食用植物油掺假的鉴别检验

食用植物油的掺假，一般有两种情况，一是在高价食用油中掺入低价食用油，如芝麻油中掺入棉籽油、菜籽油、豆油、棕榈油等，这种掺假，从营养价值上讲，差别并不悬殊，但在商业上有鉴别的必要。另一种情况是在食用植物油中掺入非食用油，如在植物油中掺入桐油、大麻油、蓖麻油、青油，甚至掺入矿物油等，这些非食用油对人体都会产生不同程度的毒害，所以在商品行业上的检验工作中应引起极大的重视。     

食用植物油掺假的快速定性方法

食用植物油是人们日常生活的必须品，它的质量好坏直接关系到消费者的切身利益。因此国家标准GB-1536-86中明确规定，食用植物油中不允许掺入非食用油。近年来，一些不法商贩在食用油中掺入一些非食用油（如桐油、青油、蓖麻油、巴豆油、矿物油等），出售牟取非法暴利，严重影响了消费者的身体健康。     

部分植物油出口退税取消

财政部、国家税务总局近期发布《关于取消部分植物油出口退税的通知》，决定从2008年6月13日起取消部分植物油的出口退税。此次取消出口退税的商品涉及36个税号，包括：豆油，花生油，橄榄油，棕榈油，葵花油和红花油，棉子油，椰子油，棕榈仁油或巴巴苏棕榈果油，低芥子酸菜子油，玉米油，亚麻子油，芝麻油，按17％征税的其他固定植物油、脂及其分离品，氢化、酯化或反油酸化植物油、脂，人造黄油等常见食用油。具体执行时间，以“出口货物报关单（出口退税专用）”海关注明的出口日期为准。     

食用植物油的掺假鉴定

食用植物油是指人们常食用的花生油、大豆油、棉籽油、菜籽油及其它食用油。所谓植物油掺杂、掺假是指不法生产和经营者在食用植物油中掺入价格低廉的其它植物油或受污染的进口植物油以及其它非食用植物油以谋取暴利,据检查,发现食用植物油中花生油和芝麻油的掺杂、掺假尤为严重,下面浅析其掺杂、掺假方法及鉴别方法: 一、花生油掺假:据检查中发现,国有大中型企业中,花生油掺杂、掺假的现象几乎没有,而私营企业及地方小油料加工厂尤为严     

食用植物油掺假现场快速鉴别

食用植物油是人们日常生活的必需品，它的质量好坏直接关系到广大消费者的切身利益。因此，国家标准GB1536-86（菜籽油）中明确规定，食用植物油中不溶许掺入非食用油。但近年来，一些不法商贩在食用油中掺入一些非食用油（如桐油、青油、蓖麻油、巴豆油、矿物油等）出售，牟取非法暴利，严重的影响了广大消费者的身体健康。尤以掺有桐油、青油和巴豆油的食用油容易引起中毒，对人体毒害更大。为有效的打击不法分子，给质监执法及时提供科学可靠依据，本人在实际检验工作中，运用一种现场快速定性食用油掺假的鉴别方法，此法快速、简便、经…     

油品知识问答

问：最近媒体揭露市场上造假分子出售掺油有毒大米，什么油有毒不能食用?答：我们常说的油可分为矿物油、动物油和植物油。　　矿物油是分馏石油或干馏页岩等矿物所得到的油质产品的统称，如汽油、煤油、柴油、润滑油等。　　动物油是指从动物体内取得的油脂，如牛油、猪油、鲸油等。　　植物油是从植物种子或果实里压榨或提炼出来的油。有的植物油可供食用，如芝麻油、花生油、菜油、豆油等；有的不能食用，只能做为工业用油，是制造润滑油、油漆等工业产品的重要原料，如蓖麻油、桐油等。其中，桐油是从油桐的果实里榨出来的油，是很好的…     

常用食用植物油鉴别

一、植物油 ｌ．透明度：通过观察其透明度,可初步判断该油的含磷脂的去除程度以及该油的精炼程度,好的植物油,静置２４小时后,应该是清晰透明、无混浊、无沉淀和悬浮物。 ２．色泽：豆油一般为淡黄色,质量较好为深黄色;花生油为淡黄色或浅橙色;菜籽油为黄中带绿或者是金黄色;棉籽油为淡黄色。 ３．气味：用手蘸一点油,闻气味,不同的植物油有不同的气味,高质量的植物油不应有异味。二、色拉油系列 色拉油系列植物油将原油进行脱胶、脱酸、脱色、脱臭（脱脂）等加工工序精制而成的高级食用植物油,主要用作凉拌、调味。判别色拉油…     

食用植物油掺假的快速定性方法

食用植物油是人们日常生活的必须品,它的质量好坏直接关系到消费者的切身利益。因此国家标准GB-1536-86中明确规定,食用植物油中不允许掺入非食用油。近年来,一些不法商贩在食用油中掺入一些非食用油(如桐油、青油、蓖麻油、巴豆油、矿物油等),出售牟取非法暴利,严重影响了消     

