蔬菜果子卷加工新法

传统的果子卷常以山楂、苹果等水果为原料加工而成。以番茄、胡萝卜等蔬菜为原料,制成蔬菜果子卷投放市场,其色、香、味俱佳,是一种老幼皆宜的新型蔬菜制品。现将蔬菜果子卷的加工方法介绍如下: 原料选择:宜选择色泽鲜艳、无病虫害、无损伤、完全成熟的番茄果实和新鲜、肉质橙红色、芯小的胡萝卜。     

食品安全释疑

1、什么是食品？ 是人类食用的物品，包括天然食品（水果、蔬菜等）和加工食品（以农产品、畜产品、水产品等为原料经加工、制作并用于销售的制成品）。     

如何加工脱水蔬菜

1.选料豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、萝卜、生姜、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织细密的新鲜饱满蔬菜，都可以用来加工脱水蔬菜。2.修整脱水前，将蔬菜用清水冲洗干净，并除去瓜瓤等，放在阴凉处晾干。然后将萝卜、马铃薯、洋葱等切成片状或条状并捆成把。3.煮烫煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异，以菜叶变得透亮或原料略软为度。煮烫过度，养分损失大，且复水能力下降。煮烫过程应始终保持锅中的水处于沸腾状态，蔬菜下锅后要不断翻动，使之受热充分均匀。4.水冷煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中散热，…     

海带产品购买须知

海带是一种海藻类蔬菜,多以养殖为主.海带产品目前主要有三种:干海带、盐渍海带和速食海带.干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带.盐渍海带是以新鲜海带为原料,经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割(整理)等工序加工而成的海带制品.速食海带是以鲜海带或淡干海带为原料经洗刷、切割、热烫或熟化制成的速食调味食品.     

2013年“3·15”企业社会责任报告暨全国产品质量安全保障知名品牌企业展示

永仁宏鑫园生物科技有限公司永仁宏鑫园生物科技有限公司是一家绿色环保的农产品加工企业,企业采用稳定、可靠、先进的技术和装备,以小番茄、草莓、胡萝卜等鲜鲜蔬菜果为原料,采用自然凉晒及热烘干生产果脯。     

食物质量的感官鉴别

食品有肉、禽、水产、蛋、乳等动物性食品和蔬菜、水果植物性食品两大类。利用这些原料,经过加工可制成各式各样的食品。这些物质在外界环境中受温度、湿度和阳光等因素的影响,由     

仙人掌罐头加工方法

食用仙人掌是越来越被人们所青睐的保健蔬菜,食用仙人掌罐头等食品更深受人们的喜爱,有着十分广阔的市场前景。现将仙人掌罐头的加工技术介绍如下。1 选料 选择新鲜可食仙人掌的嫩茎为原料,要求     

部分海带产品砷铅含量超标

海带属于海藻类蔬菜,主要分为干海带、盐渍海带和速食海带等几种。干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带;盐渍海带是以新鲜海带为原料,经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割(整理)等工序加工而成的海带制品;     

浅谈如何加强班组管理

班组是企业的基础,班组管理是企业管理的基础,企业的各项管理工作和改革措施最终都要落实到班组.一个企业管理的好与坏,往往从这一个个分子上面体现出来.比如说一个企业是一棵果树,班组就是果树上的一个果子,春华秋实,硕果累累.可如果在成长过程中有一个果子出现了霉烂.而没有得到及时救治.其他果子也会因其传染一个个烂掉.烂多了.量的变化增加了.整棵树就会出现质的变化--一棵烂果子树,等到明年在开花结果吧!树能等,可是企业能等吗?不能,不能等就要精心护理好果树上的每一个果子,使它真正的硕果累累、枝繁叶茂、外美内实、光彩夺目.     

北京方圆平安食品开发有限公司

北京方圆平安食品开发有限公司是国家农业产业化重点龙头企业,位于北京市朝阳区孙河乡西甸村,占地856亩,是集蔬菜、水果种苗培育、种植、加工、冷藏配送、商业连锁经营为一体的综合性外向型农产品流通加工企业,形成了以蔬菜、水果、种苗培育为龙头,带动种植、加工、销售等配套发展的产业群.总资产1.6亿元,销售收入2.06亿元,出口创汇860多万美元,带动农户725万户,安置本市农民就业60人.     

