百家调料企业结盟打假

日前，位于北京市南四环马家楼桥畔，集聚了全国12000多家知名调料企业，“100％无假贷，构建调料市场放心工程”，在新开业的美味飘仓储调料超市中拉开序幕。这也是北京首家仓储型调料超市。     

自制食品质量忧

一份最新出炉的市场抽检报告将四川成都的多家知名商场超市打入质量黑榜。四川省执法部门在对成都市几家大型商场超市销售的散装及现场自制加工食品质量进行专项监测时发现,自制食品质量不尽人意,一些消费者熟知的知名品牌,包括伊藤洋华堂、家乐福、欧尚、西单商场、沃尔玛等9家商场超市在内,不合格名单包括72个项目。其中,仅熟肉制品、酱腌菜、豆制品、糕点、腌腊肉5个检测类中,欧尚累计检出的不合格项目高达24项,家乐福则为10项。     

沃尔玛等出售“超标”龙井茶

正北京市消协近日公布了对龙井茶的比较试验结果,结果显示,沃尔玛购物广场某店、朝阳大悦城某超市等销售的龙井茶样品被检出稀土指标不符合国家标准,属于污染物超标。另有13家商场超市销售的龙井茶,被曝产地不符,属于傍"西湖"。同时,还有一些龙井茶被检出铅含量、农药残留较高。1 3种茶叶污染物超标市消协此次进行比较试验的50种龙井茶样品,从北京多家知名大超市购买,从每斤62元到2800元不等,     

企业运营管理中的环保秘诀——访华润万家(苏州)超市有限公司配送中心高级经理马强

华润万家是华润(集团)有限公司旗下优秀的零售连锁企业品牌,也是中国最具规模的零售连锁企业集团之一,旗下拥有华润万家、苏果、Ole’、Vango、欢乐颂、blt、Voi_la!、中艺、华润堂、LEONARDO等知名商号,其超市业务已连续多年位     

物美物流起跑

物流发展简图 物美集团创立于1994年,目前拥有百货店、大型超市、便利店共计700多家,营业面积达60多万平方米.在北京,物美拥有一家百货店、70多家大型超市和300多家便利店,物美与其控股超市美廉美合计占据了北京超市市场份额的1/3.另外在天津、华东和宁夏等地,物美也有店铺分布.据了解,2008年物美的销售总额已达到300多亿元人民币.     

前沿

民升超市滇池店日前隆重开业，营业面积一万多平方米。在此前的“民升超市滇池店开业新闻发布会”上，云南省市有关部门领导，中央及省市30多家新闻媒体近50位记者出席了新闻发布会。云南民升商贸有限公司是专业经营百货零售超市的股份制公司，公司成立于2001年初，几年来，已在玉溪市、大理市、弥勒县、宜良县、芒市等市县设立了5家连锁超市。     

华润万家：大战略的大考验

从2001年起，华润万家连续收购了多家区域性连锁超市。一举成为国内规模领先的零售连锁企业。随后，它又大力打造高端超市、社区购物中心、生鲜超市、便利店、酒窖、保健品专卖店等细分业态。这种“全金字塔式”的零售扩张战略。正在对企业的能力提出严峻挑战。华润万家能否过得了这道运营大考的难关？     

西安城区中小型超市的现状及发展对策

随着人民生活水平的逐年提高和生活环境的不断改善,对生活息息相关的各类商品需求也随之越来越多,要求也越来越高,近几年来西安市区大超市、大卖场、小超市、便利店等各类超市发展较为迅速。据不完全统计,目前西安市各类大超市、大卖场34家,在建2家,中小型超市过200家。中小超市(500平方米以下)以它投资小,起动快,方便消费者等特有的优势,迅速抢占了能触及到的城市社区的各个角落,受到欢迎,成为人们生活中不可或缺的组成。经过几年市场的洗礼,西安市小型     

