研究.对酿酒质量状况进行评价.     

走进太阳谷 品味大自然——访辽宁亚洲红葡萄酒有限公司太阳谷庄园

一位致力于为塑造好的葡萄酒品牌而数十次往返法国、意大利、德国、澳大利亚、加拿大等国的葡萄酒产地考察的商人，他经过了八年的奋斗，终于攻克了难关，从而促进了葡萄酒行业健康有序的发展，坚实稳健地走出了庄园之路，创建了全国惟一的“全国萄萄种植及葡萄酒系列加工示范基地”，他的集团以“冰葡萄种     

伪造进口冰酒太嚣张

冰酒是一种甜葡萄酒,是在气温较低时,利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒.但一两百元的冰酒肯定是假冰酒吗?专家介绍,目前全球冰酒年产量仅为1000吨-2000吨,但假冰酒的数量是冰酒产量的好几倍;国内销售的宣称是进口冰酒的产品中,真正的冰酒不足1/10且价格昂贵,终端零售价至少要在400元～500元.     

浅析红葡萄酒中干浸出物的检验方法

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经发酵酿制而成的饮料酒,它以其典雅高贵的品味和特有的保健营养价值受到了人们的喜爱,成为人们追求的时尚.葡萄酒中干浸出物指标反映了葡萄汁含量高低,是判断此葡萄酒是不是纯酿造、有无勾兑的重要依据,因此干浸出物的检验应真实、有效.     

山东蓬莱:铺石引路

近年来,山东烟台的葡萄酒产业已发展成为具有较高知名度和影响力的高端产业集群,通过实施品牌战略、标准化战略,建立长效监管机制,不断壮大品牌经济规模,增强产业核心竞争力,全面提升产品质量.蓬莱葡萄酒产业的迅速壮大就是其中一个亮点.在从烟台前往蓬莱的路上,沿途都会看见繁茂的葡萄园,在阳光中挥动着碧绿的叶子,带来一路的清凉.这独具特色的景观被人们称为"十八公罩长廊",它是集葡萄种植基地、庄园、葡萄酒加工及旅游观光于一体的葡萄产业带.     

捷克修订执行葡萄栽培和葡萄酒产业法案

4月19日，捷克修订执行葡萄栽培和葡萄酒产业法案某些规定的法令草案，修订内容包括：改变优质葡萄酒产品种类名单，增加葡萄酒产品标签术语。增加允许生产酒的葡萄树种类名单。文本和表格形式说明；完成酿造年代声明、生产声明和库存声明及插入涉及产品库存摘要纪录的新附录、按照葡萄酒的分类或批号增加除葡萄酒以外的物质到产品中的说明。该草案将于2005年7月1日生效。