晋城农户冬闲纷纷加工红薯粉

<正>眼下正值冬季农闲时节,山西省晋城市阳城县的农民纷纷把红薯加工成粉条,增加农产品附加值,实现冬闲增收。通过冬季粉条加工,该县6500余户红薯种植农户可转化红薯16000吨,增收3600万元。     

甘薯产品的开发

甘薯产品的开发白卫东甘薯又称红薯、红苕、番薯等，全国各地都有种植，资源极为丰富。在广大农村，红薯多是鲜食，或磨成粉食用、饲用，部分加工成粉条等。若将其深加工，开发成为系列食品，会给广大农民带来更大的经济效益。下面介绍我们开发的几种红薯产品。一、红薯脆...     

红薯产业发展的新趋势

红薯原产南美洲,传入中国已有400多年历史。现全国总产量约 4．5亿吨,占全世界总产量的80％以上。红薯是增产潜力最大的粮食作物,每667平方米产量可超过5 000公斤。但是,由于中国红薯的主产区多是贫困、干旱山区,交通不便,加工滞后,因而增产容易增值难,通常是人吃1／3、饲料用1／3、烂掉1／3。加工业也多为消化过剩红薯的作坊式加工,产品多为粗制淀粉、粉丝、粉条等初级产品。随着红薯低糖、低热、低脂肪的营养学特性以及高居食物榜首的抗癌保健作用被消费者认知,世界范围内的“红薯热”     

粉条攻略

刚一入冬，红薯主产区大大小小的作坊、企业便都加大了“油门”，铆足了劲开始“打粉下条”．集市街头更是不鲜有为招揽顾客而高高挂起的“新粉上市”、“纯正红薯粉条”的招牌。     

手工粉条节前加工忙

<正>新年临近,山东省沂源县的手工粉条迎来加工销售旺季,当地农民抓紧加工、晾晒粉条,满足市场供应。     

薯中珍品——透心红

“透心红”红薯是安徽省临泉县老薯苗中心农民育种家张全中经三年力培育而成的一个高品质、好口味、高产、极耐贮的优良新品种。该薯不是加工淀粉、粉条和薯干的好品种,薯肉重黄,更是烤薯中的佳品。 薯型纺锤状,黄皮,肉色似鸭蛋黄,好的薯干鲜红,非常美观。其品质、量、产值是“北京553”的二倍以上,     

自然粉条机生产技术的完善

自然粉条机生产技术的完善自熟粉条机，在河南、山东、陕西、安徽、四川等省农村已较普遍。对禾谷类、薯类、豆类各种粮食淀粉加工成粉条（丝），变当地资源优势为商品优势，活跃市场，发展农村经济，改善城乡人民生活，起到很好作用。但是，根据各地专业户和粉条〔丝）厂...     

红薯茎尖挂面的加工工艺

中国红薯资源丰富，发展潜力较大。进行精深加工与综合利用可多倍增值,前景广阔。重点介绍了以红薯茎尖为原料，经加工处理，制作红薯茎尖挂面的加工工艺。     

红薯茎尖挂面的加工艺

中国红薯资源丰富,发展潜力较大,进行精深加工与综合利用可多倍增值,前景广阔.重点介绍了以红薯茎尖为原料,经加工处理,制作红薯茎尖挂面的加工工艺.     

改造传统工艺促进红薯产业新发展

1 湖南省红薯加工业现状 红薯加工在湖南省民间有悠久的历史,酿酒、熬糖、制淀粉、做粉丝及晒制红薯脯,几乎各地都有作坊式的加工,但规模小、商品化程度低、经济效益较差,特别是酿酒、熬糖,无论从规模上还是技术上,几乎停留在解放前的水平,基本上没有进展.     

