红花的药理分析

现代研究表明红花集药用、食用、染料、油料和饲料于一身。红花油是世界公认的具有食用、保健、美容功用的功能性食用油。红花油在国际上被作为“绿色食品”,其亚油酸含量是所有已知植物中最高的,达80％,号称“亚油酸之王”。并且在医药工业上,红花油常常用作血液胆固醇调整、动脉粥样硬化治疗剂及预防剂的原料。适用于各种类型动脉粥样硬化、高胆固醇、高血压、心肌梗死、心绞痛等,并可用作脂肪肝、肝硬化、肝功能障碍的辅助治疗。红花油还广泛用作抗氧化剂和维生素A、维生素D的稳定剂。红花油酸值低、黏底小、脂肪酸凝点低、油色浅、清亮澄明,可作为药用注射油。红花花冠不但可作为药用,还可提供天然食用的黄色素、红色素,是理想的食品添加剂,还是高档化妆品、纺织品的染色剂,且对人体有抗癌、杀菌、解毒、降压及护肤的功效。饼粕中制得蛋白质浓缩粉和分离物,可作为食物的强化剂。     

具有开发价值的新型食用油

目前，有开发价值的新型植物油被称为“21世纪食用油”，前景广阔。其主要种类有以下十一种。米糠油从米糠中制取，其所含不饱和脂肪酸高达60％～80％，远远高于其它植物油，长期食用可降低血清胆固醇、调节脑动能。米糠没还可用作医药工业和化妆品工业的原料，在欧美国家很畅销。油莎豆油油莎豆又名油莎草，其块茎含油率一般为20％～25％，最高可达35％．油莎豆油含多种营养物质，可长期食用。安任油从小麦的胚芽中拉取，其营养价值很高．富含天获维生素E复合体，具有抗癌、防治老年病、往美和长泰特殊作用，其它食用油无法比拟．玉米油从…     

高寒地区油药两用红花栽培技术

高寒地区油药两用红花栽培技术王晓辉近年来国外对红花栽培发展较快，油药兼用红花与原来裁培的药用红花是有区别的，它是一种以油为主，新兴的油料作物．这种红花籽实含油率为３０～４８％，所榨的油油清可口，营养丰富、是优质食用油。该油亚油酸含量高达７３～８５％，...     

松茸的成功之道

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用茵，被誉为“菌中之王”。松茸学名松口蘑，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素。不但味道鲜美，而且还具有滋养肠胃、理气化瘀、强身健体的食用与药用的双重功效。是中老年人理想的保健食品。     

几种新型食用油你知道吗?

●棕榈油不饱和脂肪酸含40%,饱和脂肪酸含44%。棕榈油中还含有丰富的维生素E和A,高出一般植物油;它还是胡萝卜素最丰富的天然来源,其含量超过胡萝卜15倍,番茄300倍。常食棕榈油可降低胆固醇,还可抗血栓,防治心血管病,抑制癌症(尤其是乳腺癌)。●橄榄油不需精炼就可食用,既可热炒,更适合作凉拌食品的调味油。溶点低,易消化,每100克中含有80%以上的不饱和脂肪酸,并含有天然抗氧化剂角鲨烯700毫克,食用此油既不会担心引发高血脂、血管硬化,又不会在体内产生过氧化物影响健康,还含有丰富的多种维生素,如维生素A能滋润干燥的皮肤防止起皱;维生…     

柑桔籽油的提取和利用

我国盛产柑桔,品种很多,其一般含籽量占整果的4％～8％,有的品种高达9％～10％。柑桔籽中含油脂最丰富,一般可达籽重的20％～25％。然而,目前柑桔籽除少部分留种育苗和药用之外,绝大部分作为废渣处理。 从柑桔籽中所提取的柑桔籽油,可用作生产肥皂和纺织、皮革工业用助剂用油(如磺化油)的重要原料;经过精制后的柑桔籽油,色泽浅黄而透明,无任何异味,且微带有令人愉快的橄榄油的芳香气息,不仅可供食用,还可用于糕点食品加工行业。此外,情炼后的柑桔籽油,可进一步经氢化深加工作为人     

