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配粉技术在面粉后处理中的作用 总被引：1，自引：0，他引：1
前几年,我们公司的面粉品种少,质量不稳定,为了彻底改变这种状况,公司拆巨资从瑞士布勒公司引进了一套配粉设备, 2000年底,该配粉车间正式投入使用,从近 5个月的使用情况来看,效果相当明显,现就具体情况与同仁们加以探讨。 现在市场上的面粉,若按有无添加剂可分为两种,一种是含有添加剂的面粉,另一种是不含任何添加剂的面粉 (但这种面粉目前市场上很少 ),若按灰分、筋力、白度等来分,可以分为多种不同种类的专用粉,如：高筋粉、中筋粉、低筋粉、饺子粉、面包粉、面条粉、糕点粉等。 如果一个制粉厂家没有专业的配粉… 相似文献
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随着人们物质生活水平的不断提高,对面粉消费不论从产品档次,还是从面粉品种上都提出了越来越高的要求。因此,如何提高小麦粉后处理技术以适应人们日趋提高的生活要求就成了广大工程技术人员十分关心的问题,面粉散存立筒仓的运用是解决这一难题的关键之一。面粉散存仓是从打包机上扩大的料斗发展而形成的,其目的是为了满足面粉24小时生产而仅白天打包的需要和实现面粉生产的散存、散装和散发,从而大大的节约生产和销售费用,因此散存粉仓的设计与施工是十分重要的。面粉是一种十分细小的粉状物质,是一种两相物质（固态和气态）,它同… 相似文献
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本文结合我国现代粉生产的实际，提出了具有的良好性能人格比的ＰＣ－ＰＬＣ自动控制系统，并做了简要介绍，对于面粉厂的建造具有现实意义，对粮食系统的加工和运输也具有参考价值。 相似文献
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运用"三元一次模拟方程"解读小麦粉多产品生产技术 总被引：1，自引：1，他引：1
小麦粉多种产品的生产，有着等级粉生产、配粉生产、剖流制粉三大生产体系，本文把它思维成三大元素，进而构架成三元一次模拟方程并转化成语言载体，来解读三个层次或三个层面的生产工艺与状况。作者试图通过数字语言，与读者沟通、传递这种科技信息，使它们的概念简化并涂上更浓的技术色彩。 相似文献
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1前言面粉经过包装达到商品生产与流通的目的，而必须做到装量准确、封口牢固、包装环境卫生的要求，由于包装技术及设备上忽视粉尘预防措施，而导致粉尘，以致对设备本身与操作环境方面造成了一定程度的影响。2粉尘的起因在包装行业中，往往谈到被包物料时，将粉状物料与颗粒状物料相提并论。粉状物料与颗粒状物料一般是以颗粒度来区分的，物料约99％通过标准筛60目（0．25mm）的称之粉状物料。面粉即是粉状物料。面粉是具有干性、质轻、飞扬特性的物质。在面粉包装机上面粉的下料并非同时落入，而是形成粉流。这种粉流又不是自由落下，往… 相似文献
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配麦与配粉是现代制粉工业中的两大不可缺少的生产技术。作者观察而细思。琢磨它们的异同所在，内在联系便升华眼前，进一步思维成小麦制粉的“两翅”。解说给我的同行朋友们，也许对理解制粉理论和专业技术有所帮助，观点的对与错可以讨论，但愿它成为远距离的有益于进步的对话。 相似文献
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浅谈两种小麦制粉理论的辩证关系与碾皮制粉 总被引：1，自引：0，他引：1
0前言粮食工业发展到今天，有两种小麦制粉理论流行于实践，即：传统制粉与碾皮制粉理论。由此，引发出两类制粉工艺、两支制粉学派。制粉以“轻研细磨、筛理分级”为特色、并有着170余年历史的叫传统制粉理论，或叫常规、经典制粉工艺学；制粉以“碾剥去皮、裸麦加工”为关键，且问世不足半个世纪的叫碾皮制粉理论，或叫做专利技术（专利号：85101502．6，88204228．9）、新兴工艺知识。传统制粉理论，早已编人大、中专教材，其理论指导下建起的企业群仍居主流，至今不衰；碾皮制粉理论，时下多见篇篇探讨文章，虽有200多家粉厂用于实践，… 相似文献
