市场风向标

人工栽山葡萄前景广阔山葡萄又名东北葡萄,属多年生落叶木质藤本植物,是我国重要的野生果树之一。它具有一定的观赏价值,可用于庭园棚架栽培,或作行道树、遮荫树。山葡萄还是一种营养价值很高的野生浆果,且味道鲜美。常食可防止和治疗神经衰弱、胃痛腹胀等病。山葡萄籽榨的油可降血压、降胆固醇,叶可作畜禽饲料。山葡萄具有抗寒性、适应性和抗病性强、易种易管和在干旱地上也能正常生长等优点。目前,山葡萄主要用于酿酒。随着我国人民生活水平的不断提高和加入世贸组织,国内外对山葡萄酒及山葡萄其他制品的需求会大增。如在适宜栽培地区开发…     

山葡萄资源与山葡萄酿酒

本文着重介绍了山葡萄资源分布、山葡萄特点及俄罗斯和中国对山葡萄品种的选育和研究,简介了山葡萄酿酒特点,提出了山葡萄和山葡萄酒发展思路。     

都安野生山葡萄酒地理标志产品保护与葡萄产业发展分析

都安县野生葡萄产业是广西都安瑶族自治县传统优势产业之一,文章基于都安县野生毛葡萄的原产地优势,分析都安县野生山葡萄酒地理标志产品保护工作的重要性,提出加快地理标志品牌都安县野生山葡萄酒产业发展的建议,期待能够通过地理标志区域品牌建设,推动都安县野生山葡萄产业进一步发展。     

山葡萄新品种左代2#酿酒试验

本实验拟利用从山葡萄品系选育出的新品种左代2#葡萄果实,进行葡萄酿酒试验.通过对在3个不同年份,对葡萄果实实施晚期采摘管理,让葡萄果实充分成熟,采用葡萄酒酿造的工艺程序和方法建立,对该葡萄的酿酒特性、适应性和可行性进行多次实验论证和研究.对酿酒质量状况进行评价.     

饮用山葡萄酒时应注意什么？

山葡萄酒以野生或人工栽培的东北山葡萄、刺葡萄、秋葡萄、及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。山葡萄仅在世界不多的几个地区生长，除了日本、朝鲜、俄罗斯，就只有我国出产。山葡萄酒品质的好坏与原料山葡萄的品种有直接关系。在我国东北长白山密林中生长的山葡萄，在温度低、无污染的独特生态环境中，为山葡萄的内在营养功能性物质的积累，为野生口味的形成，提供了得天独     

浅谈野生山葡萄酒与家葡萄酒之差异

随着社会经济的发展,人们生活水平的提高,消费意识的变更,人们的饮酒习惯逐步由高度白酒向低度果酒转变,从９５年开始,国产红葡萄酒销量不断攀升,中国出现了葡萄酒热。然而消费者对葡萄酒的认识水平还是比较低,要提高消费者对葡萄酒的鉴赏能力,了解一些葡萄酒方面的相关知识是非常必要的。现笔者就野生山葡萄酒与家葡萄之差异浅谈如下:一、葡萄生长地区不同山葡萄酒是由生长在大石山中贫瘠的土壤上的野生山葡萄酿制而成,家葡萄酒是由在葡萄园中进行人工种植的葡萄酿制而成。野生山葡萄酒典型的代表是广西都安生产的“瑶岭”牌野生山葡萄酒。…     

我国山葡萄酒产业现状及发展策略

行业状况山葡萄酒作为我国特种葡萄酒,是以野生或经人工栽植的东北山葡萄、刺葡萄、秋葡萄及其杂交品种等为原料,经发酵酿制而成的饮料酒,在世界葡萄酒中独树一帜。按照地理分布和生态特点,葡萄分     

质量就是市场：秦皇岛野力葡萄酿酒有限公司质量管理纪实

目前,在葡萄红、葡萄白市场竞争激烈的情况下,奉皇岛野力葡萄酿酒有限公司野力干红的品牌靠一流的质量,在广大消费者和市场中倍受欢迎,被国有食品工业协会评为优质葡萄酒,出     

