关于现代酒店运营及其风险管理的文献综述

目前我国酒店业的发展已经进入整合并购、资本运营阶段,而在此阶段中,酒店运营的风险管理值得关注。本文分为两部分：第一部分为有关酒店运营理论的文献综述,总结了酒店业内专家、学者对现代酒店在集团、品牌运营和资本运营等方面提出的理念和主张;第二部分为有关酒店运营中风险管理的文献综述,总结了国内学者关于酒店＂整合及并购风险＂、＂财务风险＂、＂产权式酒店投资风险＂的研究,并由此看出了目前我国在关于酒店运营风险分析与防范系统化研究方面的欠缺。     

内部审计参与施工项目风险管理的研究

风险管理旨在为组织目标的实现提供合理保证,包括三个阶段:风险识别、风险评估与风险应对。风险管理部门和内部审计人员应重点关注组织所面临的各种风险是否得到充分适当的确认,并在风险管理中注意提高风险意识、建立完善的风险控制机构体系。建筑工程项目是建筑施工企业利润的主要来源,也是建筑施工企业的风险源,内部审计应从工程项目入手参与风险管理。     

油品管理的路线图——从库存管理到远程监控

油品的精细化管理在近10年发生了很大的变化,从最初的基本库存管理发展到今天的进销存管理、损溢管理,环保风险管理和前庭流量管理。精细化、网络化、智能化和环保驱动成为主要目标,而技术的发展又在推进油品管理的路径向远程监控模式不断发展。首先,库存管理已经从单纯的计     

现代学徒制利益主体的冲突与平衡——以酒店管理专业为例

酒店管理专业的现代学徒制项目的实施必须明确各方利益诉求。政府希望培养旅游产业所需人才,学校以改革酒店专业人才培养模式为目标,酒店则希望获得忠诚的高素质员工,学徒期望有良好的职业前景,第三方机构则以获利和推广现代学徒制为目的。当前的现代学徒制项目中,学校与酒店主动性问题、学徒与酒店的契约问题、学徒的身份问题等都亟须解决。为此,政府要明确学徒的准员工身份,学校要重点培养学生的工匠精神,酒店要寻求更多权力与责任,酒店和学校要发挥学徒沟通桥梁的作用,第三方机构要积极探索现代学徒制的本土化路径,能够平衡各方利益,保证现代学徒制项目顺利实施。     

将风险意识融入企业文化

企业风险管理不是某个人或某个部门的义务,而是涉及企业各个业务体系和所有员工的义务.将风险意识融入企业文化之中,在企业内部倡导风险管理文化,使风险意识转化为全体员工的共同认识和自觉行动,是风险管理目标顺利实现的保证.风险管理文化建设应融入企业文化建设全过程,并随着企业战略目标的调整而不断升华.     

酒店运营风险的损失预测——以A酒店为例

酒店的风险管理决策要依赖于酒店对将来风险事故损失的预测.预测风险损失,首先要收集酒店过往风险事件的损失数据,然后利用这些数据建立概率分布,再根据概率分布的性质来推算酒店将来可能出现的各类风险事件导致的损失期望值.此外,要对酒店运营风险损失进行具体度量,还得掌握各类风险事件损失度量的范围和方法.     

税收风险管理模式问题及建议

通过回归风险的概念、企业风险管理和税收风险管理的定义,探讨企业风险管理和税收风险管理之间的差异。并结合基层税务机关风险管理实践,探讨当前税收风险管理模式和实务中存在的一些问题,提出税收风险管理重点环节前置、信息获取的突破和建立提高纳税人税法遵从度长效机制作为税收风险管理目标。     

浅析内部控制与风险管理

正随着内外部环境的不断复杂化,我国银行机构亟需提升自身风险管理和内部控制水平。内部控制是一种动态过程和机制,风险管理提供保证的过程和方法,二者之间既有区别又有联系。从理论发展及社会实践角度看,内部控制与风险管理逐渐走向融合。两者的构成要件及目标要求极为相似,都是注重于发展战略、市场运行、财务管理、法律规范,以及经营管理等方面的内容。实际上,风险管理与内部控制的内容是相互交叉、相互融合的,二者相辅相成、密不可分。     

中国酒店差异化经营探析

通过对中国酒店业现状的分析,阐述了未来酒店发展的趋势,提出了酒店实施目标市场差异化选择、酒店产品差异化经营和酒店营销方式差异化运行的竞争策略,以使中国酒店业在未来激烈竞争中占领市场,稳步发展.     

