营养美食新突破小本项目也致富

宝刀不老研制营养食品 随着生活水平的提高,人们对吃的要求越来越讲究,不但外形包装要新颖漂亮,而且味道和营养一点都不能打折扣.从事食品研究30余年的李汉涛,虽然退休在家,但创业的热情依然不减当年.李汉涛发现餐桌上无论是火锅还是炖菜,人们都喜欢放一些粉条在里面,这种看似普通的食品,竞成了餐桌上的"抢手货".但传统的粉条无论是营养还是制作技术都存在不足之处.李汉涛想:"如果我能研制一种既味道好又经济、营养的粉条(粉丝),市场前景一定不错."凭借多年的食品研究经验,李汉涛经过将近2年多的反复试验,终于研制出水晶粉条(粉丝)和水晶无铅皮蛋2个新产品.     

大型企业粉丝、粉条产品质量较好

粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，是人们的日常食品，深受广大消费者的喜爱。     

粉丝粉条优劣识别

粉丝粉条属于淀粉制品，国家标准严格规定，在粉丝粉条的生产过程中不允许添加着色剂和明矾。同时，我国明令禁止在食品加工中使用硫磺、吊白块等工业用的化学品。近年来，有个别企业为使粉丝粉条外表美观、口感韧性好，在生产加工时，使用明矾、色素、硫磺、吊白块等。     

薯类精白粉丝的加工技术

目前,不少村办粉条加工厂,专业户办粉条加工厂制出的粉条不耐煮,颜色也极不好看,虽有生产量,但质量不能达标,在市场上不抢手,价格屯扬不起来,效益很差。怎样生产精白、耐煮、竞争力强的粉丝,下面谈谈一些技术措施,供广大加工粉条的专业户借鉴。1主要设备洗薯机、房装分离机、搅拌席沙机、过滤机、合面机、粉丝机。若想减少投资,只购磨装分离机和粉丝机,其余手工操作也可。2工艺流程鲜善——洗薯机——磨浆分离机——A型搅拌除沙机（脱色）——A型过滤机（粗滤）——B型搅拌除沙机（清洗）——B型过滤机（精滤）——沉淀——粉…     

薯类精白粉丝的加工技术

目前,不少粉条加工厂制出的粉条不耐煮,颜色也不好看,虽有生产量,但质量不能达标,在市场上不抢手,价格也扬不起来,效益很差。怎样生产精白、耐煮、竞争力强的粉丝呢？下面谈谈一些技术措施,供广大加工粉条的专业户借鉴。一、主要设备：洗薯机、磨浆分离机、搅拌除沙机、过滤机、和面机、粉丝机。若想减少投资．只购磨浆分离机和粉丝机,其余手工操作也可。二、工艺流程：鲜薯——洗薯机——磨浆分离机——A型搅拌除沙机（脱色）——A型过滤机（粗滤）——B型搅拌除沙机（清洗）——B型过滤机（精滤）——沉淀——粉丝——冷却——…     

2006年粉丝、粉条产品质量抽查合格率84.3%

粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,是人们的日常食品,深受广大消费者的喜爱。为了保护消费者的合法权益,促进淀粉制品行业的健康发展,国家质检总局组织对粉丝、粉条产品质量进行国家监督抽查,共抽查了北京、重庆、山东、黑龙江、四川、江苏等6个省、直辖市43家企业生产的51种产品,产品抽样合格率为84．3%。本次抽查结果表明：大型粉丝、粉条生产企业的产品质量较好,产品抽样合格率为100%。中小型生产企业的产品抽样合格率为72．4%,部分产品     

水晶钵仔糕给他“年薪”20万

“水晶钵仔糕”是一种时尚风味食品，困糕身盛在酒杯大小的陶质小钵碗里而得名。在台湾、香港、澳门等地，无论是大人还是小孩都非常爱吃．所以经营水晶钵仔糕生意特别好。水晶钵仔糕糕体晶莹雪白，表层油润光洁．细腻嫩滑，味甜冽而清香。入口感觉滑爽、软绵。吃起来有黏韧性而不粘牙。水晶钵仔糕有红豆、绿豆、菠萝、草莓、香芋、山楂、巧克力、话梅、椰子、玉米、芝麻、苹果等十几种口味，制作时还可在糕体表面加入葡萄干或各种果肉点缀。这种风味食品很适合小本创业者摆摊流动经营。云南省曲靖市的顾强就是靠着经营水晶钵仔糕走上了创富路。     

深入学习科学发展观 推动海西经济腾飞

从党中央掀起学习实践科学发展观活动以来，一股人人“讲政治”、个个“谈发展”的浓厚氖围便迅速蔓延开，这是一种带了点政治味道、微妙而有趣的氛围：无论是在正规会议还是公众场合，也无论是严肃的对话还是轻松的闲聊，“可持续发展”、“以人为本”、“统筹兼顾”等字眼总是轻松地跳跃于人们的话语中，给语言增添了几分活力和趣味，人们的交谈似乎比以前更活泼了，     

慧眼识别面粉质量

民以食为天。面食对于广大城乡居民来说，更是餐桌上不可缺少的主食。改革开放20多年来，虽然人们的生活水平日益提高，各种副食品花样繁多，但主食仍以其他食品无法替代的优势成为老百姓餐桌上的“主角”。可以这样说，面粉是人们重要的生活必需品，与老百姓的生活息息相关。     

