让“放心肉”更放心—温州实施《生猪屠宰管理条例》10周年回眸

1997年12月，国务院在总结了我国40多年的屠宰管理实践和借鉴国外屠宰法制管理经验的基础上，颁布了《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》），并于1998年1月1日起正式实施。这是我国屠宰管理的第一部行政法规，标志着我国生猪屠宰逐步走上了法制化管理的轨道，从而加快了全国各地开展生猪定点屠宰工作的进程。     

生猪屠宰企业成本核算模型设计

对生猪屠宰企业成本进行准确合理的分配与核算对促进生猪屠宰企业的正常运行具有重要意义。完整准确的归集生猪屠宰企业成本费用是准确合理分配生猪屠宰企业成本的基础。本文提供了完整归集屠宰企业成本费用的基本方法。在此基础上按照联产品成本分配理论给出了按产量分配、按系数分配、按分离点销售价值分配几种核算模型,通过对几种成本分配模式进行比较,文章认为,生猪屠宰企业较为合理的成本分配核算方式是选择按分离点销售价值进行成本分配。     

翻番是这样翻成的

一个朋友在经营肉食品加工,听说经营得法,销售额在短期内翻番。我对此颇感兴趣,一番追问,他道出原委:“以一头猪为例。一头生猪进厂是200元,屠宰,加工成肉肠,卖出去,销售额就是400元。将一个大的肉食品厂的屠宰、加工车间分成两个小的子厂,一个屠宰厂,一个加工厂。屠宰厂花200元买一头生猪,屠宰处理后,以360元卖给加工厂,加工厂将肉加工成肉肠,还是卖400元。由于总厂的销售额是将分厂的销售累加的,因此,总厂的销售额就是屠宰分厂的360元和加工分厂的400元的合计,一共是760元,相对原来的400元销售额,不就是几乎翻了一番么?”又过了一段时间,…     

谈生猪屠宰检疫监督执法

生猪定点屠宰检疫,是一件利国利民的好事。特别是在放开生猪购销市场后,实行生猪定点屠宰检疫,有利于加强屠宰管理,控制疫情传播,制止痛害肉上市,防止环境污染,确保动物产品质量安全。增强控制动物疾病和检疫监督管理综合能力,完善动物卫生监督体系,实施动物卫生监管科学化,全面提升动物产品质量安全,建立动物卫生监督法治秩序的有效手段。     

让“五龙腾飞”兴县域经济

定战略—“五龙腾飞”兴滦南 “五龙腾飞”是河北省滦南县发展经济的一大战略。基本思路是:以全县对虾、白鹅、肉牛、肉鸡、贝类五类产品的加工企业为龙头,上联国内、国际两个市场,下带千家万户养殖基地,由此带动全县六畜兴旺、五业繁荣,促进全县经济的腾飞。这五条龙是: ——肉鸡生产一条龙。有年饲养父母代种鸡6.5万套,孵化雏鸡650万只的大型种鸡场一个,年生产鸡饲料4万吨的饲料厂3个,肉鸡加工冷冻厂43个,其中年屠宰600万只肉鸡、加工成品鸡5160吨的屠宰加工冷冻厂一个;大型养鸡场(户)4200多个。1994年1—7月份全县肉鸡饲养量达到2670万只,是河北省肉鸡养殖第一大县。     

市场不是唯一选择

竞争激烈是重要原因兴一利总会生一弊,曾被寄予厚望的生猪定点屠宰规定也未能例外。业内人士认为,这一规定已演变为地方保护主义,导致生猪收购权被垄断,生猪收购价被压低。"瘦肉精事件后,猪价就被压到6元     

凤庆生猪发展步入“快车道”项目的调查——凤庆县实施国家扶持生猪产业的调查

据凤庆县农村经济经营管理统计年报统计,2012年全县生猪存栏534490头,当年出栏664662头,当年出售小猪135281头,出售收入70738万元。从2010年起全县生猪出栏连续三年突破了60万头大关,全县生猪产业发展步入了"快车道"。那么,我县生猪产业发展的奥妙是什么呢?带着这个问题,笔者最近专题做了详细了解,得出的答案首先是得益于国家项目资金扶持,其次是得益于民间资本投入,同时是得益于科学技术支撑。     

