新形势下高星级酒店成本控制与管理探讨

对酒店发展提出"八项规定、六项禁令"以来,我国酒店的发展逐渐进入到低谷期,业绩出现了明显的下滑现象,特别是以接待政府官员为主的高星级酒店,日常的营业额更是直线下降,使我国高星级酒店的发展出现了严重的问题。在当前的发展形势下,高星级酒店要实现自身的盈利和发展,需要转变自身的经营管理模式,控制经营成本,加强管理措施,从而化解当前发展中所遭遇的问题。本文对高星级酒店日常运行中的成本控制进行了简单分析,并根据当前我国的经济发展形势,提出了加强高星级酒店成本控制与管理的措施。     

低星级酒店客房设计与服务的变革

低星级酒店群体正面临艰难的生存困境,要改善其局面,客房的设计与服务都应有所变革,进而形成竞争优势。多项调查数据显示,我国星级酒店的经营业绩正呈现两极分化的局面:高星级酒店(四、五星级酒店)经营业绩相对良好;一、二、三星级等低星级酒店经营业绩相对惨淡。国家旅游局发布的《2010年度全国     

基于灰色关联分析的我国星级酒店经营绩效实证研究

本文构建了我国星级酒店经营绩效优良度测度模型,运用灰色关联分析方法,比较了外资和本土星级酒店的经营绩效,得出外资星级酒店经营绩效优良,而本土星级酒店较差的结论,并提出了加快本土星级酒店产权结构改革,促使产权结构走向股份化、多元化是应对外资冲击、改善经营绩效最佳办法的对策建议。     

经济危机下高星级酒店如何提升核心竞争力

近几年,随着跨国酒店连锁集团进入国内市场和本土酒店品牌的不断发展,特别是在经济危机的大背景下,高星级酒店面临着供过于求的现状,也因此引发了一次次的价格战,伴随着价格战的是成本高企,经营效率下降.本文在对高星级所处市场环境进行分析后,提出了怎样构建高星级酒店核心竞争力的一些建议.以期能帮助高星级酒店走出经济危机下的阴霾.     

国内星级酒店员工流失原因及对策探析

员工流失频繁会给酒店带来发展不稳定、经营成本提高、客源流失及顾客对酒店忠诚度的降低等后果,同时也会给酒店带来巨大的损失。以国内高星级酒店员工的自然流失为主,通过对我国酒店发展的回顾、前景展望与高星级酒店员工流失现状分析,探讨员工流失的原因,针对原因提出相应的解决对策,以期望为酒店留住更多的人才。     

经济型酒店与星级酒店的优势对比分析

随着我国社会和经济的快速发展,各类公务、商务以及个人旅游等活动极大地促进了我国酒店业的发展,但在快速发展的同时也必然要面临挑战和机遇双重考验。经济型酒店是中国酒店业新经济的代表产品,以其显著的低投入、高回报、周期短的投资优势快速抢占了市场份额,而高星级酒店这一传统的酒店模式也通过不断地推陈出新逐渐巩固自己的市场份额。面对激烈的市场竞争,如何通过不同的经营模式和经营理念,充分发挥两者的竞争优势,形成错位营销局面,进而拓宽各自的市场空间,避免恶性竞争的产生是广大酒店管理者面临的重大问题。本文基于对经济型酒店和星级酒店发展现状的认识,分别对经济型酒店和星级酒店各自的优势进行了分析,旨在指明两者错位营销的可行性和发展的必然性。     

提升我国本土高星级酒店竞争力的思考和建议

随着收入水平的提高和法定节假日的增加,人们在具备了"有钱有闲"两个条件后,对旅游休闲提出了更高的要求,也为高星级酒店的发展提供了机遇。在与合资高星级酒店进行正面竞争中,我国本土高星级酒店在诸多方面存在劣势,应通过学习借鉴、取长补短,发挥优势、发展特色来谋求我国本土高星级酒店的长远发展。具体而言,应该从品牌建设、管理理念、服务创新、硬件设施四个层面寻求解决之道。     

论服务补救在高星级酒店管理中的作用

我国在加入世界贸易组织后,国际星级酒店逐步进入到中国市场,既推动了我国酒店服务行业的快速发展,也给国内星级酒店带来了巨大的竞争压力。为在激烈的竞争当中生存下来,除加强硬件升级外,更重要的是强化酒店服务管理,并充分认识到服务补救在酒店管理中的重要作用。本文首先阐述服务补救在高星级酒店管理中的重要作用,进而指出我国高星级酒店服务补救的现状及其问题,并就相关问题提出了有效的解决对策。     

广州市中档酒店业的困境与发展

随着我国成为旅游大国,为了适应旅游业的发展,各地均以高星级酒店、宾馆作为城市的标志建筑,广州也不例外。但是,目前在广州市占据酒店市场主体的是大量的中档酒店,并且有庞大的从业人员,这些酒店的经营现状直接影响着整个旅游业的市场。本文从广州星级酒店现状入手,分析中档酒店在激烈的竞争环境下面临的主要问题,并探索未来的发展思路。     

大连市高星级酒店人力资源现状及对策研究

大连市作为我国重要的沿海开放城市,凭借得天独厚的地理优势和优美的自然环境吸引了来自世界各地的游客,以此为契机,大连市高星级酒店发展迅速,竞争也日益激烈,而人力资源成为各高星级酒店竞争的焦点。当前大连市高星级酒店人力资源现状存在结构不合理、员工年轻化、用人观念陈旧、员工流动过于频繁等问题。大连市高星级酒店在人力资源管理方面应转变传统观念,严把招聘第一关;加强校企合作,强化内部学习;完善人力资源管理制度,提高员工忠诚度,最大限度发挥人力资源优势,从而实现酒店和员工的互利双赢,以此改善大连市高星级酒店的人力资源状况,推动大连市高星级酒店的发展。     

