当前最适宜发展的珍稀菌品种

一、金福菇又称洛巴伊口蘑、大口蘑,属于高温型草生菌。以稻草、棉秆、玉米芯、甘蔗渣、野草、棉籽壳等为原料,通过堆制发酵,采用野外畦床铺料播种,覆土栽培。最适温度:菌丝25℃～30℃,子实体20℃～28℃。春季接种,60天左右出菇,生产周期130天。一次接种,当年收完,生物转化率80％～100％,产品保鲜或切片加工,内外销均可。二、秀珍菇又名环柄斗菇、袖珍菇、黄白侧耳,属于中温型木生菌。春秋两季栽培,以棉籽壳、杂木屑等为主要原料,室内外袋栽。最适温度:菌丝20℃～24℃,子实体20℃左右。接种后30～35天出菇,生     

白环柄菇

白环柄菇在真菌分类地位属担子菌亚门,子实体的菌盖和菌柄洁白无瑕,菌肉浓香味美可口。一、白环柄菇生物学特性1、温度:菌丝生长适宜温度范围10℃-40℃,其中以25℃-26℃最为适,18℃-38℃原基都能分化,菇体发育温度以20℃-28℃最适,温度高子实体形成     

如何加快金针菇转潮

金针菇转潮是指从一潮菇采摘结束到下一潮菇形成的全过程。转潮时间的长短直接影响金针菇的总产量。以下措施可加快金针菇的转潮。及时清理料面子实体菌盖直径达1～1.5厘米、菌柄长14～15厘米时采收,采收后及时清除料面上残留的菇脚及小菇,剔除个别料面上板结的老菌丝,尽量减少机械损伤,保护好原有菇原基。适当通风降温在出菇阶段,为了采收到盖小、柄长、色浅、肥嫩的     

环境因子对茶树菇菌丝生长的影响研究

本文研究了温度、湿度、酸碱度、空气和光照对茶树菇菌丝生长的影响。结果表明:茶树菇菌丝生长适宜温度为23℃～26℃,最适温度为25℃,当温度为5℃～40℃时,茶树菇菌丝均能生长;培养料含水量在65%左右,含水量低于55%时菌丝能生长但产量低,含水量为70%～75%时,菌丝生长减慢、纤弱,含水量高于75%菌丝几乎不能生长;茶树菇适应酸碱度(pH值)范围较宽,pH值为5～11均可正常生长,最适酸碱度(pH值)为5～7;通风环境对茶树菇菌丝的生长有促进作用,密闭环境对菌丝的生长有抑制作用;光照对茶树菇菌丝的生长有抑制作用,黑暗环境菌丝生长浓、密、快。     

长稻草生料露地栽培平菇技术

长稻草栽培(也称整草栽培)平菇具有省工、栽培方便、产菇期长、产量高等特点。这种栽培方法越来越被菌农接受。长稻草栽培平菇的具体做法是: 一、季节安排 一般宜在9月下旬至翌年3月上旬栽培。这期间气温不高,塑料小拱棚内的温度不会影响菌丝生长。秋季栽培选用中温     

食用菌冬季管理三注意

冬季,气候寒冷,蘑菇的管理应注意以下几点:一、提高菇床温度,创造适宜的长菇条件。冬季寒冷,要注意保温。菇床上的薄膜除采菇时须揭开外,其余时间都要罩紧。平菇棚要把棚上的遮盖物摊稀,蘑菇棚要在棚的外表再覆盖一层薄膜,晚上棚外要加盖遮阳网或草苫等防冻。采取以上措施后,棚内温度能提高5℃～10℃,可保证食用菌在寒冷的冬季仍能正常出菇。二、补水控湿,保暖防寒香菇、平菇经发菌和秋季生长,菌棒失水较多,只有原重的50%～60%,此时应及时补水。补水前应敞开棚门通风3～4天,补水时可用注水针刺入菌棒内,借助水泵的压力使菌棒在短时间内吸足…     