"一业立县"战略的成功实践

河北省唐县属于山区，也是革命老区、省级贫困县。加快经济发展、实现富民强县目标是唐县一项重大而紧迫的政治任务。近年来，我们立足县情，把握市场需求趋势，制定了“一业立县”发展战略，即通过大力发展小尾寒羊养殖业，带动肉羊屠宰、加工、储运、销售等相关产业的发展，使羊产业真正成为拉动县域经济快速增长的龙型经济，成为河北省乃至全国的羊只养殖、加工、销售基地，构筑起在河北举足轻重、在全国有一定影响，在国际有一定名气的唐县特色经济发展新格局。目前，全县羊只存栏达到４２．５万只，其中小尾寒羊存栏达到２７．７万只，…     

中国生猪产业扶持政策的满意度及敏感性分析

利用湖南省生猪养殖户的调查数据,对中国生猪产业扶持政策的总体满意度、分项满意度以及两者的相关关系进行了测算,并以Pearson相关系数衡量敏感性。结果显示:现阶段中国生猪产业扶持政策的总体满意度较高;在11项生猪产业扶持政策中,生猪产业扶持政策总体满意度的改变对生猪生产和市场统计监测制度满意度的变化最敏感,其次是屠宰环节病害猪无害化处理和重大疫病强制扑杀补偿。提出:要进一步提高中国生猪产业扶持政策的满意度,需要健全生猪价格监测预警机制、适度提高补贴标准、加大对生猪污染治理的投入和加快推出生猪期货。     

帮"三资"企业选配好管理人才

俗话说，治国要有良相，治军要有良将。几年的实践使我们深深体会到：发展“三资”企业，选配好管理人才是关键。如果没有高素质的人才，就是有再好的项目、再多的资金、再优越的条件也会事与愿违。为此，我们不断强化人才意识，在发展“三资”企业过程中，始终坚持把项目洽谈与考虑项目领办人同步实施，做到人才与项目同步到位，从而有力地促进了全县“三资”企业的快速健康发展。目前，玉田县“三资”企业已达６８家，总投资３．２亿美元。“三资”企业的发展，已成为全县经济发展新的增长点。我们在帮“三资”企业选拔推荐优秀管理人才上…     

用生命谱就的英雄赞歌——追记率队执法英勇牺牲的好公仆陈朝阳

4月30日，玉环县经贸局副局长率队开展生猪屠宰综合执法英勇牺牲，引起国务院和省委、省政府领导的高度重视中共中央政治局委员、国务院副总理吴仪作出批示：向陈朝阳同志致以崇高的敬意，对他不幸遇害表示沉痛的哀悼．并向陈朝阳同志的亲属转达亲切的问侯；我们要学习陈朝阳同志不畏强暴，为捍卫人民群众的利益与不法分子     

生猪屠宰废水处理工艺中污泥及臭气处理探究

一、工程简介 北方冷冻食品有限公司年100万头生猪屠宰加工项目,其主要产品为一号肉、二号肉等,公司拥有自己的产品检疫检测中心,为生产所需生猪的购入和产品出厂提供便利条件,并严格监控质量,公司技术力量雄厚,加工设备精良,产品质量上乘,     

基于质量安全的生猪产业链纵向契约关系分析

分别运用混合战略模型和重复博弈模型分析了生猪产业链中市场契约和生产契约的履行情况。分析结果表明:市场契约的履行与关系租金正相关,与抽检成本、遵守契约所付出的额外成本负相关;生产契约的履行与关系租金、专用性资产投资和贴现率正相关,与遵守契约所付出的额外成本负相关。提出建议:政府应扶持猪肉产品品牌建设,促使优质猪肉产品在市场上实现优质优价;政府应增加对屠宰加工企业的抽检补贴;屠宰加工企业在进行专用性资产投资的同时也应要求养殖场户进行专用性资产投资。     

