天伦水产倾情打造“海洋生物科技园”

久负盛名的大连天伦水产有限公司与国内著名的海洋科研专家合作，利用大连地区丰富的海产品资源，以提高大连海产品的科技含量、附加值及市场竞争力为主要目的，建成了中国东北地区一流规模和高科技含量的海产品精加工基地一“天伦海洋生物科技园”。     

愚公移山

日前，在全国农产品深加工专项工程总结表彰经验交流大会上，大连獐子岛渔业集团的海产品深加工项目被授予“国家农产品深加工专项工程示范项目”荣誉称号。     

海产品运输到内地的供应链问题及对策分析

随着人们生活水平的日益提高,海鲜渐渐被搬上了餐桌且需求量也在急剧增长。但海产品的高运输成本、不成熟的保鲜技术、不完善的供应链系统等问题,严重制约着我国海产品市场的发展。在海产品供应和需求的巨大差异下,如何提高海产品的运输效率成了我们亟待解决的问题。文章将我国海产品的流通模式和供应链系统作为研究重点,结合我国的发展现状和实际情况,分析海产品运输效率和品质低下的原因,并提出相关对策。     

冷冻海产品定量包装计量有学问

冰冻海产品由于经过现代化的包装处理,较好地保持了海产品的鲜嫩肉质与丰富营养,受到广大消费者的喜爱。然而冰冻海产品定量包装中存在的缺斤少两现象又常常困扰着消费者。     

海产品供应链溯源系统的建设背景和基本架构

介绍了海产品溯源系统建设的背景与必要性,提出了基于RFID射频识别的海产品供应链溯源系统基本架构与使用的关键技术,使流通过程中的海产品在不同形态下、不同的物权转移中、不同管理环节内,都能实现源头可溯、流向可跟踪、信息可存储、产品可召回,以保障海产品的质量安全.     

俄罗斯加强对水产品进口要求

近日，俄罗斯对进口食用鱼和海产品及其加工制品实施新的卫生检疫要求，俄方要求进口俄罗斯的活鱼、冷冻鱼、海产品和经过热加工制作的海产品成品，必须是生产和来源于有出口国官方兽医局许可证、允许提供出口产品、其产品经确认适于人类食用、并在官方兽医局长期监督下的企业。该要求指出：鱼和海产品必须来源于所在的行政区最近3年内无非洲猪瘟和最近12个月内无口蹄疫的加工企业（包括捕鱼加工基地）。捕到的海鱼和淡水鱼以及海产品，     

即食海产品重金属含量超标的排除检查

利用海鲜产品加工制成的“麻辣鱼”、“烤鱼片”、“鱿鱼丝”等即食海产品，是沿海城市对海产品进行深加工的一个支柱产业。这类即食海产品与鱼罐头不同，它不是餐饮时进食的一道菜肴，只是人们日常生活中的一种消费品——零食。     

舟山海产品建立产地型专业市场参与国际分工的研究

随着舟山本土市场粗放型发展模式失去优势,再加上近几年渔产品出口条件恶化,舟山水产加工企业的良性发展面临重重困难。今后,作为海产品加工业新型的产地型专业市场可以从获取加工企业资源、提升生产能力、扩大产品销路等诸方面促使舟山海产品加工业更好地参与到国际分工中,从而促进海产品加工业的健康发展。     

海产品供应链风险分担模型构建

基于海产品供应链风险分担应遵循的原则,从委托-代理理论的角度建立海产品供应链风险分担模型,讨论最优风险分担比例。最后根据讨论结果,提出解决问题的建议。     

生食海鲜品检验不合格 三文鱼刺身染菌最严重

记者2012年10月9日从广东省佛山市食品安全网公布的《佛山市餐饮消费环节生食海产品抽检情况通报》获悉,广州市食安委对全市(不含顺德)39个批次生食海产品进行抽检,结果有9个批次检验不合格,合格率仅为76.9%。而各批次的"问题"生食海产品都被检出金黄色葡萄球菌,尤其是市民喜爱的三文鱼刺身成为染菌"重灾区"。     