香甜红薯饼的加工方法

正红薯饼在我国部分红薯种植区是一种重要的农家食品,有巧手的主妇经常烹制以招待客人,香酥软滑的口感使其大受欢迎,但这一美食却一直没有真正地实现市场转化,所以市场上很难见到该种产品。其加工方法介绍如下:工艺流程红薯挑选→清洗→去皮蒸熟→捣碎→拌料→压模成型→烘烤→油炸→沥油冷却→包装技术要点原料选择:用于红薯饼加工的红薯品种要求采     

几种红薯食品的制作

几种红薯食品的制作红薯又名甘薯，全国各地均有栽培，年产量１２０００万吨左右。过去，人们习惯将红薯当粗粮食用或简单地加工成淀粉及其制品，很少进行精细加工，忽视了它的经济价值。红薯营养丰富，但不好贮藏。因此，把它加工成各种花色食品，市场货紧价俏，经济效益...     

红薯简易加工增值两法

搞好红薯的简易加工,是广大农民朋友增加收入的途径。这里介绍两种红薯简易加工增值的方法:一、红薯甜枣的制作１原料选择:选红瓤或黄瓤、含糖量高的品种作原料。２原料处理:以收获后放置一段时间的薯块为宜,去掉头尾,洗净蒸熟,晾凉后去皮,切成长５～６厘米,厚２～３厘米的小块。３加工方法:把切好的薯块放在阳光下晒干或在烘箱中烘烤,并在晒烤时轻轻翻动。当薯块含水量降至３５%左右时,另工成枣形（椭圆形）,然后再进一步晒烤,使水分降至２０%左右时即为成品。二、红薯粉皮的制作１调糊:按５０公斤红薯淀粉加水６０公斤和白矾１５０克的比…     

红薯叶即食食品的加工

<正>红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,具有增强免疫功能、提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老等功效。下面介绍红薯叶即食食品的加工技术:一、工艺流程原料→漂烫→盐渍→配料→装袋→封口→杀菌→成品二、加工要点1.原料。取红薯嫩叶,去杂质、泥沙和霉变叶,放入洗涤槽中用流动清水充分洗净,捞出沥净     

红薯丰产丰收 加工不用发愁——用康拜因加工红薯每班20万斤

红薯是高产作物,又易腐烂,如何迅速加工处理,一直是个大问题。我场全体职工在总路线的光辉照耀下,敢想敢干,苦钻苦干,改装康拜因加工红薯成功,经过正式生产,一台C—6康拜因每班能粉碎红薯20万斤,解决了我场大量红薯加工淀粉问题,给康拜因的综合利用找到了新的项目,提高了机械利用率。下面是我们的改装办法。C—6康拜因的改装把滚筒皮带轮缩小到180公分,提高滚筒的转速,由原来1100转/分提高到1800—2000转/分。原     

红薯加工与利用新技术新趋势

论述了中国红薯生产的资源优势，提出了要对红薯资源进行精深加工利用，发展红薯淀粉产业的观点。分析了中国红薯淀粉生产的技术现状及存在的问题，并提出一些促进国产红薯淀粉产业及生产设备技术进步的建议。     

粉丝和粉条质量鉴别

粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量。不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，它的颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯、有韧性；其他杂豆粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近；以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条，色泽淡黄；薯类粉丝粉条色泽土黄，暗淡不透明；甘薯粉丝粉条色土黄、暗淡，过滤不净的呈灰锈色：土豆粉丝微黄色；木薯粉丝灰白色；山芋粉丝是本色淡青灰     

红薯系列食品加工技术

红薯营养丰富，味甜可口，除直接食用外，还可加工成各种食品。在农村开办红薯加工业，原料丰富，价格低廉，是本小利大的致富门路。     

红薯系列食品加工技术

红薯营养丰富,味甜可口,除直接食用外,还可加工成各种食品。在农村开办加工业,原料丰富,价格低廉,是本小利大的致富门路。一、红薯果酱将选好的鲜红薯切块磨成浆,倒入锅中加热到60～70℃,保温20分钟,继续升温到70℃,逐渐得到浓缩     

秦皇岛:红薯深加工延伸产业链

<正>近年来,河北省秦皇岛市农业部门结合该地区的气候和土壤特点,引导农民在沙地种植产淀粉率高的优质红薯,并鼓励各县政府兴建大型红薯加工企业,延伸产业链,让农民得到了实惠。据介绍,目前该市优质红薯种植面积达25万亩,年产值达5亿元。