气相色谱法测定白酒中的总酯

白酒中的酯类主要有乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。GB10345.5-1989提供了两种白酒中总酯的试验方法,第一种为中和滴定(指示剂)法,第二种为电位滴定法。     

气相色谱内标法测定白酒中乙酸乙酯含量研究

气相色谱内标法就是进行一种毛细管气相色谱法的建立，进而对白酒中乙酸乙酯含量进行检测的一种方式。在检测白酒的过程中，因为乙酸乙酯和乙缩醛极性存在极大的相似性，在分离过程中难度较大。基于此，文章主要对白酒乙酸乙酯的概况、气相色谱内标法测定白酒中乙酸乙酯含量的检测方式及检测分析进行了探究，以此为提高白酒中乙酸乙酯含量的准确度提供可靠的保障。     

哪种类型的白酒适合你喝

按香型分类: 1、浓香型白酒:以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。典型代表有五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴大曲等。2、清香型白酒:以粮谷等为主要原料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。典型代表有汾酒、二锅头酒等。     

气相色谱内标法测定白酒中乙酸乙酯含量研究

气相色谱内标法就是进行一种毛细管气相色谱法的建立,进而对白酒中乙酸乙酯含量进行检测的一种方式。在检测白酒的过程中,因为乙酸乙酯和乙缩醛极性存在极大的相似性,在分离过程中难度较大。基于此,文章主要对白酒乙酸乙酯的概况、气相色谱内标法测定白酒中乙酸乙酯含量的检测方式及检测分析进行了探究,以此为提高白酒中乙酸乙酯含量的准确度提供可靠的保障。     

气相色谱内标法测定白酒中乙酸乙酯含量研究

气相色谱内标法就是进行一种毛细管气相色谱法的建立,进而对白酒中乙酸乙酯含量进行检测的一种方式。在检测白酒的过程中,因为乙酸乙酯和乙缩醛极性存在极大的相似性,在分离过程中难度较大。基于此,文章主要对白酒乙酸乙酯的概况、气相色谱内标法测定白酒中乙酸乙酯含量的检测方式及检测分析进行了探究,以此为提高白酒中乙酸乙酯含量的准确度提供可靠的保障。     

检测白酒的质量

列为六大出名蒸馏酒是我们国家的白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒。白酒按香型可分为十二种即：清香型，浓香型，酱香型，兼香型等。白酒的主要成分是一些强极性的醇类，脂肪酸及一些中等极性的醛类，酯类，醚类，酮类等物质。像清香型白酒的主要成分就是乙酸乙酯，而浓香型的是己酸已酯。     

白酒的分类

浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。     

白酒：有的使用不合格酒精

报告解读 本次共对23个批次的白酒产品进行了监督抽查，合格19个批次，合格率82.6％。不合格项目主要是酒精度、乙酸乙酯。     

手动进样条件下内标法测酒中有机物指标的优势

以白酒中的甲醇和乙酸乙酯的检测方法为例,分析比较了在手动进样条件下内标法和外标法的优劣。最终认为用内标法将两者一起进行分析不仅有利于结果的准确性,也有利于工作的高效性。     

探讨白酒中甲醇检验方法

白酒是一种出现在饭桌上的常见饮品,主要成分包含各种醇类:乙醇、正丙醇、异戊醇、异丁醇、正丁醇等,起到使白酒更加醇甜以及保持香味。但是一些道德败坏的人为了牟取私利,而将甲醇加入到白酒之中,企图代替乙醇蒙混过关,而甲醇对于人体的危害巨大,即使只是少量的甲醇也能够导致饮用者死亡,是十分危险的化学药品,因此检验白酒中的甲醇的方法十分重要。     

分光光度法在白酒检测中的应用

分光光度法是分析微量或半微量物质常用的的方法之一，具有灵敏、快速、准确、简单的优点，在当今的分析领域中应用非常广泛。甲醇的含量是白酒分析中的一个重要卫生指标。文章采用分光光度法检测了几个荆州土产白酒酒样中甲醇的含量，未发现超标情况，并提出了在使用该方法检测白酒中甲醇含量的实验过程中应注意的几个问题。     

明明白白喝白酒——白酒产品生产现状及质量情况分析

国家质检总局今年加强了对白酒产品的监督抽查力度,近期共抽查了北京、天津、河北等15个省、自治区、直辖市221家企业生产的221种产品,产品抽样合格率为77.4%,平均实物质量抽样合格率为85.1%。本次抽查中发现的主要质量问题是白酒产品的酒精度、总酸、己酸乙酯、固形物含量、杂醇油、标签标注等方面达不到标准的要求。     

减小气相色谱法在白酒定量分析中误差的方法

己酸乙酯含量是国家浓香型白酒标准控制的指标之一,国家推荐性检验标准要求,用气相色谱分析己酸乙酯含量时,对同一样品两次测定值之差不得超过5%.在实际分析过程中,应最大限度地减小各种分析误差.     

