柿叶晶的加工

柿树叶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、胡萝卜素和多种维生素,其中维生素C的含量,每100克高达800～1 800毫克,是一般水果、蔬菜、茶叶等含量的近百倍、用柿叶加工成的柿叶晶,不仅饮用方便,而且可以抗菌消炎、止咳祛痰、活血降压,对冠心病、坏血病、慢性支气管炎等均有一定疗效.因此,柿叶晶已成为一种优质的保健食品.     

甘薯软糖的试制

甘薯又称红薯、地瓜等,其肉质爽口,营养丰富,每100克可食部份含蛋白质2.3克、脂肪0.2克、碳水化合物29克、粗纤维0.5克、钙18毫克、磷20毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.31毫克、硫胺素0.12毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸30毫克。其中,抗坏血酸和胡萝卜素的含量比大米和面粉还高。因此,甘薯     

项目咨询

<正> 种植藿香藿香别名排香草、合香,为唇形花科藿香属多年生草本植物,高40-110厘米。茎直立,四棱形,略带红色,叶对生;椭圆形卵形或卵形,基部圆形或略带心形,散生透明腺点。花期6-7月。果期10-11月。多生长于山坡或路旁。种子或分根繁殖均可。藿香含有丰富的营养及微量元素。每100克嫩叶含水分72克,蛋白质8.6克,脂肪1.7克,碳水化合物10克,胡萝卜素6.38毫克,维生素 B_10.1毫克,维生素 B_20.38毫克,尼克酸1.2毫克,维生素C23毫克,钙580毫克,磷104毫克,铁     

牛奶——完美的食品

牛奶是一种完美的营养食品。它含有丰富的高质量的蛋白质、脂肪、碳水化合物及大量的维生素和矿物质。每一百克牛奶所含营养成分为 ;脂肪３．５克 ,蛋白质３．２克 ,乳糖４．６ % ,矿物质０．７克 ,生理水８８克。乳脂含有人类所需的脂肪酸和磷脂 ,且脂肪球颗粒小 ,呈高度乳化状态 ,极易消化吸收。奶蛋白主要是酪蛋白和乳清蛋白 ,它含有人体所需的全部必须的氨基酸 ,乳蛋白比例适当 ,其消化吸收率高达９８ % -１００ % ,有利于人体构成肌肉组织 ,是人类食品中优质蛋白质极好的来源。牛奶含天然钙特别多 ,每一百克鲜牛奶含钙１２０毫克 ,且适…     

祛病消灾话韭菜

韭菜以其丰富的营养、特殊的辛香、鲜美的风味,成为人们生活中不可缺少的佳肴。据测定,每100克韭菜含蛋白质21克、脂肪0.6克、糖3.2克、粗纤维1.1克、磷46毫克、铁1.6毫克、胡萝卜素3.5毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.09毫克、尼克酸0.9毫克、抗坏血酸40毫克,并含有大量的维生素E,能     

养生佳品:芝麻

我国种植芝麻历史悠久。芝麻营养十分丰富。据测定:在100克芝麻中,脂肪高达62.7克、蛋白质21.9克、钙564毫克、磷318毫克、铁50毫克,还有维生素B_1和丰富的维生素E。这些都是人体所必需的营养物质。在芝麻油中还含有大量的亚油酸、棕榈酸、花生酸等不饱和脂肪     

绿豆沙饮料制作工艺

绿豆在我国有着广泛的栽培。绿豆营养丰富,保健功效显著,历来为我国人民作为食疗佳品。据分析,绿豆每100克可食部分含水份9.5克、蛋白质23.8克、脂肪仅仅为0.5克,碳水化合物58.8克、粗纤维4.2克、灰分3.2克、钙80毫克、磷360毫克、铁6.8毫克、胡萝卜素0.22毫克、V_B0.65毫克、尼克酸1.8毫克,并含有多种有益于人体的矿物质和微量元素等。     

抗癌新秀——香菇多糖提取工艺

香菇风味独特营养丰富。据分析，每100克鲜香菇中，含有粗蛋白质12～14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克，钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克，还含有多糖类，维生素B1、B2和维生素C等。干香菇的水浸物中含有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分，它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。因此，香菇在国内外享有“健康食品”的美名。     

