创新食品流通追溯制度 提高监管效能

今年来，我们湖北省宜昌市工商局大力开展食品安全效能监管机制创新，积极实施流通环节食品追溯系统建设。目前，全市有1042户食品经营户使用追溯系统，共录入追溯数据94467条。通过导入大型商场超市商品数据和全省登记系统数据库信息的方式，采集食品信息55639条，采集全省食品生产经营者信息20余万条。主要做法如下：     

以信息不对称为基础的食品追溯体系探讨

近年来,我国相继发生多起食品安全事件,在社会上造成了十分恶劣的影响,引发了建立食品安全体系的相关讨论。由于我国在食品安全方面还有没建立完善的信息管理体制,大量信息无法及时向民众公开,有严重的信息不对称现象,这种现象的存在进一步加深了食品安全舆论的危机。建立完善的食品追溯体系可以有效解决信息不对称和信息公开问题。本文通过分析目前我国食品体系中信息公开方面所存在的缺陷,研究以信息不对称为基础的食品追溯体系,并对其未来的发展进行分析。     

浅谈我国进口食品可追溯管理问题及对策

进口食品越来越多地走进人们日常生活,为保证进口食品质量安全管理水平,科学完善进口食品的可追溯性尤为重要。本文从进口食品可追溯性定义、国内外食品安全追溯体系现状等入手进行分析,归纳总结出完善我国进口食品追溯体系的几点建议。     

基于纳米条码的食品可追溯系统构想

本文采用纳米条码作为食品个体鉴别的关键技术,构想食品可追溯系统的基本框架。系统首先生成标记食品个体的纳米条码,再与包装生产环节的批号相结合转化成为电子编码储存于电子标签中,然后进入流通环节与市场信息平台相连接,实现食品安全信息的追溯。     

基于物联网的乳制品质量追溯系统构建探析

食品安全引发社会的广泛关注,建立完善的食品跟踪追溯体系无疑是确保食品质量安全的有效途径。本文以乳制品为研究对象,以全球统一标识(Globe standard1,GS1)系统的编码标准为基础,并结合物联网的相关技术来构建一个基于物联网的乳制品质量安全追溯系统。该追溯系统主要是以乳制品的质量追溯为目的,主要内容由乳制品的生产环节、加工存储环节、物流运输环节及销售环节等模块的信息构建和末端信息追溯两部分组成。乳制品的生产环节、加工存储环节、物流运输环节及销售环节等模块,不仅是追溯系统信息采集的源泉,也是消费者进行信息追溯的目的所在,以此来实现对乳制品的质量追溯。     

食品供应链追溯体系协调与监管机制构建

食品供应链追溯系统是制度设计和技术设计的统一体，它的本质是对食品生产一流通一消费服务等过程的全程监管以及在此基础上实现的对商品信息和经营责任的追溯。本文借鉴国内外食品追溯体系相关理论研究成果，提出了构建我国食品供应链追溯体系协调与监管机制的基本思路，这对于完善我国食品配送体系，实现食品产业健康持续发展具有重要意义。     

广西 冷链食品信息无死角监管

"继续督促冷库生产经营者广泛使用‘八桂冷链通’追溯管理平台,如实上传入境货物证明及追溯信息等相关数据,严防进口冷链食品输入性风险,切实阻断疫情传播链条,坚决守住疫情防控和食品安全底线。"1月15日,广西壮族自治区市场监管局党组书记何朝建在检查南宁外埠入邕进口冷链食品监管查验仓时提出要求。据介绍,"八桂冷链通"是自治区市场监管局打造的免费公共服务平台。每天,冷链生产经营者登录该平台,录入出入库台账信息.     

基于MES如何建立食品冷链物流追溯体系

食品冷链物流追溯体系对于食品质量的控制是一个重要的手段,也是对食品责任主体追根溯源的一种重要方式。随着国内冷链物流的快速发展,如何保证食品质量则一直缺乏有效的控制手段,文章在制造执行系统(MES)的前提下,提出了食品冷链物流追溯体系的设计原则,分析了该体系的结构优势所在,最后提出了食品冷链物流追溯体系的模块设计。文章的研究对于建立食品冷链物流追溯体系的建立具有一定的指导作用,对于其他行业的追溯体系建立也具有一定的借鉴意义。     

借助信息化手段 建立食品安全监管长效机制

从去年8月份开始，东营市局通过建立大型商场食品追溯监控系统、批发业户台账票控系统、农副产品检验检测系统、消费者食品信息查询系统和工商食品监管信息发布平台，使消费者能及时获取食品相关信息，工商机关能及时掌握各类食品的流通渠道，规范了经营者的自律行为，提高了日常监管的有效性，构建了流通领域食品的长效监管机制，受到了国家工商总局和山东省局的多次肯定。由于积极主动地为地方政府担当重任，东营市局也赢得了当地政府的大力支持。     

资讯

日本·食品 日本将立法食品流通追溯体制 日本农林水产省为强化食品生产流通追溯体制,要求食品生产厂家、批发零售企业在进行食品、饮料等交易时,     

基于HACCP研究“区块链+肉类”食品安全控制体系

本文介绍了区块链技术和HACCP体系的主要特征,基于HACCP建立"区块链+肉类"的食品安全控制体系,对区块链技术在肉类食品HACCP中的应用进行总结与展望。该体系可保障肉类食品在各环节中数据信息的安全性和透明性,实现上市肉品的信息全流程追溯,从而有效保障肉类食品的质量安全。     