生态移民区回族聚居地酿酒葡萄种植问题研究——以宁夏红寺堡生态移民开发区为个案

宁夏红寺堡生态移民开发区是目前国内最大的以回族群众为迁移主体的生态移民安置地。2008年,开发区管委会在确保粮食自给自足的前提下开始调整生产结构,并决定利用红寺堡独特的自然条件优先发展酿酒葡萄种植。规划中的酿酒葡萄种植区内回汉群众均有分布,回族群众出于宗教上的考虑,对酿酒葡萄的种植在认识上存在分歧,管委会要充分尊重回族群众的意愿,合理调配土地,协调解决酿酒葡萄种植与回族群众宗教信仰之间的矛盾,促进红寺堡可持续地发展。     

丹凤葡萄酒生产带动地方经济发展的作用和策略

葡萄和葡萄酒中含有大量对人体有益的成分,因此,葡萄酒将成为未来市场消费的热点,国内外市场的消费现状表明,葡萄酒各类产品销售有良好的前景,我国将成为葡萄酒消费大国,也将实现消费本土化。丹凤葡萄酒生产的历史和现状表明,葡萄种植和葡萄酒生产具有生态优质的特色,对地方经济发展具有巨大促进作用,为了保护和发展丹凤葡萄酒种植和葡萄酒生产,建议:①因地制宜,选用优良葡萄品种,迅速扩大葡萄种植面积。②野生葡萄资源丰富,组织人力,开展对野生葡萄的开发利用。③加强葡萄栽植和葡萄酒生产的科研。④扩大推动葡萄栽植和葡萄酒生产,带动地方产业发展。⑤开发生态旅游,形成名牌效应。6、组织农业合作社,保护农户利益。     

长城干红 中国第一——昌黎县千红酒产业

昌黎地处河北省东北部，拥有优越的地理位置、独特的地貌特征、良好的土壤及气象生态条件，特别适宜酿酒葡萄的生长发育，有三百多年的葡萄栽培历史，为发展酿酒葡萄生产奠定了坚实的基础。     

长城干红中国第一--昌黎县干红酒产业

昌黎地处河北省东北部,拥有优越的地理位置、独特的地貌特征、良好的土壤及气象生态条件,特别适宜酿酒葡萄的生长发育,有三百多年的葡萄栽培历史,为发展酿酒葡萄生产奠定了坚实的基础.全县70%的行政村,8000农户栽植酿酒葡萄,主栽品种为赤霞珠.另外品丽珠、梅麓辄、龙眼、霞多丽等也有少量栽植.农民每年从中获利约计5000万元.     

葡萄熟了 服务到了——玛纳斯县质量技术监督局工作纪实

2002年是玛纳斯县酿酒葡萄大丰收的一年。丰收的喜悦中,却伴随着农企双方的矛盾。在葡萄收购的前期,玛纳斯县质量技术监督局专门组织人员收集相关资料和标准,与一家酿酒公司多次沟通,提出相应的建议,并派工作人员在田间地头进行实地检测。去年     

绿色食品美酒飘香

广西罗城仫佬族自治县山野葡萄酒总厂始建于1969年,1982年利用本地山野葡萄果酿造葡萄酒获得成功,以“青明山”作为商标名将罗城山野葡萄酒推向市场。在全厂165名职工的艰苦创业、共同努力下,企业已初具规模,拥有资产1700万元,固定资产650万元,现年生产能力葡萄酒1500吨,白酒1000吨,调味酒500吨。2002年销售收入1039万元,实现税利256万元。罗城山野葡萄酒总厂,得益于丰富的独特的天然资源——绿色食品——罗城山野毛葡萄。这种野生毛葡萄含有18种氨基酸,多种维 生素及硒、锶、锌等十几种对人体有益的微量元素。2000年经世界著名葡萄酒生产国…     

