黄酒具有哪些保健功能

黄酒在医药方面的用途很广。在中医处方中，常用黄酒来浸泡、炒煮．蒸炙各种药材，借以提高药效。因此，黄酒是调制各种中成药(丸散膏丹)的重要辅助剂。《本草纲目》详载了69种药酒可治疾病，这69种药酒均以黄酒制成，可以说这是我国最早的配制酒。所以《汉书·食货志下》说：“酒，百药之长。”《神农本草经》中对酒的药用更作具体解释：“大寒凝海，惟酒不冰．明其热性．独冠群物。     

散白酒不是配制酒

编辑同志：在农贸市场常见有散白酒销售，请问，散白酒是不是配制酒，白酒的准确定义是什么？读者：罗明罗明同志：散白酒是在偏远地区，经济欠发达地区和农村较为畅销的一种低档次酒类产品。正因如此，一些制假售假者用各种手段制售散白酒，最简单的办法是用酒精加水，一般是用食用酒精加水兑成，更有甚者，用工业酒精加水兑成，造成饮用者中毒、失明乃至死亡。许多销售者也用掺水的办法，以赚取更多的利润。一些生产企业也用食用酒精加水兑制成散白酒，还冠以配制酒标准销售。在日常监督检查中，制售散白酒者以散白酒充当配制酒来搪塞执法…     

洪暑昇与药酒秘方的一段"缘"

酒,素来有"百药之长"之称.其中的品种之一"药酒",是指将中药与酒溶于一体,其配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势更使其充分发挥效力,提高疗效.潮汕地区历来有冬季进补的习俗,这种讲究远胜于其他地区,家家户户大都常备有几种中药材,一到冬季就开始进补,其中饮用药酒也是人们经常选择的进补方式之一.     

中国白酒业第一个品牌体系

义泉泳的产品主要分为两类，一类是汾酒，以老白汾酒为代表；一类为老白汾酒为基酒的果露、配制酒，以白玉露、玫瑰露、状元红和竹叶露为代表。     

全蝎酒的配制

蝎子可以入药,可以炸食。利用这一自然资源开发出保健食品“全蝎酒”,投放市场后,备受消费者青睐,下面浅谈全蝎酒的配制。     

中国白酒业第一个品牌体系

义泉泳的产品主要分为两类．一类是汾酒．以老白汾酒为代表：一类为老白汾酒为基酒的果露、配制酒，以白玉露、玫瑰露、状元红和竹叶露为代表。     

酒的质量鉴别

酒是一种含有乙醇的带有刺激性的饮料。自古至令，酿酒饮酒，是人类共同的饮食爱好，形成了一种特殊的酒文化。打开中华5千年的文明史，酒几乎渗透到社会生活的各个领域，不论是官场要员、经济巨头，还是黎民百姓、凡夫俗子，对酒都情有独钟。酒作为一种特殊商品，给人们的生活增添了丰富的色彩。酒是雅俗共尝，文野无别，老少咸宜，古今常用佳品。无论是婚丧嫁娶，生寿迎送，还是欢庆娱乐，悲喜壮行，都离不开酒。酒的作用十分广泛，酒以营养，酒以治病，酒以成礼，酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆；酒也使人沉沦堕落，伤身败体。历经几千年，酒造化了欢歌千曲，酒也酿成了悲剧千歌。饮酒要讲酒德，要适其量，随其意，厚以待，以为敬。劝君万万不可嗜酒无度，昼夜沉醉。须知借酒浇愁，愁更愁，伤身害人，悔莫及。饮酒要选择质量好并适合自己的酒。那么，您会鉴别酒吗？     

老字号老品牌华丽转身，争做行业领军人——基于鸿茅药酒的发展之道

一、1739年品牌创立——1948年凉城解放时期 循着历史的足迹，鸿茅的历史最早可以追溯到遥远的十八世纪。《凉城县志》中有着这样的记载：“清乾隆网年（1739年），县境厂汉营始生产鸿茅酒，由山西榆次土家铺中医王吉天配制，内含69味中药材。该酒有祛风保温、补气通络、舒筋活血、健脾温肾之功效。”     