鉴别花生油真假的小窍门

在我们日常生活中，花生油是最常食用的油了。虽然一天三顿饭都吃它，但你可别小瞧了它，它的作用可大着呢，它除了含有很丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质以外，还含有人体所必须的亚油酸、油酸锌等，对调节人体机能也有一定的作用呢。     

几种食用植物油的营养特点

1.花生油 花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80％以上(其中含油酸41.2％,亚油酸37.6％)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9％。 从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,阻止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。     

开发救心菜前景广阔

救心菜学名费菜,又名土三七、土人参。它营养丰富,有很高的食用价值和医疗保健功能,内服主治心脑血管疾病;外用止血、消肿。在苏北农村还称之为“活命菜”。救心菜的营养高而全,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等多种人体需要的物质。救心菜的食用方法很多,可凉拌、烹炒、炖菜、烧汤或加入火锅,还可泡茶等。茎叶与块根均可榨汁作为配料做成救心食品、饮料、啤酒等,是心脑血管病患者难得的保健食疗佳品,同时还可开发做成中药饮片等,全株也可晒干入药。种植救心菜是一种“低投入、高产出”的…     

食用植物油DE质量分析与选购方法

食用植物油有多少种我国食用植物油主要品种是大豆油、菜子油、花生油、棉子油、葵花子油、茶子油、棕榈油以及一些小品种如香油等。目前在国际上流行的红花油、橄榄油、玉米油等在国内市场上也渐成食用时尚。食用植物油等级分类食用植物油的生产工艺近20年来发生了很大变化,目前我国的植物油生产不仅有石磨制油,也有机榨法制油,还有浸出法制     

营养型食品将走红

据中国商业联合会信息,营养型食品将会逐渐走俏国内市场。蔬菜灌汤食品中:蔬菜富含维生素纤维素和多种矿物元素,如果将某种蔬菜添加到灌汤食品使菜肉成分互补,则营养将会更加丰富,目前,这类产品在市场尚属空白。山楂食品,山楂具有很高的药用价值、保健价值和营养价值。中国山楂资源十分丰富,利用高新技术可将山楂深加工成果粉、果茶和果冻及药用、保健等系列产品,生产成体低,效益高。杂骨食品:杂骨是畜骨和禽骨总称。每吨杂骨可制成食用、药用明胶42公斤。食用明胶营养价值高,不含脂肪,具有滋     

哪种植物油适合你

芝麻油享有”植物油之王”的盛誉，也有“抗衰老良药”的美称。芝麻油营养丰富，特别是含有丰富的维生素E。常食此油，可消除使细胞衰老的物质“自由基”，提高人体免疫功能，不但起到延年益寿的作用，而且可辅助治疗糖尿病、高血压、冠心病、冻伤、便秘等病症。芝麻中富含卵磷脂，能润肤美容，防止头发过早变白和脱落。玉米胚芽油可以降低人体血液中胆固醇含量，对冠心病、动脉硬化有特殊疗效。菜籽油不饱和脂肪酸高达95%，常食用菜籽油可防止人体发胖以及由于发胖引起的多种疾病，且对大脑有益。菜籽油的缺点是含有芥酸，虽对人体无害，…     

餐桌上的降脂“良药”

中医自古就有“医食同宗”之说。在众多的传统中医秘方里，不少都是以食物为主而产生神奇疗效的，然而日常饮食中的许多普通食物，其实就是降低血脂的良药。大豆：大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，３者均可降低血中的胆固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中还含有大豆皂苷，这种物质能有效降低血脂。玉米：含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用，它们的协同作用效果更大。中美洲印第安人中几乎没有人患高血压病、高脂血症、冠心病，主要得益于他们以玉米为主食。…     