延伸农业产业链推进农业产业化

浙江省在农业产业结构调整中，注重发挥乡镇企业与“三农”联系紧密的优势，积极构建农产品加工体系，目前，全省以农产品为原料的加工企业已发展到３５万多家，加工范围涉及到水产、畜禽、棉麻、油料、蔬菜、水果、谷物、蜂乳、牛奶、竹笋、食用菌等１２大类１３００多个品种，年创产值５９１８亿元，利税超过１７０亿元，为促进农业增效和农民增收作出了突出贡献。     

积极采用国外先进标准不断增强国际市场竞争力

上海星辉蔬菜有限公司是一个产业化经营、一体化发展的企业,主要从事蔬菜、瓜果、粮油作物、花卉、草坪、绿化苗木等种植及其加工、批发和零售等.公司拥有蔬菜生产基地3万亩,基地沟渠、道路配套,设施齐全.特别是近几年,公司按照国际标准和进口国农产品标准,组织规模化生产,产业化经营,出口蔬菜业得到了长足的发展.1998年公司出口蔬菜量占上海市出口蔬菜总量的60%,2000年出口蔬菜达15000吨,销售收入4000多万元,预计今年出口蔬菜30000吨,销售收入7000多万元,出口蔬菜量年平均增长速度为131%.     

国家监督抽查结果表明：四成以上婴幼儿米粉样品不合格

婴幼儿米粉是母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时，为补充婴幼儿营养的辅助食品。它是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质及维生素等加工制成的婴幼儿补充食品．婴幼儿米粉的主要加工工艺为泡米、打浆、配料、均质、干燥、粉碎、包装等；另有挤压喷爆、粉碎、混合、包装的干法生产工艺。     

上海市产品质量监督抽查结果显示 酱腌菜 合格率为85.2%

酱腌菜是人们喜爱的一种佐餐食品,在全国各地都深受欢迎。我国的酱腌菜生产已有2000多年的历史,丰富的蔬菜资源为酱腌菜的生产提供了充足的原料,使酱腌菜发展成为一个规模较大的食品加工门类。实施食品生产许可证管理的酱腌菜是指以新鲜蔬菜为主要原料,经淘洗、     

菠菜纸加工

<正> 菠菜是一种营养较高的蔬菜,以其为原新,可加工成易于成型且能保持原来色、香、味的菠菜纸。下面介绍其制作要点。 (一)、工艺流程原料-清洗-切分-烫漂-破碎-拌料-刮片-烘烤-调味干燥。 (二)、加工要点 1、原料产品色泽的好坏决定于原料本来的色泽,因此宜选择色泽好的原料。另外,要求新鲜、成熟、不变质、组织紧密、无虫蚀、无霉烂、无农药污染。     

加工好味蔬菜纸

蔬菜纸是将新鲜蔬菜加工成糊状,然后加入适当的调味料和粘结剂,再干燥轧制而成。它清脆可口,风味独特,深受消费者欢迎。其加工技术如下: (1)原料:取鲜嫩不老化、无腐烂变质、无农药污染的菠菜、胡萝卜。     

最新专利技术资料

A类食品及农副产品加工Y401无纺保暖防水蔬菜大棚毡Y402花生豆芽菜Y403发糕粉Y404菜果面食品Y405河虾加工方法Y406大面包的制作方法Y407用大豆为主要原料直接生产大豆面包的方法Y408用龟和（或）鳖提取制备营养品的方法Y4Og无毒火腿胶制方法Y410对虾捕捞现场速冻加Xi方法Y411真空无促成蛋及其制作方法Y412＄鸦皮蛋成蛋的贮存新方法Y413无铅加工富硒皮蛋的配方Y414蔬菜、瓜果的保鲜方法Y415蔬菜维生素粉Y416多维果脯蔬菜蜜饯加工方法Y417旅游方便姜蒜片（丸）的制作方法Y418制备酸奶饮料的方法Y419强力奶茶粉Y420速溶酥油奶茶Y421…     

基于RFID的郑州市新型蔬菜周转箱循环利用优化策略

1我国蔬菜物流发展现状分析 蔬菜物流是指从蔬菜生产、收购到运输、储存、装卸搬运、流通加工等各个环节,通过科学的组织、协调、管理．实现蔬菜价值增值和组织目标的整个过程。目前从我国蔬菜市场运作模式来看,主要是以蔬菜批发市场作为维持蔬菜批发销售的枢纽和中心.     

中餐厨房原料加工控制管理

中餐厨房因其生产量多的特殊性,其所需原料品种多、 数量也多、 加工方法不同,导致原料加工的数量及质量很难得到有效保证,进而影响到餐饮企业运营成本,尤其是在原料初加工与切配这一环节,如果没有严加把关,必会出现加工数量超或少、 质量优或差等一系列原料加工问题,这些问题归结在一点上就是:加工控制管理.     

自配溶剂 去除残药

蔬菜、水果残留农药清洗剂,是用食用级的原料配制而成的,对蔬菜、水果上残留农药去除率达99％以上,且可去除蔬菜、水果表面的灰尘、叶斑、油污、虫污等,用于蔬菜、水果的清洗,方便理想且无副作用。该清洗剂的制作技术是: ①成分组成 次氯酸钠1.5％、苯钾酸钠0.1％、葡萄糖酸钠O.1％、香精适量、柠檬黄适量,其余为蒸馏水。