食品安全手册

为了保护你和家人免受食品相关疾病的影响，亚洲营养信息中心曾发出了10条食品安全提示：一、认真对待“有效期”和“保质期”；不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。     

塑料袋是否有毒的辨别方法

一般来讲，食品市场上的塑料袋，一种是用聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料制成，是无毒的，可以用来装食品；另一种塑料袋，是由氯乙烯制成的，在一定条件下，可分解产生有害物质，是有毒的，这种塑料袋只能作一般包装使用，如用来包装日用商品、五金零件等，如果用来包装食物，就有中毒的危险。     

特殊营养食品标签有新标准

特殊营养食品标签有新标准最近，国家技术监督局颁布了《特殊营养食品标签的新标准》。标准明确规定：包装婴儿食品、营养强化食品、调整营养食品的标签，必须要标明产品在保存期内所能咻证的热量数值和营养素的含量；不得暗示食用该食品可经医嘱主家及有关人员的指导；不...     

毛鸡再度震荡

随着我国乳制品市场的迅速发展．对乳制品的处理技术、包装要求也相应地提高了。目前我国市场上。“光明”、“伊利”、“三元”三个品牌销量最大。上海“光明”为当前我国最大的乳品供应商．但其年销售额却只占市场的9％．大约15亿元。其中主要原因就是鲜奶储存包装及输送设备跟不上。市场急切盼望能够有效延长货架期，并保持产品风味、营养的包装方法，采用塑料复合膜进行无菌包装无疑是一种理想的选择。食品无菌包装是指将经过灭菌的食品（饮料、奶制品）在无菌环境中包装．封闭在经过杀菌的容器中。以期在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长的货架寿命。也可以简单地说，无菌包装是先灭菌后包装，非无菌包装是先包装后灭菌或者只包装不灭菌。     

食品市场变化趋势

据有关资料预测，今后几年，食品市场将呈现六变化、四趋势。六变化：一是主食趋向简单化，方便省时的饼干、面包、烤馅饼等走俏；二是熟食品趋旺。随着生活节奏的加快和小家庭、老龄人、双职工的增多，居民早中餐大多直接购买熟食品；三是保健食品流行，低热量的保健食品需求高于黄油、猪油等制作的高热量食品；四是低盐、低糖食品有较大的发展；五是口感追求轻、柔软、天然风味；六是口味从粘腻走向清淡。四趋势：一是开发强化铁、钙食品；二是开发各种豆食品；三是发展果仁饮料；四是罐头食品超向小型化、新鲜化、家常化，多彩化并易开启…     

虹鳟鱼的加工

对虹鳟进行机械、物理、化学或微生物学处理使之成为食品的过程。它包括防止虹鳟腐败变质的保藏处理；将虹鳟去杂、剖割、切块、细碎的原料处理和进行调味、蒸煮、油炸、烧烤的烹调处理，以及制品的包装和贮藏等。经加工的食品具有以下特点：①良好的保藏性；②较高的营养价值和食用价值，包括良好的色、香、味和口感，并符合卫生要求；     

欧美加强食品标签管理

今年7月1日起，欧盟正式实施关于食品营养及健康声明的1924／2006号条例，适用于在欧盟市场出售、供人类食用的任何食品或饮品。美国对食品标签的要求也非常严格和具体，一是加强营养成分标签方面的范围，包括包装规格、食用量、总碳水化合物、糖、蛋白质、维生素、矿物质等诸多内容：二是对于含有致过敏物质的食品，必须在食品标签上标示致过敏物质来源；[第一段]     

水产食品包装机械行业的现状与发展趋势

近几年，作为水产品居世界首位的水产大国，我国的水产品销售量呈逐年增长态势。我国水产食品深度加工也已开始起步，出口水产品主打品种除传统的速冻品、鱼类罐头、干品和鲜活品以外，还开发了方便水产食品、风味水产食品、水产品饮料等，同时，保健水产品、美容水产食品等医药生物领域产品也在不断地开发，与之配套的食品包装企业应积极研究水产食品市场动态，改进食品包装工艺和包装机械，以适应水产食品发展的需求。本文通过分析水产品包装及其包装机械的现状和存在的问题，对水产品包装机械的发展提出自己粗浅的看法。     

开发指南

开发指南软罐食品前景好近年来，罐头食品由畅销逐渐变成滞销品，但最近一时期，同属罐头类的软罐食品，由于适应快节奏、省时、方便、卫生的现代饮食消费潮流，在市场上异军突起，销势看好。软罐头食品是指用软性材料塑料膜包装、密封、经过杀菌的包装食品，具有维生素Ｃ...     

我国出口食品农产品包装问题初探

我国是食品农产品的生产大国,也是出口大国,在食品农产品出口中,包装是一个重要的方面.据有关资料,我国出口的水产品等食品农产品中,每年因包装不合格而造成的损失就超过70亿美元,而且还呈现逐年上升的趋势.因此,包装问题是食品农产品出口不容回避和忽视的问题.下面就食品农产品出口包装的要求和我国出口食品农产品包装的现状和发展作一初步的探讨.     