实用技术资料题录

B70243可治疗骨质增生的太极神膏配制法16元B70244生产酸枣茶的方法15元B70245生产芳香竹地板的方法及其产品16元B70246制造一种多用途光亮剂的方法16元B70247利用玉米秆粉酿醋的新方法比元B70248制备高强力干粉纸箱粘合剂的方法16元B70249制备人工合成高能速燃煤的技术16元B70250制备牙疼立停散的工艺15元B70251制作一次性芳香宴席台布的方法16元B70252制作风味泡菜的技术15元B70253一种能治疗烫伤的中成药的配制16元B70254利用苹果废料制取果胶冻方法16元B70255一种大枣滋补酒的制作方法15元B70256一种天然风味低度果蔬酒的制 造技…     

绍江酿酒：老字号念新“酒经”

酒是一种非常奇特而又富有魅力的食品，酒不仅美味，而且伴随着人类文明一起进化、发展，有着非常丰富的文化内涵。     

别让人再喝糊涂酒

正不管量大量小,酒谁喝多了都会犯糊涂。其实呢,酒这东西,就算不喝,也能把人搞糊涂。酒是怎么造出来的?这个可以算作是常识性的简单问题,许多常喝酒的人恐怕都不能给出确切答案。如果告诉你说,现在市面所售大多数所谓纯粮酿造的白酒都是配制酒(即勾兑酒),你闻之而面露讶异之色,那这就说明,你多年来一直在白酒上犯着糊涂,喝着糊涂酒。消费者在白酒上糊涂,问题当然并不出在消费者身上。不久前,中国食品发酵工业研究院和全国白酒标准化技术委员会有关负责人在四川就白酒产业标准体系进行调研,讨论配制酒、年份酒、原浆酒等这些人们常听     

怎样选购瓶装酒

不论任何一种瓶装酒，在买时将酒瓶倒过来，对着日光或灯光看，如果酒液清澈不混浊，没有悬浮物，则是好酒；如果出现云雾状，说明酒中杂质过多，酒质不纯或已变质。一般白酒都是无色透明的。茅台酒略显黄色，啤酒呈金黄色，葡萄酒为红色。此外，还应注意瓶盖是否为原封。怎样选购瓶装酒     

酒类广告策划中的文化因子

随着酒类市场的繁荣和竞争的日趋激烈，企业都努力寻找一种有效广告方式来宣传自己的产品。酒类广告的特殊性主要取决于酒的本质的特殊性，在我国民族传统中，酒既是一个重要的文化载体，又是一个文化符号；酒既有自己独特的文化系统，又和中华民族的其他文化元素有着多样的、密切的联系。人们在消费酒类产品的同时，更重要的是一种情感的消费，文化的消费，这就决定了酒类广告有着不同于其他商品的特殊性。     

浅议掺伪白酒的鉴别检验

酒是直接入口的粮食饮品，它的产品质量、卫生状况与人体健康的关系尤为密切。因此。酒类产品质量的鉴别检验工作极为重要。酒类的掺假是目前市场上掺伪粮食食品中最为严重、最为常见的，而所掺入的杂质无奇不有，方式各异。一些不法商贩置《食品卫生法》于不顾，向劣质酒中添加对人体有害、有毒甚至致命的物质来增加酒的颜色，香味和甜味。有些商贩采取各种手段收购各类名酒的空瓶、空箱，然后装入普通白酒冒充名酒出售。这种假酒的泛滥现象已经到了令人生侵的地步。例如，1994年3月11日，山东省某市主管部门在对市场销售的487瓶茅台酒进行检查时发现，居然全部是假货。还有的商贩和极个别的小酒厂使用工业酒精（甲醇）兑制白酒销售。这些次酒、假酒色泽差。沉淀杂质多，理化、卫生指标严重不符合国家规定标准。甚至引起饮用者甲醇中毒。直接危害到人们的身体健康和生命安全。本文针对较为严重也较为常见的白酒中掺水、采用工业酒精配制白酒等情况，分别介绍一些鉴别检测方法。     

怎样鉴别酒类的质量?

