仓储小麦品质变化监控检测研究现状及进展

小麦仓储过程中品质会发生一系列的变化,保持其品质新鲜,控制和减缓粮食品质劣变,不用或少用化学熏蒸药剂,为消费者提供绿色放心粮食,是中国粮食仓储行业目前面临的一项紧迫任务。文章对气调储粮、温湿调控、智能监控、害虫检测、菌群检测等储粮检测方法方式进行了系统阐述分析,综述了仓储小麦品质劣变监控检测的研究进展,并结合当前存在的问题,展望了粮食仓储技术的未来发展趋势。     

今年我国优质小麦面积将继续增加

据农业部对全国668个农业统计调查基点县农民种植意向进行的调查结果显示，2003年全国粮食种植面积调减，粮食意向播种面积比上年减少2．2％。其中小麦减少5％，减幅较大。从种植结构看，小麦占粮食面积的比重比上年下降0．6个百分点。从品质结构看．优质专用小麦面积将继续增加。     

政策性信贷资金撑起“大粮仓”——农发行河南省南阳市分行倾力支持夏收工作纪实

地处河南西南部盆地的南阳市是河南省人口、面积第一大市.全国重要的粮食生产基地,正常年景全市粮食产量约占河南省的1/10、全国的1%,是名副其实的"中州粮仓".去年五月和今年五月,一年左右的时间里,胡锦涛总书记、温家宝总理先后亲临南阳考察小麦生产,今夏全国小麦跨区机收作业在南阳启动,南阳再度成为全国瞩目的焦点.     

供给侧改革视角下黄淮海地区小麦品种发展研究

［目的］从供给侧改革的视角，分析黄淮海地区小麦品种发展的现状及存在的问题，为提高小麦整体质量，促进小麦产业发展，深化农业供给侧结构性改革提供政策依据。［方法］利用2013—2017年全国小麦主要品种推广数据， 2017年河北、山东、河南3省共308户农户的调研数据，以及2010—2017年中国小麦质量报告的数据，通过统计描述和对比分析，对黄淮海地区小麦品种的种植情况、品质质量情况以及成本收益情况进行分析。［结果］黄淮海地区小麦育种经历了抗病稳产、矮化高产、多抗广适和优质高效4个阶段，但当前小麦生产还存在品种结构不合理、品质质量低、产购销体系不完善等3方面的问题。［结论］未来消费及加工市场对小麦品种及品质的要求会不断提升，黄淮海地区的小麦特别是优质强筋小麦的供给还不能满足市场需求。基于此，提出加快优质小麦品种改良，发展适度规模经营，加强农业社会化服务体系建设，完善优质优价机制等政策建议。     

优质小麦“8901”缘何沦为市场的弃儿

小麦“８９０１”品种，曾经被评为我国优质小麦中的知名品牌，质量与进口优质小麦相媲美。这种小麦在我国的河北省、河南省大面积种植。从“８９０１”在我国大面积推广的三年情况来看，各面粉加工企业普遍反映其品质优良，是加工高档面粉的最好优质国产麦。国家粮油质量检测中心２００１年调查显示，“８９０１”小麦品质在全国最优，其主要品质指标均达到或接近国外优质小麦标准。２００２年５月，在全国优质小麦产销衔接会上，与会专家对国内外优质小麦进行了一次评比，结果美国产的“美麦一号”获第一名，“８９０１”以低于前者１分的…     

黑龙江春小麦浅议

２０００年起黑龙江春小麦因质量差,无市场而被退出国家保护价收购。从现实看,黑龙江是自然条件特殊的粮食主产省,又不能不种春小麦。摆脱目前困境的唯一出路是全面提高春小麦的质量。黑龙江春小麦生产现状黑龙江是农业大省、产粮大省,盛产玉米、小麦、水稻和大豆,播种面积１亿多亩,正常年份,粮食总产量在３０００万吨左右,其中春小麦产量占总量的２０％。近二年,春小麦因其质量差、市场滞销,严重影响了该省粮食生产,春小麦播种面积、产量大幅度下降。黑龙江春小麦主要问题是：蛋白质含量低、面粉口感差;小麦皮厚沟深毛长,市场…     