食品最多包三层

盒里套着盒的月饼、一个大铁罐里只放了一包小茶叶……有关食品过度包装的话题一直引起各界热议。据悉，作为国家标准的《限制商品过度包装——食品和化妆品要求》正呼之欲出。据征求意见稿，超过3层的糕点和茶叶、空间太大的包装均违反国标。     

蔬菜纸前景好

目前，以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品，由于其营养价值高，便于储藏保鲜和运输，且是一种很好的休闲食品与高级食品包装材料，因此有很大的市场需求与开发前景。如蔬菜纸（也称纸菜）就是一种具有可食与保鲜包装双重功能的新型蔬菜深加工产品。各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究。现在市场上还出现了以胡萝卜素为原料，添加适量的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜素天然色泽制成的可食性彩色蔬菜纸。这种产品可用作盒装食品的个体包装或直接当作方便食品食用，既能减少环境污染，又能增强食品美感，因而深受消费者欢迎。     

别让休闲食品闲着——买饼干应该选大品牌

春节即将来临，广大市民不免要购买休闲食品，以作为在茶余饭后的调剂品。休闲食品种类繁多，按照制作方法的不同，大致分为三类：一是饼干威化类，以饼干、威化饼为代表；二是膨化类，以薯片、虾片、锅巴、雪米饼、小馒头、爆米花等为代表；三是炒货类，以瓜子和花生等为代表。[编者按]     

食品包装材料的安全性和安全检测分析技术研究

包装是食品生产中的最后环节,包装的主要作用是将食品与外界环境隔离,以此防止食品污染。但是由于包装直接与食品接触,包装材料与食品安全之间存在必然联系,一旦包装出现质量问题,便会对包装内食品的质量造成影响。近些年食品安全问题屡见不鲜,这不仅会对社会正常秩序造成影响,而且还会危害消费者的身体健康。在这种情况下,我国开始加大对食品安全的监管力度,同时制定严格的食品安全检测标准。在食品生产中,大部分制造商会通过包装满足食品保存、运输的需求。为防止包装材料对食品造成污染,有必要做好食品包装材料安全性的检测工作,并在相关技术的支持下确保包装材料品质,以此构建食品安全保障屏障。     

纸包装葡萄酒开始流行

纸盒属于传统的包装用品，在纸质包装中占有重要地位，特别是在食品销售包装方面表现尤为突出。如今，纸的功能性已今非昔比，其具有高强度及很好的防潮性、印刷性。加之，纸盒所具备的易回收和再生利用的可循环性，已成为一种潮流性包装。     

开发系列型豆制品大有市场

据有关方面提供的信息，当前市场上系列型豆制品大为受宠，值得食品及粮食行业开发。主要有；一、风味型豆制品。这类豆制品具有特殊风味，色彩别具一格，如肉馅豆腐饼、香油豆饼、包心水果饼等，口感松软，味道独特。二、保鲜型豆制品。这类豆制品主要在包装上做文章，既使消费者携带方便，又不容易变质，保持豆制品的持有风味。三、休闲型三制品。这类豆制品分小食品和饮料两类．小食品有豆条、豆制饼、豆制面包等；饮料有豆浆、豆奶等。四、保健型豆制品．这类豆制品主要是以大豆为主要原料，配以其它营养保校成分，如花生、芝麻、核桃、…     

甘肃：临泽农合行创新“互助贷”支持规模种养业发展

近日，甘肃临泽农合行积极创新信贷产品，开发了快捷融资产品——“互助贷”。该产品凸显“四大创新”：一是金融服务理念创新；二是担保方式创新；三是审批流程创新；四是贷款方式创新。     

市场动态与信息

市场动态与信息十类食品待研制从有关方面获悉，我国目前有十类商品有待开发；一、低钠食品：如番茄汁、蔬菜杂锦汁、芦笋汁、剥皮番茄、蚕豆罐头、青豆罐头等．二、海带食品；如小袋海带丝、海带拌蔬菜罐头、海带猪蹄等。三、大蒜食品；鲜蒜瓣、蒜泥食品罐头等。四、保健...     

塑料产品新变化

塑料产品新变化今后几年，塑料产品将发生较大变化。这是随着原料新品种、新性能的不断出现，生产工艺不断发展以及改性塑料的诞生而随之发生的。薄膜类产品：在食品、果蔬保鲜、航空包装、肉类包装、冷冻包装等方面的用量越来越大，并向高档化发展。其材料主要向“降解”...     

1盒牛奶含11种添加剂

从六月起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，根据新规，所有食品添加剂成分，必须要在包装上毫无保留地进行明示。南京市民许女士特意看了一下，孩子几乎每天都喝的一款牛奶新包装，不禁被吓了一跳，因为这款牛奶饮品中，竟添加了11种食品添加剂。