夏天吃什么蔬菜好

夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、杀菌等三类蔬菜。夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。     

夏天吃水果分“寒”与“热”

寒凉水果解燥热 夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。     

西瓜解暑有八忌

汁多清甜的西瓜是人们在盛夏喜欢吃的水果。然而，吃西瓜也要讲究科学的吃法，有一些病人，或是在某些情况下，最好不要吃。     

沪台农业合作风光无限——台湾“农友”公司上海科技园考察记

上海、苏州等地的鲜货瓜果市场，过去本地水果品种一直占领主流水果市场，而如今目之所及，到处都可以见到来自台湾的精品水果．如迷你特小风西瓜，“圣女”系列小水果番茄，多品种洋香瓜，西洋南瓜……由于海峡两岸农业科技的合作，进一步促进了大上海的农业现代化，使得上海的瓜果蔬菜市场，     

水果的神奇功效

水果是我们生活中必不可少的食物,不仅美味而且颇具营养,是身体最好的天然保养品。水果的功效不仅限于此,它们还有很好的药用功效,对于身体的各种常见小病都有缓解作用。1.天气太热消暑降温:椰子汁、西瓜刚从热辣辣的太阳底下回到室内,体内热烘烘的,不妨喝点椰子汁解暑去热。西瓜因为是很好的降温"凉方",也是中医师的天然退烧药(俗称白虎汤)。若觉得自己额头烫烫的、有点发烧时,赶紧喝杯西瓜汁(不放冰块),很快就能把体温降下来。特别提醒,西瓜买回来不要放在冰箱里,因为冷藏会让西瓜的茄红素及其     

怎样才算合理饮食

合理饮食要求达到几个平衡：营养素的平衡，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水六大营养素比例要适当；动物性和植物性食物的平衡；一日三餐的平衡，即早餐30％．午餐40％．晚餐30％；最后是食物的酸碱平衡。我们吃的肉、鱼、蛋、动物脂肪、碳水化合物都是酸性食物，而蔬菜、水果则是碱性食物。所以我们日常饮食中，必须注意蔬菜和水果的摄取，以维持体内的酸碱平衡，保障身体健康。     

冬季养生水果榜单

正冬季皮肤易干燥,容易上火。通过多吃水果来补充水分和营养,这成为不少人的冬季养生之道。每一种水果都有自己的"一技之长",所含有的营养成分也是"各有千秋"。你知道自己适合吃什么水果吗?吃什么水果能养生吗?Top.1猕猴桃冬季是便秘的季节,天干物燥,耗伤人体津液。早晨吃猕猴桃治便秘,不仅效果好,而且没有副作用。猕猴桃是一种营养价值极高的水果,被誉为"水果之王"。它含有多种氨基酸以及丰富的矿物质,包括钙、磷、铁还有胡萝卜素     

全麦食品有效预防疾病

一项新的研究显示，吃全麦面包不仅可以使人长寿，而且还可有效预防某些疾病。由美国明尼苏达州立大学的雅哥布博士负责的一个研究小组在对挪威近 3 4万名成年人的研究中发现，那些吃很多全麦食品的人与很少吃全麦食品的人相比，死于心脏病发作的危险要低 23％，死于各种癌症的危险要低 21％。研究人员发现，吃全麦面包的人生活方式也比较健康。另一个与生活方式有关的因素就是死亡率随着吃全麦食品的增加有所下降。研究人员还发现，吃全麦食品的人一般是非吸烟者，患高胆固醇和高血压的机会也比较少，肥胖也比较少见。不过，研究人员并没有把蔬菜和水果考虑在内，因为蔬菜和水果也有可能会降低死亡率。(曹淑芬 )     

乌兹别克斯坦早熟瓜上市遇冷

按照惯例，在乌兹别克斯坦的农贸市场上5月被认为是草莓的月份，6、7月被认为是水果的月份，8月被认为是西瓜和香瓜的月份，9月被认为是蔬菜和葡萄的月份。但是今年，第一拨西瓜早在5月中旬就上市了。市场的竞争使得一些瓜农利用有效的手段去培育早熟瓜。如果春季晴天多的话，挂了果的瓜秧在3月底就会被罩上地膜，西瓜在地膜下生长1个月，然后地膜会被去掉，再过2～3周的晴天，早熟瓜便已极具卖相了——个头大，外皮的颜色绿，有弹性。许多西瓜的瓜瓤颜色明亮鲜红，非常漂亮。但是，有着鲜红色瓜瓤的早熟瓜要么是特级瓜，要么是被注射了高锰酸钾等化学药剂。     