平菇油炸风味食品加工技术

用新鲜平菇作原料 ,经油炸工艺得到风味平菇干及平菇营养油。产品具有特殊风味及香气 ,可直接食用或作为营养型调味品烹饪菜肴或加工多种食品。一、原料选择 :选成熟度适宜 ,菇形正常 ,无病斑、虫蛀、孢子未散发的新鲜平菇作原料。二、原料处理 :剪去菇柄 ,用清水快速冲洗去杂 ,沥水后用风机吹干表面水。清洗时浸水不能过久 ,若菇体吸附水较多 ,可用离心甩干机除去大部分水。洗净后将原料分成２厘米宽的菇条。三、油炸 :选用精炼菜籽油 ,平菇添加量为油脂重的４０ %为宜。在电炸锅内 ,将油温加热至１２０ -１３０℃。此时用金属网筐盛装菇条…     

玉米芯生产优质金针菇

用人造加厚菇房,以玉米芯或秸秆为主料,栽培金针菇,生物转化率达到100%以上,菇盖直径均在1.5厘米,柄长20厘米左右,盖、柄均为乳白色或淡黄色,质量符合优质商品菇要求。     

海鲜菇高产综合栽培技术

<正>海鲜菇别称玉蕈、斑玉蕈、真姬菇等。海鲜菇属中偏低温型食用菌,在自然条件下多于秋末、春初栽种,菌丝生长温度5~30℃,最适20~25℃,超过35℃或低于4℃时菌丝不再生长,在45℃以上无法存活,原基形成需10~16℃较低温度刺激,子实体生长温度以13~18℃最理想。     

珍稀食用菌——白环柄菇的栽培

白环柄菇为高温性菌类,适合盛夏高温季节生产,其产量与品质超过“高温蘑菇”,且栽培容易,经济效益显著,是一种具有开发前景的新型食用菌。一、栽培要点1.季节安排:白环柄菇在一般自然气温下5～9月均可生长。菌丝在18～35℃温度下均能生长。我国南北气温差异明显,应根据本地气候适当安排。2.原料的选择与处理:白环柄菇是典型的草腐菌与粪生菌,主要分解利用稻麦草和各种农作物秸秆,禾本科杂草类以及     

平菇栽培新技术

1.微孔发菌培养料的选择、配料、拌料、发菌等同常规。不同点是在装袋前用缝纫机在菌筒上打3行针孔,作为菌丝生长期间供应空气的微孔通道。也可在常规装袋后,待菌丝萌发时,用针在菌种层内扎孔。2.渗灌出菇菌丝发满菌袋后,用小刀纵向划3个长方形小口,每个口长20～25厘米,宽5～8厘米。注意划口时小刀不要伤菌丝。将划好口的出菇袋移入出菇房内。堆放出菇袋前先用砖垒个底盘,防止出菇时溅上泥土及其他杂物。然后一层袋一层泥,最上层要厚些,并做上水泥沟。室内一般以15米高为宜。利用泥的传水性和保水性,作为供给因菌袋出菇失水而     

姬菇栽培技术

姬菇确切称谓小平菇。姬菇的生物特性同小平菇,只是在栽培阶段的管理、菌丝发育和子实体生长阶段有所不同。姬菇的生物学特性和菌种制备可参照前文,这里着重介绍姬菇的栽培管理。一、菌种选择姬菇作为商品,客户和消费者对它的要求是:质地鲜嫩、外观整齐、味道鲜美。所以在选择菌种时应选择菇体肉厚、不脆、柄洁白,菌盖深色,口感好的品种;从管理角度上,应注意子实体畸形少、出菇不高度密集,菌丝生长旺盛、发菌快、抗杂能力强、产量高、出菇转茬快的品种;从种     

袋栽金针菇出菇期的水分管理

金针菇栽培管理要求较高，特别是子实体发育对水分要求十分敏感，此期的水分管理是取得高产优质的关键。下面介绍一种按子实体生长的不同时期和出菇潮次水分管理方法。 （一）当菌丝发到袋底后，立即开袋搔菌，耙去老菌皮，并盖湿报纸或地膜进行保温催蕾。用报纸覆盖的每天喷３～４次水，以保持报纸湿润；用地膜覆盖的可向地面和空间喷水，以保持空气湿润９０％左右。为保证菇蕾正常发生，此期每天要开窗通风一次，室温控制在１０～１４℃。经５～７天的催促，菇蕾便大量发生。 （二）当菇蕾长到１～２厘米，即进入了抑制生长时期。此时要减…     

