高职酒店管理专业教学改革的探索与实践——以武汉商业服务学院酒店管理专业为例

高职酒店管理专业以培养高素质技能型人才为目标,为酒店企业输送第一线的经营管理人才和高级服务人才,以培养目标为导向的教学改革势在必行。本文以武汉商业服务学院酒店管理专业为例,针对高职酒店管理专业的人才培养目标定位,基于高职酒店管理专业＂工学交替＂的人才培养模式,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方式等方面探索研究,积极推进教学改革的实践。     

涉外酒店管理专业顶岗实习质量研究——以广东外语艺术职业学院酒店管理专业为例

随着中国旅游业的快速发展,酒店数量突飞猛进,对酒店管理专业实习生需求也逐年上升,但每年顶岗实习专业对口率不高,特别是涉外类酒店管理专业的大部分学生脱离酒店行业实习。本文根据笔者所任职学校的数据,分析涉外酒店管理专业顶岗实习质量现状,最后提出相应的对策,希望能改善目前顶岗实习质量,提高办学水平,为行业输送更多优质人才。     

高职酒店管理专业学生顶岗实习问题及建议——以黄冈职业技术学院为例

文章通过问卷调查、访谈调查、专家讨论、文献分析的方法,对高职酒店管理专业学生、高职酒店管理专业教师以及酒店的领导、员工进行研究,探讨了高职生顶岗实习的重要性,就学生顶岗实习中出现的问题进行深度分析,特别提出实习企业和学校之间的利益分配难以保证学生实习的效果;同时提出完善改革学生实习模式,加强实习基地监督建设,加强相关职能部门监管力度等方法完善高职酒店管理专业建设。     

《旅游酒店英语》专业的课程内容改革——以沈阳工学院酒店管理专业为例

旅游酒店管理专业的本科教师通过对酒店行业所需人员的能力、知识及相关素质深入研究后表明,旅游酒店管理专业英语是酒店从业人员必备的知识之一.目前的《旅游酒店英语》教育无法满足酒店行业对旅游酒店管理专业大学生英语能力的需求,应尽快改革.     

基于技能大赛的高职院校教学改革研究——以外经贸专业为例

随着职业教育的深入发展,职业技能大赛得到社会各界的广泛认可,也对高职院校的教学发展起到了很大的推动作用。文章以外经贸专业为例,分析了当前高职院校传统教学管理活动中的不足,并基于外经贸专业竞赛机制提出了专业教学改革设计,旨在通过技能大赛来促进高职院校教学改革,使技能大赛真正成为引领和带动职业院校教学质量提高的推进器,以培养更多符合社会需求的外贸技能型人才。     

酒店管理专业学生职业倾向及教育诉求的调查分析——以浙江商业职业技术学院为例

酒店业因迅速发展而呈现出对人力资源的庞大缺口,大量的酒店管理专业学生表示不愿进入酒店工作,纷纷转向其他行业。这一现象不仅需受到行业、社会的关注,同时也应引起职业教育者的深思。文章以对浙江商业职业技术学院酒店管理专业学生的调查为基础,分析学生的职业倾向、认知和教育期望,同时对酒店管理专业人才培养提出建议。     

高职酒店管理专业课程标准与职业岗位技能标准对接研究

高职酒店管理专业课程标准与职业岗位技能标准对接,在现在市场背景下,意义重大。笔者以黄冈职业技术学院高职酒店管理专业的近几年课程标准与职业岗位技能标准的实践为例,进行了初步探索,供同行参考。     

高职酒店管理专业人才培养模式新探索——以安徽工业经济职业技术学院为例

高等职业教育的培养目标是为生产、建设、服务和管理第一线培养高级技术型、应用型人才,其突出的技术教育特征决定了高职教育的教学模式不同于普通高等教育模式。高职教育要真正发挥其角色功能,实现应用型实用性技术人才的培养目标,必须建构具有高职特色的人才培养模式。本文以安徽工业经济职业技术学院酒店管理专业为例,阐述了高职酒店管理专业2+1人才培养模式的构建及运行,并结合酒店行业发展新需求,进行了人才培养模式的新探索。     

高职酒店管理专业学生学习行为特征研究——以广东农工商职业技术学院为例

高职学生面对巨大的就业压力和强大的市场竞争,大多数高职学生在学习行为上存在着各种各样的问题,学生的学习行为会直接影响到学习效果,通过学生、家庭、学校、社会四方面的共同努力,能够使学生端正心态,改进学习行为,提升学习行为习惯,从而有效实现学习效果,促进高职院校人才培养质量。     

