固体蜂蜜加工技术

蜂蜜在国外正走向保健食品行业。在美国．85％的健康食品生产厂使用蜂蜜。蜂蜜除了可以提供食品特殊的风味和天然、新鲜、安全感外．对改善食品的品质也有很好的作用；尤其是一些特种蜂蜜．在健康食品中的应用有很大潜力。     

蜂蜜的加工技术

蜂蜜是一种胶状液体,含水量高,加上缺乏生产大量成熟蜜的物质条件,蜂蜜易发酵变质,不便于贮存和运输。因此蜂蜜的深加工技术值得推广。 1 蜂蜜的浓缩加工 1.1 原料蜜验收 没有好的原蜜就不可能加工出优质的浓缩蜜。因此,必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种,淀粉酶值(鲜度指标)和采集时间的长短及有否农药残毒等逐一进行严格检测。淀粉值在8℃以下,就不能用于浓缩加工,下降到接近于0℃就绝对不能收购。     

蜂蜜的保鲜加工及储运技术

1 蜂蜜的保鲜加工 以保护淀粉酶值为中心的蜂蜜保鲜加工工艺,多采用低温过滤、高温快速灭菌和融化结晶核,实现减压蒸发脱水。其目的是清除杂质,除去多余水分,延缓结晶、防止发酵,保持有效成分和天然特性。 1.1 工艺流程 结晶蜂蜜→预热→低温融蜜→粗滤→沉淀浮渣→中     

拟除虫菊酯杀虫剂固体乳油加工技术

固体乳油是在使用浓度下,有效成分T能迅速分散全溶于水中呈乳状的一种新剂型。它集乳油、胶悬剂和可湿性粉剂的优点于一体,是当今农药剂型中的一枝新秀。由于其成品为干燥粉剂,无异味,不飞扬,全溶于水,因此,不会堵塞喷雾器的喷嘴。 它贮存期长,化学稳定性好,便于包装、贮运和邮寄。使用时有效成分呈分子状态均匀地分散于水中,药液对生物靶标和受药表面有良好的湿润性和粘着     

蜂蜜葡萄珠制作技术

特色小食品"蜂蜜葡萄珠",晶莹透明,艳丽多彩,极其美观,给人以鲜嫩之感.夏食可消暑,冬食能健胃,人人爱吃,老少皆宜.其配方独特,选料考究,具有减肥降脂、健肤美容等保健作用,产品深受消费者,特别是青少年儿童的喜爱.     

蜂蜜葡萄珠制作技术

特色小食品“蜂蜜葡萄珠”,晶莹透明,艳丽多彩,极其美观,给人以鲜嫩之感。夏食可消暑, 冬食能健胃,人人爱吃,老少皆宜。其配方独特, 选料考究,具有减肥降脂、健肤美容等保健作用, 产品深受消费者,特别是青少年儿童的喜爱。该项目很适合小本经营,家庭生产投资几百元即可,手工制作,四季均可生产,产品保质期1 年以上。产品既可用印制精美的塑料袋、塑料盒或罐头瓶包装,供应当地超市或食品批发市场, 也可散装供应饭店,作为下酒凉菜,还可在市场上现做现卖。每千克成本2元,批发价6元以上。     

结晶蜂蜜的生产技术

蜂蜜是蜂产品中的大项,我国年产量约20万吨,以出口为主,国内市场以散装蜜为主,另外还有少量的瓶装蜜。瓶装蜜虽说附加值高,食用方便,但由于蜂蜜的特殊性质使其具有不美观的形象,如:蜂蜜易流出瓶外、15℃以下易出现结晶现象,但又不完全,使     

蜂蜜

<正>搭个棚子,棚子门口放几个蜂箱,自称卖纯天然蜂蜜,在一些城市周边,我们常常看到这样的摊点,那这些蜂蜜到底是真是假呢?据山东广播电视台新闻中心《早安山东》报道,在烟台莱州市区的一处桥洞下,执法人员发现一处兜售蜂蜜的小棚子,几十只陈旧的蜂箱摆放在附近,里面空无一物,但在棚内却有装满蜂蜜的6个大桶。距离这家不多远,有一家更大的养蜂户,不过,18个蜂箱里仅仅两个蜂箱里有蜜蜂。刚开始,这两家养蜂人都信誓旦旦,号称自己家的是天然蜂蜜,但在执法人员的     

