花生的增值加工

花生是我国的主要经济作物之一，其脂肪和粗蛋白质的含量较高，但长期以来仅限于简单的炒食和榨油，其综合利用价值不高。为了提高花生及其副产品的利用率，增加产值和收入，现介绍几种花生的加工增值新途径。     

花生的增值加工

花生是我国的主要经济作物之一，其脂肪和粗蛋白质的含量较高，但长期以来仅限于简单的炒食和榨油，其综合利用价值不高。为了提高花生及副产品的利用率，增加产值和收入，现介绍花生的几种加工增值新途径。     

非大豆豆腐的加工技术

非大豆豆腐的加工技术目前，市场上出售的和人们食用的豆腐，一般是大豆豆腐。其实，用非大豆原料大米、花生和魔芋等，也可以加工成大米豆腐、花生豆腐和魔芋豆腐等。一、大米豆腐用大米加工豆腐，每公斤大米可以加工豆腐６－７公斤。其加工技术为：１．备料。原料主要是...     

花生食品的制作

一、速溶花生晶速溶花生晶是一种高蛋白低脂肪的速溶保健饮料。其蛋白质含量高于１３％，脂肪低于５％，并含有一定量的矿物质和维生素等，可与麦精相媲美。制作速溶花生晶，所需原料及配比为：花生浓缩蛋白２２％，多维葡萄糖１０％，白糖４６％，可可粉１５％，奶粉５％，糊精１－６％，疏松剂０－２％及适量的柠檬酸、正己烷等。１－磨料挑选优质花生，去壳后将花生米放入烘缸中，烘烤至用手可搓去红衣皮为度，将去掉红衣皮的花生米磨碎至直径为０－０５毫米的花生米粉，然后用正己烷对花生米粉加热抽提１－１－５小时，在１０５℃的温度…     

花生碎加工工艺

花生碎是近年来国内外销售很旺的花生制品之一，主要作为食品加工辅料的使用，广泛应用于焙烤、冷饮、膨化、调味等食品。其流水线加工工艺如下：     

我国花生产业国内外市场潜力巨大

花生是我国的重要油料作物，其原料和加工产品的国内外市场潜力巨大。我国作为世界上最大的花生出口国，为增加农民收入，加强国家粮油食品安全，增加农产品的国际竞争力，应大力加强花生产业的发展。     

辽宁省花生生产现状与展望

一、花生产业现状(一 )生产概况。花生是辽宁省的主要油料作物 ,一般年份种植面积为 15 0 - 180万亩 ,最高的 1985年全省花生种植面积为 377万亩 ,总产量 4 0 2 7万吨 ,全省平均单产 10 7公斤。随着科学社会的发展 ,花生生产水平逐年提高。 1980年以来 ,花生应用地膜覆盖栽培技术 ,呈现出许多千亩连片亩产超过 4 0 0公斤的大面积高产田 ,并创造出 5亩以上小面积亩产超过 6 0 0公斤以上的高产纪录。 1987年以来 ,由于花生与玉米等粮食比价不合理 ,花生种植面积逐年下降 ,到 1996年全省花生种植面积为 10 0万亩 ,比 1986年 2 4 2 4万亩减少 …     

为花生找出路

花生是我国的主要油料作物之一。其脂肪和蛋白质的含量较高,但长期以来仅限于简单的炒食和榨油,其综合效益不高,为了提高花生及其副产品的利用率,增加产值和收入,现介绍几种花生的利用、增值新途径,花生产区的读者朋友不妨一试。水晶花生豆腐水晶花生豆腐保持了花生原汁原味的特点,不仅口感鲜美,清     

风味花生酱的制作

花生制品不仅营养价值高,还具有诱人食欲的香味,在国内外很受消费者欢迎。在众多的花生制品中,花生酱以其细腻的口感、浓郁的花生风味及良好的加工性能而颇负盛名。花生酱的用途广泛,既可直接用作中、西餐涂抹食品的佐料,也可用作烹调用调味品,还可用于制作糕点、小食品的馅料,市场需求量大。花生酱的加工工艺流程;原料选择→热烫→冷     

历史上中国花生种植的区域特点与商业流通

花生是我国的传统经济作物,在我国有着悠久的种植和应用史,但对其在历史上的重要作用却没有论著予以论述。本文从历史地理角度对我国花生在历史上的传播与分布,中国自然环境与花生品种、种植技术的关系,花生在中国的用途与商业流通等方面来进行探讨,希望有助于学界对花生在中国种植历史的深入研究。     

花生豆奶生产工艺及效益分析

花生和大豆来源广 ,价格较低 ,其营养具有互补性。利用花生和大豆生产出的花生豆奶 ,产品稳定性高 ,具有特别风味 ,口感细腻 ,有广阔的开发前景。     

发挥资源优势 把“小花生”做成大产业——莒南县花生产业发展情况调查

莒南是个农业大县，总面积1752平方公里，其中山地、丘陵占80％。在全县109万亩耕地中，花生种植面积40多万亩，总产1．3亿公斤，是“中国花生之乡”，全国花生生产出口基地县。近年来，莒南县充分利用天时、地利、人和的有利条件，发挥资源、传统和产业优势．把花生作为富民强县的主导产业，紧紧依托龙头企业。大力推广订单种植，逐步使小花生发展成为大产业，为促进流通，扩大就业，增加农民收入。     

加入WTO对威海市花生产销的影响与对策

花生是我国四大油料作物之一，也是我国传统的农产品出口品种。我国花生总产量和种植面积分列世界第一、二位，威海市则是全国重要的花生产区和山东大花生的传统出口基地。笔试就加入WTO对威海市花生产销形势的影响与对策，作如下探讨分析。     

干花生怎样变嫩

1．选料沙洗。选择颗粒饱满、无裂损、无虫蛀且大小一致的花生干果。取干净河沙30kg，水50kg，将其与适量花生一起放入缸或水池中，振荡洗涤30-50分钟后，花生外皮干净、光洁后取出备用。     

清代花生在山东省的引种与发展

清中期才引种山东的花生发展很快，至清末山东已成为我国花生种植面积最大、输出额最高的省份。其迅速发展的原因有三：一是出口需求剧增与价格上升；二是自然条件特别适宜，因而花生产量高、质量也佳；三是积极引种推广美国大花生种。     

“入世”后花生市场展望

花生是我国具有强劲国际竞争力的农产品。入世后，在调整农业结构中，发展花生生产是我国农业参与国际竞争的迫切需要。     

花生豆腐简易制作

花生豆腐，顾名思义，就是以花生为原料制作的豆腐。其制作方法多种多样，有机器制作，有手工制作，但都有一个共同的特点，那就是比传统大豆豆腐制作更简单，食用更方便(可生吃、炒吃、煮吃、炸吃，可作主菜，也可作配菜)。当然，更主要的是因其味道鲜美，营养丰富，风味独特，洁白细嫩，口感极佳。而且不用石膏和卤水，不用任何添加剂和色素等对人体有害的物质，既保留了花生的     

太空花生出油率高

日前，江西省展示了我囝新近试种成功的“太空一号”花生，出油率比普通花生高出20％以上。专家称，“太空花生”的试种成功不仅为我国农民提供了一个优质高产新品种，其高出油率也将显著提高我国花生食用油行业的竞争力。[第一段]     

配方施肥对花生产量和品质影响的试验

为适应农业发展的要求，提高花生的单产与品质，我们设立试验研究了花生的不同配方施肥对其产量和品质的影响，为花生生产施肥提供合理、科学的依据。     

花生价格坚挺

尽管2011年国际市场花生价格上涨带动国内花生出口均价上扬，但是国际市场的需求仍难以和国内市场相匹敌。2012年春节前，花生消费已进入旺季。2011年年初，国内花生价格上涨，现在国内花生价格仍处高位。