不同产地藏猪肉矿物元素含量差异分析

以林芝措高湖、山南索珠乡、昌都芒康和四川阿坝4个地区的藏猪为研究对象,采用国家标准分析方法,对各产地藏猪背最长肌脱脂肉样中的15种矿物元素进行检测,分析各产地藏猪肉中的常见常量元素、微量元素及重金属元素在含量上的差异。结果显示,常量元素中,各产地间在钾、钠、镁含量上均存在极显著差异,钙含量上差异不显著;微量元素中,铁、硒含量上差异极显著,铜、锌、铬含量上差异不显著,锰、镍以及铅、总汞、镉和总砷的含量均在国家标准规定的范围内。     

微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定芦笋罐头13种元素

本文建立了微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定芦笋罐头中钙、钴、铬、铜、铁、钾、镁、锰、钠、镍、硒、锶和锌13种元素。采用硝酸-过氧化氢酸体系对样品进行微波消解,利用ICP-MS测定上述元素,以内标法改善基体效应及干扰,通过标准曲线计算含量13种元素校正曲线线性关系良好,回收率符合要求。本文所建立的方法准确、可靠。微波消解-电感耦合等离子体质谱法为芦笋罐头的开发和利用提供了科学依据。     

酒类内涵防伪应用微量元素

人体是由多种元素构成的，其中微量元素占人体总重量的0．05％。微量元素包括70余种元素，其中有14种是人体必须的，如铁、锌、碘、铜、氟。虽然这些微量元素的含量各不相同，在人体内极少，却与人体生命活动息息相关。参与人体的机体代谢活动。除促进人体生命活动的微量元素外，在微量元素里还存在一小部分对人体有害的微量元素，分别是铅、汞、     

电感耦合等离子体质谱法测定纸质食品接触材料中有害重金属含量的研究

将综述和实验相结合,先介绍电感耦合等离子体质谱法的定义和用法,然后利用电感耦合等离子体质谱仪检测纸质食品接触材料,实验中注意相关方法和校正操作,检测铅、汞、镉、铬、锰、铜、锌、砷和镍9种元素的含量,发现材料中存在7种金属元素,且出现含量超标的问题,对食品安全造成不利影响,需予以重视。     

常吃精食不利健康

有些人不吃糙米粗粮,只吃精米白面,殊不知在稻麦的麸皮里,含有多种人体需要的微量元素及植物纤维素,例如铬、锰在全谷类、豆类、坚果类中含量最高。若经过加工精制以后,这两种元素就大大降低。如果用缺乏这两种元素的饲料去喂养大鼠及家兔,动物就容易发生动脉硬化。植物纤维素能增加胆固醇的排泄,使胆固醇含量降低。食物太精细,纤维素太少,不容易产生饱腹感,     

高锌,高铁儿童保健鸡蛋的研制

在产蛋鸡的饲料中添加一定量的锌、铁元素添加剂，用生物转化的方法，同时提高鸡蛋中锌、铁两种元素的含量，研制出合格的高锌、高铁儿童保健鸡蛋。经检测，该鸡蛋中锌元素的含量平均为１４２０μｇ／枚，铁元素为１６３０μｇ／枚，达到高锌、高铁保健鸡蛋的标准。开发高锌、高铁儿童保健鸡蛋，具有良好的社会效益和经济效益。     

微量元素对农业经济发展的绩效研究

在当今农业生产经营过程中,片面重视氮、磷、钾等大量元素的施用,却忽视硼、锌、锰、钼等微量元素的施用,影响了我国农业经济的快速发展。通过在阐述硼、锌、锰、钼等微量元素对农业经济发展具有重要作用的基础上,详细分析了微量元素对粮食产量、水果产量、蔬菜产量的绩效,得出结论:微量元素对农业经济发展的绩效显著。我国应加强微量元素肥料的市场监管,增加微量元素的财政资金投入,建立微量元素经营服务体系,加大微量元素施用技术宣传教育工作,从而优化微量元素在农业经济发展中的应用。     

锌、铁、铜、锰微量元素与老年人常见疾病的关系

系统综述了微量元素铁、锌、锰、铜的生理特点与老年人疾病之间的关系,通过强调微量元素对老年人健康的重要作用,帮助人们正确理解微量元素的生理功能,以期为老年人制定相应的营养干预措施及引导其自觉实现多样化饮食提供新思路。     

应用微量元素进行酒类的内涵防伪

人体是由多种元素构成的，微量元素占人体总重量的0．05％。微量元素包括七十种，其中有14种是人体必须的微量元素，包括铁、锌、碘、铜、氟等。虽然这些微量元素的含量各不相同，在人体内又极少，但却与人体生命活动息息相关，是不可缺少的，它们参与人体的多种机体代谢活动。除促进人体生命活动的微量元素外，在微量元素里还存在一小部分对人体有害的微量元素，它们分别是铅、汞、铋、锑、铍、镉等，这些微量元素会损害人体神经、造血系统和消化系统。     

微波消解电感耦合等离子质谱法测定银耳中元素

建立了微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)同时测定银耳中镁、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、镉、汞、铅等12种元素的分析方法。样品经微波消解,通过在线加入内标校正基体干扰,采用干扰校正方程校正质量数干扰,各元素工作曲线相关系数均大于0.9995。所有待测元素的相对标准偏差RSD(n=6)均小于5%,加标回收率为90.0%-105.0%。通过对国家标准物质绿茶(GBW10052)和辽宁大米(GBW10043)进行验证,测定值与标准值相符。该方法具有准确、快速、灵敏度高等优点,适用于银耳中12种元素的同时测定。     

坛紫菜中十种无机元素的含量分析

用原子吸收光谱法对坛紫菜中十种无机元素含量进行分析测定,结果表明：坛紫菜中有益元素含量丰富（特别是锌、铁、钙）,有害元素含量较低.为坛紫菜的经济价值、营养价值和药用价值的进一步研究和开发提供了重要依据.     

