生财的湖羊

浙江省湖州市南浔区湖羊交易市场每天下午2点，就开始热闹起来。潘坤祥在这个市场里从事羊肉收购已经有好几个年头了。他在把整羊运到上海出售的过程中发现，每到夏天，羊头羊脚很难销出去，而到了冬天这些东西却销量很好，而且价格也比夏天时高出好几倍。于是他就琢磨着在市场边上建个冷库，把夏天低价收购上来的羊头羊脚放在冷库里，等到9月份天气转凉时再以好的价钱卖出去。     

第四届中国羊业发展大会暨首届中国羊肉美食节

历届术渎旅游节及2005年、2006年两届吴中区藏书羊肉美食节的成功举办，让木渎藏书羊肉名闻遐迩。为展示中国羊肉美食文化，用“羊”文化打响木渎品牌，促进古镇旅游及相关产业的发展，中国畜牧业协会、全国畜牧总站与苏州市吴中区木渎镇联合于2007年9月21日至23日在木渎举办“第四届中国羊业发展大会暨首届中国羊肉美食节”。     

看6大经典美食诞生

面包、咖啡、薯片、醋这些我们常吃的食物，你知道他们是怎样诞生的吗？其实很多都是巧合诞生的产物，正应了那句中国古话，无心插柳柳成荫，不过还真是要感谢这些或马虎或聪明的人，如果没有他们我们可能就不会吃到如此好吃的美食了。     

改了就好

改了就好今年本刊第６期刊登了《谁来为“羊”申冤？》的呐喊后，湖北省枣阳市蔡阳乡党委、政府领导同志就文中反映出的问题很重视，采取措施进行清查退款，农民群众对此拍手称快。在涉及农民负担问题上，各地是否也该学学蔡阳乡的做法。凡明的暗的拔“羊”毛的，都应该退...     

中餐遭遇中国制造式困境

“是报纸专栏上的一些或甜蜜或尖刻的言辞，还是一块风味极佳的脆皮鸡更能让人臣服呢？”一位意大利学者说，更愿意把钱花在美食上的中国人，应该知道答案，“因为一个能提供如此美食的国家，是不会差劲的”。中国美食让很多西方人心驰神往，中餐和法国餐曾被认为是“世界餐饮史上的两朵奇葩”，据说世界最早的餐馆就出现在中国汉代，而在19世纪前，中国还是“世界餐桌的中心”。     

新疆哈萨克族风味美食

<正>羊是大自然赐予牧民的宝贵财富,有人这样形容新疆的羊:说它们吃的是中草药,喝的是矿泉水,走的是黄金道,睡的是金石窝。这样优越的自然环境造就了高品质的羊肉,新疆羊肉质地鲜嫩,在国际国内肉食市场上享有盛誉。烹制羊肉,草原上的哈萨克牧民最为擅长,他们的美食多数和羊肉有关。在本期的节目当中,向广大的观众朋友们详细地介绍一下新疆哈萨克族风味美食的文化传统和制作工艺。     

美食大拼盘

生活中,食用哪些食品更有利于人体健康,作者过研究后,建议肉类可辅助多食羊肉,果蔬可根据季节和人体所需,多食一些强身健体和营养丰富又适合人体需求的水果、蔬菜,现作部分推介. 与羊有关的美食 羊肉滋补,羊肉有助于保持健美体形.羊肉是理想的肉碱来源,这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪.     

肉毛兼用羊 淡季高价卖

内蒙古自治区克什克腾旗有天然草牧场2700万亩，年出栏羊110万只。但因为养殖区域分散，消息不灵通，品种繁杂，农牧民养羊的收入一直不高，一只羊的效益也就是四五十元钱。曹国利是当地的经纪人，自己也养羊。就在他为养羊利润薄而发愁的时候，当地农牧业局推广的一种杂交的肉毛兼用羊引起了他的兴趣，便引进了40只，     

唐代羊业研究

尽管羊业在唐代经济中，甚至在当时畜牧业经济中都处于不甚重要的地位，但围绕羊已初步形成一套社会文化。羊的生产在唐代面临着与马牛的矛盾（羊马矛盾），与耕地的矛盾（羊地矛盾），与人户的矛盾（羊人矛盾），　国家牧羊与私牧的冲突，这些矛盾的存在与其它客观条件成为羊业进一步发展的阻力；　交易和馈赠为唐时羊由多羊区向少羊区、无羊区扩散的主要形式，长安——泗口——扬州可能是其时的一条运输线；　在唐代羊可作为官食、军食、民食，羊在被输送、被食用的过程中，反过来又促进了羊的生产，又可视为促进生产羊的动力，唐代羊业就是在这种既有阻力又有动力的环境中生存并发展。     