柿叶晶的加工

柿树叶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、胡萝卜素和多种维生素,其中维生素C的含量,每100克高达800～1800毫克,是一般水果、蔬菜、茶叶等含量的近百倍、用柿叶加工成的柿叶晶,不仅饮用方便,而且可以抗菌消炎、止咳祛痰、活血降压,对冠心病、坏血病、慢性支气管炎等均有一定疗效。因此,柿叶晶已成为一种优质的保健食品。 用柿叶加工柿叶晶,其配方及配比为:柿叶1公斤,蔗糖1.5公斤,乙醇(食品级)适量。加工的主要过     

抗癌新秀--香菇多糖提取工艺

香菇风味独特营养丰富.据分析,每100克鲜香菇中,含有粗蛋白质12～14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25 3毫克,还含有多糖类,维生素B1、B2和维生素C等.干香菇的水浸物中含有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分,它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效.因此,香菇在国内外享有"健康食品"的美名.     

五香泥鳅罐头的生产技术

泥鳅是鲤形目、鲤亚目、鳅科、泥鳅属,是我国广泛的淡水鱼类,其肉质细嫩。味道鲜美、营养丰富,每百克可食部分中含水分73.5克,蛋白质22.6克,脂肪2.9克,钙51毫克,磷1.54毫克,铁3.0毫克,钾140毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.16毫克,烟酸5.0毫克,并含有大量维生素A,有“水中人参”之称。泥鳅还有很大的药用价值,是重要的滋补食品之     

昆虫源纯天然高蛋白营养素项目

这是一个具有较高经济效益的生物工程开发项目.该项目利用生物学方法提取纯天然高蛋白氨基酸营养素.该营养素是将黄粉虫经生物学方法和工艺提取为高蛋白氨基酸营养源.其蛋白质含量为46.8%～54%.蛋白质中必需氨基酸的比值与人体需要相适应.脂肪含量为36.8%.其中不饱和脂肪酸(P)占24.8%,饱和脂肪酸(S)占27.6%.不饱和脂肪酸中人体必需的亚油酸占23.1%.每100克黄粉虫含维生素B20.52mg,维生素E0.44mg,铁6.5mg,锌12.2mg,硒46.2mg,从营养的总体来看,黄粉虫以其蛋白质、脂肪含量高,质量好为主要特点,同时锌、硒、维生素E,以及我国人民膳食结构中普遍缺乏的维生素B2含量亦较高.用黄粉虫粉制作的保健营养品具有提高人体免疫能力、抗疲劳、延缓衰老及降低血脂、促进胆固醇代谢功能.在康复治疗、老弱病人群的基本营养补充方面及防治心脑血管疾病,抗癌功能,改善放疗和化疗副作用方面都有着切实的辅助作用.     

果脯风味灌肠的研制

果脯风味灌肠的研究,目的在国内外尚未见报道。冬瓜蜜饯含糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B_1、B_2及蛋白质等,有止咳润喉、清热解毒的作用。蜜枣营养丰富,除含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、C等,具有养胃健脾、益血壮神的作用之外,尚含有CAMP.对人体有重要的生理调节作用,可预防和治疗多种疾病。桔饼含糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素类等,有镇咳、润肺、健胃的作用。我们利用这些土特产加到灌肠中,生产出一种色、香、味、形俱佳,并有一定营养保健作用的果脯风味灌肠新产品。     

时逢植树节莫忘多栽桃

桃树在我国已有三千多年的种植历史。其品种很多,主要分观赏桃和食用桃。观赏桃有胭脂桃、日月桃、碧桃、鸳鸯桃、人面桃、寿星桃等;食用桃有山东蜜桃、南京时桃、贵州血桃、渭南甜桃、上海水蜜桃、河北六月鲜、深圳大蜜桃等。桃,汁多味美,营养丰富。据资料介绍:每百克桃含蛋白质1.7克,脂肪1.1克,糖15.8克,粗纤维1.1克,灰分1.3克,钙13毫克,磷52毫克,铁3.5毫克,另外还有胡萝卜素、维生素B和C、尼克酸、单宁等。除鲜食外还     

