麻辣乳鸽的加工技术

麻辣乳鸽是以新鲜乳鸽为原料,腌制涂料后,用远红外线烤制而成,产品具有外酥内娕,色鲜味美,麻辣爽口,香而不腻等特点,深受消费者欢迎的产品。一、材料及设备:乳鸽。香辛料:花椒、佳皮、生姜、大茴香、小茴香、大蒜等。调味料:白糖、料酒、味精、食盐、辣椒、葱、香菇等。涂料:饴糖或蜂蜜、辣椒粉。主要设备:远红外线烤箱、浸提锅、腌卤缸等。二、配方:腌制用料配方:鲜乳鸽5kg、大茴香15g、盐175g、小苘香4g、花椒20g、葱10g、桂皮3g、干辣椒120g、生姜50g、白     

知识点滴

乳鸽是肉鸽生产的一种特定商品。乳鸽的上市标准是：28日龄以下，活体重550克以上，半净堂重400克以上，胴体白色。     

肉鸽的饲养技术

肉鸽养殖以其周期短、成本低、收效快、效益高的独有特点,已成为一项新型的高效养殖。现将科学的肉鸽饲养技术介绍如下: (一)精心护理乳鸽 刚孵出后的乳鸽约10克左右,眼未睁开,身带胎毛,斜卧于母鸽的腹下。过24小时左右,母鸽用喙含住乳鸽的喙,然后慢慢吐出食料在嘴中,让乳鸽吸吮。三四天后乳鸽开始学走动,食量日见增加,此时母鸽频频地喂乳鸽,有时每天多达近10次。因此,在供给     

熏制豆制品的制作

正熏制豆制品品种很多,除少数熏丝、熏干外,大多制作工艺较细,食用风味浓郁。其中素鸡、素肚和素肠等工艺基本相同。制作素鸡的原料为干豆腐或干豆腐边角料,按规定投料比例加入五香料水、面碱、味精、葱姜末、酱油、精盐等加热混合搅均,静置3～5分钟。豆腐边吸入料液(干豆腐可用搪瓷盘蘸汤)后,将蘸好的干豆腐握紧卷紧,或拌好的豆腐边     

农村信合工作者之歌

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肉鸽养殖大有潜力

近年来．我国各地大中城市对肉鸽的消费数量越来越大。据有关资料显示，上海、北京、天津、武汉、重庆、广州等各大城市对乳鸽的年需求量，在2003年前后已经高达500万～800万只，近几年消费量还在不断增加。而沿海经济特区宾馆、酒店的乳鸽需求量也在日益增多。“一鸽顶九鸡，无鸽不成市”的说法在香港的饮食业中很流行，预测香港每年从内地购入乳鸽将达几亿只之多，所以，发展肉鸽大有市场潜力。     

如何养种蝎

引进种蝎时,往往有两种情况,一种是从腹部和两侧看,发现里面有大米粒状胚胎,甚至从腹部看到子蝎背上的条纹,这种情况叫待产蝎。另一种情况是从背面看到肚腹隆大,而从腹部则看不到有大米粒状的胚胎形     

羔羊痢疾的防治

羔羊痢疾是一种由细菌引起的流行疾病 ,以 1 0日内的羔羊发病较多 ,其中 2～ 5日龄羔羊发病率最高。其症状是 :羔羊精神沉郁 ,低头弓背 ,站立不稳 ,食欲减退或废食 ,排泄黄绝色稀便 ,并混有多量泡沫或血丝。防治羔羊痢疾 ,首先应在产羔前对产房作彻底消毒。可选用 1 %～ 2 %热烧碱水、3%～ 5 %的来苏水或1 0 %～ 2 0 %石灰水喷洒圈舍地面、四周墙壁及一切舍内用具。刚出生的羔羊 ,留在家里饲养 ,并采取如下防病措施 :1 .口服青霉素片 ,每天 1～ 2片 ,连服 4～ 5天。2 .灌服土霉素 ,每次 0 .3克 ,连用 3天。 3.对母羊注射羔羊痢疾菌苗 2次。 …     

乳鸽快速催肥技术

一、喂好亲鸽。乳鸽从出壳至20多日龄全靠亲鸽的呵护哺喂才能生长发育,要想乳鸽长得好,就需要喂养好亲鸽。在哺喂乳鸽期,一要给亲鸽提供营养全价和颗粒适中的优质饲料,豌豆、小豆     

蔬菜良种鉴别法

蔬菜种子的鉴别方法,主要有感官鉴别法和催芽鉴别法两种:一、感官鉴别法:1、一般十字花科的蔬菜种子:如白菜、甘蓝、萝卜等,新鲜种子的表皮光滑,用指甲能压成饼,油脂多、子叶黄绿色。陈旧种子表面发暗,压偏时易碎,有哈喇味,子叶深黄色。2、茄科蔬菜:新种子乳黄色发亮,咬开种子易滑落;陈种子则土黄色,易咬住。3、瓜类蔬菜:新种子的种仁黄绿色,油脂多,有香气;陈种子种仁呈深黄色,有哈喇味。4、豆类蔬菜:新种子色泽光亮,脐白较硬;陈种子则色暗、脐黄。5、辣椒:新种子辣味大,陈种子辣味小。6、芹菜:新种子色黄、味浓,陈种子土黄色、味淡。7、菠菜:新种子黄绿色,陈种子土黄色。     