“贷羊还羊”:扶持农民发展山羊的好办法

一、河池地区发展“贷羊还羊”的现状（一）发展“发羊还羊”取得的成效。所谓“贷羊还羊”，就是将山羊发展资金用于购买种羊投放给饲养户，贷羊户又用羊只进行偿还。贷羊湖一般为三年，贷还比例为1比2．5，即农户贷种羊一公斤，3年内偿还给公司2．5公斤。农户贷羊后，与公司签订合同，公司按合同规定对饲养户实行督促管理和技术指导，并履行合同规定的义务，以保证贷羊还羊取得成功和投入资金能如期收回。四年来，河池地区采取这种方式扶持农民发展山羊取得了显著的成效，到1998年第三季度，全地区已有养羊专业户7650户，其中存栏30－50只…     

今年美食月重点

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。新年第一周，我们为您准备了英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。     

数字

近年来，全国羊肉价格连续上涨，目前突破50元／公斤大关，每只羊价格已从2009年的1400元上涨至2000元，即使在内蒙古各大城市，羊肉也已成了奢侈品。据统计，内蒙古在2009年前牧业年度羊存栏约97OO万只，实行各类禁休牧政策后，减少的“草原羊”本该转化成“农区羊”。但由于转化需要一个过程，目前全区存栏量仅恢复到8700万只左右。     

数字

近年来，全国羊肉价格连续上涨，目前突破50元／公斤大关，每只羊价格已从2009年的1400元上涨至2000元，即使在内蒙古各大城市，羊肉也已成了奢侈品。据统计，内蒙古在2009年前牧业年度羊存栏约97OO万只，实行各类禁休牧政策后，减少的“草原羊”本该转化成“农区羊”。但由于转化需要一个过程，目前全区存栏量仅恢复到8700万只左右。     

绒山羊养殖技术（三）

选留种公羊和种母羊是饲养户的主要工作。建议饲养者在三个指标上进行选留。 第一是体重．通常指的是剪毛后的体重。体重大，体型就大，体表面积就大，相对的产绒量就高；第二是产绒量。 在抓绒季节。对羊的产绒量进行称重、记录。对选上的公、母羊打上耳标或耳号，也可在羊角上烙号记；     

海吉星国际农产品物流园试运营

天津市海吉星国际农产品物流园作为天津“十二五”规划重点项目，自今年年初进入试运营阶段后，已经将国内外美食第一时间带入津门，而依托项目优势，京津冀居民都可以享受到从田间直接到餐桌的新鲜美味。     

真羊肉5元1串才保本

羊城冬季气息愈发浓厚,羊肉成为不少老广州人的必备美食。但市场上假羊肉横行,食客吃得也心惊胆战。如果说街边流动摊贩的羊肉让人不敢下咽,那么“美食节”里的摊档食品,是否较有保障呢?最近,浸淫美食节十几年的“深喉”李祥(化名),向笔者揭露了广州美食节假羊肉的“冰山一角”。连日来,我们“羊城寻羊”,走访了部     

舍饲羊常见两种病的防治

<正>随着现代畜牧业经济的快速发展,我县羊的饲养方式由草场分散自由放牧逐渐向集中封闭棚舍饲养转变,这就大大增加了羊患病的机率。临床上常见的主要是羊瘤胃酸中毒和羊食毛症,现将其治疗和预防分述於下:1羊瘤胃酸中毒1.1症状突然大量饲喂精料(豆类、青稞、谷类等)后,于数分钟及1小时内羊口流涎沫,磨牙、嘴不停空嚼,眼结膜充血,有的两眼失明,全身发抖,走路摇摆至卧地不起,头颈侧弯,口腔有酸臭味,个别羊拉稀。1.2病理变化,如不及时治疗,患病羊     

沈阳农产品大世界落成

买酱菜、土特产不再需要走遍沈阳的商场和超市了。据悉，东北最大的农副产品交易中心——沈阳农产品大世界将于9月份落户中街，届时沈阳的市民就可以品尝到来自各地的酱菜美食了。     

错季出栏 夏卖羔羊

10月以后是卖羊的高峰期，但内蒙古锡林浩特市白音淖尔嘎查牧民朱宝忠，6月就把手里的320只羔羊卖完了，一共卖了10万多元钱。     

首届北京奥林匹克公园国际美食大赛启动

“首届北京奥林匹克公园国际美食大赛暨第六届东方美食国际人奖赛”在京正式启动，届时将有来自世界各地的官员、厨艺大师、餐饮界等人士欢聚一堂，共同参加了本次盛会。