我国星级酒店经营效率及影响因素——基于DEA-Tobit模型的实证研究

星级酒店是旅游业的重要产业之一,为了解其经营效率的现状、外部环境影响因素,文章运用DEA方法的BCC模型和Tobit回归分析法对我国31个省(市、区)的星级酒店在2005-2012年间的经营效率及影响因素进行了实证分析,并在此基础上,提出了有效提高我国星级酒店经营效率的相应建议。     

桂林市星级酒店的中华茶饮经营现况调查研究

本文以桂林市星级酒店的茶饮经营情况为例,对中国星级酒店中的中国特色茶文化经营的现状进行研究。通过对桂林市区内挂牌星级酒店的走访和问卷调查,发现星级酒店茶饮经营模式、从业人员专业素质和茶饮服务行业规范方面存在的问题。本文分析了完善酒店茶饮经营的现实意义,提出从酒店自身、政府规范和行业协会协助的共同努力下,促进星级酒店中华茶饮经营,打造中国酒店茶文化特色品牌的策略。     

基于长尾理论的中小型单体酒店营销策略研究

改革开放30年,我国酒店业发展迅速,而占星级酒店总数80%左右的中小型单体酒店在经营中受到来自高星级酒店和经济型酒店的双面夹击,市场空间和经营压力与日俱增,原因之一就是忽视了真正适合自己酒店产品,可以汇集成巨大商业价值的,众多可以忽略不计的零散流量消费客源,即长尾理论所描述的位于尾部的、细长的、无穷无尽的客源市场。本文通过长尾理论在酒店产品、价格、销售等要素中的运用研究,试图给酒店经营者和管理者提供一条开拓市场,赢得顾客的新途径。     

杭州高星级酒店的营销现状及对策分析

近几年来,杭州高星级酒店发展迅速。在激烈的酒店竞争中,高星级酒店的营销中存在不少不足和问题。本文从高星级酒店的概念以及对杭州高星级酒店营销现状进行分析,针对高星级酒店在营销时出现的同质化竞争、团购降价竞争及消费者忠诚度低三个方面作出分析,提出了相应的对策。     

指纹锁在我国高星级酒店应用前景的初探

科技的发展是推动酒店业发展的动力之一,进入二十一世纪后,生物科技--指纹识别技术的发展对酒店的客房锁又提出了新的挑战。本文研究发现:国内外消费者对入住使用指纹锁的酒店有极大的兴趣,因此未来指纹锁在我国高星级酒店的应用存在很大的潜在市场,前景较乐观并提出了我国高星级酒店在未来使用指纹锁时应注意的事项。     

新形势下星级酒店成本控制方法

有效的成本控制对于星级酒店的可持续发展至关重要。十八大以来,受反腐新政政策及快捷酒店抢占市场的影响,我国星级酒店业绩出现明显下滑。新形势下,星级酒店应及时转变经营理念,创新经营方式,努力提高营业收入;同时要通过强化其内部管理,树立酒店全员成本控制理念,并大力完善材料物资管理制度,强化人力资源等经营成本的控制与管理,从而有效提高其盈利能力,增强竞争力,促进自身的长远健康发展。     

经济型酒店错位经营的路径选择

通过减少不必要的产品和支出,提供个性化的服务,经济型酒店可以实现错位经营,开辟一片"蓝海"。高星级酒店的高价位与社会旅馆的服务差距给经济型酒店留下了巨大的发展空间。《2007年中国经济型饭店调查报告》显示,经济型酒店的GOP(经营净利润率)多在50%以上。截至2006年年底,我国经济型酒店连锁品牌已达100家,与上年相比市场高速增长,品牌数及市场供应量均翻了一     

试论高星级酒店财务战略管理

高星级酒店进行财务战略管理,有助于更好地制定战略目标,明确酒店发展方向。实行战略管理,有利于更好地服务于经营决策,使决策更科学化、规律化。鉴于此,本文基于高星级酒店财务战略管理的重要性和必要性,阐述了高星级酒店财务战略管理的一般表现,并客观而深入地分析了当前高星级酒店财务管理存在的主要问题,进而提出加强财务战略管理的具体措施。     

酒店在实习生管理中存在的问题与改进措施——以厦门星级酒店为例

星级酒店是劳动密集型行业,酒店实习生在某种程度上不仅缓解了星级酒店用人紧张的问题,还为酒店节约了人力成本,因此加强酒店实习生管理对星级酒店经营发展有积极的意义。以厦门星级酒店为例,运用文献研究法和访谈法,分析星级酒店实习生管理的现状和存在的问题,并提出酒店实习生管理的改进措施包括加强校企合作,规范实习生管理;合理配置工作岗位,为实习生提供良好的发展平台;运用多种培训方法,加强实习生的再教育培训;制定科学的薪酬制度,调动实习生的工作积极性;加强与实习生的交流沟通,多方位关注实习生群体。     

乐志明：打造“五星级”经济型酒店

以成为民族高星级酒店的代表品牌作为经营使命，以酒店、房产发展作为品牌战略方针，以大力发展连锁经济型酒店作为品牌拓展策略，南苑集团业已形成了自己独特的品牌战略和经营管理模式。[编者按]