2005中国国际调味品博览会在京召开

为促进产业资源整合，提升调味品企业品牌形象，经中华人民共和国商务部批准，由中国调味品协会、中国调味品网主办的中国国际调味品博览会近日在京召开。     

2005中国国际调味品博览会盛装迎宾

近日,记者从中国调味品协会获悉,为进一步推动我国调味品产业走向规模化、工业化和现代化,经商务部批准,由该协会和中国调味品网、《中国调味品产业》主办,北京中味华夏投资咨询有限公司承办的2005中国国际调味品博览会将于11月23日至25日在北京召开。据中国调味品协会副会长兼     

精准定位 稳中求胜——2012中国(国际)调味品及食品配料博览会成功举办

10月31日至11月2日,由中国调味品协会主办的2012中国国际调味品及食品配料博览会(简称2012中国调味品展,CFE2012)在广州隆重开幕,本次展会吸引了来自国内外共计397家参展商参展,共设展位1269个,其中,调味品企业252家,上游配料企业66家,机械设备企业79家。展厅共设七大专区,除调味品专区、机械专区、配料专区、     

短信

调味品新品类“加加面条鲜”上市10月26日，调味品行业新品类——“加加面条鲜”上市。加加集团从1996年创办至今，已成长为以“加加”酿造酱油为主导，味精、鸡精、食醋、食用油等产品同步发展的中国调味品行业知名品牌。此次推出全新调味品类“加加面条鲜”，是加加集团深入把握消费者需求，抢占市场先机的重要举措。中国调味品协会会长卫祥云先生认为：     

调味品的发展趋向

<正> 随着生活水平的提高,人们对调味品的需求已不仅仅是酱油、醋、味精、胡椒等单一品种,复合型方便调味品将日益受到消费者的青睐。因此,调味品生产厂家要跟上这种变化,围绕“方便居民生活,简化家庭厨事”的宗旨,开发风味、方便、天然、营养、保健的新型调味品。 ——发展复合型方便调味品。当前调味品市场仍以酱油、醋、酱、味精、腐乳等单味调料为主体,人们迫切需要集多种单味调料于一体,专用拌菜、调面、烧鱼、烹虾、炸鸡、燉肉的复合调料;烹饪川、粤、     

由“品牌评选”想到“口啤营销”

近日，在调味品行业，由中国调味品网联合搜狐吃喝频道．以及《贝太厨房》共三家媒体联合发起推出了一项普通消费者参与的“CFE2007消费者最喜爱、最放心的调味品品牌”大型评选活动。据了解，本次评选活动得到了2007’中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2007）主办方中国调味品协会的大力支持。[第一段]     

细分市场，“川味真”欲跳出区域竞争

笔者近日从2005’中国国际调味品博览会上了解到，目前全球调味品市场中．复合调味料占市场份额的80％以上．我国只占到20％．发展潜力很大。会议期间有专家呼吁．中国调味品企业必须强化复合调味品的技术创新开发．同时指出．我国的调味品正向着生产工业化、味型复合化、食用方便化发展。重庆昊元的新品——“川味真”复合调味料也因此而受到众多商家的关注．     

食用菌功能型复合调味品的工艺开发

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,对于调味品的种类和品质提出了更高的要求。目前食品加工技术已经越来越成熟,市场上也出现了各种各样的富含营养物质的多功能型调味品。其中,食用菌作为第三代调味品之一具有营养丰富、味道鲜美、富含大量活性物质的特点。本文简单地介绍了食用菌在功能型复合调味品方面的工艺。     

发酵调味品产业的发展趋势与市场前景

从当前的发酵调味品的发展来看,调味品的品牌意识、复合型发展、食用安全和调配技术等方面都对生产企业提出了新的要求,今后的发展趋势与产业的市场前景紧密相连,集中在生产废料废渣的再利用、调味品的安全和高质量等方面。     

调味品企业的竞争态势及策略

近年来,我国调味品行业发展相当迅速,跨国企业也不断涉足我国调味品行业,行业内的竞争非常激烈。本文分析了我国调味品企业     

调味品及其他产业信息

西餐调味品专业委员会即将成立;《调味品经销商经营管理规范》即将出台；金龙鱼规划粤西战略；调味品出现异形袋包装;山西省首例“葱酱调味品”即将上市;[编者按]     