以实践技能大赛为平台的实践教学改革与研究——以财经类专业实践教学改革为例

本文在对财经类专业实践技能大赛的特点进行归纳总结的基础上,对大赛的组织、参与及效果进行了阐述。笔者认为实践技能大赛是财经类专业实践教学改革的一种有效形式,通过对大赛的组织与参与,形成教学常态,以赛促学,培养学生的职业兴趣,激发学生的创新能力,增强学生的择业求职信心。同时,提升师资水平,活跃学术气氛,以利于教学体系和教学内容的改革。     

基于“赛教融合”的专业教学改革的探索——以现代物流管理专业为例

职业技能大赛是我国职业教育工作的一项重大创新。将专业教学与技能大赛有机融合,构建基于“赛教融合”的人才培养模式是推进职业教育改革的有效途径。以闽西职业技术学院现代物流管理专业为例,提出“赛教融合”中存在的主要问题。提出构建课程体系、培育“双师型”教学团队、改革教学方法、完善课堂评价机制等方面的改进建议,以实现“赛教融合”,达到提高教学质量、提升学生的实践能力的目的。     

酒店服务与管理专业教学改革探析

随着经济的发展和人民生活水平的提高,旅游与酒店行业得到飞速发展,但是人才始终是制约行业进一步发展的瓶颈,如何更加有效的进行教学改革,为行业发展提供合格人才.本文首先回顾了酒店服务与管理专业发展的历程和背景,提出首先要在办学理念上进行创新,随后提出坚持产学研结合突出职业中学办学特色的六条建议.     

高职院校美术类专业摄影课程教学改革研究——以辽宁经济职业技术学院为例

专业摄影课程是高等职业教育美术类专业必修基础课之一,所涉及的知识面非常广泛,而且具有很强的实践性。传统的摄影教学手段和技法在今天已经没有任何优势,只有结合当今数码影像的优势来改进摄影课程教学模式。在工作室制教学改革的背景下,摄影课程教学改革应从培养目标、教学内容、教学设备、教学方式方法、考核评价方法等方面作出更新调整,才能激发学生对摄影课程的学习热情,从而适应学生就业和社会发展的需要。     

高职酒店管理专业课程设置与教学体系探讨

高等职业教育担负着为国家、社会、行业培养人才的重任,就酒店管理专业来讲如何更好地在课程设置与教学体系等方面加强建设,以培养出适应社会急需的高级应用型人才是一个重要课题.本文就北京财贸职业学院旅游系酒店管理专业的课程设置与教学有关问题进行研讨.     

对接旅游产业集群的高职酒店管理专业特色化建设研究——以辽宁轻工职业学院为例

本文阐述了对接旅游产业集群的高职酒店管理专业建设内涵,分析了辽宁轻工职业学院对接大连和辽宁地区旅游产业集群建设酒店管理特色专业的背景和基础,总结了以大连地区旅游产业集群为依托,建设高职酒店管理特色专业的探索和实践。     

酒店管理专业教学与职业意识养成教育

文章从酒店管理专业教学的角度,探讨了高等职业教育中酒店管理专业教学与职业意识养成教育相结合的必要性和可能性。并提出专业教师进行专业授课的同时注重课堂教学设计、渗透职业意识养成教育的内容,论述了专业课教学与养成教育相结合的途径,以期达到职业教育与职业意识养成双赢的效果。     

职业技能大赛对行业发展影响探究——以扬州首届茶艺职业技能大赛为例

2018年6月,扬州市茶协会联合扬州市职业技能鉴定中心组织举办了扬州首届茶艺职业技能比赛,通过对参赛人员、比赛赛制、比赛结果及茶艺职业技能大赛决赛茶艺参赛作品的分析,认为茶艺职业技能大赛对茶行业具有搭建茶艺师交流平台、完善茶艺职业技能评价标准、引导学生职业发展方向、推动地方茶经济发展、促进茶文化研究的影响,并根据扬州首届茶艺职业技能大赛存在不足,提出大赛需完善赛制、配备更专业比赛基础设施、评审实施多维度评价机制的建议。     

工作过程导向的高职酒店管理专业课程教学改革——以《酒店前厅服务与管理》为例

《酒店前厅服务与管理》课程是高职院校酒店管理专业的一门专业核心课,课程的设置是为了培养符合高星级酒店企业从事前厅服务与管理的高素质技术技能型人才。在课程改革中引入工作过程导向的模式,对提升学生的综合职业能力大有裨益。     

基于现代学徒制的高职酒店管理专业人才培养模式创新实践——以无锡城市职业技术学院为例

现代学徒制是职业教育校企合作不断深化的一种新的形式,高职酒店管理专业要积极探索现代学徒制人才培养模式,通过建立店中校、共同开发教学资源、实施双导师教育、实践教学体系实战化、校企文化共融等手段,提高人才培养质量。