食养正气 药攻邪气

人们常说＂药食同源＂,＂源＂在哪里？中医认为,任何一种药物或食物,都具有一定的气味,也即＂四气五味＂。它决定着某一种药物或者某一种食物的性能与功效。药物和食物都要依据四气五味理论分析它们的性能与功效。     

冬季适当食“冷”利健康

进入冬季以后,人们大都以进食热食或性热的食物来保暖养生,而把“冷食”拒之口外。其实,在严寒的冬季,若能根据身体情况适当吃些“冷食”,不失为冬季的一种保健方法。     

能改善性格的食物

据研究,以下五种不同类型性格的人,如用性格食物,则可大大改善其缺陷或不足,有益于健康.     

追踪饮食消费新时尚——探访普瑞玛投资方向

“民以食为天”、“食色性也”……．历来向人们诠释“食为生存之根本”．笔者细心地发现经历不同的历史时期．人们对食物要求及赋予食物的文化内涵亦有所不同，在古代．人们日不裹腹．食物甚至于成为战争的起源。随着时代的发展．食物不仅仅限于裹腹，已经成为一种文化、一种交际的介质．致使各种不同层面的餐饮企业不断涌现街头。     

基于居民营养均衡我国果蔬发展的实证研究

果蔬消费是指一个国家或地区居民在膳食中摄取的各类水果类食物和蔬菜类食物,以满足居民的需求。居民食物消费和营养状况,不仅同整个国家或地区的经济建设、科学文化进步、资源开发利用等有着密切的联系,而且还是衡量一个国家或地区的人民生活水平和身体健康素质的重要标志。     

李清河的"水饺之国"

几年前热播的韩国电视剧<大长令>中,饮食文化有了一个全新的诠释--"食物代表一种心意,做食物的人只要想到吃食物的人浮现的笑容,内心就会得到满足."     

食品塑料包装质量安全及检测探讨

在日常生活中,食物的贩卖不仅仅单纯只有食物,越来越多的食物被套上了包装,以方便食物的运输、保存、贩卖及食用。塑料,作为一种轻薄、便宜又干净的物质,在食物的包装上得到广泛应用。但是食品的塑料包装是否安全,是否会严重影响到食物的安全性,是否会对对人体产生负面影响,这些问题引起了人们的重视。本文探讨分析了食品塑料包装质量安全及检测的方法,以做出合理的分析与建议。     

恩格尔系数和幸福指数分析

恩格尔系数是指在总支出金额不变的条件下,恩格尔系数越大,说明用于食物支出的金额越多;恩格尔系数越小,说明用于食用支出的金额越少,因此,恩格尔系数是衡量一个家庭或一个国家富裕程度的主要标准之一。所以人们常常用恩格尔系数表示一个国家和地区人民生活水平的状况。而幸福感指数,是对生活的客观条件和所处状态的一种事实判断,又是对于生活的主观意义和满足程度的一种价值判断。它表现为在生活满意度基础上产生的一种积极心理体验的过程。所以恩格尔系数越低,代表除食物之外所支配的财富越多,那满足感也越强,这种满足感的增加势必也会造成幸福感的增强,但通过研究发现并非一个国家或地区的恩格尔系数越低幸福感就越强,将恩格尔系数和幸福指数加以关联,分析恩格尔系数和幸福指数的关联,并对两系数加以分析。     

身边的关东煮

关东煮源于日本关东地区的料理,是关西人给这种料理起的名称。通常这种食物的售卖形式是一个方形间隔的加热锅,每个隔间里面煮着各种食物,麻辣香味四溢,让人垂涎欲滴,欲罢不能。除此之外,关东煮一直保持加热状态,而且种类多,可选余地大,尤其在寒冷的冬天或是阴雨绵绵的晚上,吃上几串散着热气的串串,感觉很是惬意。这种很多人眼中的美味,其实存在很多安全隐患,下面列举几条:1.流失的营养成分。关东煮为了保持食物的热量,要长时间浸泡在加热的高汤中。有的食物营养成分只存在特定的温度值之间,高于这个温度或低于这个温度,食物中的酶就会失去。所以关东煮由于反复熬煮,食物中大量的营养成分会流失,这时候的关东煮作用只仅限于充饥。2.高风险的嘌呤。嘌呤是一种人体内作为能量供应、代谢调节的物质,然而嘌呤过高会导致人体代谢发     