固体核磁技术浅析

固体核磁技术是核磁技术的一个重要分支,固体核磁共振技术是以固态样品为研究对象的分析技术。现在固体核磁技术已广泛用于研究无机材料和有机材料的微观结构。文章主要从固体核磁共振技术的产生背景,原理及应用、前景四大方面来加以具体阐述。     

固体核磁技术浅析

固体核磁技术是核磁技术的一个重要分支,固体核磁共振技术是以固态样品为研究对象的分析技术.现在固体核磁技术已广泛用于研究无机材料和有机材料的微观结构.文章主要从固体核磁共振技术的产生背景,原理及应用、前景四大方面来加以具体阐述.     

野菜加工技术

野菜常生长在偏僻的山野、林边等处,在适宜的自然状态下繁衍,不受农药、化肥、污水、废水等污染,堪称“绿色食品”。不仅比栽培蔬菜具有更丰富的营养和独特风味,而且还有一定的药用保健价值。目前国际国内市场对野生无污染,且风味好的绿色食品需求量急增。将这些享有“山珍”美誉的野菜加工成可长期保存和便于长途运输的产品,于国于民大为有利。现将野菜的几种加工技术介绍如下:     

生姜加工技术

由于生姜种植面积扩大、信息不灵、市场闭塞等原因,致使当前许多地方的生姜市场价格大幅下跌,姜农无不忧心忡忡。然而,据调查目前各地市场上的干姜片和干姜块价格不菲,销路看好。由此看来,把生姜就地加工转化成干姜片或干姜块出售,不失为使生姜增值的一条路。其制作方法如下: 1 原料选择 加工干姜片或干姜块以贵州姜为好,因为贵州姜水分少,肉结实,个短,加工成品质量好,一般能出20％的干姜;而火姜和肉姜水分多、肉粗,加工出的成品质量差,出干率也低。无论哪一品种的     

腐竹加工技术

1 工艺流程 精选原料→浸豆磨浆→滤浆上锅→煮浆挑膜→烘干成竹。2 具体工艺2.1 精选原料 制作腐竹的主要原料是黄豆,为突出腐竹成品的鲜白,所以必须选择皮色淡黄的大豆,而不采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽金黄、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆,通过筛除劣豆、杂质和砂土,使原料纯净,然后置于电动万能磨中,去掉豆衣。     

血粉加工技术

畜禽的血液中含有丰富的蛋白质，营养价值很高。通过对其进行简单的加工。即可制得优质的高蛋白饲料——血粉。具体做法如下：     

板鸭加工技术

1 选鸭育肥 鸭子的适时育肥,是决定板鸭肉质细嫩、肥而不腻的主要因素。一般多用生长120天左右、体重1.5公斤以上的当年鸭,品种不限。加工前,专喂配合饲料或玉米,供足水,进行半个月的育肥。 2 宰杀压扁 宰鸭前剔除病鸭,并停止喂食10～24小时。宰杀时,把气管、血管和食管同时割断,将血放     

鱼翅加工技术

鱼翅是由鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍下叶前部经加工而成的淡干品,营养丰富,具有补血、补气、补肾、补肺和补胃等功效.为了规范鱼翅的加工工艺,现介绍将鱼翅加工成明翅的技术.     

玉米笋加工技术

玉米笋是菜用玉米——甜玉米的幼雌穗，最佳采收期为生长锥伸长末期至小穗分化期，此时玉米笋饱满粗壮，鲜嫩清甜，营养丰富，口感清甜，味道鲜美。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。玉米笋含有丰富的粗蛋白质、氨基酸、食用纤维和维生素E，是极佳的天然绿色营养菜肴。 笋用玉米的用途是采摘玉米的幼嫩雌穗做菜或加工玉米笋罐头。玉米笋是近年国际市场上售价较高的高档蔬菜。营养丰富，味道鲜美。 玉米笋罐头加工工艺过程     

瓜蒌加工技术

瓜蒌又名天瓜、药瓜、野苦瓜等。为葫芦科栝楼属多年生草质藤本植物。瓜蒌全身是宝:果实、茎叶和根块均可人药。整个干燥果实中药名称全瓜蒌,果壳称瓜蒌皮,种子称瓜蒌仁,根块称天花粉。瓜蒌为常用大宗药材,市场需求量大,价格稳中有升。现将其产地加工方法介绍如下: