瞄准“馋猫”味蕾 小烧烤成就500家连锁店的CEO

烧烤，随处可见，只不过是街头小贩糊口的手段罢了。这是很多人对烧烤的认识。但一个曾经落魄街头的打工仔克服了烧烤“易上火”等缺点，把中药与小肉串结合起来，还破天荒地去国家商标局为“小肉串”申请注册商标。这就相当于为烧烤披上了一件“护身符”。不仅1年净赚100万，而且3年就坐拥全国500多家加盟商，成为身家近千万的董事长。 “只要‘拍好’了顾客和规则的马屁，小生意一样可以赚大钱!”这就是年仅31岁的“阳光阿里”总裁高建晓告诉我们的成功秘笈!     

街头烧烤兴旺背后有隐患

每当夜晚华灯初照,不管是在大都市,还是在偏僻的小乡镇,也不管是夏季还是冬天,一年四季,只要你漫步街头,就可看到大街小巷冒着青烟、弥漫着异味的烧烤.面对街头烧烤,面对那些烧烤人员赤膊上阵,一边擦汗一边撒着辣椒面,又一边抓着木炭发出的汗臭味,以及那些似熟非熟的烧烤肉类和水产品,当你在品尝这些"美味"烧烤时,你想没想到,在这些烧烤的背后又有几多"诚信"?吃后又会给你的身体带来多少"隐患"?     

拿出魄力上规模 敢做商场大赢家

<正> 1989年,纺织女工张国胜和爱人双双下岗,家里的生活顿时进入了"零收入"状态。情急之下,张国胜发现了街头几个新疆人烧烤羊肉串的情景,便也照葫芦画瓢地干起来。第一次她花20元买了2.5公斤羊肉,串了150串,便开始在电影院门前摆起了烧烤摊。别看开始生意不如那些新疆人好,但她肯动脑筋,又不服输,敢和同行较     

“烤”出来的千万富翁

一个烧烤炉。三两盘肉串，几个瓶罐装上调味品。炭火一点，就是一个路边烧烤摊。然而一个曾经落魄街头的打工仔，却在小小肉串上做出大生意，不仅1年净赚100万．而且3年就坐拥全国500多家加盟商，成为身家近千万的董事长。     

中西合璧出精品 新型烧烤引领美食风尚

<正>众所周知,传统烧烤工艺烤制出的食品虽然味美,但存在诸多弊病,首先食品的原料让人担心,由于夏季的到来极易传染疾病,而且大多是露天制作烧烤,卫生条件很差。最重要的是烧烤过程所使用的炭火会在高温下产生烟雾,污染空气,烧烤肉串大多无吸烟装置,使用的燃料多为木炭等。烧烤时,不仅燃料燃烧产生污染物,还有落在燃料中的脂肪、肉渣、调味品燃烧排放的污染物,这些物质随烟气排放而被吸入人体影响健康。烧烤烟气中的物质有一氧化碳、硫化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘。苯并芘是国际上公认的强致癌物。烤肉串摊点集中的地方烟气中苯并芘浓度很高,最高时可比国家标准高60-110倍。可虽烧烤市场现状如此不堪,但各类大大小小的烧烤买卖依然势头迅猛,长久火暴,由此,烧烤市场的潜力略见一斑。     

中国电烤肉"串"连海外市场

提到赵世光这个名字，肯定很多人都不知道他是谁。但说到无烟烧烤肉串在俄罗斯红火的故事，商业圈内就无人不知了。自从在俄罗斯经商失败后，不甘心的赵世光就决定要在此地干出自己的一片天地。     

十三年秘制瓮烤爆富真经 一朝一点一滴地传遍全国

在“冰城”哈尔滨，有个闻名遐迩的“瓮烤串坊”是当地人心目中不折不扣的烧烤名牌，尤其是串坊周边的居民区，只要提起这名不见经传仅有一百二十几平米的小小串坊，上至七八十岁的老人、下至几岁的孩子，没有几个不知道的、没有几个没吃过的。90％的人都明白那里才是“冰城”哈尔滨吃烧烤最过瘾的地方。而且，就这样一个小串坊日销售额均在3000元以上，每天都有排队的人群不厌其烦地在耐心等待着从瓮炉中取出的瓮烤美食：     

烤吧 渐成时尚

<正> 烤吧,顾名思义就是专营烧烤食品,它一露面就赢得了一片喝彩声。长春人喜欢吃烧烤食品,所以露天烧烤屡禁不止,然而这种街头小吃既不卫生又污染环境,市政府已明令取缔,早晚会无容身之地。一些精明的商家看到这种趋势,就把烧烤搬进屋里,让人们坐在宽敞明亮的店堂里尽情地享受美味。目前,已亮相的烤     

自助式家用烧烤杯 烤出新美味

<正> 发现问题:开启新产品研发灵感烧烤是很多人都非常热衷的休闲食物,杨成喜也不例外。隔三岔五,或朋友相聚,或家人一起,总会去吃上一顿。今年4月的一天,杨成喜又和几个朋友相聚,大家商量了一下,决定一边吹着凉爽的晚风,一边到露天的摊点吃烧烤。朋友们吃吃喝喝,聊的也十分尽兴,虽然点的烤肉看着不怎么新鲜,串肉的钎子也显得锈迹斑斑,但吃起来味道还算不错,加上轻松随意的氛围,大家全都     

北京鲜货送:大型食品企业将成为中小商家的中央厨房

<正>串鲜货送串:鲜货送烧烤行业近来年持续火爆,占整个美食行业4.1%,北京市大小烧烤店数量达6000家,全国烧烤商户超过18万。由于烧烤行业毛利率高,操作简单,烧烤店铺每年12%持续攀升。同时,"假羊肉"、"地沟油"、"食品添加剂"等负面消息不断,特别一些中小型烧烤店,更让消费者不放心。中小商家想要建品牌或加盟,既没实力又缴不起高额的加盟费。鲜货送就     

