酒精发酵工业结构调整关键技术及发展燃料酒精的可行性

介绍了中国酒精发酵工业的现状,分析了目前中国酒精发酵工业产业结构的不合理性存在的问题,提出了“十五”期间技术攻关的建议及预期结果。     

影响酒精酵母发酵效果的因素研究

酒精酵母发酵作为现代工业的一个重要指标,酒精酵母的发酵效果也受到了人们的重视。在同样的条件下使酒精酵母拥有更好的发酵效果是工业造酒想要达到的目标。通过实验来探究在酒精酵母发酵过程中影响其生长速度与繁殖的因素。酒精发酵过程中蔗糖会分解成果糖和葡萄糖,酵母发酵过程中首先利用葡萄糖而后利用果糖,果糖就会成为残留物,使得其产生差异性。通过实验发现影响酒精酵母发酵效果的因素有温度、通风、pH、尿素、糖比例等。     

发酵酒精中异丙醇的产生及分离研究

[目的]寻找发酵酒精产生异丙醇的原因及规律及与乙醇分离的可能性,进而找到减少或排除酒精中异丙醇的工艺途径.[方法]利用毛细管柱气相色谱法对发酵酒精生产中不同发酵条件(菌种、时间)、不同原料以及成品管道内的异丙醇含量进行了跟踪,探讨了异丙醇/乙醇分离可能性.[结果]不同菌种、不同发酵时间未见异丙醇产生量发生变化;粮谷类和农副产品原料(发醇)未产生异丙醇,薯类原料则因不同产地而产生的异丙醇量不同;常规蒸馏后排废液中未检出异丙醇.[结论]异丙醇的产生量与发酵菌种、时间无关,与原料种类、即薯类原料及其种植地有关;常规蒸馏工艺不能排除酒精中的异丙醇.     

发酵酒精中共存组分的快速测定方法研究

综合考虑发酵酒精生产过程和对外贸易质量控制的要求，优化了10种共存组分的分离条件；提出了外标修正因子定量法；方法简便、快捷、高效,可直接进行样品分析；用于工艺过程发酵酒精质量的快速控制，效果良好。     

酒精糟液生产玉米干全酒精槽生物技术

酒精工业作为国民经济重要基础原料产业之一,以玉米酿造为主。其产生的酒精糟液大多直接排放到环境中造成巨大的污染,酒精糟液含有大量的有机物和营养物质,如果用现代生物工程技术加以利用,将会变废为宝,在减少污染的同时增加收益。本文将阐述利用全干燥蛋白饲料的生产工艺,将玉米DDGS生产工艺应用于酒精工业,在取得良好的生态效益的同时提高收益。     

75%消毒酒精贮存有效期研究

为了确定75%酒精消毒剂从配制完毕起,在不能绝对密闭的状态下贮存,其贮存期限是多久,我们通过监测贮存期间内环境温度、湿度、酒精浓度以及酒精中微生物滋生情况来判定75%酒精贮存期限。监测及实验结果表明:75%酒精从配制结束计时算起,在18~26℃、湿度65%、D级洁净区内,贮存桶、酒精喷壶、喷手器等贮存时间长达9 d(216 h),其酒精浓度以及微生物滋生情况都在可接受范围内。     

浅谈糖蜜酒精废水处理工艺的优劣

随着糖蜜酒精工业的发展，其工业废水带来的环境压力也越来越大。糖蜜酒精废水富含有机物和一定浓度的悬浮颗粒固体（SS3，其中COD，BOD5浓度高达数千mg／L。对处理方案进行比较时，在保证达到排放标准的前提下，还要考虑投资、运行费用、占地面积等方面因素。     

酒精制造业清洁生产模糊综合评估研究

根据酒精制造业清洁生产的具体特点,构建了酒精制造业清洁生产水平评价指标体系。在此基础上,运用超标权重的模糊数学评价法对酒精制造业清洁生产水平作出了评价。结果表明:模糊数学法可以有效地克服单指标方法的片面性,对于从技术、能源及管理等方面改善清洁生产具有重要指导意义。     

酒精功罪：舌头上的是是非非

在中国传统酒客眼里．白酒应该是纯粮食酿造的酒．掺不得其它的代用原料。那些用酒精勾兑出来的白酒．约等于假冒伪劣的饮品。其实，这是消费者对酒精和勾兑酒的误读.[编者按]     

如何减少醉酒和酒精的伤害

男人喜欢喝酒，或因某些原因常会摄人一些酒精，同时又不免为自己的健康担忧，以下七招能有效减少醉酒和酒精对身体的伤害。