新食用油标准10月起实施

面对超市琳琅满目的桶装植物油，除了品牌的选择外，目前大多数的消费者还是凭着包装上写着的“烹调油”、“色拉油”或者“花生油”、“豆油”来选择。而即将于今年10月1日起实施的国家食用植物油新标准将改变人们这种购物习惯。新标准实施后，国内食用油生产企业将面临集体“过关”的考验，不符合新标准的食用油将被禁售。     

我国开发葵花色拉油大有可为

在食用油消费市场中，葵花色拉油因富含多不饱和脂肪酸及多种维生素和矿物质，使人体极易吸收，因此，正在被越来越多的人所接受。食用油中的多不饱和脂肪酸，是人体必须从食用油中摄取的外来基本元素，是人体自身无法合成的。葵花色拉油中多不饱和脂肪酸的含量高达７０％，长期食用葵花色拉油能更好地降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。食用油中还含有多种维生素。其中，葵花色拉油中维生素E的含量为０．１２％，大豆油为０．１１％，芝麻油为０．１０２％，花生油为０．０４８％。维生素E是油溶性物质，可美容及延缓衰老。葵花色拉油是…     

食用植物油的优劣鉴别法

食用植物油的优劣鉴别法目前，多数家庭所用食油一般为食用植物油，品种主要有花生油、大豆油、精炼棉籽油、色拉油等。随着家庭生活水平的不断提高，人们对食用油的质量也有了更高的要求。如何正确辨别食用植物油的优劣呢？下面介绍几种简便易行的方法。一、嗅味辨别法每...     

金牌好日子花生油缺斤两实测短缺量超标13倍

标称广州市增城益之元食用油厂生产的“金牌好日子浓香压榨花生油”短斤缺两，实测短缺量是允许短缺量的13倍!标称佛山市南海区冠粮食品有限公司生产的“欧唛特香花生油”名不副实，可能是掺假或掺杂别的食用植物油．不能称作花生油……     

政策信息(2008年3月)

国家发展改革委、国家粮食局下发通知要求各地做好食用油市场供应工作国家发展改革委、国家粮食局下发通知要求各地做好食用油市场供应工作。通知要求,各地要继续督促有关企业组织好大豆和食用植物油进口,增加小包装食用油生产和供给,确保主要品牌小包装油供应稳定。各地发展改革委、物价局、粮食局要密切关     

植物油澄清剂配方

植物油澄清剂可有效地脱除植物油,尤其是沙棘油中的有害成分,大大缩短澄清时间,节约能源,提高油的品质,减少损失浪费。它可广泛用于沙棘油、棕油、豆油、菜子油、棉籽油、茶油等的澄清。 配方1     

怎样鉴别色拉油的品质

色拉油系指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油。判别色拉油的品质好坏可从如下3方面看：1、色拉油必须颜色清淡、无沉淀物或悬浮物。2、无臭味，保存中也没有使人讨厌的酸败气味，要求油的气味正常、稳定性好。3、要求其富有耐寒性，将加有色拉油的蛋黄酱和色拉调味剂放入冷藏设备中时不分离。若将色拉油放在低温下，也不会产生浑浊物。目前市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵籽色拉油和花生色拉油。怎样鉴别色拉油的…     

看观闻品选好食用油

食用植物油一般指花生油、豆油、棉籽油、葵花籽油、菜籽油、玉米油、米糠油等等，它是人们每日生活中必不可少的食品，因此，油质的好坏直接关系到人们的身体健康。那么，消费者应该怎样选择食用植物油呢？一般来说，要注意看、观、闻、品就可以了。     

我们的餐桌谁做主？

有数据显示,我国食用油自给率不足50％,进口量从1996年以来远远超过国内生产总量,我国食用油市场一直被跨国粮商实际操控,对外依存度长期高达60％以上,早已超出了国家战略安全警戒线。仅2009年,中国进口了816万吨植物油及4255万吨大豆和上百万吨油菜籽。这些进口的油脂油料相当于优质耕地5．6亿亩的产量。     

远离二级油 食用色拉油

中国是一个饮食文化悠久的国家，不仅品种多，而且方式也多，煎、炒、炸、蒸、拌等，这决定了食用油是我们一日三餐的必备物，食用油的好坏不仅影响菜肴的色、香、味，而且也与人们的身体健康息息相关。从种类来说，油脂可分为植物油和动物油；从精炼程度上，由低到高可分为毛油、二级油、一级油、色拉油等。不同精炼程度的植物油脂对人体健康有着不同的影响。朋友，你家用什么油来烹饪?下面我们来听听油脂专家的意见，相信对您选择食用油会有所帮助。     

食用油的酸度测定法NFV03──906（ISO729）

食用油的酸度测定法ＮＦＶ０３──９０６（ＩＳＯ７２９）１范围本标准规定了食用植物油酸度测定方法。２定义本标准使用如下定义：２．１酸值──１克油中所含游离脂肪酸所需要的氢氧化钾的毫克数。２．２酸度──游离脂肪酸百分比的习惯表示方法。按照脂肪类化合物的性...     

植物油澄清剂配方

<正> 植物油澄清剂可有效地脱除植物油,尤其是沙棘油中的有害成分,大大缩短澄清时间,节约能源,提高油的品质,减少损失浪费。它可广泛用于沙棘油、棕油、豆油、菜子油、棉籽油、茶油等的澄清。 配方一