寻求内资旅游饭店公有制的新形式——关于成都交通饭店试行股份制的思考

位于秀丽的成都锦江河畔的成都交通饭店,是一座在国内外小有名气的中型内资涉外旅游饭店。饭店隶属于成都汽车运输公司,始建于1985年。占地面积5.18亩,建筑面积8300多平方米,现有客房164间、床位421个,中型餐厅、舞厅、酒吧各1个,有职工134人。1986年投入营业以来共接待国内外旅游者332926人天,其中外宾78482人天、港、澳、台湾同胞及     

上海旅游发展二题之一——强化行业管理的几点探讨

上海的旅游业作为一项经济事业,已经有了十年的迅速发展,目前已拥有涉外旅游饭店33家,计9649间客房;89家国际、国内旅行社;近10家大型涉外旅游购物商店;6家旅游汽车公司,从当初接待几万人发展到89年接待91.6万人次。短短十年的时间,对上海的旅游事业来讲,是一个突飞猛进的发展时期。毋须讳言,旅游业作为年轻的经济事业,在取得这些巨大成绩的同时,我们还必须清醒地看到存在的问题,政出多门,多头领导,仅据一个初步统计,上海24家二类旅行社,分属于中央部委、地方部委、铁路、民航、饭店集团等近20家     

宾客评比法在饭店服务质量管理中的应用

锦州大厦宾馆位于锦州站前,与另一饭店相邻,两家企业竞争激烈。大厦宾馆有客房103套,床位283张,还设有不同风格的餐厅、卡拉OK厅、舞厅和商场等综合服务设施,其规模和经营结构与另一饭店相近,综合服务设施略优于另一饭店。但从1989年和1990年的经营状况和效益看,却不     

以质量求生存 以管理创效益

太行宾馆始建于1959年，隶属于晋城市政府，是晋城驻长治市的对外接待的重要窗口。宾馆占地面积15000m^2，建筑面积19000m^2，是集餐饮、客房、娱乐、商务于一体的“二星级”涉外宾馆。有客房170间，大小会议室6个，大、中型宴会厅4个，餐厅包间21个，健身2个。太行宾馆在发展中，始终坚持“宾客至上，服务第一”的宗旨，坚持“以人为本”，不断深化内部机制     

特色制胜──北京市永安宾馆成功的奥秘

特色制胜──北京市永安宾馆成功的奥秘何小庭北京旅游学院北京市永安宾馆坐落于北京东三环北路如林的高档饭店区，仅有３０４套客房，２００余名职工，在京城上百家涉外饭店与写字楼中，是名副其实的小兄弟。但其能量非凡，其名声远播海内外，其业绩令人刮目相看。当代的...     

加快发展旅游业 促进城市国际化——90年代天津旅游发展初探

80年代的改革开放,使天津市旅游业有了较大的发展,取得了较好的效益,1978至1992年上半年的十多年间,累计接待海外旅游者74.78万人次,累计外汇收入2.66亿美元。这期间,旅游设施有了明显改善,涉外饭店由6座近千间客房增至23座4500间(套),各类旅行社由2家增至40余家,一批旅游车(船)公司、旅游涉外定点餐馆、旅游购物商店和景区(点)相继应运而生,从业队伍发展到逾万名,旅游业已形成一定的产业规模。     

抓经营管理 在市场竞争中求生存和发展

临汾宾馆始建于1958年。开业于1960年，隶属临汾市政府，是临汾对外接待的一个重要窗口。宾馆占地面积18000平方米，建筑面积17400平方米，是集餐饮、客房、娱乐、商务为一体的临汾市最早的“二星级”涉外宾馆。有客房174间，大小会议室7个，宴会厅2个，KTV包间8个，并设有先进的通讯、中央空调、自动烟感消防系统及先进的音响、闭路电视监控系统。     

我国旅游饭店档次评判标准研究

随着我国对外开放政策的深入实施和国际旅游的迅速发展,各地兴建的旅游饭店越来越多。以北京为例,目前旅游饭店客房已达一万五千多间,“七五”期间,还将新建几万间客房。上海、广州、西安、桂林等城市也都将在“七五”期间新建一大批旅游饭店。旅游者对旅游饭店档次的需求是不相同的,因此我国旅游饭店的档次结构也应与之适应,做到高、中、     

不断开拓 锐意进取──华都饭店13年持续发展的启示

不断开拓　锐意进取──华都饭店１３年持续发展的启示刘迟北京华都饭店改革开放吸引了大批的港、澳、台同胞和华侨及海外宾客来华观光考察和探亲访友，涉外宾馆、饭店骤然显得异常紧张，北京华都饭店应运而生，成为改革开放后北京市第一家由我国自行设计、自行投资、自行...     

