小常识

果脯蜜饯指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料，经糖渍蜜制或盐渍加工而成，包括蜜饯类、果脯类、凉果类、果丹（饼类）和果糕类。     

我省抽检蜜饯合格率仅二成

本刊讯据福建省卫生厅信息中心公布,2005年福建省蜜饯卫生监督抽检结果显示:我省抽检蜜饯发现二氧化硫残留量超标多,合格率仅 20％。蜜饯是以果蔬和糖类等为原料, 经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹(饼)类和果糕类产品。根据《福建省卫生厅关于印发 2005年健康相关产品及公共场所卫     

抽查蜜饯心挺酸

蜜饯产品是以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料．经糖渍蜜制或盐渍加工而成的食品，如备类果脯、话梅，九制陈皮、山楂饼等．作为一种休闲食品，蜜饯以其独特的口味深受广大消费的喜爱。     

哪些果脯蜜饯不合格

果脯蜜饯是我国传统产品中流传广泛、历史悠久的一类产品，作为旅游休闲食品和地方特产，具有特殊的口感和风味，深受广大消费者尤其是儿童的喜爱。果脯蜜饯产品是指以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制加工而成的产品，包括糖渍蜜饯类、泛砂类、果脯类、凉果类、甘草制品类、果糕类。在我国北方，北京、河北、山东、山西等地是果脯的主要产区，在南方，广东、江西、福建等地则是蜜饯的主要产地。     

蜜饯选购小常识

蜜饯是深受消费者喜爱的食品之一，也是走亲访友馈赠的礼品。然而，面对市场上名目繁多的蜜饯，消费者如雾里看花，很难识别好坏优劣。再加上假冒伪劣商品猖獗，更是直接关系到人们的身体健康，因此如何正确地鉴别和购买优质的蜜饯，已成为消费者重视和关心的热点。以下简单介绍一些蜜饯的基本知识，以便让您在选购时能买到称心如意的蜜饯食品。     

永泰县质监局三条措施提升蜜饯产品质量

近日，永泰县质监局召开全县蜜饯企业主座谈会，全县15家蜜饯企业主参加此次会议。永泰局提出了三条提升蜜饯产品质量的措施。一是强化意识，明确职责定期召开座谈会，对蜜饯企业存在的问题进行分析，提出整改意见；对企业负责人进行质量管理、法律法规培训，提高企业的质量意识和品牌意识；与企业签订《蜜饯产品安全承诺书》，明确企业第一责任人的责任；严格监管责任制，与挂钩蜜饯企业的工作人员签订《蜜饯企业生产监管责任书》，实行倒查追究制一二是健全档案，分类管理。对蜜饯企业进行全面调查，做到“五清楚”，即：企业底数清楚，产品质量状况清楚，证照清楚，设备设施状况清楚，从业人员情况清楚；对每个蜜饯企业建立一个质量档案，实行分类管理。     

甜味剂多了影响蜜饯质量——解读蜜饯监督抽查公告

为保障人们能有益于健康地品尝蜜饯．日前，上海市质量技术监督局对上海市生产、流通领域蜜饯类食品进行了专项监督抽查，结果显示，共抽查了蜜饯类食品58种，其中本市产品18种，外省市产品38种，进口产品2种，抽样合格率仅为60．3%。     

饼干质量提升较快 碳酸饮料、密饯一半产品不合格

碳酸饮料、饼干、蜜饯是消费者、特别是儿童日常生活中最常食用的零食,其质量好坏及卫生状况直接影响消费者的身体健康。今年第二季度,广东省质量技术监督局组织对全省企业生产的上述三种产品的质量进行定期监督检验,结果表明,碳酸饮料、蜜饯质量不容乐观,私营企业产品合格率仅为27．4％;而相对来说饼干质量提升较快。     

蜜饯好吃难开口

相关质检合格率仅过三成 抽查单位：北京市质量技术监督局抽查范围：北京、山东、广东、福建等省市生产的52种蜜饯食品。抽查合格率：34．6％     

蜜饯类产品合格率为什么低

元旦、春节“两节”期间，北京市质监局对北京市生产、经销的蜜饯类产品的企业了质量监督抽查。检验依据GB7718—1994《食品标签通用标准》、GBl4884—1994《蜜饯食品卫生标准》和产品标签明示等。检验项目为：标签、感官、净含量、二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌等共十四项。此次共抽查50种蜜饯产品，合格18种。其中抽查本市13家生产企业的21种产品，     

小心蜜饯“口蜜腹剑”

蜜饯是我国具有民族特色的传统食品,迄今已有2000多年的历史。蜜饯也称果脯,是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,作为点缀蜜饯也可以放于蛋糕、饼干等点心上。     

江西

安远端掉一劣质蜜饯加工窝点 余干对加油站进行计量检查 丰城“捕杀”一批假“飞燕”     

果脯蜜饯产品质量存隐忧

果脯蜜饯是我国传统土特产品，作为旅游休闲食品和地方特产，深受广大消费者的喜爱。     

QS标志造假手法解密

固体饮料贴上植物油的标志；茶叶．炒货．糖果．糕点、水产加工制品等贴上蜜饯类的标志；没有取得QS证书和标志，竟然也不甘示弱。擅自伪造，把假QS标志加贴在自己的产品上上市销售。在广东市场上，一些不法企业把QS标志当成了金字招牌。随意使用。这些不法行为增加了消费者识别真假的难度。[编者按]     

蜜饯产品:甜蜜背后的"隐患"

蜜饯产品是以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料，经糖渍蜜制或盐渍加工而成的食品，如各类果脯、话梅、九制陈皮、山楂饼等，以其独特的口味作为一种休闲食品，深受广大消费者的喜爱。     

大蒜蜜饯加工技术

大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品,其营养丰富,能助消化、祛寒痰、兴阳气、解水毒等,具有较高的食疗价值。下面介绍大蒜蜜饯的加工技术。 ①选料。挑选成熟、干燥、无虫蛀、无霉变,并带有     

漳州市质监局查获一批伪造食品标签的蜜饯

日前，漳州市质监局在开展“保奥运食品安全”专项行动中，从某开发区的一家蜜饯厂生产现场及成品仓库内查获一批伪造食品标签的蜜饯，货值金额2．7万元。     

国家质检总局发布一月份专项国家监督抽查结果:劣质蜜饯添加剂含量超标19倍

1月24日,国家质检总局发布了蜜饯产品的专项国家监督抽查结果.结果显示,合格率达到70.9%. 国家质检总局日前组织对蜜饯产品进行了专项国家监督抽查,重点对与人体健康有紧密相关的食品添加剂和微生物指标进行了检验.     

小心劣质果脯蜜饯

果脯蜜饯是由水果或蔬菜加工精制而成，口味酸甜适中，南方以湿态制品为主，北方以干态制品居上，历来就有“南蜜饯，北果脯”之说。优质果脯蜜饯应色正味纯，表面不湿不燥，有透明感，无糖霜。但是，目前市场上常常传来令人不快的声音，某些果脯蜜饯不是这个超标，就是那项不合格，因此我们在购买时可要千万小心。     

卜蜂莲花因售不合格果脯上黑榜

过量的二氧化硫、甜蜜素让美廉美、卜蜂莲花等知名超市登上了黑榜。北京市食品办公布新一期食品安全信息,18个批次不合格食品被停售,其中有10个不合格商品是果脯蜜饯类,销售这些问题果脯的不乏美廉美、卜蜂莲花、物美等知名卖场。