食用橘子四注意

橘子含水量高、营养丰富,含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等10余种营养物质。食用得当,能补益机体,特别是慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。适当食用可增进食欲,但如食用不当反而无益。因此,在食用橘子时应注意以下几点:     

花生核桃乳生产工艺

花生和核桃是大众喜爱的高蛋白食品。二者都含有亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,对血管壁上沉积的胆固醇具溶解作用;还含有较多的维生素E、可防止血管硬化,减少褐斑;同时,二者含有丰富的磷脂,对健脑有良好功效;笔者将花生和核桃混合加工,成功地研制出花生核桃乳。现将工艺介绍如下: 1 工艺流程     

世界油橄榄产业概况分析

油橄榄原产地中海沿岸地区,是一种乔木油料植物,具有很高的经济效益、社会效益和生态效益,横跨食用、化工、绿化三个重要市场。橄揽油作为一种食用、工业、药用油的原料,在国际上被誉为飘香的软黄金,并以高营养的植物油出口到欧美、日本、东南亚和我国等广大国家和地区。     

风靡欧美的卵磷脂

卵磷脂风靡欧美，在美国其销量仅次于复合维生素和维生素Ｅ。在许多国家，卵磷脂已成为一种像维生素样的营养补充剂，甚至作为佐餐食品。它被誉为“最伟大的营养师”、“天然的血液洁净剂”。卵磷脂能乳化沉积在血管中的脂质，并提高血液中高密度脂蛋的（ＨＤＬ）的含量，ＨＤＬ可清除多余的胆固醇，有效地防止动脉硬化。卵磷脂是构成细胞膜的基本成分。食用它可提高细胞过氧化物岐化酶（ＳＯＤ）活性，加强细胞消除自由基的能力，减少过氧化脂质的产生，有助于延缓衰老。卵磷脂是脑细胞正常发育和发挥功能不可缺少的基础物质之一；卵磷脂成…     

我国食用植物油行业质量调研报告

正食用植物油(含食用调和油)是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实(仁)、椰子果实以及其他小品种植物油料(如:核桃、杏仁、葡萄籽等)制取的原油(毛油),经过加工制成的。它除了可作为美味食物的配料外,还是人体热能的主要提供者,食用植物油中所含的某些不饱和脂肪酸(亚油酸、α-亚麻酸)是人体内不可缺少但又无法通过自身体内合     

我国开发葵花色拉油大有可为

在食用油消费市场中，葵花色拉油因富含多不饱和脂肪酸及多种维生素和矿物质，使人体极易吸收，因此，正在被越来越多的人所接受。食用油中的多不饱和脂肪酸，是人体必须从食用油中摄取的外来基本元素，是人体自身无法合成的。葵花色拉油中多不饱和脂肪酸的含量高达７０％，长期食用葵花色拉油能更好地降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。食用油中还含有多种维生素。其中，葵花色拉油中维生素E的含量为０．１２％，大豆油为０．１１％，芝麻油为０．１０２％，花生油为０．０４８％。维生素E是油溶性物质，可美容及延缓衰老。葵花色拉油是…     

蚯蚓粉健康食品

蚯蚓自古以来是中药材中的一味,作为中药材的蚯蚓是采用我国古代土法泡制而成。由于蚯蚓具有相当可贵的药用价值,被我同古代的医药祖先视为宝贝。 不久前,日本有关人员研制成功了蚯蚓粉末健康食品,经检验结果表明,此种制成的粉末蚯蚓健康食品中所含的营养成份及其他成份如下:蛋白质58.5％、脂质6.3％、亚油酸110g、维生素B_1 1.30mg、维生素B_2为3.3mg,灰份5.9％。这种健康食品经临床服用表明,它所具有的功能,可调节身体疲劳状况,可除去血管内过多胆固醇成份,对高血