冬季菇床松土可增产

冬季育菇常因温度低、气候干燥、透气性差而使出菇量下降，产量降低。因此，应做好菇床的松土和除老根等工作，并根据菌丝的不同生长情况，分别采取相应的管理措施。 　　一、对培养料中菌丝生长良好，土层内菌丝生长旺盛，而土层较板结的菇床，可在元月份前后先停水 3～ 4天，将细土刮到一旁，松动粗土，拣掉发黄的老根和死菇，然后将细土盖好铺平。土层不厚的，可补加新细土。松土后 10天左右，当菌丝已经萌发时，再覆一层 1厘米左右的细土。 　　二、对培养料中菌丝生长较好，土层中菌丝生长一般而老根不多的菇床，不必刮开细土，先停水…     

出菇期内巧补水平菇高产显效益

袋栽平菇,培养料的含水量一般为65%左右,此种标准的含水量可满足菌丝体的正常生长发育。但进入出菇期后,因菌丝生长阶段已消耗掉一定水分和空气中蒸发掉部分水分,所以到出菇时料内水分已降低到55%左右,可勉强供给头潮菇生长之所需。头潮菇采收后,培养料内的含水量被子实体生长时大量消耗,加上是     

干香菇的烤制与贮藏

1.原料处理。将鲜菇剪柄(即剪脚)。剪柄长短应根据菇形、菇肉,菇质、菇面来确定,并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。一般而言,菇面小、菇肉薄、菇脚长的香菇,以去糠为宜(保持全脚);菇面大而圆、菇肉薄,菇质松软的菇,可取其半脚(即剪去菇脚的一半),取值范围为1～1.5厘米左右;菇面大而圆,菇肉厚而坚硬的,以取平脚为宜,即剪去脚,剩下0.5厘米左右。根据菇面大小、菇肉厚薄、菇面圆度、菇质好坏,分长短剪留菇脚,对成品菇干的价格和菇干的所得率影响甚大。     

用液体菌种栽培茶树菇新技术

茶树菇营养价值高,口感好,风味独特,备受广大消费者青睐.但茶树菇传统的固体菌种栽培模式不但成本高、周期长,而且产量也不高.现将液体菌种栽培茶树菇的技术介绍如下: 季节安排:茶树菇菌丝生产最适温度为22～26℃,子实体生长以18 ～ 25℃为宜.传统培方法因周期较长,一年只能搞两季,即春季2～3月接种,4～6月出菇;或秋季8～9月接种,10月中下旬及次年3月出菇.用液体菌种大大缩短了栽培周期,由于液体菌种萌发快、吃料快,菌丝生长时间短,每年可多季节栽培,从而使经济效益成倍增长.     

袋栽平菇补水增产

袋栽平菇培养料的含水量在65%左右时,可以满足菌丝体的正常生长发育。进入出菇期后,因菌丝生长阶段已消耗掉一定的水分,同时空气蒸发也消耗掉部分水分,料内水分只能勉强满足头潮菇生长。     

金针菇腌渍贮藏技术

一、采收。及时采收，清除杂质，要求菌盖直径为1．5厘米，柄长15厘米，菇体洁白完整。 二、预煮。预煮液采用5％～7％的盐水，用柠檬酸将pH值调至4．5。煮沸后将菇体倒入并翻动，菇水比例为1：2，4分钟后将金针菇捞出，用流动水快速冷却，待温度降至15℃以下时，捞出沥干水分。     

农业科技知识百问百答

怎样使平菇整齐出菇? 答:平菇有变温结实的特性。前段时间气温偏高,平菇的营养生长旺盛,出现徒长,结老皮,影响了正常出菇。要使平菇整齐出菇,需在菌丝生长期间,进行暗光处理,待菌丝发到袋底后,再经15天左右(让菌丝在袋内充分发透),然后撤去遮光物,造成培养环境有散射光,并拉大日夜温差(最好在10℃以上),这样在光刺激下,会很快现蕾并整齐出菇。目前,应尽量创造条件,拉大温差,并在空中喷雾保湿,促使菇营形成。