如何安全食用禽类肉制品

2005年禽肉制品、消毒液、消毒用品产品质量国家监督专项抽查中发现,有29种产品因食品添加剂超标或不按照食品添加剂使用范围规定使用添加剂而被判为不合格产品,占不合格产品的3．9％。     

酱腌菜

酱腌菜生产历史悠久,有不少企业是百年老厂,但部分生产酱腌菜的企业采用家庭作坊式生产,难以保证产品质量。国家质检总局近期对北京、山东、四川、重庆、上海、江苏等12直辖市60专家业生产的60腌菜产品的厂家的产品进行了国家监督抽查,经检测合格43种,产品抽样合格率为71.7%。 抽查中发现,食品添加剂超标仍是酱腌菜不合格的主要原因。一些生产企业为满足消费者对低盐酱腌菜产品的需求,纷纷降低产品中的食     

莆田质监局加大对腐竹产品质量监管力度

莆田市质监局从五个方面采取措施，如大吣斌砖产品磙童的监管力度。一是开展专项整治。以荔城区黄石镇清前村、清中村等周边几个腐竹生产加工企业相对集中的村庄为重点区域，严厉查处使用非食品添加剂或滥用食品添加剂、不合格产品冒充合格产品、以次充好等违法行为。二是加大监督抽查力度。加大对腐竹生产企业的监督抽查频次，重点检验涉及人身健康安全等指标，如：产品中是否含有吊白块、二氧化硫是否超标等。     

2005“质量黑榜”敲打产业神经

2005年,下列产品的国家监督抽查合格率位列排行榜后10位,且合格率仅在50%～60%徘徊,消费者在选购时要格外小心。非发酵性豆制品56.0%2005年抽查了四川、重庆、贵州等3个省市48家企业的50种非发酵性豆制品,合格28种,产品抽样合格率为56.0%。有12种产品菌落总数超标,最严重的竟是标准规定限量的近307倍,5种产品违反国家标准添加苯甲酸,但重金属指标全部合格。此外还存在标签标识不规范、标注内容不完整的问题。国家强制性标准GB7718-1994《食品标签通用标准》明确规定,添加了防腐剂、甜味剂、色素等食品添加剂,必须在标签上明示,让消费者进行…     

副食品市场质量良莠不齐

腐乳、皮蛋、黑木耳、酱腌菜是人们餐桌上常见的副食品,这些产品质量的优劣直接关系到人民群众的身体健康。今年3季度,国家质检总局对这些产品进行了国家监督抽查,合格率为73.9％,抽查表明,前几次抽查存在的过量使用添加剂,菌落总数超标等老问题仍未解决。 此次抽查涉及58家企业生产的65种产品,合格48种。其中,腐乳全部合格,皮蛋抽样合格率为83.3％,黑木耳抽样合格率为     

助听器产品总体质量提高

国家质检总局组织对糖果产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、河北、上海、辽宁、浙江、江苏、广东、广西、海南、湖南、四川、福建、重庆等13个省、自治区、直辖市114家企业生产的114种产品,合格85种,产品抽样合格率为74.6%。本次抽查结果表明,市场占有率较高的大型企业的知名品牌产品质量较好,中小型企业的产品存在的质量问题较多。 本次抽查中发现的主要质量问题是:卫生指标不合格。个别产品菌落总数、二氧化硫残留量超标。GB9678.1-2003《糖果卫生标准》和GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定,硬质糖果菌落总数的标…     

肉类食品质量令人担忧

肉类食品是我国菜篮子工程的重要产品,其产品质量的好坏直接涉及到人们的身体健康,历来为广大消费者所关心。为保护广大消费者的健康安全,1999年国家质量技术监督局组织国家肉类食品质量监督检验中心对北京、上海、天津、广州4大城市17家商业企业销售的59种肉类食品进行了国家监督抽查,这59种肉类食品分属52家生产企业。经检验,合格38种,抽样合格率64.4％。其中(见表1) 本次抽查暴露的主要     

11种饼干经抽查被判不合格

2007年第四季度，市质监局组织相关质检机构对本市生产和流通领域的饼干进行产品质量专项监督抽查，共涉及产品87种，检验项目包括标签、感官、微生物指标、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铝、重金属、食品添加剂、总砷等卫生理化指标。经检验，合格产品76种，抽样合格率87．4％。包括上海联华超市食品有限公司销售的“卡布莱亚曲奇”饼干等11种产品被判为不合格产品，其中，标签不合格3种、菌落总数超标9种、霉菌超标1种、铝（以干质量计）超标1种。     

买肉类食品,悠着点

１９９９年肉类食品产品质量国家监督抽查结果表明：近四成产品质量不合格肉类食品是我国菜篮子工程的重要产品,其产品质量的好坏直接关系到人们的身体健康,历来为广大消费者所关心。为保护广大消费者的健康安全,１９９９年国家质量技术监督局组织国家肉类食品质量监督...     

