对加拿大食品安全管理体系的思考

2008年12月中旬,我们一行赴加拿大参加了"食品安全和质量控制-HACCP优势计划"培训班。参加本次培训的学员有一个共同的、强烈的感受,加拿大的食品安全管理体系的背后有强大的各类食品安全科学研究和检测机构在支撑着各类食品安全管理法规的有效实施。食品安全管理法规、食品安全政府监管网络、     

浅析加拿大CFIA食品安全管理体制

食品安全问题是国际社会一致关注的问题。加拿大食品安全采取的是分级管理的模式。联邦、各省和市政当局都有管理食品安全的责任,大型国际食品企业也有相应的管理责任。各级机构分工明确、各司其职，相互合作、协同管理，共同构成了一个较为完善的管理体制。在加拿大，一个普遍接受的原则是食品安全人人有责，体现了参与的广泛性。     

加拿大从农场到餐桌的食品安全链条

加拿大食品安全的管理着眼于从农场到餐桌整个食品链的每个环节，特别强调了动植物健康生产和检疫对确保食品资源安全的重要性。强调了安全健康是食品质量和市场价值的前提和基础，而建立在安全健康基础上的高质量食品和农产品则以非常强的市场竞争力对食品安全的投入给予肯定和回报。所以无论是加拿大的相关法规体系、     

2009年加拿大食品检验局通报各国水产品安全问题分析

根据加拿大食品检验署官方网站向公众通报进口自各国水产品出现问题的情况,总结各国被通报问题涉及的安全项目,分析问题产生的原因,以期减少或避免类似情况的发生,希望对我国食品安全管理起到一定的借鉴作用,确保对加拿大水产贸易的顺利进行。     

会务营销

<正>第五届CCFA食品安全年会第五届CCFA食品安全年会将于2009年4月21-23日在北京召开。本届活动以"全面提升食品安全管理"为主要关注点,通过专题研讨和现场参观等多种交流形式,深入讲解提升食品安全管理的关键点,探讨有效的解决方案;分享如何与供应商合作提升     

浅析动物源性食品可追溯性管理

"民以食为天,食以安为先",食品安全尤其是动物源性食品安全已成为全球共同关注的热点话题。实施可追溯性管理,是确保动物源性食品安全的有效途径。本文阐述了实行动物源性食品可追溯性管理对于食品安全和国际贸易的重要性和必要性,     

“互联网+”背景下食品安全管理模式研究

当前食品安全问题已经上升为社会性问题,层出不穷的食品安全事故使得社会各界和相关部门都更加重视对食品生产加工以及销售链条的监督和管理。食品安全关系千万人的健康,要想进一步提升食品安全管理质量和水平,必须要打破传统模式下的管理瓶颈,寻求创新路径。文章主要围绕"互联网+"时代背景下食品安全管理工作模式的相关问题展开探讨分析。     

从风险社会视角看我国食品安全问题——以三鹿奶粉事件为例

随着全球化进程的加快和社会不确定因素的增多,当今社会的发展具有较大的不确定性和潜在的风险性,它既是一个常态管理的社会,也是一个风险高发的非常态管理社会。以"三聚氰胺"事件引发的食品安全事故为切入点,运用贝克的风险社会理论剖析隐藏在食品安全问题背后的深层原因,并提出了行之有效地解决我国食品安全问题的对策。     

构建食品安全诚信体系 助推社会管理创新

2011年以来,我们江苏省南通工商局在流通领域食品安全监管过程中,以加强食品经营单位诚信建设为核心,以加大食品安全社会监督力度为抓手,积极创新监管方式,全力推进"食品安全诚信体系"建设,积极参与社会管理创新,取得     

国外食品安全监管的经验做法及启示

目前,食品安全已然成为全球范围内高度关注的公共安全问题.美国、加拿大等国家纷纷增强了食品安全监管工作,并开展了相关监管行动计划,进而促使本国食品安全控制体系更加完善.当前,我国食品安全监管法律法规不健全、检测技术落后及追溯体系不统一等问题非常凸显.基于此,本文对国外食品安全监管的做法进行了深入分析,指出了我国在食品监管中存在的问题,进而提出了完善我国食品安全监管的几点启示.     

食品安全:CAS理论视域下的政府治理变革

中国食品安全问题的成因,更多的来自经济意义上的市场失灵和管理意义上的政府监管失控。要完善食品安全管理,应该走一条政府主导,非政府组织、企业组织和公众合作互动的"协同治理"的新路径,多样化问题以复杂适应系统结构来应对,方可充分整合各种资源,以达成"合力共治"的良好局面,确保民生安全。     

食品企业危机及管理策略分析

民以食为天,食以安为先,食品安全关乎每个人的切身利益。然而近年来国内外食品安全事故频频发生,河南双汇的"瘦肉精"、立顿奶茶中的"灭多威"、还有最近的"毒饮料"事件,食品企业的危机越来越引起社会媒体和政府的关注,现今如何让人吃得放心,吃得安全,已成为当下最为关注的问题。食品安全危机事件的爆发,如果处理不当,对企业造成的损失可能是毁灭性的,甚至引起社会恐慌,造成社会危机。文章结合国内外食品企业危机管理的现状,以食品企业危机管理为落脚点,指出目前我国食品企业在危机管理上存在的问题,并为之建言献策,以期对食品企业在危机事件处理提供理论支持,使企业快速平稳地发展。     

