日本的地沟油流向了哪里？

所谓地沟油，是从居民下水道生活污水中捞取漂浮的废油，经过加工过滤而得。若用于食用，不但心理上让人难以接受，而且带有大量毒素和致癌物质，对人体伤害极大。既然地沟油来自生活污水，中国有地沟油，日本当然也有。在日本的食品问题上似乎从未见到关于地沟油的报道，     

看美国人“打假”

在许多人的印象中，人见人恨的地沟油是遍也污秽、气味刺鼻的黑窝点加工出来的。然而，葑不久一则曝光，却让人看到了更可怕的一幕。是津某地沟油工厂证照齐全，甚至连“QS食品安釜认证”也拿到了手。原来，地沟油黑窝点一点私不“黑”，奸商们正在光明正大地加工着令人发酱的产品。在其他产业高速发展的时候，“地沟油”七业也一点没闲着。     

用规则和舆论监督消弥信任危机

安全的食物,是人类基本的权利之一。保证食品安全,除政府之外,也是食品企业不可推卸的责任,是食品企业的重要使命。但是,最近几年三氯氰胺、地沟油、老酸奶一次次让中国人的视线集中到"食品安全"上来,仅就地沟油来说,据估计,目前我国     

日本如何处理地沟油

既然地沟油来自生活污水,日本当然也有。但好像在日本的食品问题上,还没有见到关于地沟油的报道。那么,日本的地沟油去了哪里呢？     

食品安全的困局

有一个生产方便食品的企业,姑隐其名,虽规模不大,业内却小有名气,为许多国际著名食品商代做加工.每年出口600多万美元,其生产条件、卫生标准、质量控制应没有问题.但这家企业却有极为头痛的事:商检.食品是人吃的,干系重大,不检自然不行.外国人也是人,他们吃我们生产的食品我们做做质量检查也不是不应该.可问题在于,在对出口食品的商检过程中,却存在着很多莫名其妙似乎是说不清道不明的事情.     

农夫市集高档农产品与消费者的直接对接

现象 民以食为天，食以安为先。在经历了地沟油、添加剂、瘦肉精、苏丹红等如此多的食品安全事件后，健康食品倍受人们瞩目。人们不得不考虑：究竟吃什么才是安全和健康的？为了自己和家人的身体，餐桌生存狂们开始餐桌自救，自发寻找、建立自己的高档食品供应渠道，特别是一些人直接与农村高档农产品生产者产生“对接”。     

地沟油完全可以化害为利

地沟油的要害不在取之“地沟”，而在于这些多次油炸、使用过的油，在氧化过程中会产生醛、酮、过氧化物等对人体有害的物质。地沟油中的主要致癌物是黄曲霉素，其毒性相当于等量氰化钾的10倍，砒霜的68倍。     

农村家宴卫生问题不容忽视

眼下农村家庭遇有婚丧喜寿，不少人都是请民间厨师在家自办宴席。这些民间厨师自带帐棚、桌椅、餐用具和服务人员，使办宴的农家不但方便，也很节约，颇受农村家庭欢迎。但自办家宴存在的问题也不少：民间厨师有的缺乏卫生知识，食品加工操作不规范，生熟不分，餐具消毒不严，造成食物中毒时有发生。去年冬天宜陵镇朱某家儿子结婚，家宴由于操作不规范，食品不卫生，造成150多人食物中毒。     

解读鲁花集团:一滴油里的健康战略

食用油,在中国人的日常生活中占据着重要地位。随着居民生活水平不断提高,人们对食品的普遍诉求,整体向健康安全的方向转变。食用油行业亦是如此。消费者对食用油的评判已经从口味、价格转为是否营养、是否健康上来。这一诉求,正在对产业的上一环食品加工企业形成倒逼。如何让消费者吃上健康的好油,每一家食用油企业都在不断探索。     

对“食品加工小作坊”质量安全监管工作的几点建议

说起食品加工小作坊，大多数人尚先会想到，没有食品生产许可证的小作坊，在狭小脏乱的环境里，进行的食品加工生产，这也使得食品加工小作坊成了“黑作坊”、“黑窝点”的代名词。     

今年糖酒肉食品结构调整有重点

近期我国食品工业发展的重点应是: ——在发展农业的同时,要把食品工业基础原料工业放在重要位置。将粮、油、肉、蛋、奶、糖以及各类食品添加剂生产搞上去,为丰富多彩的食品加工创造先决条件。 ——加快快餐食品,方便主、副食品,速冻、冷藏食品的发展。从中国国情出发,为合理调整饮食、营养结构,方便城乡人民生活,提供加工食品或半成品。     

餐厨垃圾变身记

加工者把白花花的泔水一勺一勺舀入热锅中，泔水逐渐解析出大量颜色浑浊、漂着白沫的油，把油捞出盛入油桶，地沟油便完成了从“泔水”到“食用油”的“华丽转身”。地沟油从餐桌来，又回流入餐桌，被笑侃为“循环经济”。     