广州糖果果冻合格率达98%

正深受小朋友喜爱的糖果、果冻等食品,是否存在安全隐忧?日前,广州市消委会针对这两类产品展开抽查。结果显示,51种产品中仅一种不合格,合格率达到98%。该次抽查中唯一的不合格产品,为广州市荔湾区三赢食品厂生产的"三赢黑糖话梅糖",因还原糖超标而未能达标。据悉,该指标超标的主要原因,多为原料中淀粉糖浆质量不过关,及未能严格控制淀粉糖等单糖的投入量。而其余50种产品,在菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等指标上均告合格。尽管糖果、果冻类产品合格率达98%,但消委会提醒广大消费者,选购此两类产品时仍需     

葡萄酒越陈越香吗

1．葡萄酒中添加食品添加剂影响产品质量。食品添加剂作为综合评定的依据是本次抽查合格率低的主要原因之一，由于添加食品添加剂而不合格的产品占不合格产品总数的87．1％。其不合格的原因有两种：一是厂家故意添加，且食品添加剂的检出量很高；二是因为厂家的检测手段和技术设备比较落后，原辅料进厂把关不严等原因致使产品中含有微量食品添加剂。     

肉松火腿肠合格率78%

国家质检总局组织对肉松和火腿肠产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了河北、福建、广东、浙江、上海、江苏、贵州、重庆、四川、山东、山西、河南、内蒙古等13个省、自治区、直辖市65家企业生产的82种产品(其中肉松类产品40种),合格64种,产品抽样合格率为78%。抽查结果表明:市场占有率较高的大型企业的产品质量较好,本次抽查的大型企业产品抽样合格率为96.7%;小型企业的产品抽样合格率为54.2%,产品质量存在问题较多。本次抽查中发现的主要质量问题是:一是超范围使用食品添加剂。强制性国家标准GB2760-199《6食品添加剂使用卫生标准》中明…     

膨化食品抽样合格率76%

国家质检总局组织对膨化食品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了福建、广东、浙江、上海、江苏、安徽等6个省、直辖市部分企业的膨化食品,产品抽样合格率为76%。抽查结果表明,市场占有率较高的大型企业的产品质量较好。膨化食品中超量使用疏松剂或使用劣质疏松剂导致铝残留量超标现象得到了有效控制,仅有个别企业超标;部分中小型企业的产品质量存在问题较多。抽查中发现的主要质量问题有:超范围使用食品添加剂甜味剂GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定,膨化食品中不得加入糖精钠和甜蜜素等甜味剂。长期食用添加甜蜜素的产品会…     

正确使用食品添加剂

食品质量安全市场准入制度自2002年实行以来,我国食品生产企业整体硬件全面提升,但根据许可证发放和定期监督、监督抽查等食品质量检验结果统计表明:食品添加剂的不规范使用屡次作为产品不合格的主要原因,给消费者的身体健康和生命安全带来威胁,给食品生产企业也带来相应的处罚损失和负面效应.     

选购这些果脯蜜饯、酱油产品得谨慎

为规范生产企业行为,促进行业的健康发展,切实保护消费者的身体健康,福建省质量技术监督局于2006年第1季度对果脯蜜饯产品质量进行了监督抽查。共抽查47家企业的52种产品,合格30种,产品抽样合格率为57.69%。抽查中反映出的主要质量问题有:1、超限量使用食品添加剂。2、微生物指     

国家质检总局质量抽查表明 副食品合格率逾7成

国家质检总局今年第三季度对副食品质量进行的国家监督抽查显示，副食品质量合格率达到七成以上。此次抽查涉及北京、江苏、四川、广东、黑龙江等5个省、直辖市的大、中、小城市的部分经销企业。在抽查的58家企业生产的65种产品中，合格48种，产品抽样合格率为73.9%。抽查发现，过量使用食品添加剂是酱腌菜产品中存在的主要质量问题。本次抽查的一些产品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的使用量超出标准规定的限量范围。在被抽查的21种酱腌菜产品中，9种产品的苯甲酸、3种产品的山梨酸和4种产品的糖精钠项目不符合标准规定。其中常州市玉蝶特产食…     

不粘锅产品还是大企业的好

产品质量国家监督抽查结果显示近两年,新闻媒体对不粘锅使用特富龙涂料是否对人体健康有害进行了大量报道,引起了广大消费者的关注。为了正确引导消费,促进我国不粘锅产品质量的不断提高,国家质检总局日前组织相关单位对不粘锅产品质量进行了国家监督抽查。检查人员共抽查了浙江、广东等两个省12家企业生产的21种产品,合格19种,产品抽样合格率为90.5%。抽查结果表明,市场占有率较高的大中型企业产品质量比较稳定,一些小型生产企业的产品还存在质量问题。本次抽查中发现的主要质量问题有:乙酸浸泡液蒸发残渣指标超标国家强制性标准规定:将4%…     

副食品质量良莠不齐添加剂和菌落总数在超标

腐乳、皮蛋、黑木耳、酱腌菜是人们餐桌上常见的副食品，这些产品质量的优劣直接关系到人民群众的身体健康。为此国家质量监督检验检疫总局组织对这些产品的质量进行了国家监督抽查，合格率为73．9％，抽查表明，前几次抽查存在的过量使用添加剂、菌落总数超标等老问题仍没有解决。此次抽查涉及北京，江苏、四川、广东，黑龙江等5个省、直辖市的大、中、小城市的部分经销企业，抽查了58家企业生产的65种产品，合格48种。其中，腐乳全部合格，皮蛋抽样合格率为83．3％，黑木耳抽样合格率为77．8％，酱腌菜抽样合格率为47．6％。抽查中发现，…     

山西省质量技术监督局2007年第4季度产品质量监督抽查结果显示：葡萄酒甜过头

本次共对9个批次的葡萄酒进行了监督抽查，合格8个批次，合格率88．9％。不合格1个批次，此次抽查不合格项目主要是葡萄酒里的添加剂甜蜜素超标。这是生产厂家为降低生产成本，提高口感，而过量使用甜蜜素。这种添加剂超标会对人体健康造成不良影响。     

添加剂超标问题突出三类食品安全隐患不容小觑

含乳饮料、肉干和肉脯、干果和干菜都是老百姓居家过日子常常要消费的食品。这些产品的质量状况如何呢?近期，国家质检总局对此三类食品进行了国家监督抽查，结果不容乐观，三类食品的抽查合格率均不足八成，而且违禁使用添加剂的现象仍屡禁不止，对消费者的人身健康安全构成极大威胁。