粮食收获质量调查和品质测报工作的现状及建议

粮食收获质量调查、品质测报工作对于指导各地区粮食种植结构调整,促进优质专用粮食的生产,具有重要的指导作用。阐释粮食收获质量调查及品质测报工作的意义、现状。总结粮食收获质量调查和品质测报工作实践,提出做好该项工作的见解。     

加拿大启示：构筑我国粮食标准质量管理新体系

加拿大粮食标准质量管理状况加拿大是全球主要粮食生产国，有小麦、大麦、Canola油菜籽（双低油菜籽）、豆类等粮食作物，２００１～２００２年度小麦总产量为２．１亿吨。小麦年出口量占全球小麦市场的１７％左右。加拿大以生产优质粮食而闻名于世，粮食质量高，品质一致性好，不同品质的粮食供应齐全。这与加拿大粮食质量工作具有完善的法律保障体系、行政管理体制、质量检测体系、食品安全保障体制、检验人员管理体制密切相关。（一）法律保障体系１９１２年加拿大联邦政府颁布的《加拿大谷物法案》是保证加拿大粮食质量的主要法律依据…     

小麦调质通风应用研究

小麦在储藏管理工作中,由于水分的下降和自然损耗等原因,导致出库时造成不同程度的粮食质量损失。对散装小麦仓,在确保粮食安全的前提下,就减少粮食质量损失,采用不同的调质通风方法进行对比试验研究。结果表明：对散装小麦进行调质通风,能均匀地增加粮食水分含量,可以达到保质、增效的目的。     

小麦"郑交会"四大亮点

2005年11月4-5日,郑州.中国首家粮食期货市场-郑州未来大厦的广场前,彩旗猎猎、锣鼓喧腾,2005年中国郑州小麦展示暨交易会在这里隆重举行,来自全国近20个省、市、区的农业、粮食、农科院所、企事业单位的1 500多名代表汇聚一堂,鉴评小麦品质,签订贸易合约,预测粮食走势,为初冬的郑州平添了一道热烈红火的亮丽风景.     

我国对高品质专用小麦需求强烈

我国对专用小麦的要求已由前两年的侧重数量转变到侧重质量。专家分析指出，虽然我国专用小麦的小麦种植过于分散，加上肥水条件跟不上，也没有按照单种、单打、单收、单储运的要求统一规划、统一管理，造成部分地区专用小麦品质不好，达不到规定指标，难以满足食品加工企业的要求。     

科学施肥改善优质小麦品质

在质量效益型农业中,优质小麦品质的提高越来越受到人们广泛的关注.优质小麦品质主要取决于小麦品种的特性,以及施肥对小麦体内代谢物质合成的促进作用.现根据小麦生长发育的吸肥规律和氮、磷、钾对小麦品质的影响,总结出优质小麦的施肥原则.     

四川省粮食品质测报工作的特点与体会

一、开展粮食质量调查和品质测报工作的特点 （一）布局上从散点式向组团式发展 从布局上看，我省粮食质量调查和品质测报已经从南充、宜宾、巴中三个地区分散布局的20个县扩展到19个市（州）集中布局的75个县，占全省总县数的113以上，从代表性看已经从盆周山区向平原、盆周、高原地区拓展，从粮种上看，已经从小麦、稻谷向小麦、稻谷、油菜籽、玉米、高粱等粮种拓展，因此规模化、组团式发展的态势更加明显。     

小麦种植技术及病虫害防治技术的相关探讨

小麦是一种我国南北方均在种植的农作物,也是我国粮食的主要来源之一,最大限度的保证小麦的产量、品质是我国科学家和农作物种植者不断追求的目标.小麦种植过程中,在遵循其客观生长发育规律的同时,种植技术水平的改善和生长期间病虫害的有效控制会大大提升小麦的产量、品质,使种植者获得更大的经济效益.因此,本文就小麦种植技术和病虫害防治技术展开讨论,以期为种植者提供更多参考.     

