大蒜囤栽技术

大蒜囤栽技术大蒜囤栽是以整头或蒜瓣，密植于温床、温室、冷床、塑料拱棚等保护地设施内，不需施肥，给以适宜的温度、湿度，靠其自身的营养进行生长。产品可分为绿色的育蒜苗或黄色的蒜黄两种。前者是在生长过程中有光照条件下栽培的；后者则是在无光的条件下生长的。除...     

俏销大蒜成烫手山芋给我们留下的思考

山东省成武县是全国大蒜主产区之一，近年来，全县种植大蒜每年都在2万公顷左右，建有恒温库265门，并形成了以大田集镇为中心的大蒜批发市场。我国加入世贸组织后，该镇严格按照标准化管理种植大蒜，生产出的高品质大蒜出口到30多个国家，当地大蒜因此变成了金疙瘩。2005-2006年，库存大蒜的价格达每公斤4元多。但2008年库存大蒜每公斤不到0．5元。库存大蒜咋就成了烫手山芋？     

大蒜地膜覆盖栽培技术

地膜覆盖栽培大蒜是提高大蒜的产量和品质,增加大蒜种植户经济效益的有效途径.地膜大蒜比常规大蒜增产幅度达36%,增加经济效益达60%以上. 一、选好地,施足基肥 大蒜喜阴、厌燥,适宜选择排水条件良好、荫凉、湿润、土质疏松肥沃、上年没种过大蒜的沙壤地种植.夺取地膜蒜的高产,施足基肥是一项关键措施.因大蒜生长期长,加之地膜覆盖,后期追肥困难,所以必须施足基肥以满足大蒜生长需要.     

大蒜系列食品的制作

大蒜系列食品的制作大蒜在我国种植面积很广，品种多样，随着社会的发展，可将大蒜加工成多样新型保健食品。这样不仅能克服大蒜在贮存过程中的霉变、虫蛀及发芽等问题，而且加工后能显著提高商品价值，并对出口创汇具有重要意义。一、脱水大蒜粉大蒜调料粉是一种新型调味...     

吉阳大蒜协会发展的思考

一、“吉阳大蒜协会”的发展概况吉阳大蒜是湖北省广水市的一项传统外向型创汇农业项目，产品享誉海内外。近年来，该地区以太平乡、应山办事处、十里乡、广水镇等乡镇、办事处为中心，已经建立起优质吉阳大蒜生产基地６万多亩，围绕大蒜产品的产业化经营已初具规模。提到吉阳大蒜，就不得不提“吉阳大蒜协会”，当地正是以“吉阳大蒜协会”为纽带，按照“协会＋基地＋农户”的生产模式，把大蒜产业化搞得有声有色。“吉阳大蒜协会”是由当地农民自主参与形成的农业合作经济组织。协会由民主选举的乡干部任会长、经纪人，由种植和销售大蒜的…     

大蒜产销尚不平衡

根据联合国粮农组织统计，中国大蒜出1：3约占世界大蒜贸易量的90％，在国际市场上具有较强的竞争力。近日，商务部有关数据显示，因为大蒜种植面积扩大、产量增加，带来大蒜价格下跌，每公斤价格比去年低了1．73元。对此，业内人士呼吁，目前中国大蒜种植产销不平衡，大蒜行业要尽快走深加工道路。     

大蒜异常生长控制技术(一)

大蒜异常生长现象主要包括大蒜二次生长和洋葱型大蒜两种。二次生长现象，也称为大蒜退化叶再生长现象，俗称马尾蒜，是指大蒜在蒜薹露出的同时．蒜薹周围随之长出一圈小蒜叶。这些小叶围着蒜薹长出．而新蒜瓣的生长点没有任何的萌动现象。这种异常现象使大蒜既不能留种。也不能食用，严重降低了大蒜的商品性和经济效益．     

大蒜粉的加工

大蒜粉的加工将大蒜加工成大蒜粉，是对大蒜的一种深加工，它不但同大蒜一样，适用于各种菜肴的生熟调味，而且具有使用方便、耐贮的优点。其加工和保管方法是：一、原料选择。要选择蒜头大，蒜肉色泽洁白，无霉烂、无病虫侵害、无机械侵伤、无萌芽的大蒜做加工原料。二、...     