怎样鉴别酒类的质量？在我国，酒不仅是人们生活中传统的消费品，更作为一种文化而源远流长。春节将至，酒更是与每个家庭息息相关，亲朋相聚免不了来上几杯，但当人们享受酒给带来的种种乐趣时，是否想到可能有假酒、劣酒占据在您的餐桌上？假冒名优白酒是一类不符合名优...     

酒类包装的设计与推广

酒包装离不开功能、结构、材料等因素的影响，但因其关系到餐饮气氛，所以酒包装附加了人支的因素。只有在使用功能和审美性功能都得到了很好的体现，才能算得上是一件精彩的酒包装产品。本文针对酒类包装设计与推广进行阐述。     

行走世界品红酒(二)

<正> 高贵典雅的勤地(Chiantti)勤地酒是到目前为止意大利最有名的一种酒。600年的历史和一度在世界出口市场上畅销,她就是意大利酒的象征。勤地酒产于意大利中部的勤地地区。每种勤地酒的标签都标识酿这种酒的葡萄生长区域;最廉价的酒通常仅标有"勤地"。勤地酒无糖、爽口并且和谐。和很多意大利红酒一样,勤地酒酸度高,单宁含量不高。勤地酒向来无糖,事实上,勤地酒是你所能找到的红葡萄酒中含糖最少的一种,勤地酒的气味和味道十分细腻,美好而不强劲。最好的勤地酒,当你品尝时会产生一种优雅和谐的美妙感觉。产地:意大利中部托斯卡地区、勤地行政区葡萄品种:主要是圣乔威斯     

Jiuxian酒仙网的“快”逻辑

它是一家“快”公司，而且既抠门又大方还非常“奇葩”，是—个最不像互联网企业的电子商务公司。郝鸿峰在进行一项极限挑战。身为酒仙网电子商务股份有限公司（以下简称酒仙网）的董事长兼总裁，他所重点推进的020要达到这样的效果：当你邀请偏爱喝竹叶青酒的朋友在饭店准备享受一顿饕餮盛宴时，饭店没有他爱喝的酒，于是你可以在点菜的同时打开手机端的酒快到App下单另点一瓶酒。9分钟过去，菜还没有上桌，酒已经送到。     

发酵型枸杞酒中沉淀物及成分的鉴定研究

发酵型枸杞酒在很短的货架期内会较易产生沉淀，严重影响了枸杞酒的感观品质。我们采用了不同的物理、化学方法对枸杞酒中的沉淀进行了定性的鉴定，以期为枸杞酒澄清技术提供理论依据。结果表明：发酵型枸杞酒中的主要沉淀和沉淀成分是蛋白质沉淀、蛋白质一单宁沉淀、果胶复合物沉淀、蒽醌类成分、色素沉淀；但无通常果酒中出现的晶体沉淀。     

鉴别名酒

春节将临，喜庆时节亲朋好友欢聚一堂，以酒助兴，宾主尽欢，名优酒的选购将成为消费热点。为让广大消费者能买上真品名酒，本刊特编发下文略作介绍，以供借鉴。编者鉴别名酒的真假，仅用感官来是远远不够的，名酒的商标、包装、装璜一般都有自己的特点。消费者在日常的消费中，可以利用这些具体的标志来鉴别。　　1、看商标　　识别真伪名优酒必须熟悉名优酒的注册商标。一般来说，仿冒的名优酒在商标上都有一个共同的特点，猛一看和真品名优酒十分相似，完全可迷惑一些不熟悉真品名优酒注册商标的消费者。例如：仿冒的郎酒就有十多种，其…