新形势下酒店员工管理工作探析——以市委市政府重要接待性酒店管理为例

在党的十八大建设过程中,市委、市政府重要接待性酒店做好员工管理工作,实现酒店日常管理目标是推动酒店稳定发展的一个重要课题。基于此,本文着重探究市委市政府重要接待性酒店员工的管理工作开展途径。     

浅析内部控制与风险管理

随着内外部环境的不断复杂化，我国银行机构亟需提升自身风险管理和内部控制水平。内部控制是一种动态过程和机制，风险管理提供保证的过程和方法，二者之间既有区别又有联系。从理论发展及社会实践角度看，内部控制与风险管理逐渐走向融合。两者的构成要件及目标要求极为相似，都是注重于发展战略、市场运行、财务管理、法律规范，以及经营管理等方面的内容。实际上，风险管理与内部控制的内容是相互交叉、相互融合的，二者相辅相成、密不可分。     

酒店餐饮经营面临的问题及对策

酒店餐饮业的经济效益呈现出下降的趋势,大众餐饮纷纷与酒店餐饮争夺客源市场。提高酒店餐饮从 业人员素质,树立人本理念,是提高酒店餐饮竞争力的重要保证。     

酒店前厅部总机话务员岗位人才流失问题及对策分析

合格员工是酒店服务质量的保证,而当前酒店人才流失严重困扰着行业的健康发展,如何防止人才流失成为酒店亟待解决的问题。本文以酒店总机话务员岗位为例,针对目前酒店前厅话务员人才流失问题进行分析,提出改善酒店管理机制、引导激励员工和建立心理契约等人才稳固对策措施,旨在为降低酒店前厅部人才流失提供参考。     

加强酒店肉制食品安全 监管促进餐饮业健康发展

在我国居民的各种消费中,餐饮消费无疑占据了很大的比例。外出就餐时,酒店中花样繁多的肉制食品颇受人们的青睐。然而,肉制食品在酒店的储存、加工过程中极易受到微生物的污染以及添加剂的危害,使食品的卫生性与安全性降低。因而,如何通过有效的监管保证肉制食品的安全,是现在酒店餐饮业面临的重要问题。     

高职酒店管理专业教学改革的探索与实践——以武汉商业服务学院酒店管理专业为例

高职酒店管理专业以培养高素质技能型人才为目标,为酒店企业输送第一线的经营管理人才和高级服务人才,以培养目标为导向的教学改革势在必行。本文以武汉商业服务学院酒店管理专业为例,针对高职酒店管理专业的人才培养目标定位,基于高职酒店管理专业＂工学交替＂的人才培养模式,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方式等方面探索研究,积极推进教学改革的实践。     

基于SOP的前厅服务与管理课程教学实践研究

SOP是酒店行业保证酒店服务质量的重要基础,是体现酒店专业性的重要标志。将SOP引入高职前厅服务与管理教学中,能让学生知道做什么、如何做以及为什么这样做,提升了学生的专业技能、思维以及沟通能力。文章通过对传统课堂教学以及学生在企业的实际运用情况分析、思考,引入酒店行业前厅SOP,并创新评价方式,通过实例进一步分析说明。     

试析并购中目标企业的财务风险及管理对策

并购是个互动的过程,目标企业不是消极被动的,也有自己的策略行为,本文从目标企业的角度,按照并购前、中、后三个阶段,分别进行风险分析及提出管理对策。希望为处于弱势的目标企业提供更明确的风险管理指导与更加具有可操作性的风险管理方法,为并购成功提供科学保障。     

担保公司的风险类型与基本管理策略

担保公司风险具有一定的复杂性、被动性、渗透性与自担性.为此,必须制定匹配性的风险管理战略；营造全员性的风险管理文化；组建全方位的风险管理组织；实施全程化的风险管理流程；运用全新化的风险管理方法；实行综合化的风险管理策略；执行分类化的风险管理模式等对策以保证担保公司长期可持续的稳定发展.     

高职酒店管理专业学生顶岗实习问题及建议——以黄冈职业技术学院为例

文章通过问卷调查、访谈调查、专家讨论、文献分析的方法,对高职酒店管理专业学生、高职酒店管理专业教师以及酒店的领导、员工进行研究,探讨了高职生顶岗实习的重要性,就学生顶岗实习中出现的问题进行深度分析,特别提出实习企业和学校之间的利益分配难以保证学生实习的效果;同时提出完善改革学生实习模式,加强实习基地监督建设,加强相关职能部门监管力度等方法完善高职酒店管理专业建设。     

整体化风险管理下的内部审计创新

企业风险管理发展的新趋势——整体化风险管理。随着经济一体化和全球化的进程加快，企业面临的风险日益增多，而传统的风险管理显然已不能适应企业的需要。金融创新产品如连接性保单、套期保值、资产负债管理等已逐渐被一些企业运用到风险管理实践中，从而形成了整体化风险管理的发展趋势。整体化风险管理是对传统的纯粹性风险管理的超越，其目标是把企业面临的所有风险都纳入到一个有机的、具有内在一致性的管理框架中。整体化风险管理在实践应用中有以下明显优势：