甘油对白酒甲醇含量测定的影响

近年来一些企业勾兑白酒时在白酒中添加少量甘油以增加白酒口味的绵甜。如果按照GB10345《白酒试验方法》中规定的化学比色法测定这些加了甘油的白酒中的甲醇含量,就会发现甲醇测定结果明显升高。有些加入甘油比例大的白酒其甲醇测定结果有严重超标现象,针对这一现象,我们进行了研究。研究结果表明,甲醇测定结果偏高是由于白酒中甘油对测定干扰所致。 1.化学比色法测定甲醇的原理及甘油的影响。 GB10345《白酒试验方法》中测定甲醇的基本原理:白酒中所含的甲醇在磷酸性条件下,被高锰酸钾氧化为甲醛,过量的高锰酸钾及在反应中产生的二氧化锰用草酸一硫酸溶液除去,然后加入无色的品红亚硫酸试剂,使与氧化     

白酒中甲醇含量的测定方法探析及对比

通过两种常用的白酒中甲醇含量测定方法的对比，促进中国白酒质量技术标准向完善化、卫生化、安全化的方向发展，加强白酒食品卫生、安全研究，进一步强化行业质量监督和企业自律，为促进白酒行业快速、健康、有序的发展保驾护航。     

白酒中的甲醇检测方法

甲醇是白酒卫生标准中重要指标之一,为白酒中有害成份。甲醇在人体内氧化为甲醛、甲酸,其产物毒性更胜于甲醇。甲醛有凝蛋白质的作用,甲酸有很强的腐蚀性,甲醇在体内有积累的作用,因此即使是少量甲醇也能引起慢性中毒,头痛恶心,视力模糊,严重时失明,更为甚者导致死亡。因此,严格控制白酒中甲醇的含量,是质量监督检测部门的一项重要任务。     

50种白酒中对人体有害的甲醇 杂醇油 重金属铅指标均合格

本次抽查的50种白酒中对人体有害的甲醇、杂醇油和重金属铅指标均合格，而小酒厂的白酒质量则存在不少质量问题。     

降低白酒中甲醇含量的措施

国家卫生部规定,蒸馏白酒中以谷类为原料时甲醇含量每100毫升不得超过0.04克,以薯干及代用品为原料时不得超过0.12克。因此为保证产品质量,必需降低白酒中甲醇的含量。 1 降低蒸煮压力和增加排放气次数 甲醇主要产生在蒸煮阶段,特别是在高压条件下果胶质水解成为甲醇。压力愈高温度愈高,产生的甲醇量愈多,因此降低蒸煮压力对降低白酒中甲醇的含量具有一定的作用。但压力太低会使糊化不彻底,引起可发酵性糖的损失,影响出酒率。在间歇式生产工艺中可采用排放气的方法除去醪液中的甲醇。甲醇     

请帮助断“白酒案”

我局对市场上销售的白酒进行监督检查。检验发现某商贸城一个体工商户(以下简称个体户)销售山东某酿酒厂产的42％(v/v)白酒不合格。其固形物、己酸乙酯实测值是0.58g/l,0.80g/l,不符合在产品包装上标明的执行GB/T10781.1—89(一级品)的要求(标准要求固形物≤0.50g/l,己酸乙酯为1.00～2.50g/l)。进货量400箱,销售量300箱,进货价21.00元/箱,销售标价24.00元/箱。有正式进货发票,产品标识符合质量法律、法规要求。箱内有产品检验合     

说红道黑

>>分析为维护消费者的合法权益,促进白酒行业的健康发展,国家质检总局近期组织对白酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津等15个省、自治区、直辖市221家企业生产的221种产品,产品抽样合格率为77.4%,平均实物质量抽样合格率为85.1%。本次抽查中发现的主要质量问题有:一是酒精度达不到明示标准的要求。二是总酸达不到标准要求。白酒中总酸含量过低,酒味会较寡淡、后味短;如果总酸含量过高,则会酸味较重、刺鼻,影响白酒口味。三是总酯达不到标准要求。总酯含量的多少与酒的品质高低有关,若含量太低,则酒味较淡。四是己酸乙酯不符…