ICP-MS测定红苋菜根、茎、叶中9种元素含量

采用微波消解法对红苋菜进行消解,建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定红苋菜根、茎、叶中镁(Mg)、铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)、铬(Cr)、砷(As)、镉(Cd)和铅(Pb)9种元素含量。结果表明,9种元素线性关系良好,相关系数均≥0.999 9,检出限为0.002～0.850 mg·kg~(-1),加标回收率为90%～111%,精密度≤6.90%。国家标准物质柑橘叶(GBW10020)测定结果在标准认定值范围内。红苋菜根、茎、叶对不同金属元素的富集能力存在一定差异,其中叶根茎的元素有Mg、Mn、Fe、Cu、Zn和Cd,根叶茎的元素有Cr、As和Pb。该法能够满足红苋菜中多种元素同时检测的需要,为红苋菜的营养价值及安全评价提供参考依据。     

东亚飞蝗的养殖技术

东亚飞蝗属昆虫纲,直翅目,蝗科昆虫,富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质,并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等元素。东亚飞蝗肉质松软,鲜嫩,营养丰富,其蛋白质含量高达74．88％,脂肪含量5．25％,碳水化合物含量4．77％,并含18种氨基酸及多种活性物质。东亚飞蝗不但是美味佳肴,而且还是治病良药,能治疗多种疾病,如破伤风、小儿惊风、发热、平喘等;     

丹桂等五种主要桂花营养成分分析

为筛选出营养价值更高的桂花品种,本文对金桂、银桂、浦城丹桂、四季桂和状元红5个主要桂花品种盛花期花瓣中的可溶性糖、可溶性蛋白、黄酮、粗脂肪以及锌、钙、锰、铁含量进行测定,其中,浦城丹桂和状元红是丹桂的两个不同品种。试验结果表明:金桂的可溶性糖含量、可溶性蛋白含量是5种桂花中最高的,分别为6.86 mg·g~(-1)、19.41 mg·g~(-1);浦城丹桂的黄酮含量、粗脂肪含量在5种桂花中最高,分别为200 mg·g~(-1)、4.7 mg·g~(-1);浦城丹桂的钙含量最高为10.8 mg·kg~(-1),银桂的铁含量最高为5.34 mg·kg~(-1),5种桂花的锰含量都相对较低,约为0.5 mg·kg~(-1),锌含量最高的是浦城丹桂,为2.08 mg·kg~(-1)。因此,桂花品种间营养成分存在较大差别。     

微量元素对身体机能的影响及其饮食获取途径

食品中富含有多种微量元素,如铁、锌、碘、硒和铅等,其对人体机能影响较大,因此,在饮食中需要注意科学摄取微量元素,来提高人体健康指数。     

鸡的几种保健饲料配方及应用

柑桔皮柑桔皮中含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维及铁、锰、锌等多种微量元素，是鸡的优质保健饲料。制作方法：将柑桔皮晒干，碾成粉末即可。饲喂时在鸡饲料中掺入2％～3％为宜。柑桔皮喂鸡能清热解毒，防止鸡病发生，还可促进鸡的生长发育。     

春季清火食物推荐

<正>1豆芽:维生素含量高平时我们吃豆芽的时候是比较多了,因其当中所含的维生素C和蛋白质含量高,所以也是我们美容养生的一种好食品。其他微量元素含量也很高,如黄豆芽富含维生素B2,可改善春季多发的维生素B2缺乏症,适当食用有助于预防口角发炎。黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物,蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。各类豆芽的食用方法和烹调方式较多,清炒凉拌都可,如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。     

电感耦合等离子体质谱法测定石膏及其制品中铅、镉等10种元素

通过对进出口石膏及其制品特性的研究,摸索出适合石膏及其制品消解的方法,并对传统的仪器方法进行分析比较,最终确定了完整的检测路线。实验中试样经酸消解后过滤得到澄清溶液,用电感耦合等离子体质谱仪对试液中的铅、镉、铬、砷、汞、铜、锌、锰、镍、钴进行测定,10种元素的检出限和定量限分别为0.07mg/kg和0.2 mg/kg,加标回收率为87.0%-104.1%,相对标准偏差均小于10%。     

科技动态

<正> 果树专用肥受市场青睐由山西省农科院果树研究所和山西芮城县专用肥厂联合研究开发的高效多元素果树专用肥,具有养分含量高、营养元素全面、产品性能稳定、施用方法简便等突出特点,可节省大量贮、运、施的成本和劳力,倍受市场欢迎。据介绍,这种新型专用肥除含有25％的氮、磷、钾外,尚含有有机质(硝基腐殖酸)、钙素以及含有黄土高原石灰性土壤中普遍缺乏的锌、锰、硼等多种微量元素,具有显著增产作用,是一种配比严谨科学、养分齐全、见效快、易于为果树园艺作物吸收利用等特性的新型高效多元素复混肥料。它可广泛施用于苹果、梨、核桃、李、杏、葡萄、山楂、草毒等果树类作物。     

佳木斯市郊区农村井水中微量元素的测定与分析

本实验采集佳木斯市郊区农村15眼民用井水,对井水中微量元素砷As、硒Se、锌Zn、锰Mn、铅Pb、镉Cd的含量进行检测。采用国标检验方法中原子吸收分光光度计法和原子荧光光度计法进行测定与分析,并依据GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》进行评价,为相关部门工作提供技术依据。