三类花卉出口形势看好

近年来，我国各地大中城市对肉鸽的消费数量越来越大。据有关资料显示，上海、北京、天津、武汉、重庆、广州等各大城市对乳鸽的年需求量。在2003年前后就已高达500万～800万只．近几年消费量还在不断增加。而沿海经济特区各大宾馆、酒店的乳鸽需求量也在日益增多。“一鸽顶九鸡。无鸽不成市”的说法，在香港的饮食业中很流行。预测今后香港每年从内地购入乳鸽将达几亿对之多。所以，发展肉鸽大有市场潜力。     

双孢菇栽培自制优质覆土材料

1．普通土。在生产季节来不及的情况下，可在一般耕地上取耕作层土壤，经适当处理后作为覆土材料。具体操作为：每100m^2栽培面积的菇棚，取5000kg土，边晒干边粉碎并过筛，使土粒直径0．5～1cm和0．3cm以下的分别占总量的50％，然后使用百病傻配合800倍辛硫磷边拌边喷，直至药液沾附均匀后，建堆覆膜，1周后即可取用。     

以质量为生命视营销为灵魂--记海南城利集团

海南诚利集团创建于1996年,经过几年的发展,现已成为集农、工、科、贸于一体,产品多元化的现代企业.总资产达2.2亿元人民币,下设三个支柱产业,一是养殖业,拥有三个养殖基地,占地600亩,年产美国白羽王鸽350万羽,其规模位居亚洲之首,二是食品深加工业,运用现代生物工程技术,研发和生产以乳鸽为原料的“鸽萃”保健品、“鸽精”调味品、乳鸽罐头食品等绿潮系列产品,建成了中国最大的乳鸽系列产品深加工基地.     

生物酶不对称氧化法制备D-丙氨酸

依据生物的不对称降解或同化作用机理,在特定的培养条件下培养假丝酵母（Candida.maltosa）,产生对L-丙氨酸具有强氧化能力的氨基酸氧化酶,不对称催化氧化底物DL-丙氨酸中的左旋异构体脱去氨基分解,从而制备D-丙氨酸。研究了碳源、氮源、pH、温度对酶活力的影响,结论是选择反丁烯二酸为碳源,浓度为1.0%,有机氮源最佳浓度为：蛋白胨0.1%、牛肉膏0.4%、玉米浆0.6%,pH为6.0,转化温度为50℃时酶活力最佳。     

银杏雌雄株鉴别方法

银杏为雌、雄异株植物,雄株只开花不结果,只起提供花粉的作用。所以在引种栽植过程中,必须正确区分银杏的雌、雄株,为银杏的发展和优化配置提供服务。 一、幼年树鉴别法 (一)形态辨别:同龄幼苗雌株比雄株矮小,但茎干较粗壮;雌株横枝比雄枝多,且较平直。     

郁金香温室箱式栽培技术

1．种球的选择。发育成熟的郁金香种球，其开花与种球大小有关，种球越大开花率越高，生产上常把种球分为5级：直径3．5cm以上为1级种球，开花率在95％以上；直径3．1～3．4cm为2级，开花率60％～80％；直径2．5～3．0cm为3级；直径1．5～2．4cm为4级；     

稀土农用的几种方法

一、拌种:在播种花生、小麦、大豆、玉米、甜菜等之前,先用少量水将稀土化合物溶解,再喷洒在种子上拌匀,能取得较好的增产效果。一般每1公斤种子用稀土2～4克。注意要边喷边拌,不要擦破种皮。 二、浸种:将稀土化合物配成浓度为0.03％～0.1％的溶液后,把种子放入溶液中浸泡8～12小时,取出晾干后播种。这种方法在干旱或低温阴雨     

家畜配种的年龄及最佳时间

兔 配种适龄：初配毛用母兔选在6～7月龄，体重2．5～3千克；皮肉兼用的小型品种在4～5月龄，体重2．5～3千克；中型品种在5～7月龄，体重4～5千克；大型品种在8～10月龄．体重6～8千克。利用期4～5年。     

养蜂技术二则

家禽胚胎感染各种病原体，或是种母禽光照、营养不足．饲养管理不当以及种蛋保存、运输、孵化技术的错误等均可引起死胎、孵化率降低等胚胎病。(一)胚胎病的种类 1．传染性胚胎病。有内源性胚胎病及外源性胚胎病之分，主要的传染性胚胎病有：(1)胚胎副伤寒。死胎肝有灰白色的小点，脾肿大，胆囊充满胆汁，死胚率可达85％～90％。(2)曲霉菌病胚胎水肿、出血，肺、肝、心表面有浅灰色结节。孵化后期，种蛋有时会破裂，污染其它种蛋而扩大传染。(3)脐炎。多由化脓性球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌污染脐部而发病，胚体表现脐环发炎、水肿，出壳后雏禽卵黄吸收不良，腹部膨胀而下垂。     

大棚种黄瓜浇水要灵活

1.按不同生育期浇水。一般情况下,边定植边浇水,定植后5～7天浇一次缓苗水,此后可一直到根瓜坐住时再浇水。若墒情好,根瓜水可推迟到根瓜采收之前浇灌。始收期