自开早餐店利润薄 来厚德福学熟食要多赚

<正>大饭店厨师来厚德福,就为厨艺得升华黑龙江齐齐哈尔讷河的胡殿宇,一直在全国各地大饭店做厨师,会做多种菜系。他想再掌握熟食技术,以便给自己的厨艺增添砝码,打造出名师品牌。为此查网站,熟食传艺有很多家。但有的规模小,店面又小又少,厂房也没规模;有的介绍含混,只说技术高,但看不到店面,看不到厂,更看不到学员学习环境。他     

独创三大不同开创熟食文化的新历史章程

<正>退伍、当官、创业当老板,王晓东的人生起伏跌宕。王晓东当兵5年.干了3年司务长.负责一千多人的吃喝。部队环境清净单纯.少了很多应酬和诱惑。人成功不是非要懂高深学问.只要摆脱世俗利欲。专心致志.就能做出成绩。王晓东就是如此.他一门心思都放在了美食上。部队的图书馆.各种书籍资料齐全.王晓东一头扎了进去。部队人多,众口难调。身为司务长.必须要做出大家认可的饭菜。先看书。再下厨.单味道好不行.好吃还要好看.这样才能上桌。王晓东对熟食研究特别青睐:配料种类和分量不同组合.熟食味道千差万别.真神!熟食可做主菜.也可做配菜.适应性广。就这样.3年下来,王晓东成了熟食大师,熟食成了部队每天必上的一道大菜,连视察的部队首长也点名要他下厨。     

在台湾甩红包的大陆商

在台湾甩红包的大陆商甘铁生他到台湾住五星级饭店：给台湾亲友送红包大方阔绰！奇哉，这个──台湾台北的华国饭店里，悄悄传着一个让人生疑的消息。“有个大陆人在我们这个五星级饭店里住，说是来探亲的。探亲住饭店？好有钱呀！”可不，从大陆来探亲的人，在台湾总是显...     

每个细节都传授到位 加盟厚德福让你学到真技术

<正>工艺独创品种多规模大中药酱制不用工业色素添加剂家住河南平顶山的伊利亚,一直就想投资熟食。他认为有市场,吃饭下酒都离不开。不过他深知,不是哪家熟食都有市场的。他们当地的熟食到处都卖。如烧鸡、烤鸭,还有猪蹄、猪肘、猪脸、猪耳等。但这些熟食有两大缺陷。一是各家经营品种单一,卖烧鸡的只卖烧鸡,卖烤鸭的只卖烤鸭,卖猪类的,只卖肘、蹄、耳等。     

“无中生有”栽赃陷害

谁也，非谁也，实其所谁也。少阴、大阴、太阳。──《三十六计》第七计“无中生有”。这段话的主要意思是：寻找机会．凭空捏造事实，栽赃陷害，使对手陷于被动局面，有理说不出来，并趁机给对手以致命的攻击。一些骗子施此计骗人时，总是巧妙地创造一个款赃的条件，颠倒黑白，让对手有理说不出，让旁观者看不清谁是谁非，持把对手的思维搞乱后，寻机下“黑手”宰人。有个卖熟食的小王，是个文明经营户，他的货质好价优，服务态度也好，所以当地的很多人愿意来他这儿买熟食。一天早上，他从当地的一个养鸡场买来几只新鲜活鸡，干净利落地收…     

饭店客房定价策略研究

饭店的主要收入来自于客房，特别是对于三星级、经济型饭店而言，制定合理的客房价格是关系到饭店经济效益的关键。有很多的因素制约着客房价格的制定，本文试图探讨一些增加饭店营业收入和利润的定价策略。     

白手创业 报刊中轻松淘金

28岁的刘爱彬家境并不宽裕，大学毕业后分到乡镇上班，但他是一个有“野心”的人，不愿为微薄的工资浑噩度日，他做过小菜、卖过熟食、生产过粉笔均以失败而告终。     

泰国东方饭店的客户服务

泰国的东方饭店堪称亚洲饭店之最，几乎天天客满，不提前一个月预定是很难有入住机会的，而且客人大都来自西方发达国家。泰国在亚洲算不上特别发达，但为什么会有如此诱人的饭店呢？大家往往会想到泰国是一个旅游国家，而且又有世界上独有的人妖表演，是不是他们在这方面下了功夫。错了，他们靠的是真功夫，是非同寻常的客户服务，也就是现在经常提到的客户关系管理。他们的客户服务到底好到什么程度呢？我们不妨通过一个实例来看一下。     

免费策略应用的本质

近日，一朋友的新饭店开业，我问他准备用什么方法吸引顾客来消费，朋友说，“很简单，广发请贴，开业免费大宴宾客三天”。朋友的饭店定位做中高档的商务餐饮，开业那3天，朋友几乎动用了所有的社会资源，把饭店周边所有能请到的企事业单位领导、企业主、白领金领等全部请了过来免费品尝各类菜式；饭店的潮汕菜做得非常正宗，海鲜特别新鲜，获得食客们的一致好评，每个客人离开，朋友都在门口拱手相送，“以后多来捧场”。     