浅析提高小麦品质及产量的关键技术

随着人民生活水平的提高和种植业结构的调整,提高小麦品质已成为小麦生产的主题。小麦品质受品种、环境、生态和栽培措施等多种因素的影响,改善小麦品质有多种途径,为切实提高今年秋种播种质量,打好小麦丰产基础,     

浅析小麦容重与其食用品质的关系

小麦容重的大小是小麦籽粒大小、形状、整齐度、质量、腹沟深浅、胚乳质地等质量的综合标志。一般说来粮食籽粒成熟饱满、结构紧密、籽粒短、水分小容重大；而籽粒结构疏松、不饱满、粒形长、水分大容重小。因此测定小麦容重，可以判断小麦某些品质的优劣。在我国，小麦现行质量标准以容重作为定等的基础项目。在小麦收购中一般也要求普通小麦达到三等以上。近几年．当地生产的普通小麦由于生长以及收获期间气候条件的变化、品种的改变等原因导致容重普遍不高，甚至有些不能达到三等容重的要求。小麦最终用途大多都用来加工成为面粉，那么容重是否与其食用品质成正相关？由于小麦粉的粉质曲线是世界上公认的反映小麦食用品质的重要指标，可以反映面筋的筋力，为合理利用小麦及其小麦粉提供科学依据。于是我们用大量不同容重的度过后熟期的普通硬质小麦制成小麦粉来做小麦面团特性试验．由加水量及记录的揉和性能的粉质曲线计算小麦粉的吸水量，评价揉和面团形成时间、稳定时间、弱化度等特性．用以评价面团强度以此来表明其食用品质。     

小麦调质通风试验

粮食储存过程中水分含量会逐渐减少。特别是机械通风降温降水技术的推广．使粮食水分在储存过程中的损耗更大。这样，既降低了粮食加工品质及食用品质。又降低了企业的经济效益。为此，我们开展了在储小麦通风调质试验，使即将出库的小麦水分达到或接近国家规定的安全水分标准。[第一段]     

小麦绿色高质高效栽培技术

我国是农业大国,小麦、玉米、水稻都是主要的粮食产物。近几年,小麦绿色高效栽培技术的应用让小麦生产水平大幅度提升,小麦产量显著增产,产量屡创新高。小麦是昌黎县的主要农作物之一。本文对小麦绿色栽培技术进行探讨,旨在提高本地小麦产量和质量。     

实行小麦最低收购价政策农民有“五盼”

2006年小麦最低收购价执行预案中明确规定了小麦收购品种、品质、质量及价格标准,主要目的就是保护售粮农户利益,做到以质论价,不压级压价。明确的质量标准,量化的价格尺度,为今年的最低价小麦收购带来了公平的保障,也产生了诚信的市场效应。诚信需要量化。对于讲求信用、提供优质粮食的售粮农户,理应给予高的收购价格;对于掺杂使假、一心欺骗的粮贩,应按照政策规定给出最低的收购价格甚至拒收限收。与此相对的是,由于农民对小麦最低收购价政策认识的不到位,并且自身缺乏有效的粮食质量检测手段和自我维权意识,收储企业容易在收购过程中以较…     

高水分小麦就仓干燥技术在超大型简易仓中的应用

小麦托市收购预案启动一般在六月初，临近主汛期，大批量的高水分小麦放在仓内，如何确保储粮品质和安全，是摆在粮食工作者面前的一个新课题，本文就高水分小麦就仓干燥技术在大型简易仓中的应用作一探讨，供粮食同行参阅。