番茄红素对动物机理的影响

番茄红素是成熟番茄的主要色素,纯品为针状深红色晶体,是一种不含氧的类胡萝卜素。其有很强的抗氧化活性和清除自由基的功效,是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。最近研究发现,番茄红素具有优越的生理功能,对抗癌抑癌、预防心血管和动脉硬化等疾病,增强人体免疫系统及延缓衰老都有重要意义,是一种有广泛发展前景的新型功能性天然色素,现将其对动物机理的影响进行综述。     

令你吃出白皙皮肤的食物

1.西兰花。含蛋白质、糖、脂肪、维生素和β-胡萝卜素,营养成分位居同类蔬菜之首,被誉为＂蔬菜皇冠＂。西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。2.胡萝卜。富含糖类、蛋白质和多种维生素,其中β-胡萝卜素含量最高,是普通果蔬的30倍。胡萝卜素具有抗氧化作用,     

英国营养专家总结舌尖上的好搭档

<正>1.西红柿+鳄梨(牛油果)=抗癌。西红柿富含具有抗癌功效的强抗氧化剂番茄红素。鳄梨等食物中所含的健康脂肪有助于人体更有效地利用番茄红素和胡萝卜素,使其更有效地预防癌症。2.红薯+椰子油=护肤。红薯富含胡萝卜素,其在人体内能转化为维生素A,有益头发和皮肤健康。红薯与椰子油搭配食用,可提高人体对胡萝卜素的吸收效率。吃红薯加点椰子油,可使皮肤光洁。3.树莓/苹果+巧克力=保护心血管。苹果、黑莓和巧克力都含有黄酮类化合物,这些食物一起食     

β-胡萝卜素提取工艺的研究进展

β-胡萝卜素是安全的、无毒的天然色素,在生物食品等各领域均有发展应用。β-胡萝卜素的提取工艺众多,工艺各有特点。简要介绍了β-胡萝卜素在生物食品等领域的应用,综述了近年来β-胡萝卜素几种提取工艺的研究进展,并对其作了简要比较分析,着重探讨了β-胡萝卜素提取工艺中的优点与存在的问题,及其今后的发展趋势。     

番茄红素的研究进展及应用

番茄红素是成熟番茄主要含有的色素,具有清除活性氧自由基、防癌抗癌等多种生理功能,广泛存在于自然界的植物中,并被广泛应用于食品、工业等领域。基于此,介绍番茄红素的研究历史、理化性质、制备方法及保健功能,并展望番茄红素的应用前景。     

宁夏枸杞籽油的化学成分分析

以宁夏3个不同区域生产的枸杞籽油为原料,对其中的脂肪酸组成、类胡萝卜素、维生素E总量进行了分析比较。结果表明:不同区域的枸杞籽油成分差异显著,其中脂肪酸中亚油酸含量为66.41%～68.35%,玉米黄质含量为7.42～508.54μg/100 g,叶黄素的含量为13.49～187.62μg/100 g,β-胡萝卜素含量为12.49～79.00μg/100 g,维生素E总量含量为3.55～5.60 mg/100 g,表明宁夏枸杞籽油是一种健康的有开发潜力的油脂。     

糜子中β-胡萝卜素提取工艺及稳定性研究

用超声波振荡来提取糜子中的β-胡萝卜素,并且研究了β-胡萝卜素的稳定性,探讨了提取剂丙酮-石油醚的体积比、料液比和时间对β-胡萝卜素得率的影响;同时,从光照、温度及金属离子三个方面对糜子中提取的β-胡萝卜素的稳定性进行了分析。结果表明,糜子中β-胡萝卜素提取最好的试验条件是:提取糜子中β-胡萝卜素的试剂丙酮和石油醚同比例,糜子粉占1份、提取剂占7份,超声波振荡1.5 h。在实验过程中,将从糜子中提取的β-胡萝卜素放在阳光下照射能加快它的分解;温度越高,其含量受到的影响越大;在提取的糜子溶液中加入Cu~(2+)、Fe~(3+)、Fe~(2+)、Al~(3+)对β-胡萝卜素影响很大。     

教你如何吃水果

<正>水果我们都吃得多了大家都知道水果不但为我们提供丰富的膳食纤维还有维生素及其它营养但我们只是知道水果有以上的基本的营养是不足够的下面我们来介绍水果具有不同的功效苹果apple保养皮肤:水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素,可以滋养皮肤,其美容效果可不是一般的化妆品可比的。如:苹果中含有丰富的胡萝卜素、维生素、铁等营养元素.还含有较多的微盘元素—镁。这些物质均有     

β-胡萝卜素对免疫系统的调节作用

将β-胡萝卜素以灌胃和腹腔注射两种方式作用于小鼠,采用液体芯片检测技术,对小鼠血清中24种细胞因子含量的变化进行测定。发现β-胡萝卜素能促进炎症细胞因子的产生,不同途径对细胞因子的作用强度有所不同。β-胡萝卜素调节机体的免疫,其作用的信号途径涉及NF-κB、JAK-STAT等途径。     

