辽宁鲜活农产品冷链物流存在的问题及对策

鲜活农产品冷链物流是一个庞大的系统工程,由于鲜活农产品本身固有的易腐烂、储存时间短等特性,对整个冷链运输过程中的温度、湿度等的控制都要求比较严格。而冷链本身是一个跨行业、多部门有机结合的整体,要求各部门互相协调,紧密配合,并要求拥有相适应的冷藏设备。本文就辽宁省当前的鲜活农产品冷链物流发展现状和存在的问题展开论述,并提出相应的解决对策。     

基于LabVIEW的温度与湿度检测系统设计

介绍了基于虚拟仪器的温度与湿度检测系统的设计。该系统运用LabVIEW开发了多通道数据采集的虚拟仪器,实现了实验室温度和湿度信号的自动采集,并能通过计算机进行信号的分析和处理,可实时监测温度、湿度信号的变化,以及存储、读取历史数据,具有报警功能。     

基于labview的温度与湿度检测系统设计

本文介绍了基于虚拟仪器的温度与湿度检测系统的设计.系统运用labview开发了多通道数据采集的虚拟仪器,实现了实验室温度和湿度信号的自动采集,并能通过计算机进行信号的分析和处理,可实时监测温度、温度信号的变化,以及存储、读取历史数据,具有报警功能.     

酒店餐饮业冷链物流系统构架浅析

冷链在流通中发挥着重要作用,同时冷链物流是酒店餐饮业供需链中的关键流程。据此从冷链物流的作用及冷链物流系统入手,紧紧围绕着温度、时间和耐储性对餐饮业冷链物流系统的构架进行了分析,讨论了冷链物流系统构架的具体要求和构架过程。对酒店餐饮业建立和完善冷链物流系统提出了建议。     

储存条件对大豆品质变化的影响研究

在本次实验中,选择了优质大豆作为必需的实验材料。经过一个月左右的存储之后,探明了各种外在条件给大豆存储带来的品质变化。经过实验可知,大豆品质主要受到霉菌总量、粗蛋白和油脂等各项要素带来的影响。在特定状态下,如果外温与外界湿度都十分适中,那么大豆很可能产生霉变现象。在各种储存条件中,温度与湿度针对大豆本身的品质将会带来最大程度的具体影响。由此可见,针对大豆产品应当将其保存至阴凉且干燥的环境中,以此来防止大豆迅速出现霉变。     

物联网技术在冷链物流中的应用

冷链物流是现代物流的一种特有形式,要求严格的设施设备和高效率的运作方法,在冷链物流过程中对温度和时间的管控尤其精确。在冷链物流中应用物联网技术可以使整个冷链物流系统实现自动化和信息化,提高物流效率,降低物流成本。     

面片熟化工艺对面条品质的影响

面片熟化(又称面带熟化)是近年来面条生产中的新工艺,本文研究面片熟化工艺中,熟化时间、温度和湿度对面条品质的影响,并通过正交试验的方法得出面片熟化工艺的最佳参数。实验发现:在熟化温度控制在30℃,湿度80%￣90%,熟化时间60min的条件下,加工出的面条具有好的硬度,粘合性和咀嚼性,从而有好的口感。     

烘烤类糕点制作分析

蛋糕制作的工艺流程主要为:加入全蛋和糖打发——加入面粉进行机械拌搅——加入奶水、奶油进行均匀搅拌——根据设计模型放入烤炉进行烘烤。在蛋糕制作过程中,其将受到温度、湿度、烘烤时间等因素的影响,其在制作过程中应充分把握烘烤的温度、湿度和时间。将从蛋糕的制作原理出发,分析蛋糕制作的工艺流程和设计配方,从而探讨蛋糕制作过程中应注意的温度、湿度和烘烤时间的问题。     

行业与冷链物流公司绩效——基于上市公司数据

我国冷链物流起步晚,以冷链物流为主营业务的上市公司较少。以28家冷链物流上市公司数据为基础,将其分为综合性冷链服务、农产品冷链、冷链设备制造、冷链交通运输四个行业,以净资产收益率衡量其绩效水平,以方差分析为研究方法,研究表明我国冷链上市公司行业绩效差异不显著。     

服务京津冀 发挥口岸进口冷冻食品综合供应链服务平台作用

<正>天津东疆港大冷链商品交易市场有限公司(以下简称:东疆冷链)坐落于天津滨海新区东疆保税港区,是联想控股成员投资企业。东疆冷链作为冷链食品口岸供应链综合服务商,主要功能是发挥天津港进口食品"桥头堡"和京津冀海上门户的作用,做好口岸服务,完成进口食品的快速疏港工作,而大规模的存储和进口     

关于冷链配送中心选址问题中时效性思考

通过对冷链配送中心选址问题进行总结与分析,并将潜在成本及消费者对流通时间的限制加入风险因素中,对冷链配送中心选址问题的时效性进一步探索。为此,文章将从冷链配送中心选址影响因素入手,构建选址模型,并利用遗传算法进行求解,最后结合实例分析出冷链配送中心选址问题的时效性符合实际要求,为冷链配送中心选址问题的研究提供更多的参考资料。     