日本明治等4款奶粉被检出缺碘

专家提醒买日本奶粉的家长,日本人海产品吃得较多,本土奶粉碘含量接近于零由于日本存在饮食方面的特殊性,吃含碘丰富的海产品较多,所以日本婴儿奶粉碘含量与国际标准有所差别是     

信息集锦

鉴别海产品质量的标签 人们到市场上采购海产品,往往难以识别它是否新鲜,最后不得不碰运气了。在美国,今年将会有一种硬币大小的指示标签助你买到新鲜鱼。它贴在海产品外面,它的中间有一条涂了染料的芯条,会与腐败的鱼散发出的气体起反应。鱼腐败后,该标签的大部分会变成红色。     

鱼贝类海产品保鲜剂

鱼贝类海产品在运输和贮藏的过程中,其鲜度难免下降,这样,无论作为商品,还是食品,其价值必然随之降低。为此,人们想出许多保鲜的方法。速冷虽是个好方法,但必须配置大规模的冷冻设备,一般的鱼场难以实现。还有在冰水中加入鞣酸和抗坏血酸浸泡海产品保鲜的方法,又有在冷冻的同时,加入葡萄酸盐、乙酸盐或丁二酸盐等,使海产品在冷冻下浸泡在酸性水溶液中的保鲜方法。这些方法都有一定     

怀孕和哺乳期妇女应多食海产品

现代科学研究的结果证实,怀孕和哺乳期妇女多食海产品,可以提高儿童的智商,使自己的孩子更加健康、聪明和可爱。众所周知,在海产品如鱼肉的脂肪中,含有丰富的DHA和EPA这两种物质,它与人的生长发育及动脉粥状硬化、糖尿病、癌症、老年性痴呆等疾病,有着密切的关系。正因为如此,日本人多食海产品,体质大大增强,人均身高体重增加,寿命延长,人均寿命已达到男性80岁、     

生物技术在海产品检测中的应用

现代生物技术的迅猛发展使食品检测手段更加的多样化,也更加准确、快速和安全,海产品以味道鲜美、营养成分高、高蛋白低脂肪和含有大量人体必需氨基酸等特点越来越受到大家的青睐,海产品的安全问题也越来越受到重视。本文概述了以核算探针、PCR技术和生物芯片为代表的现代生物技术在食品安全检验中的作用和优点。     

单体速冻新技术通过鉴定

由浙江省舟山市德昇海洋生物工程研究所承担的科技攻关项目——《海产品超低温快速单体玲冻加工与工艺技术开发》，日前通过浙江省科技厅组织的技术鉴定。该项目的开发应用，解决了海产品加工过程中的关键难题，将给水产加工业带来一次新的技术革命。     

广西北海海鲜市场蕴藏无限商机

北海地角鲜活海产品批发市场位于北海渔港码头旁,是北海最大、最古老的鱼货交易场所,每天都有大量的渔船回到这里卸鱼货和补给渔需物资.北海地角鲜活海产品批发市场不但管理服务到家、铺面租金低廉,而且最容易收购或者抛售水产品.最近,许多在外沙活鲜市场的对虾经营户都搬迁到这里.     

谁来叫醒守门员

四年8起较大事故,中石油大连公司缘何屡屡被“破门”事故引发全国新一轮管道安全整治,治标能否治本提起中石油,大连的出租车司机讲了个段子:沈阳、鞍山、大连一起斗地主,沈阳出了个顺子,被大连给炸了,鞍山出了个飞机,大连又炸了。沈阳、鞍山不淡定了,“大连你哪来那么多炸啊?”大连笑日:“我们有中石油。”今年6月30日,中石油大连管道又发     

面粉及海产品等11种食品中三种有害金属污染调查分析

本文简述了对面粉及海产品等11种食品中三种有害金属污染进行调查分析的方法和结果。     

低价销售海鲜是否为不正当竞争？

我们市临近大海，海产品非常丰富，海鲜价格也较为便宜。1998年，我在农贸市场上开了一家专卖海鲜的铺子，卖的一般都是刚从海里打捞上来的海产品。因为该市场上卖海鲜的比较多，为了吸引顾客，我采用了一种逐日打折的方法，每一天的价格都要比前一天低。