吃蟹三注意

螃蟹味美,但吃时仍需多加注意、有所节制。一是不吃死蟹。蟹死后体内寄生细菌迅速繁殖并扩散使蛋白质分解产生组织胺,积累毒素。即使死蟹煮熟煮透,这种毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。二是不吃生蟹。醉蟹、螃蟹体内有各种病原微生物,引发感染病。     

吃螃蟹八忌

菊黄蟹肥秋天，温一壶黄酒，捉几只肥蟹，看秋高气爽，听秋虫吟唱，不亦乐乎？ 这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。     

一位螃蟹经纪人的“生意经”

<正> 在江苏省宝应县山阳镇,有一位农民经纪人杨顺富,人称“螃蟹大王”。他4年时间在浙江杭州销售螃蟹8200多吨,销售额超过3.7亿元,成为杭州蟹市上名副其实的“大哥大”。 老杨卖螃蟹有什么高招?采访中杨顺富告诉我们,一定要及时吃透市场行情。老杨说,自1998年他在杭州农都农贸市场“吃”下9个大型摊位,常年批发销售螃蟹起,他就把     

2013年螃蟹不下桌 精养螃蟹错峰上市美味飘香到春节

<正>2013年12月底,冬至已过,笔者走访却发现,各个农贸市场、超市和水产批发市场里,"蟹将军"依然横行如故,且价格也不低。业内人士称,早就应该下桥的螃蟹持续大规模地卖到现在,预计还将一直卖到春节,形成长达5个月的近年来最长的吃蟹季。市场螃蟹横行如故晚上7点,笔者沿台北一路看到,一排在夏秋季主打虾蟹餐饮的小馆子依然灯火辉煌,地上有盆装着几十只大螃蟹。"现在还有螃蟹吃?"听到笔者这么问,一     

固城湖螃蟹讲究身份“独一无二”

<正>一径秋风起,蟹香满苇塘。作为接棒小龙虾的应季美食,各地大闸蟹已陆续上市,固城湖螃蟹住"水晶宫"、和鲈鱼做朋友、个个都有身份证;黄浦江大闸蟹吃安全"粗粮",饵料更绿色、养殖环境模拟自然界潮汐现象……在市场竞争日趋激烈、消费升级的背景下,大闸蟹产区多管齐下转变生产方式,养生态蟹、养品牌蟹,养高品质蟹。金秋十月,江苏南京满城桂花飘香,高淳区的固城湖螃蟹也到了膏腴丰满的最     

河蟹销售十要诀

<正> 眼下又到了河蟹销售季节,为了使蟹农们的螃蟹既丰产又丰收,根据近几年的河蟹销售市场状况,结合今年螃蟹面广量大的特点,笔者提供以下几点螃蟹销售要点,供广大蟹农们在销售螃蟹时参考。 1、销售思路要宽。 目前我地蟹产品主要销往上海和杭州,     

生吃螃蟹难长力气

因为听信长辈“生吃螃蟹长力气”的说法，重庆开县敦好镇10岁男孩小军（化名）5年来生吃了百余只螃蟹，因此患上了肺吸虫病。对此，专家提醒，一定要煮熟后再食用螃蟹，切不可生吃。     

河蟹浅水生态养殖技术

<正>河蟹,统称毛蟹、螃蟹,原产我国,因两螯足密生绒毛,故学名为中华绒螯蟹。河蟹营底栖生活,喜掘穴而居江河、湖泊的岸边,或浅水草丛中,喜吃鱼、虾、螺、蚌、蠕虫及幼虫等动物性食物。河蟹是变温动物,温度变化对其生     

秋风送爽又是吃蟹好时节

<正> 又到菊黄蟹肥时,中国人吃蟹的历史,在西周的典籍中就有记载。民间有“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”一说。历代文人雅士还留下了众多关于蟹的精彩诗文和佳话。膏肥脂满的大闸蟹是人们     

河蟹浅水生态养殖技术

<正>河蟹,统称毛蟹、螃蟹,原产我国,因两螯足密生绒毛,故学名为中华绒螯蟹。河蟹营底栖生活,喜掘穴而居江河、湖泊的岸边,或浅水草从中。喜吃鱼、虾、螺、蚌、蠕虫及幼虫等动物性食     

河蟹吃法种种

河蟹又称螃蟹、毛蟹、清水大闸解，学名中华绒螯蟹。其肉质细嫩鲜美，营养价值很高，是深受广大消费者喜爱的珍贵水产品。由于其品味受季节所限，一般在秋季才肉肥膏满。重阳节前后，正是吃蟹季节。     

