饺子：完美的金字塔食品

虽说饺子如今在人们的生活中早已不算“节日食品”了，超市里各种各样的饺子应有尽有，但作为一种民俗，人们对除夕晚上那顿饺子的重视程度丝毫也没有减轻。在很人程度上，全家人围坐在一起包饺子，几乎已成为亲情团聚最隆重的仪式。中国人自古就有“好吃不过饺子”的说法，可人们也许不会想到，这种被国人视为最高美味并委以“辞旧迎新”重任的饺子，其实也非常符合现今最为流行、也最被国内外营养学家们推崇的营养标准。看来美味不见得都不可多食，饺子可谓完美。     

水饺做成大买卖

当年在湾仔码头,臧健和是最受宠的小贩——人们喊她“臧姑娘”,有的客人吃完饺子后,还会帮她收拾摊子,就像对待一个熟悉的朋友。时至今日,臧健和已在香港家喻户晓,被誉为“水饺皇后”,她的事迹也被拍成了电视剧。可当年在这里打拼的一幕幕情景,仍历历在目。     

让健康“油”然而生——访江苏省人民医院营养科专家李群主任

刚过去的2008,各行各业都充满了太多的艰险,仅就食品业来说,继年初的日本“毒饺子”事件引发了中国的食品安全危机以来,又相继出现人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场,更有振动海内外的奶业“三聚氰胺”等事件。这些摆在关乎最贴近人们安全需要的生活面前,使人们对食品的选择不再像以前一样——只要是在超市就可以随心选购,代之的是战战兢兢,即使是在醒目的安全标识面前也充满了太多的疑惑和不安。像饺子、牛奶等食品,如果发现问题,我们可以选择回避,但食用油对我们的生活来说却是息息相关,正好就着各大媒体近日争相报道的番茄红素玉米胚芽油,本期就食用油的相关情况做了一期选题,希望能给大家一些帮助。     

攀西松露应走好产业化道路

块菌,又称松露。四川省的攀西地区是全国最大的彝族聚居区,也是中国块菌的主产区,其产品研发、宣介走在全国前列,“攀枝花块菌”“会东松露”的美誉逐渐为人们所认知。在欧美,块菌号称“黑色金刚石”,与鱼子酱、鹅肝酱并称为三大珍品,数千年来一直被视为顶级奢侈美味,并以其在饮食文化中不可取代的独特魅力经久不衰。鉴于此,     

“思念水饺”,让人如何思念你

饺子是中国的传统面食,千百年来受到人们喜爱,相沿成习,流传至今。可是随着人民生活水平的改善,速冻饺子、即食饺子、饭馆饺子等在给人们餐桌带来方便的同时,卫生问题也越来越突出了。近年来,屡屡发生的食品安全问题,让消费者的神经变得脆弱。如今思念问题水饺新闻一出,思念     

伦敦的另类学习浪潮

伦敦西区的一个夜晚，四位精英人士端坐在晚餐桌前。其中一位舀起一只南瓜饺子。随即赞不绝口：“美味!这是什么馅料的？”“它来自名厨Angela Hartnett的一道菜谱”，律师主人不动声色地回答。“噢。她出烹饪书了？”在座的另—位出版界人士惊叫起来。“据我所知还没有”。主人继续不动声色。“我是在Connaught酒店她的厨房里观摩到这道菜的制作过程。并和她一起共进午餐的。”这样的情形如今在伦敦正变得越来越常见。     

康师傅饼干，接二连三频出招

从康师傅2005年的中期报表来看，“利润优先”被划定为今年康师傅糕饼产业的主要基调。稳固主打产品“3＋2”系列的市场优势，同时借美味酥带动“蛋黄也酥酥”。提升其在酥性饼干市场的比重，成了康师傅首先要解决的问题。康师傅2005年在酥性饼干上所做的努力，也在引起一些业内人士的关注。在高档饼干市场。酥性饼干能否像夹心饼干那样火？美味酥的“出位”到底会激起多大的波澜？会不会出现一些跟随性产品？     

中外驰名的美乐牌饺子自动成型机

中国有句俗话:“好吃不如饺子”。但要吃上一顿称心如意的饺子可不是一件容易的事,从切馅和面到包制蒸煮,要经过一系列繁琐的工序。哈尔滨饮食机械厂早在1959年就研制和发明了中国第一台饺子自动成型机,从此包饺子也实现了机械化。1960年,敬爱的周总理亲临该厂视察,赞扬了该厂为祖国饮食食品机械的发展开辟了一条新路子。美乐牌饺子自动成型机经过20多年的不断研制,     

“绿色饭店”理念及其在中国的运用

一、“绿色饭店”理念的产生和发展 经济发展与生态环境危机是当今世界最引人关注的突出问题之一。它不仅引起了世界各地人们的广泛关注，还促成了席卷全球的环保运动。饭店作为一座城市发达程度的体现．也加入了环保的行列。“绿色饭店”．就是将环境保护和可持续发展理念．运用于饭店管理中的一种模式。虽然至今还没有一个被广泛认同的明确概念．但一提到“绿色“．人们都知道与环保有关。“绿色”往往象征着“生命”和“回归自然”．     