数字与人

“绵阳双汇之前每天屠宰1600头生猪，现在每天300头；漯河双汇总部以前每天消化掉6000头猪，现在每天只有800头。这次瘦肉精事件对双汇的影响很大，估计全部直接和间接损失将会超过100亿元，甚至可能接近2004L元。”双汇瘦肉精事件被央视曝光后，一位内幕人士接受采访时表示。2010年双汇集团收入突破500亿元，若按照该人士的预测，此次“瘦肉精”将会至少吞噬掉双汇集团年销售收入的五分之一，甚至接近四成。     

实施"项目立县"战略加速县域经济发展

近年来，深泽县始终坚持以科学发展观统领经济社会发展全局。大力实施“项目立县”战略，把项目建设作为一切工作的重中之重，紧紧抓在手上，一年一大步，年年创新高，依靠项目的强大拉动，全县经济呈现出快速平稳发展的良好势头。截至目前，全县地区生产总值完成23．95亿元，同比增长14．4％；城镇固定资产投资完成6．35亿元，同比增长62．89％；全县财政收入完成11095万元，同比增长30．3％。     

对生猪流通体制和价格改革的思考

对生猪流通体制和价格改革的思考编者按：作为居民“菜篮子”里的重头商品———生猪（猪肉），经过多年来的改革，其扭曲的价格体系和生产流通体系均发生了较大的变化，对繁荣市场发挥了重要作用。但如何进一步发展生猪生产，搞活流通，稳定市场价格，仍是各级政府在今后...     

市县交流

市县交流馆陶畜牧业生产撑起农业“半边天”。１９９５年，馆陶县生猪、蛋鸡、肉牛的存栏、出栏均比上年大幅度增长，增长率最低达２４．１％，最高的达５６％。畜牧业产值已占农业总产值的５７％。馆陶县地处平原农区，具有发展畜禽生产的天然优势。这个县组织全县农民发...     

从"公地悲剧"到"反公地悲剧"

“反公地悲剧”是与“公地悲剧”对应的一个经济学概念 ,“悲剧”的产生也与产权的界定有关。目前我国正在进行并日益深化的经济体制改革 ,很多领域都由于产权的支离破碎而带有明显的“公地”特性 ,也因此产生了大量的“反公地悲剧”。在深化国有资产管理体制改革过程中 ,应当积极探索新的模式重新整合产权 ,提高国有资产使用效率 ,避免“反公地悲剧”的重演。     

从认识"以人为本"到实现"以人为本"

人类的历史就是管理的历史。而管理的目标无论差异多大，归根结底都取决于“人”。对于现代企业来讲，尤其如此。企业管理要提升，不仅要建立一套思维超前、设计科学的管理制度，更重要的是要创造一个让“死制度”产生“活效益”的环境，即如何最大地发挥“企业人”的活性，让其在企业充满生机和活力的环境中生根、成长、硕果累累，这才是管理艺术的极至。而要达到如此的管理境界，关键在于充分体现“以人为本”。     

猪肉可追溯体系中的利益分配研究——以无锡市为调研对象

该文以屠宰加工企业实施的猪肉可追溯体系为案例,综合考虑可追溯体系中养殖户、屠宰加工企业和销售商的资金投入、风险承担与质量安全控制能力等因素,构建了改进的Shapley值模型,并测算养殖户、屠宰加工企业和销售商的收益分配状况。研究结果发现,实施猪肉可追溯体系后,养殖户、屠宰加工企业和销售商的总收益增加了37.26%,三方参与者对总收益的分配比例为38:29:33。在调查地区目前消费需求的背景下,运用改进的Shapley值模型测算发现,生猪养殖户、屠宰加工企业、销售商在实施猪肉可追溯体系后收益分配比例应为38:44:18,这一收益分配比例兼顾了三方的利益均衡,可为同类经济发展水平的地区推广实施猪肉可追溯体系提供积极的参考。