月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺

月盛斋创建于清代乾隆三十年（公元1765年），创始人为马庆瑞。囚店址选在前门箭楼两月形墙路南，于川族斋月期间开业，故取名月盛斋，寓以月月兴盛之意。其一艺代表性产品足觜羊肉和烧羊肉。     

月盛斋

开业于清乾隆四十年（公元1775年）的月盛斋，距今已有二百多年历史，最早是由回族同胞马庆瑞创办。马庆瑞早年因家境贫苦，成年后就经人介绍到皇宫内当差役，在礼部衙门有机会接触到御膳房厨师，学到了一些制作羊肉的手艺。后辞去差役，自己摆肉摊，由于在宫廷学习过，又经过自己不断琢磨酱羊肉的方法，在配料和火候上掌握了一些技巧。他酱出的羊肉独具风味，生意兴隆，后由摊商变坐商，定名“月盛斋”，取月月兴隆之意。     

北京月盛斋清真食品有限公司

"月盛斋"开业于清乾隆年间,距今已有200多年的历史。当时回族人马庆瑞在北京前门外西荷包巷摆摊卖肉。由于他擅长制作酱羊肉,博得人们的赞誉。1775年,即乾隆四十年春天,月盛斋羊肉店在户部街(现今天安门广场东侧)正式开业,因店址在西月墙路南,故借其墙的月形,取名"月盛斋"。     

月盛斋

开业于清乾隆四十年(公元1775年)的月盛斋,距今已有二百多年历史,最早是由回族同胞马庆瑞创办。马庆瑞早年因家境贫苦,成年后就经人介绍到皇宫内当差役,在礼部衙门有机会接触到御膳房厨师,学到了一些制作羊肉的手艺。后辞去差役,自己摆肉摊,由于在宫廷学习过,又经过自己不断琢磨酱羊肉的方     

月盛斋：酱烧牛羊肉制作技艺经久飘香

中国非物质文化遗产历数百年积累传承至今,凝聚着中华民族的智慧与情感,昭示着炎黄子孙的文化身份,联系着中华文化的过去与未来。月盛斋公司自2006年6月申报区级非物质文化遗产至2007年7月“月盛斋酱烧羊肉制作技艺”入选北京市市级非物质文化遗产名录,     

清代四川的印书业

(一)四大刻书帮 清代四川刻字印书业的发展,逐渐形成了各具特色的成都帮、岳池帮、重庆帮、绵竹帮四大帮口. 成都帮 又称省帮,是四川刻字印书业恢复发展最早的帮口。早在康熙时就已有两仪堂翻刻的《第七才子书》六卷。由此亦可知两仪堂是清初成都最早出现的刻书坊。乾隆间,有严文古者又在成都指挥街开设了“文古斋”。后来,他的徒弟还在成都卧龙桥开设了“兴顺斋”。乾隆中叶,一批江西刻字工人来到成都开发刻书铺。其中有叫周舒腾者在学道街开设了“尚友堂”。这些江西人多以“经”、“元”为自己的店铺命名,如“肇经堂”、“玉元堂”等,人们逐渐习惯称之为“经元八大家”。在成都学院街开业的“文星斋”。早在乾隆     

哈国首都有了“中国商品城”

乌鲁木齐吉尔盛国际经贸有限公司与哈萨克斯坦巨商在阿斯塔纳繁华地段合资兴建了“吉尔盛中国商品城”，营业面积上万平方米。商城于2005年1月竣工，并进入装修阶段。商城全部采用中国产品进行中国风格式装修，预计4月正式开业。目前，商城招商工作在新疆地区已全面启动。     

“名将”须防“晚谬”

“名将”须防“晚谬”姜芳宋人洪迈之《容斋随笔》，或发幽微，或谈诗文，或论人事，无不切中肯綮，颇堪玩味。在＂名将晚谬＂一篇中，作者列举了关羽、王思政、慕容绍宗、吴明初等几朝名将，称赏他们具有武略雄才，曾一度战必胜，攻必克，＂威震华夏＂，＂功名盛矣＂。但...     

都一处烧麦制作技艺

都一处创建于清乾隆三年，起初是山西人工瑞福开设的一家小酒店——王记洒铺。清乾隆十七年，因皇帝来此小酌，并亲笔御赐“都一处”蝠头匾，使都一处名声远扬。乾隆走过的甬路电因长年不扫而成“土龙”，征清代被列为北京城的古迹之一，与永外“燕墩”齐名。     

广东水利水电工程发展有限公司

广东水利水电工程发展有限公司广东水利水电工程发展有限公司（简称“广东水利”）是广东省水利厅派驻香港的窗口公司，１９８２年１月在香港注册开业。多年来，广东省水利厅一直致力于解决香港同胞的用水困难。广东水利在港运作的宗旨就是发扬“造福同胞，繁荣香港”的精...     

