装傻算错账 引来回头客

<正>在“家常菜餐馆”吃完饭出来后,何军一直在偷着乐。“乐什么呢?”身边的好朋友张涛不解地问。何军笑着说：“这家餐馆的服务小姐不会算账。你还记得不,上次我们和孟玲、小强四个人来吃饭,服务小姐算错了我们的账,少收了我们的钱?”“记得。”张涛点点头道,“难道今天小姐又算错账,少收了咱们的钱?”     

不用付钱

阿凡提走进一家饭店,对侍者说:“请给我来一碗牛肉拉面。”面端上后,他看了看说:“这牛肉好象不新鲜,请给我换一碗水饺。”侍者照办了。阿凡提吃完后,扭头就走。“先生,你还没付钱呢。”侍者喊道. “饺子是我用拉面换的,还付什么钱?”阿凡提理直气壮。     

装聋做傻引来回头客

在“家常菜餐馆”吃完饭，张涛趁何军结账时去了趟洗手间，出来后发现何军在偷着乐。 “乐什么呢？”张涛不解地问。何军笑着说：”这家餐馆的服务小姐不会算帐。你还记得不？上次我们和孟玲、小强四个人来吃饭，服务小姐算错了我们的账，少收了我们的钱？””记得。”张涛点点头道，“难道今天小姐又算错账，少收了咱们的钱？”     

约翰·贝尔就任国际饭店与餐馆协会主席

国际饭店与餐馆协会董事会宣布原加勒比饭店协会(CHA)董事长兼首席执行官约翰·贝尔当选为全球协会主席。此任命在埃及开罗召开的第40届年会期间举行的国际饭店与餐馆协会大会上开始生效。“约翰·贝尔是国际知名的饭店业高级主管,他在担任加勒比饭店协会领导期间使加勒比的饭店业闻名遐迩。”国际饭店与餐馆协会首席执行官阿兰·菲利浦·费特埃(Alain-Philippe Feutre)说,“他的知识技能将非常有利于国际饭店和餐馆协会的发展。”     

打折不明说 引来回头客

贺柏武的哥儿们李军早就说好了要负责买单,所以他就没推辞。餐后,贺柏武趁李军结账时去了趟洗手间,出来后发现李军在偷着乐。“乐什么呢?”贺柏武不解地问。李军笑着说:“这家饺子馆的收银小姐数学也学得太差了点。你还记得不,上次我们和伟仔、玲儿七八个人来吃饺子,这位小姐算     

数据库的“百亿蓝海”

一杯胡萝卜汁就能培养一个忠实客户？香港丽晶饭店的一位顾客在和饭店总经理一同用餐时，总经理问他喜欢喝什么饮料，他的回答是胡萝卜汁。6个月后，他再次入住丽晶饭店，在房间的冰箱里发现一大杯胡萝卜汁。“10年间，尽管饭店的房价涨了三倍多，但我还是住这家饭店，就因为他们为我准备胡萝卜汁。”     

精确判断行情 半年赚百万差价

<正>钢材价格上下波动他嗅出商机2003年10月的一天,我正在大西洋集团公司厦门办事处,突然接到罗国金经理的电话,“小李,你在厦门?好极了,等着我,有急事和你商量!”我问什么事,罗经理避而不谈,说：“见了面你就知道了1”没容我再说一句话,他那边就“啪”地一声挂断了电话。这心急火燎的,到底出了什么事儿?放下电话后,我的心一直悬着。更让我没想到的是,第二天一大早,我刚到单位,门口就已经守着一个人——罗经理!他竟然连夜坐火车赶来了,一下车就来守着,连早饭都没吃。三五分钟都耽误不得?到底出了什么事儿?我赶紧把他带进办公室,急得     

也谈服务代偿的价值

广州日报曾报道，有一客人在一家餐馆用餐发现了一只苍蝇，其经理过来后将苍蝇一口吞入肚内，客人无证可查，争执之后，只有愤而认帐买单。先不说这位经理如何随机应变，如何为企业利益着想，就这位客人而言可能再也不会光临这家餐厅了，同时他有可能还会通过其他途径向他周边的人述说此事，那些得知此事的人还会上这家餐馆消费吗？     

本店只卖一道叫"浪漫"的菜

你听说过只设一张餐桌的餐馆吗?更绝的是，它一次只容纳两个人。这家“两人世界”餐馆或许就是世界上最小的餐馆了。告诉你吧，人家赚钱的绝招是：本店只上一道“菜”，它的名字叫“浪漫”。     

第四十二届年会对全世界产生巨大影响

全球会议2005年1月,新的国际饭店与餐馆协会首席执行长官大卫·迈克米兰(David McMillan)到任时宣布国际饭店与餐馆协会推出“全球会议”。正如他经常喜欢说的,“国际饭店与餐馆协会言必慎。”意思是国际饭店与餐馆协会成员-在全球的饭店中-都是协会的智囊,在游说各种国际组织过程中,要对行业发展进行定位,必须先向     

这个饭店老板 能记住你的名字

<正> 笔者驻地的一条街道上,餐馆林立,竞争激烈,生意大都不太景气。独有一家门面不大的饭店总是顾客盈门,食者如云。一日,我怀着好奇的心情走进这家饭店。刚进店门,老板就走来热情地接待,一边问候一边自然地问出了我的姓名。吃饭时,感受到该店饭菜味道确实不错,而     