轻松、休闲,带您体验巴西风情

巴西是第一个在南美洲饲养牛的国家,并于1530年从Cape Verde和Sao Paulo进口牛。Churrasco或者巴西烧烤都是牧人或是巴西南部牛仔几世纪以来在分裂成Rio de Janeiro和Sao Paulo之前的主要传统食品。巴西烧烤当今已相当流行,churrascarias则是最好的品牌并遍及巴西乃至全球。(餐厅特色为巴西烧烤)之所以称为Churrascariade rodizo是因为此类餐厅的服务员是随桌根据客人的口味选取不同部位的牛肉且串成肉串待烤熟后切成薄片后置于盘中供享。     

人工种植羊肚菌 当年脱贫致富

<正>野生羊肚菌珍稀难求郑业华带着他的产品来到四川绵阳市的街头,进行调查和推广。当大伙看到他手中东西时,都感到很稀奇:"有点像玉米棒。怎么还有肉的感觉?不会是什么猪肚,兔子肚吧?像毛肚?闻味道像面粉。那种香带种中药味道。有点像木耳。有股菌类的味道……"大家七嘴八舌。这个东西叫羊肚菌。鲜的100多元钱一斤。干品的话要8斤多才烘干1斤,所以价格就翻了十倍,1000多元一斤。羊肚菌的     

“游击”战术不灵了

“哟,不是刚查完吗?怎么又来了?” “哎,现在真摸不准他们什么时候‘杀’回来的！” “看来,这碗饭是越来越不好吃喽！” 在当前开展的“保三优,迎远南,依法治市为人民”的治理检查过程中,时常听到一些自称为“游击队员”的街头无照摊贩发出这样的叹息。究竟是什么万法使得“你来我跑,你走我摆”的这一无照摊贩贯用的手法失灵了呢?且看宣武区工商局、宣武区综合执法队一     

瓮炉烧烤 小罐涮肚 味道绝征服同行有道理

<正>今年3月30日本刊主编周海祥率记者三人来到了北京浪漫满屋烤涮房,瓮炉烧烤、小罐涮肚味道到底怎么样?这回要一品为快!真是一个实在人!这是史秋滨给本刊记者留下的第一印象。握手。他的手厚实而有力。就是这样一双手做出了让食客赞服、让同行臣服、让学员信服、让记者佩服的奇特美味,总之,所有人品尝了他的瓮炉烧烤、小罐涮肚、石锅烤肉后,就是一个字:服!真有这么神?这次记者终于有机会品尝他的奇香美味,瓮炉烤出的肉串、鸡翅、排骨果真鲜香无比、别具一格?小罐涮出的牛肚、蔬菜果真香辣润口、人人叫绝?记者这一次一定好好品尝,看看浪漫满屋烤涮房是名副其实还是浪得虚名。     

垂钓餐饮农家乐 鱼羊飘鲜一碗汤

<正>在河北晋州一提起北方渔村,几乎是家喻户晓,当地的男女老少人尽皆知。过去只是一个休闲垂钓园,现在又增设了北方渔村羊汤馆。主营:钓鱼、餐饮(烧烤、农家铁锅炖、蒸碗、粗粮、野味、全羊)特色:珍禽野味、鲜活现做;鱼羊飘鲜、夏烤冬涮。兼营:烧烤制品肉串批发及技术加盟培训。这里真可谓休闲垂钓好去处,夏烤冬炖农家风。每到夏秋两个季节,来此垂钓、就餐、郊游的观光者纷至沓来。     

纸上烧烤 年赚300万的财富神话

从古到今，根据烤制工具不同，烧烤可以分为叉烤、炙子烤和串烤3种。 可是，沈阳有位下岗工人，却偏偏要琢磨出烧烤的第4种方法：即用电炉，在纸上烧烤原料，以解决普通烧烤油烟大、不环保和不卫生等难题，并梦想靠此改变贫困的命运。     

特色小吃光盘资料

豆芽腌制卖,乡里红薯饼,四川精华小吃，风味饼,47项特色秘制烧烤,炭烤鸡蛋,十里飘香卤肉饭,东江盐锔鸡,炫晶冰粉, 香辣肉串,韩国料理、泡菜,满口香汤包,美味金皮饺,[编者按]     

开小小店，赚特色钱

如今，人们的环保意识和自我保健意识日渐增强，因此，发展“绿色餐饮”大有“钱”途。“健康快餐店”的全部食品应采用绿色食品原料制成，从大米、肉到啤酒，甚至油盐酱醋，没有“绿色环保”标志的一概不进货。食品的制作应避免煎炸烧烤，而应以煮、炖、蒸为主，最好用微波炉制作。     

都市里的“塔克拉玛干”

都市里的“塔克拉玛干”陈平，王涵中央电视台新年晚会上，陈佩斯、朱时茂演出的“新疆烤羊肉串”，很快变得家喻户晓。在许多城市的街头，戴着维吾尔小花帽，由真正的维吾尔族兄弟烧烤的“新疆羊肉串”，总是生意兴隆。他们开始富起来了，但他们也有了新的苦恼。因为这里...     

自由订制个牲图标——光速启动 X

你的脑里一定装了各种各样的软件吧?桌面上、开始菜单里的图标是不是已经让你忘记了真正的用途?你一定用过不少管理图标的软件吧,是不是觉得真正实用的却不多?那么你可以试一下本文介绍的“光速启动X”这款软件。另外,这款功能强大的软件还不占用任何系统资源,属于真正的“绿色”软件。