天然色素及红色素的研究进展

本文主要介绍色素的种类和天然色素的分类,并介绍红色素的中番茄红素的物理化学性质和功能作用,从番茄渣中提取番茄红素的工艺有机溶剂萃取法、超临界CO_2、超声波法辅助提取、微波预处理法提取和超高压法提取等。     

绿茶：抗氧自由基的先锋

维生素C、维生素E、β—胡萝卜素,被科学界称为抗氧化“三剑客”。研究发现,它们三者在人体内消除过氧自由基有非常奇妙的协同作用,它们分工明确,相互协作。维生素C是水溶性的,它溶解于水中,负责在人体内的水分中消除有害物质(人体内水分大约占70%),防止过氧化物的形成;维生素E     

开发螺旋藻剂系列营养食品极具潜力

<正> 螺旋藻(Sptrulina platensis)是植物中蛋白质含量最高的物种,中科院院士、北京农业大学名誉校长、藻类专家俞大绂教授在其专著中指出,螺旋藻的蛋白质含量占其干重的84％。它含有80多种人类所需的营养物质,主要看N-乙酰葡萄糖苷、N-乙酰葡萄糖酸、N-乙酰葡萄糖醛之类具有免疫功能的物质和叶绿素、类胡萝卜素、藻兰素、钙、铁、磷、碘及维生素B_1、维生素B_2、维生素B_6、维生素B_(12)、维生素C、维生素E、维生素K_1、β-胡萝卜素、多种酶、γ-次亚麻油酸,多种不饱和脂肪酸等,因而具有增强人类免疫功能、抗疲劳、抗病毒、抗癌、抗衰老、美容、减肥之效用。     

野菊花总黄酮降血脂作用的实验研究

高血脂症与心血管疾病、高血压和动脉粥硬化直接相关,目前药物治疗易对患者产生副作用。野菊花提取物具有降低血脂、增加冠状动脉血流量、抗氧化等作用。本文旨在研究野菊花总黄酮对高脂小鼠降脂的干预作用,并探讨其作用机制。结果表明,野菊花总黄酮可以有效改善抗氧化能力,降脂作用显著。     

维生素与美容美发

维生素是人体重要组成成分,虽然在体内的含量极少,但在转化能量和调节机体新陈代谢方面发挥着关键性的作用.人体若缺乏某种维生素,就会导致皮肤病变,如表皮干燥、色素沉着、溢脂、落屑等.在化妆品中添加少量的维生素可达到补充皮肤养分、维系皮肤健康的目的.下面介绍几种维生素在护肤及护发方面的作用.     

基于β-胡萝卜素保护的复合磷酸盐去除胡萝卜皮方法的研究

本试验以胡萝卜为原料,采用新鲜胡萝卜汁复合磷酸盐进行脱皮,以β-胡萝卜素含量为评价指标,采用数理统计的方法分析复合磷酸脱皮的最佳工艺条件。结果表明,含有3.0%磷酸三钠,0.5%磷酸氢二钠和0.5%焦磷酸钠混合液,以确定的条件在95℃热烫3 min,胡萝卜汁的制备过程中β-胡萝卜素的含量为16.64 mg/100 g。去皮后的胡萝卜皮肤光滑,无腐蚀性,并且具有良好的色泽。     

甘蔗中的抗氧化活性物质及其提取方法

甘蔗中的色素提取物具有良好的抗氧化活性，可作为天然的抗氧化剂。介绍了溶剂萃取、层析、膜分离、超临界C02萃取等提取技术在提取分离甘蔗多酚类色素中的运用，及目前甘蔗抗氧化活性物质的应用状况。     

天然来源维生素C与人工合成维生素C

以水果为来源的天然维生素C补充剂与合成维生素C补充剂相比,富含酚类物质、类胡萝卜素、维生素E等生物活性物质,其与维生素C协同发挥作用,具有更强大的抗氧化、增强免疫力的能力。     

仙人掌果成分研究进展概述

本文综述了仙人掌果实中色素、黄酮类物质及多糖等物质提取纯化的研究动态,同时概述了色素稳定性影响因素及抗氧化能力,提出研究中存在的问题,以期为仙人掌果成分的进一步研究与利用提供参考。     

迷你型激光洗眉机

<正>迷你型激光洗眉机利用激光的爆破效应,有效地穿透皮肤表层,到达真皮层的色素团,被相应的色素吸收。由于激光的作用时间极短、能量极高,色素团在瞬间吸收了高能量的激光后,迅速膨胀破裂成小颗粒,这些小     

黑果腺肋花楸功效及药用食用研究进展

黑果腺肋花楸果实中富含大量营养物质和生物活性成分,如膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、有机酸、维生素、矿物质、原花青素、花青素、黄酮醇和胡萝卜素等。其具有较强的抗氧化、抗菌、消炎等作用,可用于保肝、平衡血糖、养心、预防和治疗糖尿病、预防和治疗癌症、治疗消化系统和心血管系统疾病等。黑果腺肋花楸果实中含有的丰富营养物质及提取的活性物质可用于加工酒、焙烤食品、饮料、果酱、着色剂等多种食品。