对现行葡萄酒标准的修订建议

中国酿酒工业协会参照国际葡萄和葡萄酒组织(O.I.V)制订的“国际葡萄酿酒法规”的有关规定,结合国内的实际情况,编制了《中国葡萄酿酒技术规范》(简称规范),并着手修订国家葡萄酒标准。现就现行国家葡萄酒标准GB/T15037—1994和行业半汁葡萄酒标准QB/T1980-1994提几点建议。 1 半汁葡萄酒标准QB/T1980—1994应废除。     

长城干红 中国第一一—昌黎县干红酒产业

昌黎地处河北省东北部,拥有优越的地理位置、独特的地貌特征、良好的土壤及气象生态条件,特别适宜酿酒葡萄的生长发育,有三百多年的葡萄栽培历史,为发展酿酒葡萄生产奠定了坚实的基础。全县70%的行政村,8000农户栽植酿酒葡萄,主栽品种为赤霞珠。另外品丽珠、梅麓辄、龙眼、霞多丽等也有少量栽植。农民每年从中获利约计5000万元。1980年,原昌黎葡萄酒厂(地王集团公司)为提高葡萄酒酿造技术水平,开发名优特新产品,主动请缨承接了国家轻工部“七五星火计划”高档干红葡萄酒研制开发项目,原轻工部发酵研究所高级工程师郭其昌教授亲自主持和指导…     

法国:农户连着合作社

塞文山区的托纳小镇，在法国实在是一个不起眼的地方，这里可耕的土地大大小小散布山间。无论从气候特征还是农业环境来说，这里都是一个适宜种植葡萄的好地方。我们在 2000年有机会深入到这里走访。 接待我们一行的是一位当地的农民勒内·卡代。这位身体强壮的乡村汉子拥有 50英亩的土地。他从 14岁起就爱上了酒，并且一生都和酿酒结下了不解之缘。勒内·卡代一家人每天在自家的葡萄种植园里操劳，葡萄种植业是他们一家一年四季的主要营生，利用葡萄酿酒是他们多年的专长。卡代是当地酿酒合作社的社长， 30年来他一直在这个位置上奋斗。当…     

对现行葡萄酒标准的修订建议

中国酿酒工业协会参照国际葡萄和葡萄酒组织(0.I.V)制订的“国际葡萄酿酒法规”的有关规定,结合国内的实际情况,编制了《中国葡萄酿酒技术规范》(简称规范),并着手修订国家葡萄酒标准。现就现行国家葡萄酒标准GB/T15037-1994和行业半汁葡萄酒标准QB/T1980-1994提几点建议。 1.半汁葡萄酒标准QB/T1980-1994应废除。 行业半汁葡萄酒产品标准QB/T1980-1994对应的产品定义:以大于或等50％(V/N)葡萄原酒,经调配而制成的非原汁葡萄酒。此标准出台于20世纪90年代初,当时人们喝葡萄酒立足于“酒”字,价位便宜、     

山葡萄原酒贮藏与管理

通过对山葡萄的生长环境、营养价值和品种类别等方面的简略描述,从而进一步提出山葡萄原酒贮藏与管理的理论与实践总结,对如何系统、有效地建立山葡萄原酒贮藏管理的全程、全方位质量控制和保障体系建议。如何对山葡萄原酒贮藏进行严格控制,其要点覆盖山葡萄酒生产的全过程,通过对全方位控制与监督,确保和提高山葡萄酒的产品质量。     

酒类物流应重视管理——访天津王朝葡萄酒业销售有限公司物流部任向东

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司(以下简称"王朝")始建于1980年,是我国制造业第一家中外合资企业,合资外方为世界著名的法国人头马集团亚太有限公司。作为我国最重要的葡萄酒生产企业之一,王朝葡萄酒不仅具有高水平的酿酒能力,而且在物流管理上也走在同行业前列。