与渠道共发展，与餐饮业共繁荣——CFE2007新闻发布会在京召开

近日，调味品行业的著名品牌展会——中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE）新闻发布会在京举办。主办方中国调味品协会卫祥云会长向来宾详细介绍了今年11月14日-16日将在北京中国国际展览中心举办的2007’中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2007）目前各项工作的筹备情况。出席此次发布会的还有国内国际著名调味品生产厂家、经销商，和渠道商超、餐饮企业代表，以及来自全国的行业媒体记者共50余人。     

复合调味料研发的措施与对策

在社会不断进步和发展的背景下,消费者对于生活质量的需求标准不断提高,调味品行业的发展也使得调味品种类不断增加。本文分析了复合调味品国内市场现状,阐述相应的复合调味品生产环节中存在的问题及其科学解决策略,并提出将来复合调味品发展趋势。     

探班CFE2007——中国国际调味品及食品配料博览会

一年一度的CFE中国国际调味品及食品配料博览会将于2007年11月14到16日在北京中国国际展览中心举办。这个以“促进产业资源整合，提升企业品牌形象”为办展宗旨，以打造年度调味品行业盛大节日为最终目标的调味品博览会，已经发展成为调味品行业规模最大、最具权威性的行业国际品牌盛会。     

浅析调味品加工存在的问题及应对措施

调味品是能够增加菜肴的色香味、提高菜品质量、有益人体健康的佐餐食品。随着人们饮食的多元化,传统单一的口味已经无法满足消费者的味蕾,因此人们的饮食越来越离不开调味品。随着调味品行业的发展壮大,许多调味品生产厂家为了提高利益,做出了暗改配料、选择低廉且对人体有害的佐料、滥加添加剂等违法行为。另外我国的部分调味品质量与发达国家相比稍有欠缺,这说明除企业自身不规范以外,加工工艺上也存在一定的问题。本文以此问题展开讨论并探究相应对策。     

南街村加大调味品产业投入

河南省南街村集团有限公司创建于1980年，南街村集团下属26个企业，主导产品有方便面系列和调味品系列等。南街村调味品公司始建于1991年，生产的系列调味品品种齐全、规格多样，有复合调料系列、火锅系列、靓汤系列、酱油醋系列等十五大系列，一百多种风味不同、口味各异的系列产品。     

策划打出特色牌 调味新品走红

<正> 一、针对资源优势搞策划调味新品市场大任何一种食品都离不开调味品的参与,其市场表现与调味品的品质及使用状况密切相关。没有复合调味品的运用,就没有丰富多彩风味多样的食品。复合调味品得以发展的动因在于人们追求尽可能完美的饮食及饮食方式。人们对食品提出了营养、方便、保健和安全的要求,同时也对在食品加工及饮食方面起着主导作用的食品调味品提出了更多的要求。随着方便食品越来越多地成为一般家庭消费者的选择对象,人们不仅注重     

现代调味品在中国烹饪发展中的作用

我国是一个饮食大国,调味品是我国烹饪技巧发展中必不可少的基础元素。对于烹饪来说,调味品是菜品的灵魂,可以提高菜品的色泽及香味。而味道也是影响中国烹饪的关键因素,我国各大菜系所使用的食材相差不大,但在调味品的使用方面存在较大的差异,所以,调味品是中国烹饪发展的核心内容。本文对现代调味品在中国烹饪发展中的作用展开探讨,希望可帮助餐饮从业者合理使用调味品以改善菜品。     

调味品行业迎来品牌时代

前言:自2003年以来调味品行业进入了高速发展的阶段,近5年行业年增长率达20%左右,已连续十年实现年增长幅度超过10%以上。目前调味品行业总产量已超过1000万吨,2007年,调味品和发酵制品规模以上企业实现总产值914亿元,同比增长27.9%,预示着调味品行业的品牌时代     

微波技术在食品工业中的应用探析

作为一种清洁的加热形式,微波被广泛运用于食品工业,尤其是在调味品加热、杀菌、萃取等方面。微波技术具有安全性高、时间短、效率高等特点,将其运用到调味品的加工中,能促进热反应制备调味料的发展,提高调味品的品质。