商务部联手七部委——未来三年建设25万家农村超市

林大爷现在是江都镇曹王村苏果超市的常客了。他说以前在代销店买东西,如果让售货员给你拿两次,他准要生气了,但现在在超市就可以随便挑选,还有耐心的售货员为他介绍各种产品的性能。目前,苏果已在全国乡镇及乡镇以下的农村布下了605家这样的超市,占集团总网点数的58%。而这些农村超市的销售收入,也占到了集团总销售规模的50%。在江苏、浙江、山东等六省的几十个市、县、乡、村,苏果的连锁超市已呈“城市包围农村”之势。而苏果并不是唯一深入农村的企业。越来越多的流通企业,包括北京物美、河北好日子、湖北福迪……一批知名的连锁品牌,都…     

创新 推动企业可持续发展——联华超市股份有限公司

成立于1991年5月的联华超市股份有限公司(以下简称联华超市),是中国第一家具有民族商业烙印的本土化超市,也是国内第一家以连锁经营为概念、在香港挂牌上市的超市公司。经过16年的发展历程,联华超市已从一个注册资本仅1200万元的企业,发展到今天23多亿元净资产、经营网点近4000家,辐射全国18个中心城市,40多个二、三线城市,具有大型     

Sustainable Purchasing in Food Retailing: Interorganizational Relationship Management to Green Product Supply

Stakeholders’ demands for product sustainability redefine the focus of corporate purchasing strategies from the traditional concern with financial performance to considerations of ‘triple bottom line’ viability. This adds to the complexity of managing interorganizational relationships and poses a question regarding corporate ability to effectively leverage suppliers over environmental and social performance of supplied goods. Since it is not clear what type of purchasing relationship is more favorable for greening a product supply, the current paper aims to investigate how food retailers manage their relationships with suppliers in order to influence the environmental and social performance of procured goods and improve the availability of sustainably produced supply. The research is based on two case studies of Swedish supermarkets and supplementary semi‐structured interviews with Swedish, British and Danish supermarkets. The results of the study contribute to the existing body of academic knowledge in the field of sustainable supply chain management by developing a typology of sustainable purchasing relationships with detailed insights into the nature of collaborative practices, structure of incentives, sustainability ambition, and approaches to verification of compliance. The study has also revealed the dependence of sustainable purchasing relationships on the characteristics of the procurement context, namely the presence of well‐established sustainability certification schemes, perceived by purchaser's situation with availability of sustainability certified supply and purchaser's interpretation of the state of power dependence in relationships with suppliers. Copyright © 2015 John Wiley & Sons, Ltd and ERP Environment     

基于VMI的连锁超市的库存优化模型与仿真

在连锁超市和供应商之间选用了供应商管理库存策略,在充分考虑、实现供需双方共同利益的前提下,提出平均总成本最小时的配送周期和库存补充量模型,给出了该模型的全局最优解计算。并利用VC 和Access相连的技术,实现了供应商向连锁超市发货决策过程。     

家乐福渠道运行中零售商与供应商的关系管理

在经历了30年（1960—1990）的历练后,连锁超市已成为占主导地位的零售业态。通过坚持不懈地推广连锁经营,零售商不断冲破地域限制形成了规模经济,从而可越过批发商直接从供应商进货,原来的产销矛盾开始演化为供应商一零售商矛盾。在市场大供应链终端的零售业本身渠道运行效率提高的同时,供应商一零售商矛盾的出现对营销带来了新的挑战。本案例选择由法国人M·富安尼先生创立的于1995年进入北京市场的家乐福连锁零售公司（Carrefour,以下简称家乐福）为零售业的代表,深入研究家乐福对供应商的分类、选择、建立业务关系和奖罚等行为。在布局上,首先,简要介绍案例企业背景和家乐福的概况及其货物采购;其次,深入研究家乐福与供应商业务的建立、维护和发展;最后,详细分析家乐福对供应商的管理行为（包括奖罚等）,以便进一步实例论述渠道运作中零售商与供应商的关系管理。     