十类有市场的农产品项目

1、粮油类食品加工。包括不同等级的面粉、面条、精粉、大米、米粉、酿酒等原粮加工。花生油、芝麻油、菜籽油、豆油、茶油、葵花油、棉籽油、糠麸皮油、玉米胚油及其他动、植物油类。 　　2、畜禽鱼肉食品加工。农村养畜业,主要有猪、牛、羊、兔等,家禽有鸡鸭、鹅等。水产品除沿海外,内地养鱼为主。屠宰加工熟肉、火腿、罐头、香肠、肉脯、肉松、烧鸡、扒鸡、烧鸭及鸡鸭外五件等。 　　3、蛋、奶类及副食制品加工。配料加工咸蛋、蛋糕、鲜奶奶粉,干酪、冷制品等。 　　4、淀粉类食品加工。此类食品加工量大,前景诱人。以红薯、玉米、芋头（含磨芋）等原料加工粉丝、粉皮、薯干、饴糖、果脯、薯油饼等。各种豆类加工豆干、豆腐、豆浆、豆皮、面筋、豆奶、上等豆粉丝等。 　　5、蛋白及调味品加工。包括食醋、酱油及各种酱制品。有面酱、芝麻酱、花生酱、辣椒酱、豆豉、豆腐乳及汤料等。调味品加工有很好的市场。　　6、果菜类产品加工。包括苹果、梨、桃、李、杏、枣、柿子等各种干鲜果品加工。柑桔储床保鲜,加工饮料等。各种果脯、蜜饯加工。各种果酱、干菜、腌菜、食用菌及罐头。 　　7、保健饮料食品制作。包括各种果、药、菜饮料,如柑桔、山楂、葡萄、金银花、白芍、甜叶菊饮料...     

马铃薯休闲食品——一个潜力巨大的新兴产业

马铃薯是世界第四大粮食作物,很多发达国家马铃薯产业从种植到加工经过近百年的发展,已形成科学、合理的产业化经营体系,为这些国家创造了巨大财富。我国是马铃薯种植生产大国,产量居世界第一位,用于加工的马铃薯总量还不足总产量的10％,主要以淀粉及其附加产品为主,而对马铃薯深加工产品的开发才刚刚起步。近几年,随着我国经济的发展,人民生活水平不断提高,人们对食品的需求,逐渐由粮、油、肉、糖等必需食品向休闲享受食品扩展,对食品的口味和品种有了更高的要求。为此,科技部将“马铃薯深加工技术及设备研究与开发”列入“十五”国家科技攻关计划,以期提高我国马铃薯深加工技术水平,推进马铃薯加工产业化进程。     

地沟油是很好的生物能源

如果问一些人吃过地沟油吗？不少人会点头。但如果问他们知道＂地沟油处理公司＂吗？恐怕大多数人都会摇头。＂绿铭环保＂科技股份有限公司是上海仅有的两家地沟油处理公司之一,由于一直收购不到足量的地沟油,它总是处于半开工状态,7年来一直赔钱。不过,从7月中旬开始,这家公司成了关注焦点,     

“地沟油”上天SSCI

据中国之声《央广新闻》报道,让中国消费者闻之色变的地沟油在别人眼里却可以＂飞天＂。七月中旬,2000吨产自上海的废弃油,在通过报关等手续后,被荷兰航空的技术人员加工成航空生物煤油,用于荷兰航空的航班。此前,荷航已进行过很多生物燃料飞行,包括从阿姆斯特丹到巴黎等。6月份还完成了阿姆斯特丹飞到巴西里约的跨洲际航线。     

河南众品食业股份有限公司

河南食品食业股份有限公司是从事农产品加工和食品制造,集科工农贸为一体的综合性食品企业。公司员工2.100人,其中各类专业人员592人,中高级技术人员121人。公司资产1.62亿元,资产负债率57.2％。2001年完成销售收入4.36亿元,实现利税2068万元(含参股企业)。 公司产品为生鲜肉及肉类延伸品,速冻及保鲜蔬菜、调理微波食品有机结合的复合型结构;肉类产品年加工生猪48.6万头,居河南省第2位,出口俄罗、香港;蔬菜年     

“地沟油”上天

据中国之声《央广新闻》报道,让中国消费者闻之色变的地沟油在别人眼里却可以"飞天"。七月中旬,2000吨产自上海的废弃油,在通过报关等手续后,被荷兰航空的技术人员加工成航空生物煤油,用于荷兰航空的航班。此前,荷航已进行过很多生物燃料飞行,包括从阿姆斯特丹到巴黎等。6月份还完成了阿姆斯特丹飞到巴西里约的跨洲际航线。     

市场预测

当前适合我国农村发展的食品加工业有九大类：粮食类加工：大米、小米、米制品、面粉、精粉、挂面、面条、方便面、面包、馒头、杂粮制品等。植物油类加工：棉子油、菜子油、花生油、豆油、香油、葵花子油、糠鼓皮油、玉米胚油、茶油等。肉禽类加工：猪、牛、羊、兔、家禽和野禽屠宰加工、熟肉、火腿、腊肉、肉脯等。糖果糕点加工：各种低甜度的酥糖、软糖、治糖、夹心硬糖、巧克力糖等；传统糕点、儿童食品、保健食品、出口食品等。水果两菜类加工：苹果、梨、杏、柑桔、红枣等各种干、鲜果品、果脯、蜜饯、干菜、酱菜、榨菜、野菜、食用菌…     

浅谈中小企业出厂检验新模式

食品生产加工企业的产品批批检验合格后方能出厂销售．是确保食品质量源头安全的重要保证,也是我们落实食品质量监督的重要措施及抓手。近年来,我们不折不扣的落实国家总局的政策,每个食品生产加工企业都投资建设了化验室,培训了检验人员,就实际落实出厂批批检验情况来看,由于中小食品生产企业的复杂性,落实批批检验工作仍然存在较大阻力,困难重重。不少中小企业因人员、设备等等原因,