食之有味,秋日果缤纷

秋天是餐桌最丰富的一季,这个丰收的季节里,五谷稻米种类齐全,海鲜在开海后源源上市,水果品种更是琳琅满目……丰富的食材在大厨的奇思妙中想变得创意无穷——当水果邂逅蔬菜、禽肉、海鲜,盘中之餐于是突破了传统。水果,成为大厨们手中的创意道具,餐桌上的特色美食。     

夏季饮食的营养平衡

专家提醒，夏季人的睡眠比较少．休息不好．食欲就不佳，同时由于出汗多．易损耗掉大量水分和营养物质．所以夏季应注意机体营养平衡和饮食卫生。夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节．也是营养消耗量最大的季节．这段时期要注意适当“补充”。     

健力药业：西瓜深加工技术取得新突破

具有提高人体免疫系统功能的瓜氨酸，可以预防心脑血管疾病的西瓜膳食纤维片，有抗氧化功能，保护心血管的番茄红素，有减肥作用的西瓜籽油、有抗疲劳，抗衰老功效的西瓜干吃复合咀嚼片将陆续进入生产阶段。其中瓜氨酸原料、西瓜膳食片、西瓜士吃复合咀嚼片7月即可上市，大兴西瓜深加工技术取得突破将为大兴西瓜和进一步促农增收开辟一条新路。     

夏季蔬菜巧保鲜

又到夏季，很多食物在高温环境里极易腐败变质，热爱美食的你有没有为此而烦恼过昵？其实蔬菜保鲜并不难，跟营养师学做一个会健康吃的营养达人吧!     

夏天吃水果还要分“寒”“热”？

尽管初夏很多水果刚上市，却已经有不少人吃出问题。如吃杏过多而上火，出现头晕、胃疼、流鼻血等症状去医院就诊。虽说夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。但是，从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。     

生吃与健康

一种“生吃”的时尚在餐桌上渐渐流行，生吃的首先是蔬菜，其次是鱼。营养研究人员认为，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失。     

发展果蔬“冷链”保鲜物流休系

我国目前食品低温物流主要分为几大类：冷饮、肉制品、速冻食品、乳制品、水产品，以及水果和蔬菜。2006年我国水果总产量为9700万吨，蔬菜总产量为5．6亿吨，相当一部分需要低温物流。但目前，我国水果和蔬菜总量中只有10％至20％利用了低温物流，品种也仅限于一些经济效益比较高的水果，而发达国家一般在80％左右。     

农药使用的功过是非

如今公众是谈“药”色变。人们现在能吃的任何东西，从蔬菜、水果到饮用水，没有农药污染的实在太少，甚至可以说没有。就连北极冰区每年沉积的DDT可达５９．５万公斤，何况现在这些被农药包围的农产品呢？有关农药中毒、环境污染、生态平衡破坏等的报道随处可见。例如：据世界     

日本农业新动向：逐渐告别农药化肥

世界卫生组织2009年5月21日发布的《2009年世界卫生统计》显示。日本人平均寿命为83岁．继续位居世界第一。有人总结日本人长寿的原因主要是“吃出来的健康”。日本人很讲究吃．满大街都是不同的料理。但是．日本的吃讲究科学，并非大吃大喝。主要表现在膳食“少量多样”．日本人每顿菜肴品种多，数量少。鱼、肉、蔬菜、豆类、水果和米、面，都用小碟、小碗盛装，花样繁多，这样每顿饭都摄人多种而且均衡的营养成分。饮食上还有一个心照不宣的秘密，那是日本农业逐渐告别农药化肥．向绿色无公害食品转型。     

五大武器帮你防辐射

抗辐射武器一：番茄红素 代表：番茄、西瓜等红色水果番茄红素在很多红色水果中都有，以番茄中的含量最高。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜、素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、     

进一步建设上海蔬菜产销体系的工作思路

随着形势的发展，上海的蔬菜产销出现了不少新情况、新特点：(一)上海的蔬菜供求总量关系发生了显著的变化。蔬菜产销已从过去的供应偏紧和“短缺型”转向了全年供需总体平衡有时富余的新局面。上海大市场蔬菜供应由常年菜、季节菜和外地菜三方面菜源组成，今后随着蔬菜产销的进一步放开，全国大市场、大流通的形成，上海对外交通运输的运步改善以及本市常年菜田顺利实现战略转移，新菜田生产力水平的日益提高，加上市郊种植业结构调整，非常年性插种蔬菜面积逐年扩大，全市蔬菜总量将不断增多。在不发生重大自然灾害的情况下，蔬菜全年总量将出现供大于求的局面。(二)上海市民对蔬菜的消费要求已由数量型转向质量型。今后随着人民生活水平的不断提高，市民对吃菜的要求越来越高，希望能不断增加名特优新品种，确保蔬菜新鲜、洁净、无污染、有营养。