我国食品物流体系的问题分析与多元构建

由于国内外出现的食品安全问题,食品物流的发展逐渐受到重视.本文以河南冷链物流业为调研对象,实证分析了河南食品冷链物流业的配送现状以及运行中所存在的问题,提出从建立食品追溯系统;建立信息平台,实现资源共享,共同配送节约成本;完善相关的法律法规等方面多元构建食品物流体系     

区块链在生态食品安全管理中的应用研究

生态食品从“农场到餐桌”涉及的“点多、线长、面广、错综交叉”，导致其安全管理面临流程追溯难、信息共享难、质量监管难等问题。构建基于区块链的生态食品安全管理系统，有助于打造相互信任、互利共赢的生态食品经济环境。但实现生态食品从“田间到餐桌”全流程信息共享、可信流转与实时溯源的远景目标仍面临着许多挑战。通过对区块链技术生态食品安全管理的融合基础、应用场景、应用优势与挑战等进行剖析，有针对性地提出多举措、全方位提升“区块链+生态食品安全管理”应用成效的建议，为推动区块链技术与生态食品经济的耦合发展创造有利条件。     

追溯体系如何保护舌尖安全 陆瑛 国信追溯董事长

近些年,国家对产品实施追溯体系建设尤为关注,并随之下发了多项重磅刊文,请您从国信追溯自身的发展角度阐述下国家发布的相关政策对企业产生的直观影响。陆瑛:国家对于追溯刊发了很多文章,有些行业比如药品、食品等已经对于追溯方面有强制的要求,很多的企业是被动去做追溯,但目前已经开始逐渐转向主动要求做追溯的状况。有很多企业主动来找我们(国信追溯)做追溯,也是因为受到大环境的影响。事实上,追溯体系建设已经发展到了为企业做诚信体系做建设的阶段。     

新零售模式下“一品一码”食品追溯体系研究

本文围绕"一品一码"食品追溯体系,分析了"一品一码"食品追溯体系的概念及内涵,结合新零售模式的特征,阐述了新零售模式下该体系的特征,进而对比了福建省"一品一码"追溯体系建设特点与新零售模式下该体系建设特点的不同,最后根据现有的分析和新零售模式下该体系发展过程中的障碍提出了体系建设策略,为促进食品追溯体系建设提供可参考的借鉴。     

物联网交易中食品安全溯源体系探究

随着食品网络经营的快速发展,消费者在网上购买到假冒伪劣食品的现象屡见不鲜,网络食品交易纠纷也经常发生,因此网销食品安全逐渐成为人们关注的焦点。实现食品的跟踪追溯是保障食品安全的重要措施。将食品溯源理论与物联网交易相结合,利用物联网技术整合食品产业链数据信息,构建网络交易中食品安全溯源系统,可以使网络终端消费者直接参与食品质量监管,拓宽社会监督渠道,并将极大地促进我国食品安全溯源体系的整体发展。     

建设食品生产电子追溯系统意义和面临的主要问题

该文结合作者多年来的工作经验,在介绍食品生产电子追溯系统的建设依据和背景的基础上,主要阐述食品生产电子追溯系统的特点、相关建设问题及措施,以供参考。     

"RFID"与"身份认证追溯系统"异曲同工

今年两会上海与广州人大代表不谋而合就目前食品监管中推行RFID提出建议。使食品生产与销售推行RFID被摆上议事日程。RFID是一个100％追踪食品来源的解决方案,当产品出现问题时,由于产品的生产、加工、运输、存储、销售等环节的信息都存在RFID标签中,根据RFID标签的内容可以追溯全过程,帮助确定出现问题的环节和问题产品的范围。     

青岛举办食品生产环节食安追溯体系建设推进会

正青岛是全省食药系统“智慧监管”工程试点城市。2016年借助全省试点这一契机,以证票账簿电子化、食品追溯批次化、消费查询便捷化为目标,强化政府主导作用,落实企业主体责任,发动社会广泛参与,探索建立健全具有青岛特色的食品生产环节追溯体系建设,取得了积极成效。信网2016年12月8日讯信网了解到,12月8日,全省食品生产环节食品安全追溯体系建设现场推进会议在青岛举行,推广我市在追溯体系建设方面的     

发达国家在农产品追溯方面的经验

世界范围内,食品安全危机,如食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及农药残留等频繁发生,严重影响了人们的身体健康,引起了全世界的广泛关注,如何对食品有效跟踪和追溯,已成为一个极为迫切的全球性课题.部分发达国家在农产品追溯方面起步较早,可以为我国的农产品流通追溯体系建设提供一些借鉴.一、美国《易腐农产品法案》推动食品可追溯性技术发展颁布于1930年的美国《易腐农产品法案》(Perishable Agricultural CommodiTies ACt,PACA)影响到了食品追踪链条上的各个环节,该法案要求执行更加严格的食品可追溯性相关规定,这些规定包括条码标签及电子系统的应用.条码技术是食品可追溯性的首要保障环节,它不仅易于实施,同时有助于农产品种植商改变和更新对农产品信息的记录内容和方法.条码标签在整个农产品种植商运营和运输流程中的使用,使管理者能够更轻松地在产品的整个生命周期中对其进行追溯.一旦发生食品引发的疾病,这种可追溯性能够让种植商快速查看记录并确定有问题的农产品是否来自自己的农场,及时通知合作伙伴并发出警告,从而有助于在爆发因食品导致的大规模严重疾病之前,挽救生命、为企业争取时间、挽回金钱和声誉.实施可追溯性技术的另一大优势体现在供应链整体效率方面:通过部署适当的可追溯性解决方案,能够对保鲜期要求严格的食品实现更好的库存控制、更快的处理和周转.