多食红枣有益健康

红枣又名大枣、美枣,营养丰富,含有较多的糖类、脂肪、蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素,以及胡萝卜素,有机酸等。尤其是鲜红枣中维生素C的含量,列百果之冠,每100克中含量高达540毫克,比苹果高100倍,比梨高140倍,故有“天然维生素丸”之美称。常食之,可养血安神,健身强体。红枣味甘、性温、归脾、胃经,具有补脾益胃、益气生津、调营卫、解药毒的功效。可用于治疗脾胃虚弱所致的倦怠无力、食欲不振、搪便泄泻、气血不足、心悸怔肿和妇人脏燥     

12万吨液态奶项目简介

一、基本情况在人类食物中,牛奶是“最接近完善”的食品。它含有丰富的动物蛋白质和人体需要的氨基酸、维生素、矿物质、钙质等多种营养成份。每100克牛奶所含的营养成份:脂肪3．5克、乳糖4．6克、矿物质0．7克。牛奶脂肪球颗粒小,呈高度乳化状态,易消化吸收。牛奶蛋白质含有人体生长发育的必需氨基酸,消化率可达98％-100％,一个成年人如果每日喝杯牛奶,能获得15克-17克优质蛋白,可满足每天所需的     

几种新型食用油你知道吗?

●棕榈油不饱和脂肪酸含40%,饱和脂肪酸含44%。棕榈油中还含有丰富的维生素E和A,高出一般植物油;它还是胡萝卜素最丰富的天然来源,其含量超过胡萝卜15倍,番茄300倍。常食棕榈油可降低胆固醇,还可抗血栓,防治心血管病,抑制癌症(尤其是乳腺癌)。●橄榄油不需精炼就可食用,既可热炒,更适合作凉拌食品的调味油。溶点低,易消化,每100克中含有80%以上的不饱和脂肪酸,并含有天然抗氧化剂角鲨烯700毫克,食用此油既不会担心引发高血脂、血管硬化,又不会在体内产生过氧化物影响健康,还含有丰富的多种维生素,如维生素A能滋润干燥的皮肤防止起皱;维生…     

苋菜饮料的生产技术

1前言苋菜，分为青水苋和红水苋，在我国广有栽培，是人们喜食的主要蔬菜之一。苋菜含有丰富的营养成份，每100g克莱中，含蛋白质1．8g，脂肪0．3g，糖5．4g，钙180mg，磷46mg，铁3．5mg，胡萝卜素1．95mg，维生素C28mg及维生素B1、B2等。所含的钙、铁含量是蔬菜中最高的，含铁量比菠菜高1倍，含钙量比菠菜商3倍。而且苋菜中的钙很易被人体吸收。苋菜叶子里含有丰富的赖氨酸，它是人体8种必需氨基酸之一；而大米、小麦中赖氨酸含量较少，常吃苋菜可补充谷物食品中赖氨酸的不足。因此，儿童和青少年食用苋菜对他们的生长发育特别有益．苋菜…     

天然核桃饮料生产技术的研究

据分析100g干核桃含蛋白质15.4g,脂肪59.3g,碳水化合物10.6g,钙108mg,磷329mg,铁3.2mg,胡萝卜素0.1mg,还含有镁、锌、碘、锰、铬和多种维生素等成分。古中医认为核桃仁有通命火,助相火,利三焦,温肺润肠,补气益血,敛气定喘等功能。营养学认为核桃对人体的脑神经、内分泌系统和     

防治心脏病土豆胜人参

土豆的祖籍在南美洲,生长在4000多米的高山上,17世纪传入中国。土豆营养丰富,被外国称为“第二面包”、“地下苹果”、“植物之王”。它既是蔬菜中的佳肴,也可作为主粮,它富含糖类,含较多蛋白质和少量脂肪,并含有钙、磷、铁、钾、维生素C、B1、B2、粗纤维和胡萝卜素,胡萝卜素可分解产生维生素A,这些都是有益于人体的物质,据分析每100克鲜土豆产生的热量比一般米面高一倍多,比萝卜、甘蓝高两倍。500克土豆的营养价值约相当于1750克苹果。专家认为,土豆性平,味甘。有和胃调中、健脾益气、强身补肾和消炎等多种作用。心脏病多属虚症,土豆的多…