建立预订业务,提高饭店客房销售率

客房预订是提高客房销售率的一项重要措施。我国饭店长期属于行政事业单位,缺乏预订业务。十一届三中全会后,饭店已由行政事业单位转变为企业单位。所以采取措施提高客房销售率就成为饭店企业所关心的大问题。     

在探索中前进 在实践中提高——不断进取的长城饭店

北京长城饭店是一家具有国际现代化设备和一流管理水平的大型豪华饭店,它拥有1007间客房、9个风格各异的餐厅、不同规格的多功能厅及齐全的娱乐设施。它始建于1981年3月,1984年6月20日正式开业,现有员工1600余人,中方管理人员200多人,外方管理人员60人。开业近四年来共接待中外宾客30多万人次。37位外国国家元首和政府首脑,假座长城饭店举行答谢宴会。饭店营业总收入为4.78亿元,上缴土地使用费及各种税金7660万元,还本付息1.75亿元。     

透析饭店可持续发展的优化模式与有效机制——来自现代饭店实用运转学的运作理念与运营实践

导　言中国旅游饭店业在改革开放的年代作为最早与国际市场接轨的行业之一，迄今为止在中国大陆已建成多种类型的旅游涉外饭店５２００多家、客房７０多万间（截至１９９８年底），且数量还在不断地攀升。我国旅游饭店业作为旅游业的支柱产业之一，是吃、住、行、游、购、娱的市场汇合点，无论从投资总量，还是规模效益，以及对国民经济的影响，都是不可低估的。毋庸讳言，中国旅游饭店的产业走势，其硬件有的已超过欧美等发达国家，软件也接近国际水平。但我国旅游饭店业发展的历史进程表明，现代饭店如何走可持续发展道路已成为中国旅游饭…     

我国旅游涉外饭店经营情况剖析

国家旅游局最近公布,截至去年12月底,我国投入使用的旅游涉外饭店已达1987座,比1989年增加了199座。1990年,我国旅游涉外饭店数量有所增加,但增长速度进一步回落。在我国国际旅游业恢复发展的大背景下,全国饭店平均客房出租率和营业收入总额都有所提高,虽然新近建设的饭店特别是外资饭店在这一年中还债负担普遍加重,但全国盈亏相抵后的利润总额仍然保持在4亿元以上。本文拟根据刚刚完成的全国1990饭店年报资料,从6个方面剖析目前我国旅游涉     

饭店开发

前言 1948年以来,美国的招待业发生了巨大变化。那时的饭店一般还不到50间客房,而且大都位于大城市火车站附近的商业区。今天,招待业作为一种独立的行业而得到了很大的发展。类型多样,规模不等的饭店遍布世界各地,多数拥有100到300间客房。尽管依旧设于人群集中的地方,如:飞机场、商业中心及工业区,但它们都是根据不同的服     

五峰宾馆

五台山五峰宾馆是四星级涉外旅游饭店，座落在举世闻名的佛教圣地五台山风景名胜区，东与南山寺相望，西与龙泉寺毗邻。宾馆创建于上世纪1993年，1995年开始接待四方游客。     

论饭店高层建筑的消防管理

党的十一届三中全会以来,我国旅游事业蓬勃发展,各地的旅游宾馆相继拔地而起,其中不乏高层建筑。随之而来的一个严重问题是高层宾馆的消防工作。从近几年发生的火灾情况来看,旅游饭店高层建筑火灾所占比率最高。因此,探讨旅游宾馆高层建筑的消防管理,有其重要的现实意义。     

全球化背景下我国饭店产业竞争力提升

饭店产业作为我国最早参与全球化的行业之一,经过30年的发展,产业规模和经营水平等多方面均取得巨大成就.2008年,我国星级饭店已经达到13583家的产业规模,非星级饭店领域的社会接待体系包括经济型饭店在内产业规模达到30多万单位.     

企业文化——饭店生存和发展的基础

天津市近年来旅游事业的发展取得了一定的成果,特别是饭店业的发展尤为迅速。在短短的几年内,几座中高档饭店相继落成开业。但随着饭店业的发展,又产生了新的问题,即饭店过剩,宏观管理失控。 众所周知,确定涉外饭店建造的合理规模和等级,除了要根据当地的基础设施,如能源、通讯、道路等可能提供的条件之外,主要应考虑同客源、交通、旅游资源、游乐活动设     

日本饭店经营管理之我见

日本的饭店业经历了三次建设高峰,形成了相当的规模。饭店不仅集中在各大中城市,甚至数万人的小城市也都兴建了不少新项目。本文结合笔者在日本千业县船桥市乐乐太阳花园饭店的研修体会,谈谈日本饭店经营管理的特点。 一、客房商品化的竞争方式 客房是饭店的重要商品,但怎样把客房作为商品去销售,去开展市场竞争,对我国饭店业来说,还是一个新课题。日本饭店业经营在这方面积累了不少经验,他们的一些做法,很值得我们借鉴。     

国内游客对饭店服务质量评论的文本分析 --以e龙网的网友评论为例

本研究通过采用分层抽样法和系统抽样法抽取了易龙网上的10个城市的200家三-五星级饭店,运用文本分析法(content analysis)对每一家饭店的网友评价进行分类评分,最后运用SPSS统计软件对结果进行对比和统计.研究结果表明,中国国内旅游者同国际旅游者一样富有经验,他们对于总台接待、客房服务、房间大小这些与饭店星级紧密相关的因素非常重视.本研究为如何评价中国饭店业的服务质量提供了一个可行途径和有益借鉴.