不对称成本信息下的供应链收益共享契约研究

讨论了在需求具有价格敏感性的情况下,且零售商的销售成本信息不对称时,供应商如何设计契约参数以最大化供应链总利润的问题,并通过数值算例,分析了不对称情况下供应链各成员收益的变化情况。     

Streets, Malls, and Supermarkets

We develop a model of competition between shopping centers, comparing competitive outcomes in three alternative modes of retail organization, namely: streets (in which neither developers or retailers internalize agglomeration effects between products); malls (in which developers internalize); and supermarkets (in which both developers and retailers internalize). For a fixed number of centers: (i) converting streets to malls intensifies developer (but not retailer) competition, which increases product range (i.e., the number of shops built by the developers) and consumer surplus, reduces profits, and has ambiguous effects on welfare; (ii) converting streets to supermarkets intensifies retailer and developer competition, has ambiguous effects on product range (number of shops), reduces profits, and increases social welfare. With free entry both conversions reduce the number of centers and, if there is excess entry, conversion to supermarkets (but not malls) unambiguously increases welfare.     

Exporting firms and retail internationalization: Evidence from France

This paper questions the impact of the globalization of the retail sector on the export activity of origin country agri‐food firms. We use an original firm‐level database of French agri‐food exports that identifies the domestic suppliers of French retailers through certification with the private International Featured Standard (IFS). The results show that IFS certified French firms are more likely to export and export larger volumes than noncertified firms to markets where French retailers have established outlets. We also show that when French retailers stop their activities in a market, certified firms reduce their exports to this market in the following years. The results are robust to the use of different sets of firm‐year‐ and country‐year‐specific controls and fixed effects, and are not affected by possible selection and endogeneity biases. The difference in the behavior of certified and noncertified exporting firms on markets where French retailers operate confirms the network effect that benefits retailers’ suppliers, which is lost when French retailers exit from the destination country.     

基于移动智能终端的VMI支持系统设计与实现

VMI研究往往忽略掉了小型零售商。小型零售商的库存管理杂乱无序,不利于全社会的库存成本降低,不利于商品的快速周转。一种面向小型零售商的VMI模型,通过引入第三方物流商(TPL),由TPL来担当供货商与零售商的粘合剂,为后二者提供一种灵活架构与操作的VMI支持系统。设计了一种C/S、B/S混合的网络体系结构系统,讨论了三方在VMI模式的主要功能需求,研究了一种担当POS系统的、基于Windows CE技术的移动智能终端,并介绍了跨平台、跨网络的Web Service技术应用方案。基于VS.NET实际开发与实验表明,这种系统是可行的,可有效支持面向小型的零售商、供货商与TPL的VMI模型的实现。     

供应链管理中期权的应用

通过分析供应链嵌入式期权机制,针对供应商与分销商,分别探讨了在单供应商、多分销商的供应链模型下的嵌入式期权机制;同时,分析了供应商如何通过期权降低经营风险、调整自身收益、影响分销商的决策,从而实现供应链利益的整体协调。     

超市生鲜农产品流通效率初探

首先分析了目前超市生鲜农产品流通中存在的问题,发现营销成本高、流通周期长、损耗严重、质量安全保障不足等是制约超市生鲜农产品流通效率的主要原因。针对这些问题,提出了超市应通过与供应商建立稳定的合作伙伴关系、提升超市经营管理水平、加强流通过程中的分级、加工和包装等工作、加强信息管理系统建设、关注生鲜加工配送中心的构建等措施来提升生鲜农产品流通速度,减少损耗,保证质量。     

大型零售企业与供应商合作关系演进——基于渠道关系生命周期视角

本研究以关系生命周期理论为分析工具,构建了大型零售企业与供应商合作关系演进构念模型,探究了大型零售企业与供应商合作关系演进轨迹,并结合案例对零供合作关系不同生命周期阶段所呈现的特征进行了深入分析。本研究对改善目前国内零售企业与供应商的关系,引导零售企业和供应商更健康的发展,有典型的参考价值与普适的借鉴意义。