四种玉米食品的生产技术

以玉米为主要原料，经过不同的加工方法生产出不同风味的玉米食品，为玉米的深加工创造更高附加值提供了有效途径。     

专用玉米与普通玉米种植农艺区别

专用玉米一般指优质高蛋白玉米、高淀粉玉米、高油玉米、甜玉米、糯玉米、爆裂玉米等专用品种,其经济效益是普通玉米的4倍左右,在农艺上和普通玉米也有很大的区别。1.栽培密度更高。专用玉米密植度比普通玉米高,一般为4500～5000株/亩。2.需隔离种植。若不隔离种植,专用玉米花粉通过风媒、虫媒授粉与普通玉米杂交后,当茬玉米就变成了杂交玉米。另外,不同类型的专用玉米,     

玉米赤霉烯酮的玉米胚芽油污染检测与控制方法综述

玉米或玉米胚芽若储存不当,在阴暗潮湿或通风条件较差的环境中,极易感染真菌,受到玉米赤霉烯酮的污染。以玉米胚芽为原料,经压榨后得到玉米毛油,随后毛油进入碱炼、脱色、脱蜡及脱臭工序,得到玉米精炼油。玉米原料受到玉米赤霉烯酮污染,最终的玉米胚芽油也会不同程度地受到玉米赤霉烯酮污染。笔者主要阐述玉米赤霉烯酮的检测、原料玉米的脱毒方法以及玉米油加工中的脱毒,并提出玉米油中的玉米赤霉稀酮控制方法。     

加入WTO对我国农业发展的影响与对策

一、加入WTO对我国农业的影响（一）粮食。这里的粮食是谷物口径，主要包括大米、玉米、小麦等，不含豆类和薯类。加入WTO对粮食不同品种的影响是不同的。１、玉米。我国２０００年玉米产量位于第二，仅次于美国。同年玉米出口１０４７万吨。我国在《中美农业合作协议》中承诺：玉米配额外的关税税率由２０００年的８０％降低至２００４年的６５％，配额内的关税税率为１％，配额量由４５０万吨逐步增加到７２５万吨。不再为玉米出口提供补贴。目前，玉米的国内价格比国际市场价格高出３０％－４０％。这样，我国的玉米出口将因没有出口…     

发展生物乙醇对我国玉米需求结构的影响分析——基于情景模拟分析

通过设计2015年和2020年三种不同生物乙醇发展目标情景,模拟分析了三种情境下生物乙醇发展对我国玉米需求结构及玉米价格的影响,结果表明:随着生物乙醇玉米需求量的逐渐提高,我国玉米价格会随之上涨,同时,饲料玉米、工业玉米以及食用玉米的需求则会有不同程度的减少,从而对我国玉米市场需求结构产生重要的影响.     

高水分玉米的检测方法

为了能够有效解决粮食收购检验时间过长的问题,探索能够快速检测高水分玉米的方法。通过对不同温度、不同时间烘干的多种玉米的检测结果进行比较,并采用统计学理论对检测后结果达标的数据进行分析,以此探索能够快速检测高水分玉米的方法。结果显示:采用180℃烘干法对高水分玉米进行检测能够有效缩短玉米的检测时间。     

安徽：玉米机收发展空间大

今年安徽省玉米种植面积摆脱连年徘徊的局面，增至1143万亩，为近年最高。据安徽省农机局管理处副处长赵渊介绍，和小麦、水稻等大宗粮食作物不同，玉米收获劳动量占整一个玉米生产劳动量的55％以上，人工作业效率低、成本高、     

桑玉袋泡茶的制备研究

以桑叶和玉米须为原料,在不同条件下采用不同的处理方法,将经粉碎后的两种原料按不同的比例进行混合调配制成桑玉袋泡茶,从其性状对比考察桑玉袋泡茶的制备工艺。经实验,桑叶最佳烘焙温度为100℃,时间为10min;每包袋泡茶为2g,以桑叶与玉米须6:4的比例泡出的药茶色泽、口感最为适宜,效果最佳。通过制备研究,为桑玉袋泡茶的进一步生产提供参考。     

预糊化淀粉在裹衣花生中的应用

本文主要研究裹衣花生中添加预糊化蜡质玉米淀粉烘烤后的状态。对焙烤温度与时间、不同预糊化蜡质玉米淀粉添加量的裹衣花生进行感官评定。结果表明裹衣(预糊化蜡质玉米淀粉∶面粉∶糯米粉)比例为1∶2∶1,烘烤温度设置为175℃,烘烤30 min能够使裹衣花生更加酥脆、蓬松。     

我国玉米淀粉糖生产历程综述

本文概述我国玉米淀粉糖生产在不同时期的特点,并指出今后玉米淀粉糖产业的目标。