传化物流的探索之路

今年5月20日，传化集团的物流在西部的首个连锁复制基地在成都隆重开业。而就在一个月前，传化投资建设和运营的第。个物流基地迎来了它六周岁的生日。年营业额达到35亿元的浙汀基地、投资15个亿在蓉城刚刚开业运营的成都基地、即将在2010年投入运营的苏州传化物流基地和正在建设中的宁波物流信息港项目。六年的历程，被誉为“中国物流业最具价值的创新”。     

创新是最好的传承

北京天福号食品有限公司是一家具有270余年历史的“中华老字号”企业，始创于清乾隆三年（公元1738年），凭借“诚信协和，有德乃昌”的理念，成为百年来京城有口皆碑的熟肉制品典范企业。天福号的酱肘子曾作为清宫御膳必备佳肴获赐进宫腰牌，在京城享有“乾隆酱汁传百年，慈禧腰牌通天下”的美誉。     

都一处

都一处，创业于乾隆三年（公元1738年），开始叫“王记酒铺”，是山西人王瑞福创办的。 都一处牌匾的来历，还有一段传奇故事。据说是在乾隆十七年（公元1752年）时，乾隆皇帝下通州私访回京进永定门来到前门一带，这一天正是农历大年三十，天色已经很晚，     

由“期货热”引发的思考

由“期货热”引发的思考杨阳在我国大陆绝迹四十载的期货市场，如今又悄然兴起，而且还大有火爆之势。１９８８年全国期货研究小组的成立，标志中国研究期货的开始；１９９０年１０月１２日，全国首家以期货交易为目标的商品交易市场──郑州粮食批发市场正式开业；１９９...     

环保 精细 以人为本——北京老字号企业赴日韩商务考察启示

为了帮助北京老字号企业更多地了解国际市场动向，寻求发展机遇，增加企业与同际的交流，开拓会员发展新思路，北京老字号协会根据市商务委的精神率全聚德、便宜坊、吴裕泰、红螺、月盛斋、菊花白等企业20余人，于3月1日至11日赴日本、韩国考察学习，旨在深入了解日韩食品消费市场信息及市场走向，     

三资企业亏损分析

目前，“三资”企业存在一些亏损现象，值得重视。例如，某市1990年亏损的“三资”企业144家，约占开业企业数的55％，亏损额近1．34亿元，其中，合资企业119家，占开业合资企业的59％；合作企业16家，占开业合作企业的33％；独资企业9家，占开业独资企业的82％。亏损较多的行业有宾馆饭店业、农林牧渔业、冶金业和轻工业。从调查分析来看，形成企业亏损的原因是多方面的。有些确实是由于生产经营不善造成的，但多数企业虽然表现为亏损，但企业并不困难，其亏损形成往往与“三资”企业的自身特点有着密切的关系。除开业初期的正常亏损外，还有一个不可忽视的重要原因，即企业在生产经营管理等方面出现和遇到了各类问题，严重影响了企业的经济效益。     

“苦虚斋”中画山水

孙勤，字苦舟，斋号“若虚斋”。1957年生于北京，自青少年时期酷爱绘画，1976年拜师学艺，师从著名画家、中央美术学院教授梁树年先生，研习绘画艺术多年。现担任中国国际书画艺术研究会会员，中国秦文研究会会员，中国公共关系协会艺术委员会委员，北京湖社画会会员。     

无锡商业“大店热”探析

在零售商业向集团化、连锁化发展的同时，无锡城也涌动着“大店热”。一批投资巨大，设施先进，气势恢宏的现代化大型综合商厦拔地而起。继泰山商场开业后，自1995年下半年至今，就有华锦、美罗、永安、商业大厦新楼、新一百、新二百、新世界和八佰伴等大型商场相继开业。连同二年前开业的上海华联、梦之岛等，我市拥有大中型商场总数已达50多家。其营业面积已超过2（万平方米。在“七五”和“八五”期内，我市净增商业营业面积65万余平方米c据悉，“九五”将以更快的速度增加；i996年年内，仅中山路上，将增加12万平方米的营业面积c据不完…     

“网盛模式”可否复制？

“2007年中国行业网站投资与发展高峰论坛”将于2007年6月28日在杭州举办，这个由浙江省经济贸易委员会和中国电子商务协会共同主办的高峰论坛，是目前国内针对“行业网站”开展的规格最高的一次盛会。“行业网站”作为互联网产业的“新势力”受到了空前的关注。而在“行业网站”的业界，去年年底，浙江网盛科技有限公司（以下简称网盛科技）创造的“A股神话”激起了业界对互联网产业“成功模式”新一轮研究。[编者按]     

老字号的历史传承与品牌创新

一．对老字号发展状况的基本评估 1．中国老字号发展状况喜忧参半中国经济体制进入市场经济的轨道以后，一批老字号经受住了市场竞争的洗礼，凤凰涅磐，正在实现向现代品牌转换。像北京的同仁堂、全聚德、王致和、东来顺、六必属、月盛斋、张一元、吴裕泰，上海的恒源祥、上海老饭店、老正兴，杭州的张小泉、楼外楼、胡庆余堂，天津的狗不理、杜发祥十八街、达仁堂，广州的陶陶居，