冬季适当食“冷”利健康

进入冬季以后，人们大都以进食热食或性热的食物来保暖养生，而把“冷食”拒之口外。其实，在严寒的冬季，若能根据身体情况适当吃些“冷食”，不失为冬季的一种保健方法。[编者按]     

科学三餐让你精力更充沛

一、早餐科学家通过实验发现,早餐最好不吃或少吃稀饭、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物,以免使脑中的血清素增加.因血清素具有镇静作用,使大脑无法达到最佳状态.另外,早餐也不宜吃油条、蛋和熏肉等含有大量脂肪和胆固醇等不易消化的食物,以免流往脑间的血液减少,降低脑的应激性和灵敏度.比较科学的早餐,应该多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物,并且饮上1至2杯茶或咖啡,就能使人的头脑瓜灵活,思维敏捷,工作和学习效率倍增.     

提契诺,随当地人混吃喝

要了解一座城市,从不同的餐厅、小酒馆或咖啡厅入手是最容易的事。在这些地方,可以看到地道的饮食喜好,从食物中品尝出当地人对生活的态度和享受。我在瑞士南部具有地中海气质的提契诺,找寻食物背后关于城市的故事。     

10种应该少吃的食物

选择吃什么样的食物,不光要知道什么食物对自己的身体有益,还应该知道哪些食物对身体有害,对于这些食物应该做到少吃或不吃,这样才能使身体达到一个健康的状态。以下是世界卫生组织评出的十大垃圾食品,供您参考。     

“领头雁”与“领头羊”

看到几只蚂蚁在地上行走,我们很难把"网络"、"信息系统"这样的字眼与这种低级动物联系起来。但专家告诉我们,蚂蚁的活动一直处在一种相当精密、有效的智能化网络之中。事实上,蚂蚁在地上搬着或拖着食物行走的时候,每走一步既是在"布网",也是在这个"网"     

李青河的“水饺之国”

几年前热播的韩国电视剧《大长今》中，饮食文化有了一个全新的诠释一一“食物代表了一种心意，做食物的人只要想到吃食物人脸上浮现的笑容，内心就会得到满足。”按这个标准衡量，李青河绝对称得上是一个诚心实意对待食物的人，为此他付出的努力是真实而具体的。     

10种应该少吃的食物

选择吃什么样的食物，不光要知道什么食物对自己的身体有益，还应该知道哪些食物对身体有害。对于这些食物应该做到少吃或不吃。这样才能使身体达到一个健康的状态。以下是世界卫生组织评出的十大垃圾食品。供您参考。[编者按]     

中式烹饪中蒸制技法及其优化

在中国菜的各种烹饪方法中,蒸是非常多见的一种技法,起源于炎黄时期。比起其他的烹饪手法,蒸能最大程度保留食物的营养成分,体现食物的原汁原味。因此蒸制技法得到了人们的青睐,成为日常烹饪中经常使用的一种方法。笔者分析了中式烹饪中蒸制技法及其优化,希望能为相关工作者提供参考。     

神码与联想：服务成败“两重天”

IT 服务与 PC 制造的成功道路并不相同 3年前,当神州数码面对低迷的 IT 服务市场时,被称为少帅的郭为说：“过冬有两种方式,一种是冬眠,另一种是像狼一样出去寻找食物。” 2006年的春天到来时,神码不仅找到了食物,收获还相当不错。 2月26日发布的财报显示,神州数码2005财年前三季累计营业额为     

论食物过敏原标签对中国食品出口的影响

食物过敏是一种至今除了严防接触外尚无有效预防方法的免疫症状。大部分的食物过敏是由花生、坚果类、鱼类、甲壳类、乳类、小麦、大豆和蛋类引起。这八种过敏原合称"八大类",是食品过敏原标签的重点。回顾了美国等国家对食物过敏原标签管理所作的努力和食物过敏原标签的现状,简单分析了食物过敏原标签对我国食品出口可能产生的影响,并提出了相关的建议。     

归类必需氨基酸

九种人类必需氨基酸,但在归类时却各有不同。人体必需氨基酸,指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要,必须由食物蛋白供给的氨基酸,有赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸8种,以及婴儿的必需氨基酸共为9种。这类氨基酸同时还有医用用途,因此进口量较大。由于这类氨基酸的分子结构都不相同,涉及税号较多,归类时需详加甄别。分类赖氨酸：又名离氨酸,是一种α-氨基酸,白色或金白色自由流动的结晶性粉末,通常较稳定,属于碱性氨基酸。