乱签合同终害己

在某饭店从事管理工作的彭某,因长期未得到升迁,准备离开这家饭店。听说某合资宾馆欲招一名业务经理时,便前去应聘,并一举通过了笔试、面试。 这家合资宾馆提出要与彭某签订劳动合同,彭暗想:“自己还没辞职,怎么能马上就来呢?” 于是谎称还有些私事需要处理,一个月后才能到宾馆上班。宾馆总经理非常通情达理:“你有事儿尽管去办,一个月后来上班就行。不过,今天最好把劳动合同     

“饭局”餐馆:吃饭如存钱,次日可取息

这家位于成都市成华区的餐馆名叫"砂鱼银行饭局",餐馆不是哪个银行开的,老板刘白坡是一名普普通通的个体户,他认为"老板"这个称谓太俗气,自称"饭局局长"以显与众不同。"砂鱼银行饭局"也并非一般的餐馆,而是     

逆向思维点中赚钱“穴”

赚钱穴一:一“糟”惊人在美国的俄勒岗州,有一家取名“最糟菜”的餐馆,这家餐馆建筑、布置、供应的食物以及招待的方式均无特殊,只是名字独特。餐馆的广告牌上写着:“食物奇劣、服务则更坏。”墙上贴出的即日菜谱上介绍:“隔夜菜”。奇怪的是,尽管餐馆主人将自己的餐馆贬得一无是处,但开业十几年来,不论当地人还是外地游客,都慕“最糟菜”之名而至,亲自到餐馆坐一坐,点几个菜尝一尝,亲眼看看这家餐馆到底是怎么个“糟”法。其实餐馆老板正是利用了人们的逆反心理,赢得顾客,顾客也因为好奇“糟”而来就餐。赚钱穴二:现摘现卖山西某地有一家水…     

早餐店变脸

在竞争激烈的餐饮行业,为了迎合食客们不断变化的口味,大大小小的饭店餐馆把转变经营模式当成家常便饭。西餐馆转为中餐馆,粤菜馆变为川菜馆,火锅店改为烧烤店,诸如此类,越来越多的餐馆把转型当作了扭亏增盈的救命稻草。事实证明,这根救命稻草确实能起到“起死回生”的作用,但前提是找准市场。北京市朝阳区的一家社区小吃店,在早点生意清淡的状况下,变成了供应家常菜的“现炒店”,生意日渐红火,摆脱了连连亏本的“霉运”。这家便民小吃店,由夫妻两人共同经营。虽然早点的卫生、口味和质量都没什么问题,价格也不高,可是开张以来,顾客寥寥,小…     

延伸服务范围市场宽

<正> 日前笔者到朋友家中作客,去时已快中午了,聊了一会我起身要走,她挽留说:"朋友相聚实在难得,吃顿午饭饮点儿酒,好好叙一叙。"我客气而逗趣地对朋友说:"这太麻烦,再说你还没准备酒饭呢!"朋友听后泰然道:"莫担心,附近有家售外餐馆,专门出售套餐,高中低档应有尽有,打个电话马上送来。"果然,没多会功夫就送来了酒饭。朋友说:这家售外餐馆远近闻名,固定客户特多,上门者也非常涌跃。     

“国际劳工互换项目”第一阶段——国际饭店与餐馆协会集中力量帮助海啸灾区的行业人员

国际饭店与餐馆协会于2005年3月在德国柏林举办了国际旅游交易会(ITB)和国际饭店投资论坛,与此同时还主办了由“连锁饭店理事会”董事会及其成员参加的贵宾晚宴,连锁饭店理事会由国际饭店和餐馆连锁集团领导人组成。晚宴由英国广播公司国际频道赞     

如何有效建立客户数据库

这是一个顾客的亲身感受:十年前,他和香港丽晶饭店总经理共餐时,总经理问他最喜欢喝什么饮料,他说是胡萝卜汁。大约六个月后,他再次住进丽晶饭店时,在房间的冰箱里,意外地发现了一大杯胡萝汁。他说:“不管什么时候住进丽晶饭店,他们都为我备有胡萝卜汁。     

赚钱不必寻千里 利用本地资源易发展

<正> 一、跑到千里之外选项被骗赔惨了"小李家要盖楼啦!"这条特大乡村新闻经过乡亲们的奔走相告,很快传遍了大街小巷。人们议论纷纷:有的人惊奇,有的人赞叹。有的人羡慕……数年前,小李和许多人一样为了赚钱而四处奔走。1996年夏天,他听电台介绍养殖蚂蚁经济效益高,可以迅速脱贫致富。于是小李带着干粮冒着酷暑到广东,投入4000元血汗钱将十窝蚂蚁引回家。回家后小李夜以继日地精心管理,但是由于气候环境等原因死亡了大半。剩下的几窝蚂蚁小李更是不敢有半点儿疏忽。白天夜里都守在蚂蚁窝旁,就连吃饭也是跑来跑去。年底当地通知公司回收时,公司先是百般推脱,最后以种种理由拒绝回收。这样小李不但耗费了大量精力,而且还赔进去五六千元。亲人埋怨,乡亲嘲笑,他难过极了。     

特许趣事

朋友两个人在餐馆吃饭,桌上放着一杯热芥末。其中一个认为芥末是甜的,于是舀了满满一勺放进嘴里,立即泪如泉涌。不过,他紧闭嘴巴,没说一句话。他的朋友迷惑不解:“怎么了?”“我想起了我父亲,就在20年前的今天,他上吊了。”他的朋友安慰了他一番,也舀了满满一勺芥末放进嘴里,骤然泪水如流。第一位佯装不知地问:“怎么你也哭了?”“我在想你父亲上吊的时候,你为什么不上吊?”第二位答道。