“好礼”让你幸运一条龙

在素来被称为“礼仪之邦”的中国，人们之间的礼尚往来已是交际中最常见的习俗。直销也是如此，懂得花小钱传送诚意，是最有价值的投资，但“礼”必须送到客户心坎上，才能凸显其功效。     

生活参谋

节假日里,全家动手包一顿水饺吃,实在是一件美滋美味,妙不可言的乐事。怎样做水饺既好看(不粘连、不烂皮),又好吃(味道鲜、富营养)呢?一、巧制皮 和面时,以500克面粉加入一只鸡蛋的比例将面和好,置半小时后再制饺子皮。这种皮子包出的饺子一般不易出现露馅、烂皮,饺子互相粘连的弊端,     

河北省对日农产品出口的问题与对策——以“毒饺子事件”为例

沸沸扬扬的“毒饺子”事件 2007年12月底,日本兵库、千叶两县发生食物中毒事件,经调查发现中毒原因是食用了从中国河北天洋农产品厂进口的饺子导致。警方从冷冻饺子的包装袋内侧检测出了在日本几乎不流通的甲胺磷可溶性液。随后,日本各大媒体连篇累牍地报道,“毒饺子事件”浮出水面。日本厚生劳动省公布了进口天洋农产品厂其他产品的19家公司的名称和产品名单,要求全国各道府县勒令相关公司停止销售相关产品。     

陶氏化工：一体化生产碱少产业链浪费

在人们对环境保护监管逐渐严格的今天，化工行业往往备受诟病。无论是对于环境的影响还是员工健康的危害，化工企业都有先天的“短板”。很多化工企业在承担企业社会贡任时，往往选择捐赠这种最“简单”也是最“见效”的方式，然而这些简单的行为并不容易转换为品牌特有的气质。同时对于企业而言，“捐赠”的回报并不易被衡量，因此也很难管理。     

质量管理在食品安全中的重要性

民以食为天,食以安为先。随着我国国民经济的不断繁荣发展,食品的品种越来越多,但同时也出现了人们对食品的安全性忧虑等问题。目前,食品质量和食品安全已成为广大消费者关注的热点问题,同时食品的安全性正严重地影响着我国食品工业的发展。2007年的“毒饺子”事件和2008年的“三鹿奶粉”等事件给我国的食品安全形象造成了前所未有的不良影响。     

“绿色饭店”理念及其在中国的运用

一、”绿色饭店”理念的产生和发展经济发展与生态环境危机是当今世界最引人关注的突出问题之一。它不仅引起了世界各地人们的广泛关注,还促成了席卷全球的环保运动。饭店作为一座城市发达程度的体现,也加入了环保的行列。“绿色饭店”,就是将环境保护和可持续发展理念,运用于饭店管理中的一种模式。虽然至今还没有一个被广泛认同的明确概念,但一提到“绿色”,人们都知道与环保有关。“绿色”往往象征着“生命”和“回归自然”,因此,“绿色饭店”,就是环保型饭店。它可以简单地翻译为“Green hotel”,但国际上又译为“eco-efficient hotel…     

健康快餐成为都市新热点

二十一世纪的中国，城市节奏日益加快，在形形色色的餐饮行业中，西式快餐凭借它方便、快捷、卫生等特点而逐步被人们所接受并一度火爆。但2005年4月14日卫生部一份公告声明“油炸食品可能致癌”使得大众在食用油炸类快餐美味的同时又担心它对身体所造成的伤害。     

化“鸡肋”为美味，6大剧场收视长红

由于人们的作息规律等原因，白天、午夜等电视时段被人习惯上认为是“鸡肋”．由于品牌影响、编排精心以及资源的灵活运用等．基本处于“鸡肋”时段湖南卫视的6个剧场板块（《金鹰剧场》除外）．成了众多的“4A”和理性客户眼中具有“高性价比”或“低点成本”的美味。“事实上，湖南卫规的白天收视表现突出，广告价值更具比较优势”——央视媒介总监袁方博士如是评价。     

金士力，创新现代白酒

21世纪喝什么样的白酒?这不仅是人们所关注的焦点，也是中国传统白酒发展的根本问题。白酒从来没有像今天这样，这么迫切而强烈被呼唤、渴求进行健康创新运动。以“创新让时代进步，创新让白酒升华”为发展理念的现代白酒——金士力，不仅美味而且增添了更多有益精华，不仅倡导新的白酒消费观念而且主张现代生活方式，自一问世就成为业     

编辑札记

2008年的9月，风暴接二连三!先是在大洋彼岸。古斯塔夫飓风掠过路易斯安那，人们惊悸未定，更大的华尔街“风暴”接踵而至，“狼真的来到了华尔街”!全世界的金融市场掀起一场“海啸”，而且其规模、程度和影响等堪称“百年一遇”!一向最崇尚“市场”化的美国政府也在这场重“感冒”中“吃药”了：斥资7000亿美元“救市”。     

CSM18城市电视节目收视排行TOP10（2010年1月）

保健品属于边缘行业，并非消费的必需品，二十多年的超常规发展使得我国保健品行业在逐步走向成熟的同时，竞争的激烈程度也在不断加深。人们追求自然、回归传统的生活习惯有助于保健品行业的发展，“治未病”的观念渐渐被人们所熟知，保健品行业的未来也必将前景无限。