都市“农改超”市场消费者购物及食品安全实证研究——来自北京市场的调研数据分析

本文在对北京市49家"农改超"市场进行实地调查的基础上,对所获得的279份消费者问卷进行分析,研究都市"农改超"市场消费者购物行为及食品安全认知影响因素,以提高该类市场食品安全水平和消费信心。多元有序Logistic模型研究结果表明,市场管理规范、安全检测设备、产品来源信息、商贩服务质量对消费者食品安全认知有正的显著性影响,食品安全关注程度等则与之呈负的显著相关关系,消费者年龄、收入等个性特征及购物频率的相关性不显著。     

国外食品安全制度概览

民以食为天,食品安全直接关系到国民的身体健康和生命安全,因此为世界各国政府所重视。新世纪以来,世界主要发达国家采取了多种办法来完善食品安全机制,其中有很多我们可以借鉴的地方。欧洲:推行全程监控体系上世纪90年代末,"疯牛病"让欧洲深陷食品安全危机。2002年初,欧盟正式成立欧洲食品安全局(EFSA),统一管理欧盟食品安全事务。欧洲食品安全局是专门进行食品和饲料安全风险评估的机构,     

浅析我国食品安全监管的症结原因及路径分析

一、食品安全与食品安全监管的界定2009年6月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》将食品安全的定义为:"食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害",而此定义也是最贴近现下社会食品安全发展的表述。食品安全监管主要是指政府为保证食品安全,按照法律的规定,通过行政、立法及司法的方式对市场经济主体在食品的生产、加工及流通环节进行监督与管理。     

论我国餐饮业食品安全管理存在的问题

近些年,我国食品安全事件频出,解决餐饮业食品安全管理问题是十分有必要的。本文对我国餐饮业食品安全现状进行了描述,分析了我国餐饮业食品安全管理存在的问题,并提出了几条针对餐饮业食品安全管理问题提出的解决对策,希望可以为我国餐饮业食品安全管理问题提供借鉴。     

卖场做好食品质量管理的几个细节

谁都知道病从口入,食品安全历来是食品质量管理中的头等大事。商家也总是唱着喊着抓食品质量管理,而且要严管,谁都怕因质量问题被媒体曝光或是官司缠身。国家法律法规对食品质量也是年年增加管理条例,唯恐疏而有漏,造成食品安全事件。国家出台有关食品安全管理的几记"重拳",将掀起食品安全整治的风暴。然而管理条例再细致,因为卖场监管的力度大小不同,食品质量问题仍是频繁出现。从卖场的结构来看,供应商是源头,采购的控管是起点,门店是事发地,也是严控区域。     

供给侧改革下食品安全责任保险的经济学意义

供给侧结构性改革,是我国经济实现持续健康发展以及经济新常态调控思路的又一重大举措,与以往的刺激需求端有着明显的不同,通过提高供给的质量,从"需求管理"转向"供给管理",用改革的办法推进经济结构性调整,扩大供给的有效性,矫正扭曲的要素配置,进一步提高全要素的生产率,更好地满足广大人民群众的需要。而中央在强调加强供给侧结构性改革,着力提高供给侧质量和效率的同时,指出要大力扶持服务业,而食品安全问题又是餐饮服务行业的首要问题,与我们每个人都息息相关,因此,如何建立和推行食品安全责任保险,也是供给侧改革的重要内容。本文旨在对"供给侧改革"进行简单的介绍,从"供给侧"的视角分析食品安全责任保险的经济学意义,并给出构建我国食品安全责任保险的一些相关政策建议。     

食品安全管理中存在的问题及对策分析

食品安全是关系到人们生活稳定和生命安全的重要事项,做好食品安全的管理是政府的重要职责。但是,在当前的食品安全管理当中,存在一系列的问题,如管理责任不清、管理制度不健全等,导致许多不安全的食品流入到市场当中,引起食品中毒、死亡等安全事故。本文在阐述食品安全和管理概念的基础上,分析食品安全管理中存在的问题,并提出相应对策,以促进食品安全管理水平提升,构建一个科学、有效的食品安全管理体系。     

关于区域经济食品供给安全与健康管理的思考——以广州市白云区新市墟新街餐饮业现状为例

民以食为天,食品安全无小事!贯彻全国卫生与健康大会精神,学习习近平总书记在党的十九大上的讲话,落实4个"最严",抓食品安全,治而不忘乱。通过回顾近几年来国内发生的重大的食品安全案例,指出违反自然规律的生产和发展都是不切实际的。近年来,区域性、系统性重大食品安全事件频发,虽然根源是餐饮企业唯利是图、道德缺失,但同时也暴露出监管部门的诸多问题与不足。本文通过对广州市白云区的一般餐饮业的调研结合近年来重大食品安全事件的特点、发生原因进行分析,提出相应的对策,加强白云区食品安全管理,加快推进健康中国建设,努力全方位、全周期保障人民健康,为实现"两个一百年"奋斗目标、实现中华民族伟大复兴的中国梦打下坚实健康基础。