大蒜，你为什么那么受欢迎

最近，老妈清理厨房里的杂物时发现，家里还有一大堆顶着绿芽的大蒜。这些预防涨价的大蒜储备，早已失去了多汁的蒜肉，变得干瘪而崎岖。遥想在2010年的时候，大蒜一日一价，沾着泥巴的家伙竟成了金贵菜。像我这种热衷于蒜茸西兰花和大蒜烧鲶鱼的大蒜爱好者，     

怎样腌制糖醋大蒜

怎样腌制糖醋大蒜糖醋大蒜，不仅在国内外市场畅销，而且常食蒜还有益于身体健康。糖醋大蒜的制作方法是：１．配料：按１００公斤成品计算，原料的配比为：鲜大蒜头１５０公斤，盐９－１０公斤，糖精７５克，白糖５公斤，米醋６０公斤，开水２０公斤。２．选料：将鲜大蒜...     

中国大蒜进入缅甸市场

目前，中国产大蒜正在大量进入缅甸市场。2008年2月进入曼德勒火车站的中国产大蒜多达约35万缅斤（1缅斤=1．6公斤），仅2008年3月1～5日，进入缅甸市场的中国产大蒜量高达10多万缅斤。据来自曼德勒批发市场的信息，沿木姐——腊戌公路，每天均有4～5辆的大蒜运输卡车进入曼德勒的长途车站。进入仰光的中国产大蒜每天都在4～7万缅斤。据悉，在仰光的布银楠农产品批发市场上，中国产大蒜所占份额为30％，缅甸掸邦产大蒜所占市场份额为70％。缅甸掸邦产大蒜的主要消费者为缅甸全国各地，     

金乡百吨大蒜急送北川预防疟疾

近日，山东济宁市金乡县在向四川地震灾区捐款500多万元现金后，又捐赠100吨优质有机大蒜支援四川抗灾防疫工作。日前，这批大蒜已运抵重灾区绵阳市北川县。据了解，这次捐赠的百吨大蒜中，一半以上来自群众、大蒜加工企业捐赠，其他部分为政府采购。很多蒜农表示，今年大蒜丰收，希望能为灾区人民送去健康和福音。     

蜂蜜蒜乳提制加工

蜂蜜具有滋补强身，促进生长发育，提高兔疫力的功能。大蒜能够消炎、杀菌、防治高血压、冠心病等疗效。蜂蜜与大蒜合用，可以消除大蒜产生的臭味，改善大蒜的适口性，同时充分发挥两者的功能。现将蜂蜜蒜乳的加工方法介绍如下：     

天价辣椒≠通胀象征

一夜之间，大蒜价格上涨，11月以来，太原、兰州、杭州、北京等城市的大蒜价格也都涨到了10元／公斤，甚至更高。暴富传奇开始四处流传：金乡县几名装卸工人见大蒜便宜，合资买入700多吨大蒜，价格仅每斤不到2毛钱，今年8月以每斤近3元卖出，立刻变身百万富翁。     

国外农业新成果

一、葱头蒜 日本味之素公司培育出一种用葱头和大蒜杂交的新型辛香料植物。这种新作物从外表看酷似大蒜，但其鳞茎却有着像葱头那样的旋涡状组织，并同时兼备葱头和大蒜两种辛香料的味道。葱头与大蒜虽同属大葱科植物，但由于葱头中没有大蒜粘性，两者为种间隔离的“远亲”植物。因而，此次培育成功的这种植物在世界上尚是首创。     

重庆：大蒜价格上涨有限

大蒜是人们饮食生活中重要的菜品和调味品，根据观农贸的监测统计，今年前五月和去年同期相比，大蒜交易量明显上升，交易了大蒜10435吨，     

抗癌食物集锦

大蒜：大蒜中的硫基化合物是消除体内亚硝酸盐和阻断内源性亚硝胺的有效成分，从而证实大蒜有较好的防癌作用。     

金乡39万吨大蒜实现产销对接

又到大蒜收获上市时。6月16日，2013中国（金乡）大蒜产销对接暨蒜业发展学术研讨会上，山东省金乡县大蒜企业与国内外60多家客商、知名超市卖场签订了39．1万吨大蒜及有机大蒜销售合作协议。     

一位蒜商眼中的蒜价变迁

这位1995年大学毕业就做大蒜贸易的商人，笑称自己是最早戴眼镜做大蒜生意的。他详细分析了大蒜近年来的发展变化。     

蒜深加工浑身变宝

大蒜加工成精细产品，市场前景较好。 制保健食品：用大蒜作为主要原料，添加黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁和黄皮骨，经过处理取得各自的有效成分，并将其充分混合，搅拌均匀后制成大蒜保健饮料。