武汉4两母蟹180元一斤 价格创15年新高

正湖漪流连斜日落,金秋叶黄蟹肥时。转眼又到了吃螃蟹的季节,今年江城螃蟹市场有哪些变化?笔者近日探访武汉螃蟹养殖源头、批发市场、集市了解到,受本地螃蟹减产影响,眼下的螃蟹有些贵,由于鄂产螃蟹推迟上市,目前市场九成螃蟹来自外省,价格创15年新高,相关专家预测,本地梁子湖大闸蟹月底才会大量上市,且要吃到膏满蟹黄的螃蟹,要等到国庆节之后。【探访】1.个头小还减产梁子湖螃蟹还在生长期秋风起,蟹脚痒。昨日,在江夏梁子     

海鲜季 菊香蟹肥

正秋风骤起,连日阴雨,天气冷飕飕的。这个时候对于舌尖而言,最奢侈的享受无疑是肥美的大螃蟹。传统上吃蟹最好的时节,多选在中国的农历九月到十一月间,民间有"秋风凉,吃蟹黄"一说。什么时节该吃什么,在中国的传统中是非常有讲究的。金九银十,正是吃海鲜的好季节,在充满诱惑的海鲜大餐中,最少不了的就是虾兵和蟹将,来看一看京城的这些好味道吧。     

江苏地区河蟹销售有门道

正近几年随着从业各方大量的宣传和推广,大闸蟹如今已成为国人尽知的餐桌美味,甚至到了说起来无不垂涎三尺的境地。秋季是吃大闸蟹最好的季节,这个季节的螃蟹正是黄多油满之时。大闸蟹肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品。目前螃蟹养殖户主要集中在苏、鄂、皖一带,不同地区对螃蟹的规格也有一些要求,跟消费习惯有很大关系。江苏地区南京、苏州、无锡、常州等地偏向大规格螃     

梁子湖螃蟹9月底开湖 比去年贵10％

爱逛集市的市民发现，眼下不少地方已有“梁子螃蟹”卖，且价格不菲。日前，从省螃蟹产业协会了解到，今年梁子湖大河蟹正式开湖时间在9月27日，武汉市民也由此全面开启了“吃蟹季”。不过，由于今夏高温干旱，养殖成本提高，今年本地螃蟹或比去年上涨10％左右。     

从“大养蟹”到“养大蟹”——洪湖螃蟹转型升级之路

<正>在螃蟹养殖行业有句俗语"懒人养蟹,蟹养懒人",意思是说养螃蟹很轻松,不需要花很多精力。但在洪湖市,近年来养殖户们一改过去"大养蟹"的养殖模式,转而"养大蟹",不仅增加收入,也开启洪湖螃蟹产业的转型升级之路。     

螃蟹“三毛”病的识别及防治

<正> 目前,由于水温的升高,不少蟹池因放养蟹种密度高,饵料投入足,水体富营养,螃蟹的“三毛”病发生也较普遍,鉴于螃蟹“三毛”病在识别上有混淆现象,一些蟹农难以对症下药,因而对螃蟹的健康生长带来一定的影响。现将螃蟹“三毛”病的识别方法及防治办     

螃蟹节给泗洪带来什么

2002年9月22日～10月18日,江苏省泗洪县成功地举办了"中国·泗洪第四届洪泽湖螃蟹节".时间长达一个月,内容包括"中国螃蟹市场"开锣仪式、蟹王蟹后争霸赛、南京金陵蟹宴、餐饮食文化研讨会、泗洪大闸蟹南京专业市场开业、水乡特色文艺汇演、经贸洽谈会等一系列文化与经贸活动.盘点本次螃蟹节,泗洪人收获有很多.     

螃蟹肥了 农民笑了

<正>9月江西瑞昌市赤湖螃蟹开秤了。据瑞昌市畜牧水产局赤湖管理中心人员介绍,目前起水的螃蟹个体大,品相好。100g母蟹和150g公蟹时价90-100元/kg,按照以往规律随着时间推移价格还会上升。连日来,陆续有九江、武汉、南昌、广州、南京、上海及云南的客商与赤湖螃蟹养殖专业合作社或者养殖大户接触洽谈螃蟹销售,也有瑞昌周边城市游     

小池“选秀”大池精养——记仙桃排湖农场分段式生态养蟹法

正8月21日,仙桃排湖农场排北区的蟹农莫茂芳一大早就来到蟹塘边,拽出蟹笼,看着螃蟹白白鼓鼓的肚子,他非常满意。"排湖养蟹有10多年的历史,技术可以堪称全省螃蟹养殖的‘领头羊’。"排湖渔场党委书记、场长朱向阳介绍。去年8月初,上海海洋大学、淮阴师范学院联合组建的河蟹专家组在排湖随机抽样,母蟹均重达