电子商务技术在冷链物流中的应用研究

经济的发展及生活水平的提高,使现代生活产生了一种新的需求趋向,那就是对低温冷冻品的需求。需求的产生就会带动市场的发展,而发展过程中则会出现各种各样的问题。低温产品它不同于一般的常温产品,它对温、湿度的要求极高,不恰当的温、湿度轻则会使低温产品营养流失,重则造成变质、腐蚀。因此,如何保证低温冷冻品的安全、营养成了冷链物流建设中的一大难题。而电子商务技术与冷链物流的结合很好的解决了这一问题。本文将重点讨论电子商务三大技术在冷链物流建设中的应用。     

“互联网+”冷链物流管理:中国的问题、难点与对策

物流管理贯穿于冷链系统的生产和运营过程,有效疏通管理,控制温度、降低成本、信息技术创新与监管到位是冷链物流管理核心和难点。本文通过阐述我国"互联网+"冷链物流现状,分析"互联网+"冷链物流管理存在问题,针对性提出"互联网+"冷链物流管理对策。     

冷链物流多温配送路径优化研究

传统的冷链物流配送过程中既容易造成货损和环境污染,又不利于货物配送半径的扩展和客户对货物的质量要求。本文在考虑货物配送过程中对温度的要求之外还加入传统的路径优化和时间窗的限制,在配送总成本最优的情况下进行冷链物流配送。     

基于复杂方法的食品冷链物流技术植入研究

如何有效地把各种食品冷链物流技术恰当运用到各类食品物流体系中,使食品物流体系形成统一化管理模式,成为当前食品管理中亟待解决的问题。文章以流程分析为核心,采用价值—过程—技术系统集成设计方法定位冷链价值,构建价值、过程、技术各级层次结构模型,加强技术、流程与价值的对应,同时生成冷链价值系统模型、冷链流程系统模型和冷链物流技术系统模型。并采用模糊0-1规划分析法进行验证,最终确定物流技术植入方案。整个食品冷链物流技术植入过程结合实证研究对象,整体采用多种方法集成设计的思想,使冷链物流技术植入过程更加具有科学性和实用价值。     

食品冷链物流标准体系研究与建议

文章聚焦生鲜农产品和加工食品,梳理现行冷链物流相关国家标准、行业标准、团体标准,总结冷链物流标准制订重点,通过文献综述和政策分析,明确冷链物流标准建设方向,从冷链物流相关方、物流要素、物流功能、控制因素等维度分析冷链物流标准建设需求,研究提出食品冷链物流标准体系构建思路,为冷链标准制修订工作提供研究参考。     

亚临界萃取黑花生衣原花青素工艺研究

本文进行了亚临界萃取黑花生衣原花青素的的工艺研究,以四氟乙烷为萃取剂,黑花生衣为原料,研究了料液比、萃取温度、萃取时间、萃取次数和原料粒径对黑花生衣中原花青素提取率的影响。通过单因素实验和正交实验优化工艺条件,最佳工艺条件为:萃取温度50℃,萃取时间45 min,萃取次数3次,料液比1∶23。最佳工艺条件下,原花青素萃取率可达9.45 mg·g~(-1)。     

冷链物流城市共同配送体系建设

冷链配送是冷链物流的关键环节,随着冷链销售终端对产品配送质量与时间要求的不断提高,冷链物流城市共同配送体系建设越来越被企业和政府所重视。本文重点阐述冷链物流城市共同配送体系的建设内容,可以为相关的冷链物流企业城市共同配送体系建设提供必要的依据。     

冷链物流

食品安全天下忧,冷链护其道。为促进冷链产业繁荣,推动行业规范发展,《物流技术与应用》杂志倾力打造冷链产业权威媒体——《冷链物流》杂志。内容涵盖食品冷链、超市生鲜物流、电商生鲜宅配、农批市场生鲜物流、餐饮生鲜物流、乳品饮料酒水冷链、医药冷链、化工冷链与第三方冷链物流等物流领域中所有需要温度控制的活动,阐述其管理运营,研究其技术变更,观测其发展趋势!《冷链物流》将为社会各界关心冷链之组织、企业、读者提供详尽确实、全面丰富的深度报道,亦为冷链各界人士提供畅通交流的渠道!     

基于灰色模型的河南生鲜农产品冷链物流需求量预测

居民生活水平的提高,对健康食品的追求,加快了冷链物流的需求量的增长速度。利用灰色模型研究河南生鲜农产品冷链物流需求量变化情况,可为政府及企业制定合理的战略规划提供依据。首先基于2007-2016年河南省生鲜农产品冷链物流需求量的数据,建立GM(1,1)模型,其次经检验,模型精确度高,为优秀等级,以此预测了2017-2026年的需求量,发现需求量的模拟值成明显的上升趋势,最后就冷链物流市场如何应对需求的变化的问题,从技术、平台、渠道、人才、政策等方面给出相关建议。