软硬兼施领导力

何时在员工碗里埋上一块红烧肉，何时冲他开一枪。确实是老板们分分钟需要考虑的事情。     

加拿大老饭店的魅力

2004年8月30日至9月14日我们衡山集团一行10人赴加拿大考察学习。15天时间除了在温哥华旅游培训学院上了两天课，共同探讨收入管理、市场营销和有效沟通等外，主要考察加拿大的老饭店。在此期间，我们先后住过8家酒店，考察了12家酒店。由于对方安排考察的酒店与我们衡山集团酒店的历史比较相同，绝大多数是各城市中最有特色的老饭店，因此很有针对性。总的感觉是：这些老酒店保护得特别好，有历史、有特色、有吸引力，值得借鉴。下面谈几点体会。     

香肠大老板四人来考察 看厚德福规模大连说相见恨晚

<正>养鸡场大老板生意不稳加盟厚德福熟食有保障辽宁彰武县的邵俊国,家有600平方米鸡场,平时2000多只,多时达到8000只。近来市场不稳,他感到常言说的挺对:家趁万贯,带毛的不算。行情反复无常不说,饲养起来太麻烦。不如熟食省事,利润高,便想做熟食。考察网站,熟食加盟企业很多,但有的价格高的离谱,好几万,还不教配方,只卖料包。有的便宜,开始要价八九千,他说太贵,对方立即改口,说3000也可以。     

生活参谋

红烧肉确能健身补脑 用红烧肉来补充身体和脑子的“亏空”,在营养学上是很有道理的。有肥有瘦的红烧肉富含蛋白质和脂肪,不仅能供细胞组织和生命活动之需,还能提供大量热量,以及维生素和矿物质。红烧肉的“养脑”     

学员加盟连续不断 只因厚德福技艺传授好

<正>撇下11月娇儿来厚德福学技术山东威海的赖关凤女士,一直在家带孩子照看家务。老公做煤炭生意,还开过饭店。他们在网上看到厚德福酱肉,感到色彩好,做型别致,品种多,便产生了加盟学习念头。附近也有这类企业,但总没有厚德福在网上说的实在。于是决定舍近求远,来到长春。老公袁强本不想来,后考虑到自己对熟食比较懂行,为了帮老婆把关,也随行跟来。这样刚满11     

细节不是小节——一张意见卡的启示

一位上了年纪的外宾来到饭店大堂，走到大堂经理面前，告诉大堂经理，他在该饭店住了一个星期，今天将要离店回国。他表示，在住饭店期间，不论他走到那里，都受到了服务员无微不至的照顾。饭店的设备虽然一般，但服务很好，服务人员在举止、礼貌和服务等方面都表现出较高的素质，给他留下了深刻的印象。因此他在离店前特地找到大堂经理，表达对饭店和服务人员的感激之情。     

数据库的“百亿蓝海”

一杯胡萝卜汁就能培养一个忠实客户？香港丽晶饭店的一位顾客在和饭店总经理一同用餐时，总经理问他喜欢喝什么饮料，他的回答是胡萝卜汁。6个月后，他再次入住丽晶饭店，在房间的冰箱里发现一大杯胡萝卜汁。“10年间，尽管饭店的房价涨了三倍多，但我还是住这家饭店，就因为他们为我准备胡萝卜汁。”     

旅欧归来话饭店

3月中旬，我随中国饭店协会赴瑞士洛桑饭店管理学院培训团的20多名饭店总经理一起，到世界名的洛桑饭店管理学院接受了短期培训。同时，对瑞士、法国、德国、比利时、荷兰、卢森堡等6个国家的饭店进行了为期15天的考察。总体感觉：欧洲饭店的整体管理水平要高于我国，特别是以下几个方面，值得我们国内饭店学习借鉴。     

最佳赚钱道:时时巧动脑

<正> 小张以给饭店送酒为职业,他每天至少赚百元。送酒人多的是,他怎么能竞争过对手,保证饭店都让他送啤酒呢?他想出一个招法:出厂价每瓶1.80元,他送给饭店是每瓶只收1.70元。自然,饭店都愿要他送的酒了。卖一瓶赔一角,岂不是送的越多,赔的越多吗?小张有办法,那就是他与饭店有约定,空酒瓶一律由他     

饭店客房定价策略研究

饭店的主要收入来自于客房,特别是对于三星级、经济型饭店而言,制定合理的客房价格是关系到饭店经济效益的关键。有很多的因素制约着客房价格的制定,本文试图探讨一些增加饭店营业收入和利润的定价策略。     

论饭店餐饮成本控制

随着经济的发展,饭店业发展迅速,但其竞争也越来越激烈。面对激烈的竞争,饭店业必须研究好自身经营的方法。而饭店餐饮业是饭店盈利的重要部分,那么控制好饭店餐饮业的成本是提升饭店竞争力的重要手段,对饭店的经营与发展有重要意义。