薯类精白粉丝的加工技术

目前,不少村办粉条加工厂、专业户办粉条加工厂制出的粉条不耐煮,颜色也极不好看,虽有生产量,但质量不能达标,在市场上不抢手,价格也扬不起来,效益很差。 怎样生产精白、耐煮、竞争力强的粉丝,下面谈谈一些技术措施,供广大加工粉条的专业户借鉴。 1 主要设备 洗薯机、磨浆分离机、搅拌除沙机、过滤机、和面机、粉丝机。若想减少投资,只购磨浆分离机和粉丝机,其余手工操作也可。 2 工艺流程     

现代农业食品企业破解品牌沟通困局的策略——以佳沃集团“鲜生代”全链营销为例

农稳社稷，粮安天下。一方面，互联网技术正在变革、重塑人们的消费习惯，激发新的消费需求；另一方面，我国农业通过科技赋能，快速打开数字化农业场景，新的健康饮食习惯驱动新一代年轻消费者从追求“吃的消费升级”向“营养全面、烹饪简单、味道新鲜”的“鲜生代”饮食生活方式转变，高品质农业食品的市场需求急速上升，但面临的发展困境也日益凸显。本文对佳沃集团（以下简称“佳沃”）“鲜生代”全链营销进行了分析，以期为紧跟“鲜生代”饮食生活方式打造良好企业品牌提供有价值的借鉴意义。     

河北栾城：有毒粉丝如此出炉

市场上，正规厂家生产的绿豆粉丝价格多在7元／斤左右，但记者在河北省石家庄市桥西市场粉条销售区发现，这里的绿豆粉丝只卖1．2元／斤，这是为什么呢?记者决定探个究竟。     

甘薯精白粉丝加工技术

甘薯,又称红薯、地瓜、红苕和山芋等,是我国主要的粮食作物之一,年产量在亿吨以上。甘薯粉丝或粉条是我国的传统食品,具耐煮、风味好和营养价值高等优点。近年来发现具多种保健功能。甘薯粉丝已越来越受到城镇居民和国外特别是东南亚国家人民的青睐。长期以来,甘薯粉丝主要是农村个体手工加工,由于淀粉及粉丝加工工艺和设备落后,产品质量欠佳。近年来,许多地方都进行了加工工艺和设备的改进,使粉丝     

奇文共欣赏——回文在文学作品中的运用

回文，又称回环，是汉语特有的一种使用词序回环往复的修辞方法，文体上称之为“回文体”。无论是句子、对联、还是诗词，回文的修辞手法都有极精妙的运用。这种方式虽有些文字游戏的味道，但从欣赏汉语的文字美上看，则有极高的审美价值。     

食品安全——已离我们不远

近几年来，毒米、毒面、毒油几乎年年“东窗事发”，加上“三鹿”奶粉事件，闹得国内市场人心惶惶。 其实，谈起食品安全问题，不外乎两个方面。一是食品本身的营养价值和质量问题，我们所关心的也通常是这方面的。食品变质、食品达不到各种营养技术指标等。这些问题只要我们有关部门加强监管。还是能够控制的。但食品安全的另一个方面，却被人们忽略了。     

我们的现在与将来

（续上期）无论是学术文献还是日常经验都可以证明，业主大会的成立，通常是因为出现足以导致发生维权行为的“事件”。     

四分之一不合格烘炒食品敲响质量警钟

随着人们生活水平的提高，零食的消费量也日益提升如今，零食早就不是小朋友们的专利了，而是老幼皆宜，各年龄层都有规模庞大的零食爱好者。吃零食也不 [关键词]：烘炒食品 再是嘴馋的标志，很多时候还是弥补主食营养摄入不足的有效措施，这一点也得到了营养专家们的认同。君不见，现如今很多都市时尚女性为了防止发胖．一日三餐格外控制．有的不吃米饭、不食脂肪类食物，有的甚至还常以水果餐代替主食；但在肚皮“闹意见”的时候．还是免不了找零食下肚。而在各类零食中，烘炒食品可以算得上人们吃得最多、最普遍的一类了。     

亿万地产富婆华丽转身：下地种植中国最安全有机蔬菜

当“瘦肉精、注胶虾、地沟油、染色馒头”等一系列食品危机事件频频曝光之后，在人们普遍对食物缺乏安全感的背景下，“有机食品”便成了“安全食品”代名词。有数据显示，过去10年间有机农产品销售额年递增率超过20％。“有机农业不仅是一种生产方式（不用化学品），更是一种生态方式（保护环境）．还是一种生活方式（休闲、快乐之地），故又...     

健康团队的营养食谱

现在凡事都讲究一个“营养”，有美容营养、食谱、减肥营养食谱……但人们最关心的还是健康营养食谱，因为不管美容也好，减肥也好，都是以健康为基的，一个团队亦如此，团队管理要想让团队健康地成长，必须学习安排好一日三餐的营养搭配。     

浅谈细节的重要性

“细节决定成败”，细节的重要性人们已经说得很多，一个人无论是在工作中，还是在生活中，无论是说话，还是办事，都要做到三点，即“眼要看到，耳要听到，心要想到”。实质上，细节就等于细心加周全。