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为了研究兰州拉面对面粉品质的要求,为拉面型小麦的科学选育及面粉加工企业的配麦提供科学依据和理论指导,建立快速、简捷的拉面粉评价方法,以甘肃省近几年推广、试种及新培育的小麦品种(品系)为材料,测定了各个材料的面粉理化品质,分析了面粉主要理化品质性状与拉制成的拉面品质之间的关系。研究结果表明:拉面粉的主要理化品质性状对拉面品质的影响在各个方向及作用的大小不同;面筋指数、干面筋含量、蛋白质含量及沉淀值等理化性状与兰州拉面的感官总评分极显著正相关,可作为拉面粉选育、品质评价的理化指标。 相似文献
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精粉系统在现代制粉工艺中发挥着重要的作用，本文就清粉的目的，精粉机的工作原理，单位流量，典型的现代清粉系统以及影响精粉工艺效果的主要因素进行了论述。 相似文献
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正确评价一个制粉企业的投入产出比例及生产效率，是我们行业管理中的经常内容。出粉率是我们制粉行业中一个最重要、最基本的生产技术经济指标。它是我们面粉厂开展班组换算与竞赛、横向交流及生产挖潜的最常用、最直观的工具。使用频率高、直观性强、说服有力。但是，随着时代的进步，等级粉路的发展，原来生产单一品种的粉路已被能同时生产两种或两种以上面粉的等级粉路所替代，这就给出粉率的计算带来一定的问题。例如，某企业面粉车间甲班共加工净麦100吨，生产出特一粉10吨，特二粉50吨，标粉16吨。根据市场需要乙班加工净麦100吨，生… 相似文献
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安徽省东方面粉厂由原商业部北京设计院负责工艺、土建、供电、处动化控制等设计,该粉厂年产面粉３万t,配有面粉后处理仓８００t、工作塔和５０００t立筒仓,１９９３年完成设计任务,１９９４年１０月１８日竣工投产,由于该设计是国内引进吸收国外工艺设备,因此,工艺设计、设备选型方面较国内面粉加工企业先进。在粉厂设备选型过程中,主机选用无锡瑞士布勒公司生产的较先进的XK２型磨粉机;粉筛和清粉机由山西长治粮机厂生产,并在粉路中配有原料、半成品配粉计量打包;气路设计方面,统一由空压机房提供气源。因此,粉厂在气路设计… 相似文献
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面粉散装运输是面粉在流通领域中的技术革命，面粉在运输过程中不用袋装，而用散装车、船等专用工具直接装载面粉进行运输。采用面粉运输技术，面粉由面粉厂的面粉散装仓中直接装人散装车、船，运送至面制食品厂等用户，将面粉用气力输送技术从车、船中输送至用户的面粉接受散存仓中。用户生产使用面粉时，再用气力输送技术将面粉直接送至生产车间。面粉散装运输较之袋装运输，节省了面粉厂的面粉打包、堆包工序，流通运输过程中的装卸搬运工序，食品厂等用户的堆包、出包工序，简化了操作，减轻了劳动强度，节约了大量的劳动力。更重要的是… 相似文献
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2004年5月17日,江苏“徐州金孔雀面粉有限公司”500吨建成投产暨500吨特等粉生产线奠基典礼举行。江苏省粮食行业协会会长吴国梁、省粮食局副局长赵海峰、睢宁县委书记郭希忠、县长丁维和睢宁县有关领导出席了典礼。由睢宁县粮食局凌城镇粮管所借助多元化投融资体制建立的徐州金孔雀面粉有限公司,占地4公顷。该公司经过近两年的积累式发展,现已成为地方农业产业化龙头企业。继一期工程第一条日加工小麦200吨的生产线良性运作一年后,第二条日加工小麦300吨的生产线又建成投产,同时该公司还启动了二期工程日加工小麦500吨的特等粉生产线建设步… 相似文献
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