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找不到卖点、工艺无法适应规模化运作需求、品牌溢价能力薄弱、在传统与现代之间难以取舍已成黄酒复兴路上的四大障碍。福建老酒酒业有限公司前身为福州第一酒厂,创立于上世纪五十年代,是福建省最大的黄酒生产企业,其核心品牌福建老酒始创于清乾隆年间,早在民国时期就已经名扬海外,是名副其实的"中华老字号"。近年来,福建老酒通过 相似文献
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绍兴酒又称老酒,不过五年者,不可饮。古越龙山作为中国高端黄酒的代表,其年份酒以卓越的品质牢牢占据中国高端黄酒市场无人可及的霸主地位,古越龙山年份酒究竟拥有怎样的核心竞争力,让消费者如此追捧?当我们走进古越龙山,从选料、酿造、酒坛的选择、陈化再到调配等过程,探索从一粒米到一滴酒的神奇之旅,或许答案就在其中。 相似文献
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本刊烟台讯1月21日下午,烟台市卫生防疫站执法人员在幸福、珠玑一带,将一大批无商标、无厂名地址、无生产日期及卫生指数严重超标的即墨产黄酒、老酒全部倾倒销毁。同时规定,从22日起,在全市范围内禁止销售无任何标识的桶装老酒。一段时间以来,桶装黄酒、老酒的卫生问题成了投诉的热点。本月中上旬,市卫生防疫部门专门对全市范围内九种品牌的桶装黄酒、老酒进行了一次全面检查,结果发现大部分桶装酒的细菌总数严重超标,最多的每毫升达到38万个,超过国家规定标准760倍。据介绍,桶装黄酒。老酒品牌多,经销渠道复杂,根本无法保证其… 相似文献
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光明食品集团产业链包括三大类:第一是现代农业,从食品最基本的原料开始,包括大米、蔬菜、鲜花、猪肉、禽蛋、奶牛饲养等;第二是食品加工业,包括光明乳业、大白兔糖果、冠生园蜂蜜、光明牌冷饮、金枫酒业的石库门老酒、和酒,以及东方先导糖业和梅林罐头食品业;务 相似文献
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自古"美酒配英雄,英雄爱美酒".中国最古老的酒——国粹黄酒源远流长数千年,更是演绎了无数伟人与黄酒的动人故事.卧薪尝胆的勾践,貂裘换酒的秋瑾,兼容并包的蔡元培,甘为孺子牛的鲁迅,融酒入"侠"的金庸…… 相似文献
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《中国质量万里行》2006,(2)
黄酒是中国最古老的酒,最早可追溯到公元前的春秋战国时期,被誉为“中华国粹”,与法国的葡萄酒、德国的啤酒并称世界三大古老酒种。黄酒低度、营养、保健, 蕴含着深厚的中国文化底蕴。据专家介绍, 黄酒富含人体所必需的氨基酸,特别是含有 8种人体不能合成的氨基酸,以及大量的低聚糖和其他微量营养元素,黄酒的酒精度一般只有16-17%,有的品种更低,只有 12%。黄酒无论从绿色、健康的角度,还是营养的角度,或者是酒精含量及销售价格, 都比其他酒类产品具备相当的优势,越来越符合现代消费者对酒类饮品低度、绿色、品位、营养、和谐等方面的追求。据了解,我国黄酒的生产、消费主要集中在江浙沪地区,三地合计黄酒产量、消费 相似文献
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卢俊毅 《福建质量技术监督》2011,(8):46-46
屏南老酒始创于北宋时期,酿造历史悠久。它采用屏南高山糯米、优质红曲和清冽的山泉,以民间传统的红曲制作与酿造技艺精酿而成。老酒口感醇厚,芳香馥郁,营养丰富,享誉周边,具有独特的闽派黄酒特色,更有温阳固胃、滋肾补血、强身健体之功效。 相似文献
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黄酒是我国的民族特产,也是我国的国酒,已有5000多年的历史,与法国葡萄酒和德国啤酒并称为世界三大最古老酒种。早在春秋战国时期,越王勾践出师伐吴前,以酒赏士,留下“一壶解遣三军醉”的千古美谈。在南北朝时期,黄酒已被列为贡品,“汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香”。 相似文献
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我们平日所说的绍兴黄酒只是一个地域范围的概念.即指在绍兴境内所产黄酒的总称。其实在历史发展过程中,代有创造,时有发展,绍兴黄酒品种繁多,如朵朵奇葩丰富多彩。这些不同品类的酒既有绍兴黄酒共有的甘冽芬芳、橙黄澄洁的特色,又各具独特风味。其主要名品如下: 相似文献
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黄酒是人们日常生活中的消费品之一,它既是一种营养价值很高的低酒度饮料,又是烹调菜肴时所需的一种调味去腥的佳品,也是某些中药的辅助原料。另外黄酒的生产具有耗能低,投资少,周转快,积累多的特点,因此近年市场上冒出大量不同品牌的黄酒。生产厂家素质良莠不齐,导致市场黄酒质量参差不齐,主要质量问题有以下四点: 一、氨基酸、酒精度越业越低。黄酒中的酒精度、氨基酸含量是衡量黄酒质量好坏的重要指标,黄酒中含有21种氨基酸,是在发酵过程中产生的,主发酵期7-8天,后发 相似文献
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黄洒根据含糖量可分为干黄酒(总糖含量低于或等于15.0g/L)、半干黄酒(又称加饭酒)(总糖含量在15.0g/L~40.0g/L)、半甜黄酒(总糖含量在40.1g/L~100 g/L)、甜黄酒(总糖含量高于100 g/L)。其中半干黄酒是黄酒中较高档的酒种。“半下”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精,还保留了一些 相似文献
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中式烹调离不开料酒。什么是料酒?就是烹调时当作料用的黄酒。黄酒是用糯米、大米、黄米等酿造的酒,色黄,含酒精量较低。除饮用外,常用于烹调及医用。黄酒已有一千年的历史。 相似文献